Mercado de proteína de guisante por tipo (aislado de proteína de guisante, concentrado de proteína de guisante, harina de guisante), aplicación (alimentos y bebidas, suplementos dietéticos, piensos para animales), usuario final (minorista, industrial/B2B) y región para 2024-2031

Valoración del mercado de proteína de guisante2024-2031

Las crecientes preocupaciones de los consumidores sobre la salud, la sostenibilidad y la crueldad hacia los animales en el mercado de proteína de guisante están impulsando un aumento en la demanda de proteína de origen vegetal. La proteína de guisante es una excelente opción debido a su perfil completo de aminoácidos, su leve alergenicidad y su alto contenido de fibra. El tamaño del mercado supera los 289,43 millones de dólares valorados en 2024 para alcanzar una valoración de alrededor de 711,51 millones de dólares en 2031.

Además, la industria de la proteína de guisante se beneficia de estar alineada con las tendencias de salud actuales. La proteína de guisante se ha relacionado con una variedad de ventajas para la salud, incluido el crecimiento muscular, el control del peso y el aumento de la saciedad. Este fuerte vínculo con el bienestar hace que la proteína de guisante sea una opción atractiva para las personas preocupadas por la salud que buscan alimentos nutritivos y funcionales. La creciente demanda de proteína de guisante rentable y eficiente está permitiendo que el mercado crezca a una CAGR del 11,90 % entre 2024 y 2031.

Mercado de proteína de guisantedefinición/descripción general

La proteína de guisante es una proteína de alta calidad derivada de los guisantes amarillos (Pisum sativum). Generalmente está disponible en forma de polvo y es apreciada por su perfil diverso de aminoácidos, que incluye aminoácidos esenciales, así como por su digestibilidad. A diferencia de otras proteínas vegetales, la proteína de guisante es hipoalergénica, lo que la hace ideal para las personas alérgicas a los lácteos, la soja o el gluten. Los guisantes se secan y se muelen hasta obtener un polvo fino antes de aislarlos para determinar su contenido proteico mediante procedimientos que incluyen la filtración húmeda y el secado. Las bebidas proteicas, los sustitutos de comidas, las barritas de aperitivo y las alternativas vegetales a la carne se elaboran con este componente. La proteína mejora la textura, el sabor y el valor nutricional de estos productos. Más allá del consumo humano, la proteína de guisante se utiliza en alimentos para mascotas y animales. Además, sus características hipoalergénicas la convierten en un elemento deseable en productos nutricionales especializados para personas con alergias o restricciones dietéticas. A medida que los consumidores buscan alternativas a las proteínas de origen animal por razones de salud, medioambientales y éticas, es probable que la proteína de guisante se utilice en una mayor variedad de productos alimenticios. Las innovaciones en la tecnología alimentaria pueden mejorar el sabor y la textura de la proteína de guisante, haciéndola más apetecible para los consumidores habituales. Además, el aumento de la investigación sobre las cualidades funcionales de la proteína del guisante puede conducir a nuevos usos en medicamentos, nutracéuticos y bioplásticos, consolidando su posición como una fuente de proteína versátil y sostenible en todas las industrias.

¿Cómo influirá el veganismo en el crecimiento del mercado de la proteína de guisante?

En mercados reconocidos como Europa y América del Norte, el veganismo está ganando terreno rápidamente, con un número cada vez mayor de personas que adoptan un estilo de vida basado en plantas. Este grupo demográfico consume exclusivamente productos de origen vegetal, lo que impulsa una demanda significativa de alternativas como la proteína de guisante.

Esta tendencia también se está extendiendo a los mercados emergentes en regiones como el este de Asia, el sur de Asia y el Pacífico, donde el veganismo se está volviendo más popular. Se espera que la creciente popularidad del veganismo impulse la demanda de proteína de guisante en el mercado global.

Las poblaciones veganas y vegetarianas dependen completamente de las proteínas de origen vegetal para sus necesidades nutricionales, considerándolas esenciales para mantener una dieta saludable. A medida que los consumidores ven cada vez más las dietas veganas como beneficiosas para la salud, las proteínas de guisante han surgido como una opción nutricional superior tanto para los consumidores veganos como vegetarianos.

El énfasis en la nutrición sigue siendo primordial para estos consumidores, que priorizan la mejora de su salud a través de la elección de alimentos. En consecuencia, se prevé que la demanda mundial de proteína de guisante crezca significativamente, impulsada por la expansión de las poblaciones veganas y vegetarianas que buscan fuentes de proteínas vegetales de alta calidad para satisfacer sus necesidades dietéticas.

¿Las limitaciones de la cadena de suministro afectarán el crecimiento del mercado de proteína de guisante?

En el mercado de proteína de guisante, la producción y la distribución están determinadas por una serie de factores, incluida la disponibilidad de materia prima, la capacidad de procesamiento y la logística. Cualquier interrupción en estos lugares puede resultar en escasez y mayores gastos. Los cambios en los rendimientos de los cultivos de guisantes causados por el mal tiempo o problemas agrícolas pueden limitar el suministro de materia prima, lo que dificulta que los fabricantes generen suficiente proteína de guisante para satisfacer la creciente demanda. Además, las instalaciones de procesamiento inadecuadas capaces de extraer y separar adecuadamente la proteína del guisante pueden causar cuellos de botella en la cadena de suministro.

Además, las dificultades globales de transporte y logística, como los retrasos en los envíos, la congestión portuaria y el aumento de los costos de transporte, pueden exacerbar los problemas de la cadena de suministro. Estas interrupciones pueden causar retrasos en la entrega de productos de proteína de guisante al mercado, lo que limita la capacidad de los fabricantes para completar los pedidos y mantener niveles de inventario constantes. Como resultado, los cuellos de botella en la cadena de suministro pueden aumentar los precios de la proteína de guisante, lo que reduce su competitividad frente a otras fuentes de proteína. Estos obstáculos pueden obstaculizar el potencial de crecimiento del mercado al limitar la disponibilidad de proteína de guisante y aumentar los costos tanto para los productores como para los clientes. Abordar los cuellos de botella de la cadena de suministro mediante inversiones en métodos agrícolas, tecnología de procesamiento e infraestructura logística será fundamental para el crecimiento a largo plazo del mercado de proteína de guisante.

Agudeza por categoría

¿Cómo impulsa el segmento de aislados de guisante el crecimiento del mercado de proteína de guisante?

Se proyecta que los aislados de proteína de guisante tendrán la mayor participación en el mercado mundial de proteína de guisante. Este dominio se debe principalmente a su alto contenido de proteína, normalmente más del 75%, y sus excelentes propiedades de emulsión y estabilidad. Estas características hacen que los aislados de proteína de guisante sean muy deseables para una amplia gama de aplicaciones, incluidos productos nutricionales de alto rendimiento y bocadillos. La versatilidad y funcionalidad de los aislados de proteína de guisante han consolidado su popularidad entre los fabricantes que buscan mejorar el perfil nutricional y la calidad de sus productos.

Los hidrolizados de proteína de guisante, conocidos por su absorción más rápida y su mejor solubilidad, se están volviendo cada vez más atractivos para su uso en una variedad de productos alimenticios y bebidas. El mercado en expansión de los alimentos de origen vegetal, junto con la innovación continua en las formulaciones de proteínas, está impulsando la demanda de hidrolizados de proteína de guisante, lo que pone de relieve la naturaleza dinámica de la industria de las proteínas de origen vegetal.

¿La creciente popularidad de las dietas basadas en plantas impulsará el mercado de alimentos y bebidas de proteína de guisante?

A medida que más clientes adoptan estilos de vida vegetarianos, veganos y flexitarianos, ha aumentado la demanda de fuentes de proteína de origen vegetal de alta calidad. La proteína de guisante, con su alto perfil nutricional y credenciales de sostenibilidad, ha surgido como una alternativa popular a las proteínas de origen animal. Se utiliza cada vez más en una variedad de productos culinarios, incluidas alternativas a la carne de origen vegetal, bebidas sin lácteos, barras de proteínas y sustitutos de comidas. El aumento del conocimiento de los consumidores sobre los beneficios para la salud, el medio ambiente y la ética de las dietas basadas en plantas respalda esta demanda, lo que convierte a la proteína de guisante en un ingrediente crucial en la creciente industria de alimentos de origen vegetal.

El mercado de alimentos y bebidas está respondiendo a esta tendencia mediante la creación de productos creativos que satisfacen los gustos de los consumidores conscientes de la salud y sensibles a la ecología. Las principales marcas de alimentos y las empresas emergentes están invirtiendo en I+D para mejorar el sabor, la textura y el funcionamiento de los productos de proteína de guisante, haciéndolos más atractivos y accesibles para una base de consumidores más amplia. Este avance, combinado con técnicas de marketing eficaces que enfatizan los beneficios para la salud y la sostenibilidad de las dietas basadas en plantas, está aumentando la aceptación de la proteína de guisante en la industria de alimentos y bebidas.

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Conocimientos por país/región

¿La industria de alimentos y bebidas impulsará la región de América del Norte en el mercado de proteína de guisante?

Se estima que América del Norte tiene la mayor participación del mercado general de proteína de guisante. Esta posición destacada se atribuye principalmente a varios factores clave. En América del Norte, donde la base de clientes está cada vez más interesada en las dietas basadas en plantas por razones de salud, ambientales y éticas, la demanda de fuentes de proteínas de origen vegetal, como la proteína de guisante, está aumentando rápidamente. Las principales empresas de alimentos y bebidas de América del Norte están respondiendo a esta tendencia diversificando sus carteras para incluir más opciones de origen vegetal. Estas incluyen alternativas a la carne, leche sin lácteos, barras de proteínas y otras comidas saludables que aprovechan los beneficios nutricionales de la proteína de guisante. Este movimiento en toda la industria no solo satisface la demanda de los clientes, sino que también amplía las fronteras de la innovación de productos, lo que da como resultado el auge del mercado de proteína de guisante en América del Norte. El sólido sector de alimentos y bebidas de América del Norte, que se distingue por las tecnologías de procesamiento modernas, las amplias redes de distribución y la importante inversión en investigación y desarrollo, contribuye a la expansión del mercado de proteína de guisante. Las empresas pueden fabricar productos de proteína de guisante de alta calidad y sabrosos que atraigan a una variedad diversa de clientes, desde personas preocupadas por la salud hasta aquellas con limitaciones dietéticas. Las actividades de marketing que resaltan los beneficios de las proteínas de origen vegetal, incluidos los mejores resultados de salud y la reducción del impacto ambiental, también son fundamentales para aumentar la aceptabilidad del consumidor y la penetración en el mercado.

¿Cómo se está desempeñando Asia-Pacífico en el mercado de proteína de guisante?

Este rápido crecimiento se puede atribuir a varios factores. Existe una creciente conciencia de la importancia de las dietas ricas en proteínas, lo que impulsa la demanda de fuentes de proteína de origen vegetal como la proteína de guisante.

En el área de Asia-Pacífico, a medida que los consumidores de China, India, Japón y Australia se vuelven más conscientes de la salud y el medio ambiente, existe un movimiento considerable hacia las dietas basadas en plantas. Este movimiento está siendo impulsado por las crecientes preocupaciones sobre los riesgos para la salud del consumo excesivo de carne, como las enfermedades cardiovasculares y la obesidad, así como el impacto ambiental de la cría de ganado. La proteína de guisante, conocida por su excelente contenido nutricional y sostenibilidad, se está convirtiendo en una alternativa popular a las proteínas tradicionales de origen animal. Esta tendencia está impulsando a los fabricantes de alimentos a utilizar la proteína de guisante en una variedad de productos, desde sustitutos de la carne hasta bebidas sin lácteos, expandiendo así el mercado en Asia-Pacífico.

Los intentos del mercado de alimentos y bebidas de innovar y adaptarse a las cambiantes demandas de los consumidores están impulsando la expansión del mercado de la proteína de guisante. Las empresas de la zona de Asia-Pacífico están invirtiendo en I+D para mejorar el sabor, la textura y el perfil nutricional de los productos de proteína de guisante, haciéndolos más atractivos para un público más amplio. Además, la creciente disponibilidad de estos artículos en los principales canales minoristas, junto con fuertes esfuerzos de marketing que enfatizan sus beneficios para la salud y el medio ambiente, está acelerando la adopción por parte de los consumidores.

Panorama competitivo

El mercado de la proteína de guisante es un espacio dinámico y competitivo, caracterizado por una amplia gama de actores que compiten por la participación de mercado. Estos actores están en la carrera para consolidar su presencia a través de la adopción de planes estratégicos como colaboraciones, fusiones, adquisiciones y apoyo político.

Las organizaciones se están centrando en innovar su línea de productos para servir a la vasta población en diversas regiones. Algunos de los actores destacados que operan en el mercado de la proteína de guisante incluyen

• Roquette Frères
• Cargill Incorporated
• Glanbia PLC
• Kerry Group
• Ingredion Incorporated
• Emsland Group
• Shandong Jianyuan Group
• The Scoular Company
• Burcon Nutrascience Corp
• Axiom Foods Inc

Últimos desarrollos

• En febrero de 2024, Louis Dreyfus, un procesador agrícola con sede en los Países Bajos, reveló planes para desarrollar una fábrica de fabricación de proteína de guisante en Canadá. Se espera que la nueva planta esté operativa a finales de 2025 y emplee a casi 60 trabajadores. En junio de 2023, Cosucra informó de que había obtenido una inversión de 45 millones de euros de Wallonie Entreprendre, Sofiprotéol y la SFPIM. La inversión permitirá a la empresa poner en práctica su estrategia de transición energética y mejorar considerablemente su capacidad de fabricación. En junio de 2023, Roquette anunció la creación de un nuevo Centro de Innovación Alimentaria en sus instalaciones de Lestrem (Francia). El centro proporcionará a los formuladores numerosas capacidades, como apoyo en I+D, asistencia técnica, tecnología de vanguardia y pruebas de ampliación, con el fin de acelerar la introducción de productos. En mayo de 2023, Burcon NutraScience declaró que ampliaría su negocio de desarrollo e innovación de proteínas ofreciendo servicios como el procesamiento en planta piloto y la validación de ampliación a sus clientes y socios. El Centro Técnico de Burcon en Winnipeg tiene 10 000 pies cuadrados de área de producción a escala piloto y de laboratorio que utiliza equipos de procesamiento comercial avanzados para el desarrollo completo del producto.

Alcance del informe

Mercado de proteína de guisante, por categoría

Tipo

• Aislado de proteína de guisante
• Concentrado de proteína de guisante
• Harina de guisante

Aplicación

• Alimentos y Bebidas
• Suplementos dietéticos
• Piensos para animales

Usuario final

• Venta minorista
• Servicio de alimentos
• Industrial/B2B

Región

• América del Norte
• Europa
• Asia-Pacífico
• Resto del mundo

Metodología de investigación de la investigación de mercado

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Razones para comprar este informe

Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos. Provisión de datos de valor de mercado (miles de millones de USD) para cada segmento y subsegmento. Indica la región y el segmento que se espera que sea testigo del crecimiento más rápido. crecimiento, así como dominar el mercado Análisis por geografía destacando el consumo del producto/servicio en la región, así como indicando los factores que están afectando al mercado dentro de cada región Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas Amplios perfiles de empresas que comprenden descripción general de la empresa, conocimientos de la empresa, evaluación comparativa de productos y análisis FODA para los principales actores del mercado La perspectiva actual y futura del mercado de la industria con respecto a los desarrollos recientes (que involucran oportunidades de crecimiento e impulsores, así como desafíos y restricciones de las regiones emergentes y desarrolladas Incluye un análisis en profundidad del mercado de varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter Proporciona información sobre el mercado a través del escenario de dinámica del mercado de la cadena de valor, junto con oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años Soporte de analista posventa de 6 meses

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