Tamaño del mercado mundial de pruebas de alérgenos alimentarios por tecnología (basada en inmunoensayos, basada en reacción en cadena de la polimerasa, basada en biosensores), por fuente (leche, trigo, huevo), por alimento analizado (productos lácteos, productos de panadería y confitería, carne y aves de corral), por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de pruebas de alérgenos alimentarios

El tamaño del mercado de pruebas de alérgenos alimentarios se valoró en USD 953,83 millones en 2024 y se proyecta que alcance los USD 1453,08 millones para 2031, creciendo a una CAGR del 5,96 % entre 2024 y 2031.

La demanda de pruebas de alérgenos alimentarios en todo el mundo ha crecido en los últimos años. El crecimiento del mercado está impulsado por varios factores, entre ellos la creciente prevalencia de alergias alimentarias, regulaciones más estrictas sobre el etiquetado de alérgenos y la creciente demanda de productos libres de alérgenos por parte de los consumidores. Además, también se espera que los avances tecnológicos en los métodos de prueba, como PCR, y los kits de prueba rápida, impulsen el crecimiento del mercado. El informe Global Food Allergen Testing Market proporciona una evaluación integral del mercado. El informe ofrece un análisis exhaustivo de los segmentos clave, las tendencias, los impulsores, las restricciones, el panorama competitivo y los factores que desempeñan un papel importante en el mercado.

Definición del mercado mundial de pruebas de alérgenos alimentarios

Las pruebas de alérgenos alimentarios se refieren al proceso de identificación de la presencia de sustancias alergénicas en los alimentos. Los alérgenos alimentarios más comunes son la leche, los huevos, los cacahuetes, los frutos secos, la soja, el trigo, el pescado y los mariscos. Las pruebas de alérgenos alimentarios son importantes porque ayudan a garantizar que los productos alimenticios sean seguros para el consumo de personas con alergias alimentarias. Las pruebas de alérgenos alimentarios son importantes para que los fabricantes de alimentos se aseguren de que sus productos están libres de alérgenos y para que las personas con alergias alimentarias sepan qué alimentos pueden consumir de forma segura.

Las pruebas de alérgenos alimentarios tienen muchas aplicaciones importantes. Las pruebas de alérgenos alimentarios son esenciales para garantizar la seguridad de los productos alimenticios para las personas con alergias alimentarias. Al detectar la presencia de sustancias alergénicas en los alimentos, los fabricantes pueden tomar medidas para evitar la contaminación cruzada y garantizar que sus productos estén libres de alérgenos. En muchos países, las leyes de etiquetado de alérgenos alimentarios exigen que los fabricantes indiquen la presencia de sustancias alergénicas en las etiquetas de sus productos. Las pruebas de alérgenos alimentarios pueden ayudar a los fabricantes a garantizar que sus productos cumplan con estas regulaciones.

Las pruebas de alérgenos alimentarios son una parte importante del control de calidad en la industria alimentaria. Al analizar periódicamente los productos alimenticios para detectar la presencia de alérgenos, los fabricantes pueden asegurarse de que sus productos cumplan con los estándares de seguridad y calidad requeridos. Las pruebas de alérgenos alimentarios también se utilizan en investigación y desarrollo para desarrollar nuevos productos alimenticios que sean seguros para las personas con alergias alimentarias. Al comprender las propiedades alergénicas de los diferentes alimentos, los investigadores pueden desarrollar nuevos productos alimenticios que no contengan alérgenos o que contengan niveles reducidos de alérgenos. Las pruebas de alérgenos alimentarios también se pueden utilizar en el diagnóstico clínico para diagnosticar alergias alimentarias en personas. Al detectar la presencia de sustancias alergénicas en los alimentos, los médicos pueden identificar el alérgeno específico que causa la reacción alérgica y desarrollar un plan de tratamiento adecuado.

Descripción general del mercado mundial de pruebas de alérgenos alimentarios

El creciente número de alergias alimentarias en todo el mundo está impulsando el crecimiento del mercado mundial de pruebas de alérgenos alimentarios para establecimientos médicos. Las alergias alimentarias son un problema de salud pública grave que afecta a cada vez más personas en todo el mundo. Según la Organización Mundial de la Salud, hasta el 40% de la población mundial tiene una alergia alimentaria y este número está creciendo en los países industriales y las grandes ciudades. Estas alergias pueden causar enfermedades crónicas y, en algunos casos, incluso pueden ser fatales. Las alergias alimentarias se han convertido en un importante problema de salud pública. Se estima que entre el 2 y el 4% de los adultos y el 6-8% de los niños tienen alergias alimentarias. Además, estas personas tienen entre dos y cuatro veces más probabilidades de sufrir otras afecciones alérgicas como asma o eczema. Según Food Allergy Research & Según los datos de educación de 2021, 1 de cada 10 adultos y 1 de cada 13 niños en los Estados Unidos se ven afectados. Además, el creciente número de casos de alergias alimentarias impulsó a las autoridades de salud pública de todo el mundo a tomar medidas importantes para frenar las reacciones alérgicas y sus consecuencias. El apoyo del gobierno, las campañas de concienciación, las iniciativas del sector privado y la participación de otras partes interesadas han hecho que las alergias alimentarias adquieran un protagonismo entre todas las demás alergias. La implementación de estrictas regulaciones de seguridad alimentaria en todo el mundo es un paso fundamental para garantizar que los alimentos que comemos sean seguros y estén libres de contaminantes nocivos.

Sin embargo, la falta de estandarización en las prácticas de prueba de alérgenos puede plantear desafíos para identificar y gestionar los alérgenos en los productos alimenticios. Los diferentes métodos y tecnologías de prueba utilizados por los laboratorios pueden producir resultados variables, lo que genera inconsistencias y confusión en la interpretación de los resultados de las pruebas. Además, la falta de infraestructura y recursos de control de alimentos en las economías en desarrollo puede tener impactos significativos en la seguridad alimentaria y la gestión de los alérgenos. En estos contextos, puede haber una capacidad limitada para monitorear y hacer cumplir las regulaciones de seguridad alimentaria, instalaciones de laboratorio inadecuadas para pruebas de alérgenos y una falta de capacitación y educación sobre seguridad alimentaria y manejo de alérgenos.

Mercado global de pruebas de alérgenos alimentariosanálisis de segmentación

El mercado global de pruebas de alérgenos alimentarios está segmentado sobre la base de tecnología, fuente, alimento probado y geografía.

Mercado de pruebas de alérgenos alimentarios, por tecnología

• Basada en inmunoensayo
• Basada en reacción en cadena de la polimerasa
• Basada en biosensores
• Otros

Sobre la base de la tecnología, el mercado global de pruebas de alérgenos alimentarios está segmentado en basado en inmunoensayo, basado en -, basado en biosensores y otros. El segmento basado en inmunoensayo dominó el mercado global de pruebas de alérgenos alimentarios y se espera que continúe su dominio durante el período de pronóstico. Las pruebas bioquímicas llamadas inmunoensayos utilizan la unión de antígenos para identificar y medir la cantidad de sustancias particulares. En el sector alimentario, se utilizan para examinar tanto los ingredientes como la composición del producto final. Además de probar alérgenos, también se utilizan para verificar si hay contaminación. Debido a que las pruebas se basan en respuestas inmunológicas, son razonablemente asequibles, ofrecen hallazgos rápidos y son bastante específicas. Los inmunoensayos basados en enzimas y los radioinmunoensayos son los dos tipos principales de inmunoensayos utilizados en el análisis de alimentos.

Mercado de pruebas de alérgenos alimentarios, por fuente

• Leche
• Trigo
• Huevo
• Cacahuete y soja
• Mariscos
• Otros

Según la fuente, el mercado mundial de pruebas de alérgenos alimentarios se ha segmentado en leche, trigo, huevo, cacahuete y soja, y otros. El segmento de la leche representó la mayor participación de mercado en el año 2021. La leche es un alimento altamente nutritivo; sin embargo, también es uno de los alérgenos alimentarios más comunes. Se ha descubierto que los principales alérgenos de la leche de vaca son la α-lactoalbúmina, la β-lactoglobulina y las caseínas. La alergia a la leche de vaca (APLV) es una alergia alimentaria relativamente común en bebés y niños pequeños, con una prevalencia estimada de 0,25-4,9% según la Organización Mundial de Alergias. Esta alergia puede tener un impacto significativo en la calidad de vida de los afectados y sus familias, además de ser una carga financiera para los servicios de salud.

Mercado de pruebas de alérgenos alimentarios, por Food Tested

• Productos lácteos
• Productos de panadería y confitería
• Carne y aves de corral
• Bebidas
• Alimentos para bebés y fórmulas infantiles
• Otros

Según Food Tested, el mercado mundial de pruebas de alérgenos alimentarios está segmentado en productos lácteos, productos de panadería y confitería, carne y aves de corral, bebidas, alimentos para bebés y fórmulas infantiles, y otros. El segmento de productos lácteos dominó el mercado mundial de pruebas de alérgenos alimentarios y se espera que continúe su dominio durante el período de pronóstico. Para proteger a los consumidores con alergias alimentarias, los fabricantes de productos lácteos tienen el deber de controlar los alérgenos en sus productos. El hecho de no etiquetar correctamente los productos o de regular la presencia de alérgenos en los productos lácteos puede suponer un riesgo importante para la salud pública y dar lugar a retiradas de alimentos costosas.

Mercado de pruebas de alérgenos alimentarios, por geografía

• América del Norte
• Europa
• Asia Pacífico
• Resto del mundo

Sobre la base del análisis regional, el mercado mundial de pruebas de alérgenos alimentarios se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo. América del Norte representó la mayor participación de mercado en 2021. La presencia de muchos actores clave en la región es uno de los factores clave que impulsan el crecimiento del mercado en la región. Además, el aumento de las pruebas de alérgenos alimentarios en países como EE. UU., Canadá y México impulsa aún más el crecimiento del mercado. En los Estados Unidos, según el Colegio Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología, las alergias son la sexta enfermedad crónica más común, con un costo anual de más de $ 18 mil millones. Cada año, las alergias afectan a más Más de 50 millones de estadounidenses. Estornudos, congestión o goteo nasal, ojos llorosos y picazón en la nariz, los ojos o el paladar son síntomas frecuentes de la fiebre del heno, también conocida como fiebre del heno. Se espera que esto haga que el mercado de pruebas de alérgenos alimentarios crezca durante el período de revisión.

Actores clave

El informe del estudio “Mercado global de pruebas de alérgenos alimentarios” proporcionará información valiosa con énfasis en el mercado global. Los principales actores del mercado son Eurofins Technologies, Intertek Group PLC, SGS SA, TÜV SÜD, Bureau Veritas SA, MicrobacLaboartories, ALS Limited, Asurequality Ltd., Symbio Laboratories, Romer Labs Diagnostic GmbH y Mérieux Nutrisciences, entre otros.

Principales novedades

• En diciembre de 2020, Eurofins Technologies anunció el lanzamiento de la nueva gama de productos SENSIStrip Allergen, que detecta rápidamente los alérgenos que deben etiquetarse en los productos alimenticios envasados.

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