Tamaño del mercado global de equivalentes de manteca de cacao (CBE) por tipo de producto (manteca de kokum, manteca de mango), por aplicación (confitería, cosméticos), por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de equivalentes de manteca de cacao (CBE)

El tamaño del mercado de equivalentes de manteca de cacao (CBE) se valoró en USD 1.48 mil millones en 2024 y se proyecta que alcance los 1.9 mil millones de dólares para 2031, creciendo a una CAGR del 3,18% durante el período de pronóstico 2024-2031.

El mercado de equivalentes de manteca de cacao (CBE) está impulsado principalmente por el aumento de la demanda de chocolates y el alto precio de la manteca de cacao. El informe del mercado global de equivalentes de manteca de cacao (CBE) proporciona una evaluación integral del mercado. El informe ofrece un análisis exhaustivo de los segmentos clave, las tendencias, los impulsores, las restricciones, el panorama competitivo y los factores que desempeñan un papel importante en el mercado.

Definición del mercado global de equivalentes de manteca de cacao (CBE)

La manteca de cacao es un componente clave en la producción de chocolate. Es dura, moldeable y quebradiza a temperatura ambiente, pero se derrite por completo a temperatura oral. La manteca de cacao también tiene varios inconvenientes, como una tolerancia limitada a la grasa de la leche, una falta de estabilidad a altas temperaturas y una tendencia a florecer. Por otro lado, el equivalente de manteca de cacao reduce el costo de producción del chocolate porque es más barato que la manteca de cacao. Un clima tropical aumenta la estabilidad de los chocolates al mismo tiempo que controla el auge. Se utilizan principalmente para hacer recubrimientos compuestos para recubrir productos de panadería y confitería, además de chocolates.

Según el Centro Nacional de Información Biotecnológica (NCBI), la manteca de mango silvestre es una grasa de color claro con un perfil de ácidos grasos y triglicéridos comparable al de la manteca de cacao (ácido palmítico, esteárico y oleico). La manteca de cacao tiene propiedades térmicas y físicas similares. La manteca de mango silvestre también contiene un 65 por ciento de SOS (1, 3-estearoil-2-oleoil-glicerol), lo que indica que podría usarse como mejorador de manteca de cacao. El equivalente de manteca de cacao (CBE) se encuentra en alimentos como chocolates, helados y productos de panadería como pasteles, galletas y pan. La grasa de sal, la grasa de semilla de mango, la manteca de karité y el aceite de palma son ejemplos de CBE que han pasado por varios procedimientos de procesamiento, como interesterificación química o enzimática, fraccionamiento y mezcla.

Las semillas de árboles que crecen en Borneo, Java, Malasia, India y Filipinas se utilizan para hacer grasa de sal (Shorea robusta). Se utilizó en gran medida como aceite de cocina, alimento para animales, en la industria farmacéutica y en la fabricación de biodiesel. Se cree que solo en la India hay disponibles 1,5 millones de toneladas por año. La manteca de cacao y la manteca de karité son grasas vegetales que se utilizan tanto en alimentos como en cosméticos. Con frecuencia se las conoce como manteca de cacao y sustitutos de la manteca de cacao, respectivamente (CBE). La manteca de karité tiene una larga historia de uso, que incluye su uso como descongestionante, antiinflamatorio para esguinces y artritis, ungüento curativo para los cordones umbilicales de los bebés, loción para el cuidado del cabello y la piel, aceite de cocina y aceite de lámpara.

Descripción general del mercado mundial de equivalentes de manteca de cacao (CBE)

El mercado de equivalentes de manteca de cacao (CBE) está impulsado principalmente por el aumento de la demanda de chocolates y el alto precio de la manteca de cacao. El mercado de productos de fracciones de aceite de palma, por otro lado, ha experimentado una expansión significativa en los últimos años, debido a los bajos precios, la fácil disponibilidad y el mayor uso en la industria cosmética. Además, la existencia de fabricantes de confitería de marca, así como el aumento del consumo de chocolate en Europa, están fomentando el crecimiento del mercado. La manteca de cacao es un componente clave en la producción de chocolate. Tiene las propiedades de permanecer dura, moldeable y quebradiza a temperatura ambiente, mientras que se derrite por completo a temperatura oral. La manteca de cacao tiene algunas desventajas, entre ellas, una tolerancia limitada a la grasa de la leche, una pérdida de consistencia a altas temperaturas y una tendencia a florecer.

En comparación, como la manteca de maní es más barata que la manteca de cacao, reduce el costo del procesamiento del chocolate. Promueve la estabilidad de los chocolates y controla el auge en un clima tropical. Por lo general, se utilizan para hacer recubrimientos compuestos para usar en el recubrimiento de pan y productos de confitería distintos del chocolate. La creciente demanda de chocolates por parte de los consumidores, el aumento de los precios de la manteca de cacao, un aumento en el número de aplicaciones en la industria cosmética, la fácil disponibilidad de productos en el mercado y un aumento en el número de pacientes que padecen diversas enfermedades de la piel, así como un número cada vez mayor de personas que se preocupan por la salud y se centran en mantener condiciones de piel saludables son algunos de los principales factores que probablemente impulsarán el crecimiento.

El karité tiene una gran demanda en una variedad de industrias y mercados en todo el mundo. La demanda de equivalentes de manteca de cacao (CBE) sigue aumentando debido al aumento del consumo mundial de chocolate, los altos costos del cacao y la fuerte demanda de cosméticos y jabones naturales. La expansión del mercado puede verse limitada por la calidad y la capacidad de procesamiento. La manteca de karité es un ingrediente popular en lociones, protectores solares, jabones, champús y acondicionadores en Europa, América del Norte y Japón debido a sus grandes propiedades curativas e hidratantes.

La manteca de karité tiene muchos atractivos comerciales, ya que puede usarse como sustituto de la manteca de cacao (CBE) en el sector de la confitería. La manteca de karité está autorizada como CBE en el chocolate hasta en un 5% en la UE, lo que impulsa esta demanda. India también es un mercado importante para la manteca de karité en el sector alimentario. El impulsor clave de la demanda de manteca de karité es la creciente necesidad de CBE como sustituto de la manteca de cacao en la producción de chocolate. La manteca de karité se utiliza actualmente en solo el 10% de los cosméticos y medicamentos, y el 90% de la demanda proviene de artículos de chocolate y confitería.

Análisis de segmentación del mercado global de equivalentes de manteca de cacao (CBE)

El mercado global de equivalentes de manteca de cacao (CBE) está segmentado en función del tipo de producto, la aplicación y la geografía.

Mercado de equivalentes de manteca de cacao (CBE), por tipo de producto

• Manteca de kokum• Manteca de mango• Aceite de palma y palmiste• Grasa de sal• Manteca de karité

Según el tipo de producto, el mercado está segmentado en manteca de kokum, manteca de mango, aceite de palma y palmiste, grasa de sal y manteca de karité. La manteca de kokum se utiliza comúnmente en productos para el cuidado de la piel como un componente de aplicación tópica. Contiene características hidratantes, similares a la manteca de karité, y es menos probable que obstruya los poros que la manteca de cacao. Cuando entra en contacto con la piel, tiene un punto de fusión alto y se derrite un poco. Por eso, es un ingrediente popular en bálsamos labiales, jabones y humectantes. La vitamina E, que se encuentra en la manteca de kokum, es un antioxidante que beneficia la piel, los ojos y el sistema inmunológico.

Mercado de equivalentes de manteca de cacao (CBE), por aplicación

• Confitería• Cosméticos• Alimentos y bebidas• Otros

Según la aplicación, el mercado está segmentado en Confitería, Cosméticos, Alimentos y bebidas y Otros. La confitería es el arte de fabricar dulces con una gran cantidad de azúcar y carbohidratos. Los dulces de azúcar y los dulces de panadería son dos tipos diferentes de postres. Los caramelos, las nueces confitadas, los chocolates, los chicles, las gomitas, los caramelos duros, las piruletas y los caramelos son todos ejemplos de confitería de azúcar. Los dulces de harina son otro nombre para la confitería de panadería. Tortas, galletas, tartas, donas, pasteles, muffins, croissants y bollos son ejemplos de dulces de panadería.

Mercado de equivalente de manteca de cacao (CBE), por geografía

• América del Norte• Europa• Asia Pacífico• Resto del mundo

Sobre la base de la geografía, el mercado global de equivalente de manteca de cacao (CBE) se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo. Se espera que la región de Asia Pacífico sea testigo de una CAGR significativa durante el período de pronóstico. Esto se debe principalmente a que el mercado de equivalentes de manteca de cacao (CBE) está impulsado principalmente por el aumento de la demanda de chocolates y el alto precio de la manteca de cacao.

Actores clave

El informe del estudio "Mercado global de equivalentes de manteca de cacao (CBE)" proporcionará una valiosa perspectiva con énfasis en el mercado global, incluidos algunos de los principales actores como 3F Industries Ltd, AAK, Cargill, Fuji Oil, IOI Loders Croklaan, Manorama Group, Mewah Group, Nisshin Oillio Group, Ltd, Olam International y Wilmar International.

Nuestro análisis de mercado también incluye una sección dedicada exclusivamente a dichos actores principales en la que nuestros analistas brindan una perspectiva de los estados financieros de todos los actores principales, junto con su evaluación comparativa de productos y análisis FODA. La sección del panorama competitivo también incluye estrategias de desarrollo clave, participación de mercado y análisis de clasificación de mercado de los actores mencionados anteriormente a nivel mundial.

Desarrollos clave

• En febrero de 2022, AAK AB invertirá 500 millones de coronas suecas (54,7 millones de dólares) en calderas de biomasa en su planta de fabricación de Aarhus, lo que la empresa estima que reducirá las emisiones de CO2 en un 90%. Las calderas se alimentarán con harina de karité, un subproducto de los alimentos a base de karité.

• En junio de 2019, la manteca de cacao Cobao Pure de AAK mejora las propiedades retardantes de la floración en una variedad de aplicaciones, incluidas las tabletas de chocolate con leche y amargo, productos recubiertos y rellenos y chocolate amargo con nueces.

• En junio de 2021, AAK proporciona sustitutos de manteca de cacao a base de manteca de karité a Mars para aplicaciones de chocolate y confitería.

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Metodología de investigación de la investigación de mercado

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Razones para comprar este informe

• Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos• Provisión de datos de valor de mercado (miles de millones de USD) para cada segmento y subsegmento• Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y que domine el mercado• Análisis por geografía que destaca el consumo del producto/servicio en la región e indica los factores que están afectando el mercado dentro de cada región• Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas• Amplios perfiles de empresas que comprenden empresas Descripción general, perspectivas de la empresa, evaluación comparativa de productos y análisis FODA para los principales actores del mercado• La perspectiva actual y futura del mercado de la industria con respecto a los desarrollos recientes que involucran oportunidades de crecimiento y factores impulsores, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como desarrolladas• Incluye un análisis en profundidad del mercado desde varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter• Proporciona información sobre el mercado a través de la cadena de valor• Escenario de dinámica del mercado, junto con oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años• Soporte de analista posventa de 6 meses

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