Mercado minorista de alimentos por canal de distribución (supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas de descuento), tipo de producto (alimentos envasados, alimentos sin envasar, bebidas) y región para 2024-2031

Valoración del mercado minorista de alimentos2024-2031

La creciente demanda de los consumidores de productos orgánicos, alternativas basadas en plantas y opciones saludables en los estantes de las tiendas está impulsando el crecimiento del comercio minorista de alimentos. Por lo tanto, la necesidad de alimentos que satisfagan una gama más amplia de requisitos dietéticos y objetivos de salud está impulsando el tamaño del mercado a superar los USD 11 932,5 mil millones valorados en 2023 para alcanzar una valoración de alrededor de USD 15 591,78 mil millones para 2031.

Además de esto, la creciente urbanización está creando un aumento en la demanda de opciones de alimentos convenientes que estimulan la adopción del comercio minorista de alimentos. La creciente demanda de comidas preparadas, kits de comidas y pedidos en línea con opciones convenientes de entrega o recogida está permitiendo que el mercado crezca a una CAGR del 3,4 % entre 2024 y 2031.

Mercado minorista de alimentosdefinición/descripción general

El mercado minorista de alimentos incluye empresas y ubicaciones que venden alimentos directamente a los clientes. Esta categoría comprende supermercados, hipermercados, tiendas de conveniencia y tiendas de alimentos especializados. Estos comerciantes desempeñan un papel importante en la cadena de suministro de alimentos, conectando a agricultores y clientes al ofrecer una amplia gama de opciones de alimentos y bebidas.

Las aplicaciones de venta minorista de alimentos se han expandido más allá de la clásica tienda de comestibles física. El mercado incluye supermercados, hipermercados, tiendas de conveniencia e incluso tiendas especializadas que venden productos orgánicos, comidas gourmet o ingredientes exóticos. El panorama de la venta minorista de alimentos en constante cambio también incluye pedidos de comestibles en línea con opciones de entrega a domicilio o recogida, así como servicios de entrega de kits de comidas.

Se espera que el futuro de la venta minorista de alimentos sea tecnológicamente avanzado, conveniente y diverso. Integrará experiencias de compra físicas y en línea, utilizará robots en la tienda para el cumplimiento de los productos y ofrecerá sugerencias personalizadas basadas en compras anteriores y preferencias dietéticas. Esto también conducirá a una mayor automatización en la gestión de inventario y un pago sin cajero.

¿Cómo aumentará la creciente demanda de opciones saludables y convenientes la adopción de la venta minorista de alimentos?

Los consumidores son cada vez más conscientes de la salud y tienen más tiempo, lo que impulsa la demanda de alimentos orgánicos, alternativas basadas en plantas y comidas preparadas saludables. Los minoristas están aumentando sus ofertas para satisfacer una gama más amplia de requisitos dietéticos y objetivos de salud. Además, las comidas listas para comer y los kits de comidas brindan comodidad para estilos de vida ajetreados, especialmente en áreas urbanas. Los pedidos de comestibles en línea con entrega o recogida permiten a los consumidores ahorrar tiempo mientras compran desde la comodidad de sus propios hogares.

A medida que las ciudades se expanden, aumenta la cantidad de supermercados, hipermercados y tiendas de conveniencia. Estos establecimientos satisfacen las necesidades de las personas urbanas con horarios agitados al brindar soluciones que ahorran tiempo. Esta tendencia está motivada por la necesidad de adaptarse al acelerado entorno de la vida urbana, en el que la comodidad es muy valorada.

La tecnología está revolucionando la escena de la venta minorista de alimentos al mejorar la experiencia de compra en línea con características como recomendaciones personalizadas e interfaces fáciles de usar, lo que hace que la compra de comestibles sea más conveniente y atractiva. También aumenta la productividad en la tienda al automatizar funciones como la gestión de inventario y el pago sin cajero, lo que agiliza las operaciones y reduce los gastos. Además, la toma de decisiones basada en datos permite a las empresas adaptar la selección de productos, los precios y las promociones a las preferencias y los hábitos de compra de los clientes.

¿Mantener los márgenes de beneficio de las tiendas minoristas de alimentos limitará su aplicación?

La industria minorista de alimentos es extremadamente competitiva, con márgenes de beneficio mínimos. Para ser rentables, los minoristas deben diferenciarse ofreciendo precios competitivos.

Además, la aparición de vendedores de alimentos en línea plantea un desafío a las tiendas tradicionales de ladrillo y cemento. Para seguir siendo competitivos, los vendedores de alimentos deben invertir en plataformas en línea confiables y redes de entrega rápida.

La industria minorista de alimentos lucha por atraer y retener trabajadores talentosos, y los crecientes gastos laborales pueden erosionar los márgenes de ganancia. Además, las disrupciones globales como pandemias o disturbios políticos pueden interrumpir las cadenas de suministro, lo que resulta en escasez de productos y volatilidad de precios.

El desperdicio de alimentos es un problema importante en la industria minorista de alimentos, que genera implicaciones económicas y ambientales. Los minoristas deben implementar iniciativas para reducir el desperdicio de alimentos en toda la cadena de suministro.

Astucia por categoría

¿Aumentará la adopción de alimentos envasados en el mercado minorista de alimentos?

Se anticipa que el segmento de alimentos envasados tendrá una participación importante en el mercado. Los alimentos envasados son una opción conveniente para estilos de vida ajetreados. Las comidas preenvasadas, los bocadillos y los alimentos congelados necesitan poca preparación, lo que ahorra tiempo y esfuerzo a los consumidores en el entorno acelerado actual. Esta característica de conveniencia es especialmente atractiva para los profesionales que trabajan, las familias con tiempo limitado y las generaciones más jóvenes que valoran la simplicidad y la eficiencia en sus actividades diarias.

Los alimentos envasados suelen tener una vida útil más larga que los productos frescos o las opciones sin envasar. Esto reduce el desperdicio de alimentos del consumidor, que se está convirtiendo en un problema cada vez más grave. Además, con un embalaje adecuado, los alimentos envasados tienen menos probabilidades de estropearse durante el transporte y el almacenamiento, lo que aumenta la eficiencia en toda la cadena de suministro minorista de alimentos.

El sector de los alimentos envasados se desarrolla continuamente para satisfacer una amplia gama de gustos de los consumidores. Las opciones de alimentos envasados actuales varían desde el manejo de porciones individuales hasta alternativas más saludables, como artículos envasados bajos en grasa o sodio. Esto atiende a aquellos con demandas o limitaciones dietéticas únicas, lo que impulsa la expansión del segmento de alimentos envasados y contribuye a la industria minorista de alimentos en general.

¿Qué factores mejoran la venta minorista de alimentos a través de supermercados e hipermercados?

Se proyecta que los supermercados e hipermercados dominen el mercado. Los supermercados e hipermercados ofrecen una amplia gama de productos, desde frutas frescas y alimentos envasados hasta artículos para el hogar y el cuidado personal. Esto permite a los clientes completar toda su lista de compras en un solo lugar, ahorrándoles tiempo y esfuerzo en comparación con visitar muchos negocios especializados.

Estos minoristas utilizan su poder adquisitivo para negociar precios más económicos con los proveedores y trasladar esos ahorros a los clientes. Además, las compras al por mayor de productos básicos como arroz, harina y productos de papel pueden resultar menos costosas para familias o personas con presupuestos limitados. Los supermercados e hipermercados atraen a muchas personas debido a su variedad y precios económicos.

Los supermercados e hipermercados modernos innovan continuamente para mejorar la experiencia de compra. Esto podría incluir pasillos más amplios para una navegación más sencilla, alternativas de autopago para un pago más rápido y programas de fidelización con recompensas y descuentos. Algunos negocios incluso incorporan elementos como cafeterías en la tienda o áreas de comida preparada para atraer a vidas ajetreadas y brindar opciones de comidas fáciles para clientes en movimiento. Estos esfuerzos por ofrecer una experiencia de compra cómoda y agradable hacen que la gente vuelva a comprar sus alimentos.

Metodología de informe de acceso al mercado minorista de alimentos

Conocimientos por país o región

¿La infraestructura establecida en América del Norte madurará el mercado minorista de alimentos?

La infraestructura bien establecida de América del Norte, que incluye grandes cadenas de supermercados e hipermercados, contribuye significativamente a su dominio minorista. Estos negocios tienen un largo historial de confianza del consumidor y conocimiento de marca, lo que les da una ventaja competitiva considerable. La gran red de estas tiendas las hace fácilmente accesibles a un amplio espectro de consumidores, lo que refuerza su popularidad y presencia en el mercado. Esta poderosa infraestructura permite a los comerciantes ofrecer una amplia gama de productos, precios competitivos y un servicio al cliente excepcional, consolidando así su dominio del mercado.

Otro aspecto importante que contribuye a la supremacía minorista de América del Norte es la amplia propiedad de automóviles y una fuerte cultura de compras en la región. Los consumidores se sienten especialmente atraídos por las tiendas de ventanilla única, ya que les resulta cómodo llegar en coche a grandes establecimientos con abundantes plazas de aparcamiento. Esta cultura de compras, en la que los consumidores prefieren hacer menos viajes para comprar artículos de mayor tamaño, se alinea bien con el modelo de enormes supermercados e hipermercados. La comodidad de tener todas las cosas necesarias bajo un mismo techo satisface el ajetreado estilo de vida de los consumidores norteamericanos, lo que aumenta el atractivo y el éxito de estos enormes establecimientos minoristas.

¿La creciente urbanización mejorará la adopción de la venta minorista de alimentos en Asia Pacífico?

La rápida urbanización en la zona de Asia Pacífico está dando lugar a una creciente clase media con mayores ingresos discrecionales. Esta transición socioeconómica está aumentando la necesidad de opciones de compra convenientes, como supermercados e hipermercados. A medida que más personas se mudan a las ciudades, buscan espacios minoristas que ofrezcan una amplia variedad de productos bajo un mismo techo, que satisfagan sus cambiantes demandas. El ascenso de la clase media implica que los consumidores tienen un mayor poder adquisitivo, que cada vez más canalizan hacia formatos minoristas modernos que prometen conveniencia, variedad y calidad.

Las inversiones significativas en infraestructura minorista contemporánea están transformando el panorama minorista en varios países asiáticos. Los gobiernos y los inversores privados están patrocinando el desarrollo de nuevos supermercados e hipermercados, haciendo que estas formas minoristas sean más accesibles a una gama más amplia de la población. Esta tendencia no se limita a las regiones metropolitanas, sino que se está extendiendo cada vez más a las áreas suburbanas y semiurbanas, ampliando el alcance del comercio minorista moderno. La expansión de la infraestructura promueve el desarrollo de un sector minorista más organizado, que atrae inversiones adicionales y estimula el crecimiento económico.

A medida que aumentan los niveles de vida, los clientes asiáticos se sienten cada vez más atraídos por los supermercados e hipermercados por su variedad, conveniencia y calidad percibida. Estos nuevos formatos minoristas ofrecen una experiencia de compra que difiere significativamente de los mercados húmedos tradicionales o los negocios más pequeños. Los consumidores necesitan áreas de compras limpias, organizadas y cómodas donde puedan comprar una amplia gama de cosas, desde fruta fresca hasta artículos para el hogar, todo en un solo lugar. Los gustos de los consumidores también están cambiando debido a la necesidad de productos de marca y la certeza de calidad y seguridad, ambos frecuentemente asociados con las cadenas minoristas más grandes.

Panorama competitivo

El panorama minorista de alimentos, incluidos los supermercados e hipermercados, es un campo de batalla feroz. Los gigantes establecidos compiten por participación de mercado con actores regionales, todos con el objetivo de ofrecer la mejor combinación de diversidad de productos, precios competitivos y una experiencia de compra cómoda. Esta rivalidad fomenta la innovación, y los minoristas utilizan funciones como quioscos de autopago, programas de fidelización con incentivos personalizados y secciones de comida preparada en la tienda para diferenciarse y atraer clientes.

Algunos de los actores destacados que operan en el mercado minorista de alimentos incluyen

Walmart, Amazon, Kroger, Costco, Carrefour, Aldi, Tesco, Ahold Delhaize, Schwarz Gruppe, 7-Eleven.

Últimos desarrollos

• En mayo de 2024, Walmart anunció el lanzamiento global de Walmart Luminate.
• En junio de 2024, RxPass de la farmacia de Amazon ofreció a los miembros Prime de Medicare acceso ilimitado a 60 medicamentos recetados elegibles por solo $5 al mes, además de entrega rápida y gratuita.

Alcance del informe

Mercado minorista de alimentos, por categoría

Tipo de producto

• Alimentos envasados
• Alimentos sin envasar
• Bebidas
• Productos de tabaco
• Productos para el hogar

Canal de distribución

• Supermercados e hipermercados
• Tiendas de conveniencia
• Descuento tiendas
• Tiendas especializadas
• Tiendas de comestibles en línea

Región

• América del Norte
• Europa
• Asia-Pacífico
• América del Sur
• Medio Oriente y África

Metodología de investigación de la investigación de mercado

Para saber más sobre la metodología de investigación y otros aspectos del estudio de investigación, póngase en contacto con nuestro .

Razones para comprar este informe

Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos. Provisión de datos de valor de mercado (miles de millones de USD) para cada segmento y subsegmento. Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y que domine el mercado. Análisis por geografía que destaca el consumo del producto/servicio en la región e indica los factores que están afectando al mercado dentro de cada región. Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas. Amplios perfiles de empresas que comprenden una descripción general de la empresa, conocimientos de la empresa, evaluación comparativa de productos y análisis FODA para los principales actores del mercado. El panorama actual y el futuro de la industria. Perspectiva futura del mercado de la industria con respecto a los desarrollos recientes que involucran oportunidades de crecimiento y factores impulsores, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como desarrolladas. Incluye un análisis profundo del mercado desde varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter. Proporciona información sobre el mercado a través del escenario de dinámica del mercado de la cadena de valor, junto con las oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años. Soporte de analista posventa de 6 meses

Personalización del informe

En caso de tener alguna pregunta, comuníquese con nuestro equipo de ventas, quien se asegurará de que se cumplan sus requisitos.