Tamaño del mercado de frutas y verduras frescas por tipo de producto (verduras, frutas), por aplicación (comercial, doméstica), por método de producción (inorgánico, orgánico), por alcance geográfico y pronóstico

Published Date: February - 2027 | Publisher: MIR | No of Pages: 240 | Industry: latest trending Report | Format: Report available in PDF / Excel Format

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Tamaño del mercado de frutas y verduras frescas por tipo de producto (verduras, frutas), por aplicación (comercial, doméstica), por método de producción (inorgánico, orgánico), por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de frutas y verduras frescas

El tamaño del mercado de frutas y verduras frescas se valoró en USD 158084,73 millones en 2024 y se proyecta que alcance los USD 236066,15 millones para 2031, creciendo a una CAGR del 5,14 % entre 2024 y 2031.

  • Las frutas y verduras frescas son productos naturales crudos recolectados directamente de plantas y árboles.
  • Estos alimentos a menudo se consumen crudos o con poco procesamiento para conservar su valor nutricional y sabor.
  • Las frutas frescas incluyen una amplia gama de productos vegetales comestibles con semillas que a menudo tienen un sabor dulce o ácido, como manzanas, naranjas y fresas.
  • Las verduras frescas, por otro lado, comprenden una amplia variedad de componentes vegetales comestibles como hojas, tallos, raíces y bulbos, incluyendo lechuga, zanahorias y cebollas.
  • Además, las frutas y verduras frescas tienen varias aplicaciones, que van desde servir como bocadillos saludables hasta ser elementos principales en platos principales culinarios, ensaladas, batidos y jugos.

Dinámica del mercado de frutas y verduras frescas

La dinámica clave del mercado que está dando forma al mercado de frutas y verduras frescas El mercado incluye

Principales impulsores del mercado

  • Tendencias en salud y bienestar El creciente conocimiento de las ventajas para la salud de comer frutas y verduras frescas ha sido un factor importante. Los consumidores son cada vez más conscientes de sus dietas y consumo nutricional, lo que resulta en una mayor demanda de alimentos frescos. Esta necesidad se ha visto impulsada por las preocupaciones sanitarias mundiales, que empujan a las personas a buscar comidas que mejoren la inmunidad y el bienestar general.
  • Comercio electrónico y venta minorista en línea Con la llegada de las plataformas de comercio electrónico y las compras de comestibles en línea, los consumidores ahora tienen un acceso más fácil a frutas y verduras frescas. Las tiendas en línea y los servicios de entrega han ampliado sus ofertas para incluir alimentos frescos, respondiendo a la demanda de los consumidores de conveniencia y variedad. Esto ha creado nuevos mercados y oportunidades para productores y vendedores, haciendo que los productos frescos sean más accesibles para una gama más amplia de consumidores.
  • Sostenibilidad y productos orgánicosLas frutas y verduras orgánicas son cada vez más populares debido a las preocupaciones de los consumidores sobre los pesticidas, la sostenibilidad ambiental y la seguridad alimentaria. Los productos orgánicos se consideran más saludables y ecológicos, por lo que la gente está dispuesta a pagar más por ellos. Este movimiento empuja a los agricultores a utilizar prácticas agrícolas más sostenibles, lo que impulsa el mercado de frutas y verduras frescas.
  • Globalización y cambios en los patrones alimentarios Como resultado de una mayor interacción cultural y exposición a cocinas variadas, los hábitos alimentarios han cambiado. Las tendencias culinarias y el deseo de probar nuevos sabores están impulsando un aumento en la demanda de frutas y verduras exóticas y extranjeras. Además, las preferencias nutricionales de la población mundial están evolucionando hacia dietas basadas en plantas, lo que aumenta la demanda de verduras frescas.

Principales desafíos

  • Cuestiones de cadena de suministro y logística Los alimentos frescos requieren una logística eficaz y oportuna para garantizar la calidad desde la granja hasta el cliente. Los retrasos, el almacenamiento en frío inadecuado y los problemas de transporte provocan el deterioro, lo que reduce la calidad y la cantidad de los productos disponibles. Esto es especialmente difícil en áreas con infraestructura débil o durante interrupciones imprevistas como desastres naturales o pandemias.
  • Estacionalidad y vulnerabilidad climática la producción de frutas y verduras frescas depende en gran medida de las condiciones climáticas, lo que la hace sensible a los fenómenos meteorológicos extremos, el cambio climático y los cambios estacionales. Los patrones climáticos impredecibles, como las sequías, las inundaciones y las temperaturas extremas, tienen un impacto significativo en los cultivos, provocando cambios en la disponibilidad y el precio. Esto dificulta la planificación y la estabilidad tanto para los fabricantes como para los minoristas.
  • Preocupaciones sobre pesticidas y seguridad alimentaria las preocupaciones de los consumidores sobre el uso de pesticidas y la presencia de toxinas en la fruta fresca constituyen un problema importante. La contaminación provoca retiradas de productos, desconfianza de los consumidores y pérdidas financieras para los productores. Para garantizar la seguridad alimentaria, la industria debe cumplir con estrictas normas de seguridad e invertir en monitoreo y tecnología, lo cual es costoso y complejo, y afecta la demanda del mercado.

Tendencias clave

  • Agricultura local y sustentable existe un creciente deseo de los consumidores por productos de origen local y cultivados de manera responsable. Esta tendencia está impulsada por el deseo de impulsar las economías locales, reducir la huella de carbono y consumir productos más frescos y sabrosos. En respuesta, los minoristas y productores están poniendo más énfasis en el abastecimiento local y las prácticas agrícolas sustentables, como la agricultura orgánica, la conservación del agua y la reducción de pesticidas.
  • Dietas basadas en plantas y flexitarianas la expansión de las dietas basadas en plantas y flexitarianas ha tenido un gran impacto en el mercado de frutas y verduras frescas. Los consumidores conscientes de la salud están comiendo menos carne y dependen más de las frutas y verduras para obtener nutrientes. Esta transición está impulsando la demanda de una gama más amplia de productos frescos, como frutas y verduras exóticas, así como alternativas de origen vegetal a los productos animales.
  • Avances tecnológicos en la agricultura Los avances tecnológicos están cambiando la forma en que se cultivan, cosechan y distribuyen los alimentos frescos. La agricultura de precisión, que utiliza drones y dispositivos IoT para monitorear la salud de los cultivos y optimizar el uso del agua, aumenta los rendimientos y la sostenibilidad. La robótica y la automatización en la cosecha y el envasado aumentan la eficiencia al tiempo que reducen los gastos de mano de obra. Estas tecnologías están fortaleciendo el mercado de frutas y verduras frescas, lo que le permite satisfacer la creciente demanda.
  • Productos de valor agregado y convenienciaLos consumidores buscan conveniencia sin sacrificar la salud, lo que resulta en un aumento de los productos de valor agregado en la industria de productos frescos. Esto incluye frutas y verduras precortadas, ensaladas listas para comer y kits de comida con ingredientes frescos. Los minoristas también están ofreciendo más de estos productos para adaptarse a vidas ocupadas, brindando a los consumidores opciones de comidas rápidas y saludables.

¿Qué hay dentro de un informe de la industria?

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Análisis regional del mercado de frutas y verduras frescas

A continuación, se incluye un análisis regional más detallado del mercado de frutas y verduras frescas

América del Norte

  • Según Market Research, se estima que América del Norte dominará el mercado de frutas y verduras frescas durante el período de pronóstico. América del Norte utiliza tecnología agrícola avanzada para aumentar la productividad y la eficiencia, como los organismos genéticamente modificados (OGM) y la agricultura de precisión. Esta ventaja tecnológica permite a la región producir una amplia gama de frutas y verduras, que satisfacen tanto la demanda nacional como la internacional. Los clientes norteamericanos pueden comprar una amplia variedad de verduras frescas, incluidas opciones premium y orgánicas, gracias a sus altos ingresos discrecionales. Esta fortaleza económica crea una fuerte demanda de frutas y verduras de alta calidad, lo que ayuda al florecimiento del mercado. La infraestructura de la cadena de suministro bien desarrollada de la región, que incluye instalaciones de almacenamiento en frío y redes logísticas de vanguardia, asegura la distribución oportuna de productos frescos. Este enfoque reduce el deterioro y aumenta la disponibilidad de frutas y verduras norteamericanas tanto en los mercados nacionales como internacionales. Además, las medidas gubernamentales en los Estados Unidos y Canadá, como los subsidios agrícolas, las subvenciones de investigación para prácticas agrícolas sostenibles y los acuerdos comerciales, ayudan a aumentar la competitividad de la industria de frutas y verduras frescas de América del Norte. Estas políticas promueven el acceso al mercado y el crecimiento en la región. Asia PacíficoSe estima que Asia Pacífico crecerá a la CAGR más alta dentro del mercado de frutas y verduras frescas durante el período de pronóstico. Las diversas condiciones climáticas de Asia y el Pacífico permiten el cultivo de una amplia gama de frutas y verduras para los mercados locales y mundiales. Esta ventaja geográfica permite el cultivo durante todo el año, lo que convierte a la región en un importante proveedor de fruta fresca. En la región de Asia y el Pacífico, la rápida urbanización y el aumento de los ingresos disponibles están provocando un cambio en las opciones dietéticas en favor de alimentos más saludables. Este cambio aumenta la demanda de alimentos frescos, lo que impulsa el crecimiento del mercado de frutas y verduras de la región. La proliferación de puntos de venta minoristas modernos y plataformas de comercio electrónico en la región de Asia y el Pacífico ha aumentado considerablemente la disponibilidad y accesibilidad de frutas y verduras frescas para una mayor población. Este avance ha sido fundamental para impulsar la demanda de los clientes y el crecimiento del mercado. Además, varios gobiernos de la región de Asia y el Pacífico han aplicado medidas de asistencia agrícola, como subsidios, inversiones en tecnología agrícola y políticas de fomento de las exportaciones. Estas iniciativas han impulsado el sector, estableciendo a la región como un actor destacado en el mercado mundial de productos frescos.

Europa

  • Los consumidores europeos priorizan cada vez más la salud y el bienestar, lo que resulta en una mayor demanda de frutas y verduras frescas y saludables. Esta tendencia está siendo impulsada por un mayor conocimiento de los beneficios para la salud de una dieta basada en plantas, así como por una demanda de productos orgánicos y de origen local.
  • La agricultura de precisión, la hidroponía y la agricultura vertical son ejemplos de tecnología agrícola de vanguardia que se utiliza en Europa para aumentar la producción, reducir el impacto ambiental y permitir la producción durante todo el año. Estas mejoras ayudan a satisfacer la creciente demanda de fruta fresca.
  • Los consumidores y los gobiernos europeos están cada vez más preocupados por la sostenibilidad, lo que impulsa la demanda de productos cultivados localmente y respetuosos con el medio ambiente. Las regulaciones y certificaciones que fomentan la agricultura orgánica y reducen la huella de carbono refuerzan esta tendencia, lo que impacta en el crecimiento del mercado.
  • Además, la expansión de supermercados, tiendas especializadas y plataformas de compra de comestibles en línea en Europa ha aumentado el acceso a una amplia gama de frutas y verduras frescas. Esta conveniencia, combinada con cadenas de suministro eficientes, contribuye en gran medida al crecimiento del mercado al satisfacer la demanda de los consumidores de calidad y diversidad.

Mercado de frutas y verduras frescasanálisis de segmentación

El mercado de frutas y verduras frescas está segmentado en función del tipo de producto, la aplicación, el método de producción y la geografía.

Mercado de frutas y verduras frescas, por tipo de producto

  • Verduras
  • Frutas

Según el tipo de producto, el mercado está segmentado en verduras y frutas. Se estima que el segmento de frutas frescas domina el mercado de frutas y verduras frescas. Las frutas se consumen directamente con frecuencia y son ingredientes populares en bocadillos, bebidas y postres, lo que resulta en una demanda constante durante todo el año en una amplia gama de sectores de consumo. Además, el aumento de la conciencia de la salud global ha aumentado la ingesta de frutas debido a su alto contenido de vitaminas, antioxidantes y fibra dietética, todos los cuales son esenciales para una dieta equilibrada. Las frutas tienen una gran importancia cultural y gastronómica en todo el mundo, apareciendo notablemente en varias dietas y comidas tradicionales.

Mercado de frutas y verduras frescas, por aplicación

  • Comercial
  • Hogar

Según la aplicación, el mercado está segmentado en Comercial y Hogar. Se estima que el segmento de hogares crecerá a la CAGR más alta en el mercado de frutas y verduras frescas debido al requisito esencial de verduras frescas en las dietas diarias en todo el mundo. Las familias consumen una cantidad sustancial de frutas y verduras como parte de sus comidas normales, debido a una mayor conciencia de la salud y el impulso para mejorar los hábitos alimenticios. Además, la creciente preferencia de los consumidores por productos frescos, orgánicos y de origen local impulsa la demanda en este segmento.

Mercado de frutas y verduras frescas, por método de producción

  • Inorgánico
  • Orgánico

Según el método de producción, el mercado se divide en inorgánico y orgánico. Se estima que el segmento inorgánico dominará el mercado durante el período de pronóstico debido al aumento de las tasas de rendimiento, la rentabilidad y la capacidad de satisfacer la gran demanda mundial de productos frescos asociados con las tecnologías de agricultura inorgánica. La agricultura inorgánica hace uso de fertilizantes e insecticidas sintéticos para ayudar a controlar las plagas y aumentar la producción de los cultivos. Además, la escalabilidad de los sistemas agrícolas inorgánicos garantiza un suministro constante de frutas y verduras durante todo el año, satisfaciendo las necesidades de una población mundial en crecimiento.

Mercado de frutas y verduras frescas, por geografía

  • América del Norte
  • Europa
  • Asia Pacífico
  • Resto del mundo

Según la geografía, el mercado de frutas y verduras frescas se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo. Se espera que América del Norte domine durante el período previsto debido a una combinación de tecnologías agrícolas avanzadas, una infraestructura sólida y un alto poder adquisitivo de los consumidores. La región se beneficia de una importante investigación y desarrollo agrícola, lo que da como resultado mejores rendimientos y la capacidad de cultivar una variedad de cultivos durante todo el año. La red logística avanzada de América del Norte y la infraestructura de la cadena de frío garantizan la distribución eficaz de productos frescos tanto a nivel nacional como mundial, lo que minimiza el deterioro y aumenta el alcance del mercado.

Actores clave

El informe del estudio "Mercado de frutas y verduras frescas" proporcionará información valiosa con énfasis en el mercado global. Los principales actores del mercado son Bayer CropScience, Corteva, Syngenta Group, Limagrain, Takii Seed, Dole Food Company, Chiquita Brands International, The Kroger Co., Beyers, Yaha, Performance Food Group y Booker Group.

Nuestro análisis de mercado también incluye una sección dedicada exclusivamente a dichos actores principales en la que nuestros analistas brindan una perspectiva de los estados financieros de todos los actores principales, junto con una evaluación comparativa de productos y un análisis FODA. La sección del panorama competitivo también incluye estrategias de desarrollo clave, participación de mercado y análisis de clasificación de mercado de los actores mencionados anteriormente a nivel mundial.

Evolución reciente del mercado de frutas y verduras frescas

  • En abril de 2024, la empresa Dole Food anunció una colaboración con una importante empresa de agricultura vertical para investigar opciones de cultivo en interiores sostenibles para verduras de hoja verde.
  • En marzo de 2024, Sysco anunció una inversión en una empresa emergente de tecnología centrada en aumentar la trazabilidad y reducir el desperdicio de alimentos en la cadena de suministro de productos frescos.

Alcance del informe

Atributos del informeDetalles
Estudio Período

2021-2031

Año base

2024

Período de pronóstico

2024-2031

Período histórico

2021-2023

Unidad

Valor (millones de USD)

Empresas clave incluidas

Bayer CropScience, Corteva, Syngenta Group, Limagrain, Takii Seed, Dole Food Company, Chiquita Brands International, The Kroger Co., Beyers, Yaha, Performance Food Group y Booker Grupo.

Segmentos cubiertos

Tipo de producto, aplicación, método de producción y geografía.

Alcance de personalización

Personalización gratuita de informes (equivalente a hasta 4 días hábiles del analista) con la compra. Adición o modificación de informes por país, región y región. Alcance del segmento

Metodología de investigación de investigación de mercado

Para saber más sobre la metodología de investigación y otros aspectos del estudio de investigación, póngase en contacto con nuestro .

Razones para comprar este informe

Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos. Provisión de datos de valor de mercado (miles de millones de USD) para cada segmento y subsegmento. Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y que domine el mercado. Análisis por geografía que destaca el consumo del producto/servicio en la región e indica los factores que están afectando al mercado dentro de cada región. Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas. Amplios perfiles de empresas que comprenden descripción general de la empresa, conocimientos de la empresa, evaluación comparativa de productos y análisis FODA para Los principales actores del mercado La perspectiva actual y futura del mercado de la industria con respecto a los desarrollos recientes (que involucran oportunidades de crecimiento y factores impulsores, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como desarrolladas Incluye un análisis en profundidad del mercado desde varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter Proporciona información sobre el mercado a través del escenario de dinámica del mercado de la cadena de valor, junto con las oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años Soporte de analista posventa de 6 meses

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