Mercado de bebidas alcohólicas por tipo (cerveza, licores destilados y vino), canal de distribución (tiendas de conveniencia y venta minorista por Internet), sabor (sin sabor y con sabor) y región para 2024-2031

Valoración del mercado de bebidas alcohólicas2024-2031

El mercado de bebidas alcohólicas, en el sector hotelero, es una importante fuente de ingresos y una estrategia de atracción de consumidores. Los restaurantes, bares, hoteles y complejos turísticos exhiben de manera destacada una selección ecléctica de bebidas alcohólicas para satisfacer distintos gustos y preferencias. Estas empresas suelen elaborar extensas cartas de vinos, selecciones de cervezas artesanales y menús de bebidas espirituosas de primera calidad para mejorar las experiencias gastronómicas y de entretenimiento de los clientes. El tamaño del mercado supera los USD 1581,63 mil millones valorados en 2024 para alcanzar una valoración de alrededor de USD 1893,53 mil millones para 2031.

Además de la información sobre los escenarios del mercado, estos informes incluyen un análisis profundo de expertos, producción y capacidad por empresa representadas geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis de precios detallado y actualizado de las tendencias y análisis de ausencia de la cadena de suministro y la demanda. La creciente demanda de bebidas alcohólicas rentables y eficientes está permitiendo que el mercado crezca a una CAGR del 2,51 % entre 2024 y 2031.

Mercado de bebidas alcohólicasdefinición/descripción general

Las bebidas alcohólicas, también conocidas como "alcohol", incluyen una amplia variedad de bebidas que contienen etanol, una sustancia química psicoactiva que tiene efectos depresivos en el sistema nervioso central. Estas bebidas se elaboran mediante la fermentación de azúcares con levadura, que convierte los azúcares en alcohol y CO2. Las bebidas alcohólicas van desde cervezas y vinos hasta licores y aguardientes, cada uno con una concentración de alcohol, un sabor y un método de producción únicos.

La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más antiguas y populares del mundo, elaborada mediante la fermentación de granos de cereales, principalmente cebada malteada, con levadura. La elaboración de la cerveza consta de varios pasos, que incluyen el malteado, la maceración, la ebullición, la fermentación, el acondicionamiento y el envasado. Las cervezas vienen en una amplia gama de sabores, colores y niveles de alcohol, desde cervezas ligeras y agradables hasta cervezas negras fuertes y complejas.

El vino, otra bebida antigua que data de hace miles de años, se produce mediante la fermentación de uvas trituradas u otras frutas. El proceso de fermentación transforma los azúcares naturales de las frutas en alcohol, lo que produce una amplia gama de estilos de vino, incluidos los secos, dulces, tranquilos y espumosos. Las técnicas de elaboración del vino y las variedades de uva influyen en el perfil de sabor y los atributos del producto final, lo que da como resultado una amplia gama de vinos que se disfrutan en todo el mundo.

Los licores, comúnmente conocidos como bebidas destiladas o licores fuertes, se elaboran destilando granos, frutas o verduras en fermentación. El proceso de destilación implica calentar el líquido fermentado para producir vapor, que luego se condensa nuevamente en un líquido con una mayor concentración de alcohol. Los licores como el vodka, el whisky, el ron, la ginebra, el tequila y el brandy tienen sus propios métodos de producción y perfiles de sabor. Los licores se beben frecuentemente solos o como base en cócteles, lo que aumenta su versatilidad y atractivo en el ámbito de la coctelería.

¿Las preferencias cambiantes de los consumidores impulsarán el mercado de bebidas alcohólicas?

En el mercado de bebidas alcohólicas, a medida que los clientes se vuelven más conscientes de la salud y la ecología, existe una creciente demanda de bebidas alcohólicas premium y artesanales que brinden más calidad y autenticidad. Este cambio en las preferencias se ve en la creciente popularidad de las cervezas artesanales, los licores de lotes pequeños y los vinos naturales, ya que los clientes buscan productos con sabores distintivos, procedimientos de abastecimiento sostenibles y métodos de fabricación transparentes.

Además, la necesidad de consumo de experiencias y ofertas personalizadas influye en las decisiones de compra, lo que resulta en una mayor demanda de productos especializados y de nicho que satisfagan los gustos y preferencias individuales. Como resultado, las empresas están innovando para satisfacer las cambiantes necesidades de los clientes ofreciendo nuevos sabores, ingredientes y métodos de envasado para diferenciar sus marcas y aumentar la cuota de mercado.

Además, las cambiantes preferencias de los clientes influyen no solo en las ofertas de productos, sino también en la forma en que se comercializan y consumen las bebidas alcohólicas. Con el auge de la digitalización y las redes sociales, los clientes ahora tienen un mayor acceso a la información y están mejor equipados para tomar decisiones informadas. Las marcas están utilizando los canales digitales para conectarse con los clientes, compartir sus historias y demostrar su dedicación a la calidad, la sostenibilidad y la responsabilidad social.

El creciente interés en la salud y el bienestar ha aumentado la demanda de alternativas con bajo contenido de alcohol y sin alcohol, lo que lleva a las empresas a crear bebidas novedosas para los clientes preocupados por la salud. En general, las preferencias cambiantes de los consumidores están impulsando una tendencia hacia ofertas más diversas y únicas en el sector de las bebidas alcohólicas, lo que genera oportunidades para el crecimiento y la innovación de la industria.

¿Las preocupaciones de salud pública obstaculizarán el mercado de las bebidas alcohólicas?

En el mercado de las bebidas alcohólicas, las preocupaciones de salud pública sobre el consumo de alcohol tienen el potencial de alterar gravemente el sector de las bebidas alcohólicas. A medida que las personas se vuelven más conscientes de los problemas de salud relacionados con el consumo excesivo de alcohol, pueden volverse más cautelosas con sus hábitos de consumo, optando por la moderación o la abstinencia. Este cambio en el comportamiento del consumidor puede causar una caída en la demanda de bebidas alcohólicas, particularmente entre los grupos conscientes de la salud.

Además, las regulaciones gubernamentales más estrictas destinadas a combatir los problemas de salud relacionados con el alcohol, como el aumento de los impuestos, la publicidad restringida y las restricciones de ventas, podrían frenar aún más el crecimiento del mercado al aumentar los costos para los productores y distribuidores y reducir su capacidad para comercializar y distribuir eficazmente sus productos.

Si bien las preocupaciones de salud pública plantean desafíos para la industria de las bebidas alcohólicas, la magnitud de su impacto puede diferir según las normas culturales, las consideraciones demográficas y las medidas regulatorias. En algunas áreas, los hábitos de consumo de alcohol y las convenciones sociales pueden superar el impacto de las iniciativas de salud pública, lo que resulta en una demanda continua de bebidas alcohólicas a pesar de las preocupaciones de salud.

La industria de las bebidas alcohólicas ha demostrado resiliencia frente a las preocupaciones de salud pública anteriores, reaccionando a los gustos cambiantes de los consumidores y los panoramas regulatorios. La innovación en el desarrollo de productos, como la introducción de alternativas con bajo contenido de alcohol o sin alcohol, también puede servir para reducir el impacto de las preocupaciones de salud pública al atraer a los consumidores conscientes de la salud. Como resultado, si bien las preocupaciones de salud pública plantean desafíos para el sector de las bebidas alcohólicas, el impacto final estará determinado por una interacción compleja de factores como el comportamiento del consumidor, las acciones legislativas y la innovación de la industria.

Agudeza por categoría

¿Cómo impulsará el mayor margen de beneficio de las bebidas espirituosas el mercado de las bebidas alcohólicas?

En el mercado de las bebidas alcohólicas, en comparación con la cerveza y el vino, las bebidas espirituosas suelen tener márgenes de beneficio más altos para el mercado. Esta mayor rentabilidad se debe a una variedad de variables, incluidos los precios más altos de las bebidas espirituosas, las vidas útiles más largas y el lujo percibido asociado con marcas específicas. Como resultado, muchas empresas están ampliando estratégicamente su cartera de bebidas espirituosas para capitalizar estos márgenes lucrativos, lo que está impulsando el crecimiento de los ingresos totales del mercado. Además, el procedimiento de producción de las bebidas espirituosas permite un mayor control sobre la calidad y el sabor, lo que aumenta su atractivo tanto para los clientes como para los fabricantes.

En el negocio de las bebidas alcohólicas, hay un aumento notable en la preferencia de los consumidores por las bebidas espirituosas premium e inusuales. Esta tendencia está marcada por un aumento en la demanda de ginebras artesanales, whiskies añejos y vodkas saborizadas, entre otras ofertas especializadas. Los consumidores buscan cada vez más experiencias de bebida únicas y están dispuestos a gastar más en productos con mayor calidad, artesanía y características de sabor. Este cambio en el comportamiento del consumidor crea oportunidades sustanciales para que las empresas desarrollen y diferencien sus ofertas, atrayendo a una porción selecta del mercado que valora la exclusividad y la autenticidad en sus elecciones de bebidas.

¿Los supermercados y las tiendas de comestibles impulsarán el mercado de bebidas alcohólicas?

El mercado de bebidas alcohólicas está controlado por el comercio moderno, que comprende supermercados y tiendas de comestibles. Este dominio se sustenta en una serie de variables críticas que contribuyen a la sólida posición del segmento. Para empezar, los supermercados y las tiendas de comestibles están ampliamente distribuidos, con ubicaciones tanto en áreas urbanas como suburbanas. Este amplio alcance ofrece un fácil acceso para los consumidores que buscan una variedad de bebidas alcohólicas, lo que se alinea con la conveniencia de una tienda única que los consumidores modernos valoran cada vez más para sus necesidades diarias.

El considerable tráfico peatonal en los supermercados y tiendas de alimentos contribuye significativamente a su dominio. Estas empresas atraen a un gran número de clientes que buscan comestibles y artículos para el hogar, lo que genera una mayor visibilidad y potencial de compras impulsivas de bebidas alcohólicas.

Además, las tiendas comerciales modernas utilizan economías de escala para ofrecer precios competitivos en bebidas alcohólicas, atrayendo a clientes conscientes del presupuesto que buscan una buena relación calidad-precio. A pesar del rápido aumento de las compras por Internet en el sector de las bebidas alcohólicas, los supermercados y las tiendas de comestibles mantienen su dominio, lo que los convierte en participantes clave en el impulso de la dinámica del mercado.

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Agudeza por país/región

¿La creciente demanda de bebidas alcohólicas impulsará el mercado en Europa?

El mercado europeo es una potencia en el sector mundial de bebidas alcohólicas, con la mayor participación de mercado. Las proyecciones muestran que seguirá creciendo rápidamente, impulsado por factores como la demanda cada vez mayor de bebidas alcohólicas en la región y la existencia de importantes participantes en la industria. Según Eurostat, más de un tercio de los europeos de 15 años o más consumen alcohol al menos una vez por semana, lo que pone de relieve el enorme potencial de mercado del continente.

Además, los distintos países de Europa tienen distintos niveles de demanda de bebidas alcohólicas, lo que refleja diferentes preferencias culturales y hábitos de consumo. Cabe destacar que el Reino Unido aparece como un actor clave debido al aumento de la demanda de alcohol, con una tasa de consumo semanal del 45%, superando a Irlanda, Luxemburgo, Alemania y Dinamarca. Esta variación en los hábitos de consumo pone de relieve la necesidad de que los operadores del mercado adapten sus productos a las variadas preferencias de las diferentes áreas europeas.

En toda Europa, las asociaciones históricas y culturales han influido en los gustos por tipos específicos de bebidas alcohólicas en diferentes regiones. La cerveza es popular en los países de Europa central, mientras que el vino lo es en el Mediterráneo y las bebidas espirituosas son la bebida dominante en los países de Europa oriental y septentrional. Países como Lituania, la República Checa, Francia, Irlanda y Bielorrusia emergen como mercados clave con la mayor demanda de bebidas alcohólicas, brindando oportunidades lucrativas para los actores de la industria que buscan capitalizar los diversos gustos y preferencias del continente.

¿La demanda de cerveza y la inclinación cultural en América del Norte afectarán al mercado de bebidas alcohólicas?

América del Norte controla una porción importante del mercado mundial de bebidas alcohólicas, con factores significativos como la creciente demanda de cerveza y una preferencia cultural por el alcohol que contribuyen a la expansión del mercado. Según la BREWERS ASSOCIATION, el consumo de cerveza en la región ha aumentado significativamente, respaldado por un creciente deseo de cerveza artesanal y la exportación de cerveza artesanal, lo que indica un segmento de mercado próspero.

Además, los fabricantes están impulsando la expansión del mercado a través de métodos de innovación de productos destinados a aumentar la participación de mercado. Las previsiones indican una trayectoria de desarrollo saludable para el mercado norteamericano del whisky, que se prevé que aumente un 3,2%, acelerando la expansión del mercado regional. El alcohol tiene un fuerte significado cultural en los Estados Unidos, donde está significativamente arraigado en los estándares y tradiciones culturales. Los estadounidenses vinculan con frecuencia el consumo de alcohol con reuniones sociales y festividades, lo que produce una norma cultural en la que beber se considera esencial para una experiencia social positiva. Además, la práctica de entregar bebidas alcohólicas como obsequios cuando se visita a amigos o familiares está muy extendida en todo el país, lo que demuestra la importancia cultural y la aceptación social del consumo de alcohol en Estados Unidos. Estos factores culturales resaltan el efecto a largo plazo del alcohol en las comunidades norteamericanas, así como su papel fundamental en el impulso del comportamiento del consumidor y las tendencias del mercado en el sector de las bebidas alcohólicas. Panorama competitivo El mercado de bebidas alcohólicas es un espacio dinámico y competitivo, caracterizado por una amplia gama de actores que compiten por la cuota de mercado. Estos actores están en búsqueda de consolidar su presencia a través de la adopción de planes estratégicos como colaboraciones, fusiones, adquisiciones y apoyo político.

Las organizaciones se están enfocando en innovar su línea de productos para servir a la vasta población en diversas regiones. Algunos de los actores destacados que operan en el mercado de bebidas alcohólicas incluyen

• Rémy Cointreau SA
• Tsingtao Brewery Co. Ltd.
• Treasury Wine Estates
• Thai Beverage Public Co., Ltd.
• The Wine Group
• Accolade Wines Ltd.
• Asahi Breweries Ltd.
• Brown-Forman Corp.
• Carlsberg A/S
• China Resources Beer Company Limited
• Halewood Sales
• Diageo
• Bacardi
• Mike's Hard Lemonade Co.
• Anheuser-Busch Companies LLC

Últimos desarrollos

• En septiembre de 2023, lliva Saronno Holding SpA, una firma italiana establecida, adquirió Sagamore Spirit, una marca y destilería de whisky de centeno. Esta adquisición tiene como objetivo brindar potencial de expansión a Lliva Saronno al ampliar su presencia en el mercado estadounidense del whisky de centeno. En marzo de 2023, Pernod Ricard adquirió una participación mayoritaria en Skrewball. Skrewball se unirá a la cartera de marcas icónicas de la compañía, como el vodka Absolut y el whisky irlandés Jameson. En noviembre de 2022, Diageo adquirió Balcones Distilling (a menudo conocida como "Balcones"), una destilería artesanal de Texas y uno de los principales productores de whisky de pura malta estadounidense en los Estados Unidos. En octubre de 2022, Bacardi lanzó Legacy, un whisky elaborado en la India. Bacardi planea crear una categoría de precios con descuento para sus clientes a través de Legacy con el fin de mejorar su estrategia de expansión en India.

Alcance del informe

Mercado de bebidas alcohólicas, por categoría

Tipo

• Cerveza
• Destilada Bebidas espirituosas
• Vino

Canal de distribución

• Tiendas de conveniencia
• Tiendas de licores
• Venta al por menor por Internet
• Tiendas de comestibles
• Venta al por menor por Internet
• Supermercados

Sabor

• Sin sabor
• Con sabor

• América del Norte
• Europa
• Asia-Pacífico
• América del Sur
• Oriente Medio y Oriente Medio África

Metodología de investigación de investigación de mercado

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Razones para comprar este informe

Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos. Provisión de datos de valor de mercado (miles de millones de USD) para cada segmento y subsegmento. Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y que domine el mercado. Análisis por geografía que destaca el consumo del producto/servicio en la región e indica los factores que están afectando el mercado dentro de cada región. Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas. Amplios perfiles de empresas que comprenden una descripción general de la empresa, conocimientos de la empresa, evaluación comparativa de productos y análisis FODA para los principales actores del mercado. El panorama actual y futuro de la industria. la perspectiva futura del mercado de la industria con respecto a los desarrollos recientes que involucran oportunidades de crecimiento y factores impulsores, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como desarrolladas Incluye un análisis profundo del mercado desde varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter Proporciona información sobre el mercado a través del escenario de dinámica del mercado de la cadena de valor, junto con las oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años Soporte de analista posventa de 6 meses

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