Mercado mundial de productos de panadería congelados por tipo de producto (pan, masa de pizza, pasteles, tartas y cupcakes, galletas, bagels, donuts, muffins), por canal de distribución (supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, venta minorista en línea, puntos de venta de panaderías, tiendas especializadas), por usuario final (hogar, industria de servicios de alimentación, panadería,

Tamaño y pronóstico del mercado de productos de panadería congelados

El tamaño del mercado de productos de panadería congelados se estimó en USD 23,39 mil millones en 2024 y se proyecta que alcance los USD 49,45 mil millones para 2031, creciendo a una CAGR del 9,81% de 2024 a 2031.

• Los productos de panadería congelados son pan precocido, pasteles y otros productos horneados que se congelan rápidamente para preservar la frescura y extender la vida útil. Estos artículos generalmente se almacenan en un congelador y requieren horneado o recalentamiento antes del consumo.
• Los productos de panadería congelados se utilizan en varios entornos. En los hogares, ofrecen comodidad al proporcionar productos horneados fácilmente disponibles sin el compromiso de tiempo que implica hornear desde cero.
• Los restaurantes pueden aprovechar las opciones congeladas para mantener una calidad constante del producto y reducir los tiempos de preparación.
• Ofrecen conveniencia y beneficios de ahorro de tiempo. Además, los productos congelados a menudo pueden ser más asequibles que sus contrapartes frescas debido a una vida útil más larga y una reducción de desperdicio.
• Se garantiza una calidad constante ya que el proceso de horneado se controla durante la fabricación.

Dinámica del mercado mundial de productos de panadería congelados

La dinámica clave del mercado que está dando forma al mercado de productos de panadería congelados incluye

Impulsores clave del mercado

• Creciente demanda de convenienciaLos consumidores buscan cada vez más opciones de alimentos convenientes debido a estilos de vida ocupados y limitaciones de tiempo. Una solución de fácil acceso son los productos de panadería congelados, que requieren una preparación mínima en comparación con hornearlos desde cero. Esta tendencia es particularmente influyente en áreas urbanas con vidas aceleradas.
• Ingresos disponibles en aumentoA nivel mundial, a medida que aumentan los ingresos disponibles, los consumidores tienen más capacidad de gasto discrecional para opciones de alimentos convenientes. El crecimiento del mercado de productos de panadería congelados se ve impulsado por este mayor poder adquisitivo.
• Canales de distribución en expansiónLa accesibilidad a los productos de panadería congelados ha aumentado gracias a la expansión de los canales minoristas, incluidos supermercados, hipermercados y minoristas en línea. El crecimiento del mercado se ve fomentado por esta mayor disponibilidad, lo que hace que estos productos sean más convenientes para comprar.
• Innovación y diversificación de productosEn el sector de la panadería congelada, los fabricantes innovan y diversifican constantemente las ofertas. Esto incluye la introducción de nuevas líneas de productos, la atención a restricciones dietéticas (por ejemplo, sin gluten) y el enfoque en ingredientes más saludables. El mercado sigue siendo interesante para los consumidores y fomenta el crecimiento continuo debido a este enfoque en la innovación.

Principales desafíos

• Percepción de la calidad Los consumidores suelen tener la percepción de que los productos de panadería congelados carecen de la frescura y el sabor de sus contrapartes caseras o compradas en la panadería. Esta percepción puede atribuirse a una falta de conocimiento sobre los avances en la tecnología de congelación y el posible impacto en el sabor y la textura.
• Gestión de la cadena de frío Mantener una cadena de frío constante a lo largo de la cadena de suministro, desde la fabricación hasta el consumo final, es crucial para los productos de panadería congelados. Las interrupciones en el control de la temperatura pueden afectar negativamente la calidad y la seguridad del producto, lo que provoca el deterioro y disuade la compra del consumidor.
• Competencia de alternativas frescas El mercado de panadería congelada se enfrenta a una competencia constante de productos de panadería frescos disponibles en supermercados y panaderías. Esta competencia puede ser particularmente intensa en el caso de productos como el pan y la bollería, en los que los consumidores pueden priorizar la frescura por sobre la comodidad.

Tendencias clave

• Expansión de las opciones saludables el mercado está experimentando un aumento en la disponibilidad de productos de panadería congelados saludables. Esto incluye opciones elaboradas con granos integrales, harina sin gluten y contenido reducido de azúcar, que atienden a los consumidores preocupados por la salud.
• Crecimiento del comercio electrónico las compras de comestibles en línea se están volviendo cada vez más populares, lo que proporciona una plataforma conveniente para que los consumidores adquieran productos de panadería congelados. Se espera que esta tendencia impulse aún más el crecimiento del mercado.
• Enfoque en los ingredientes de etiqueta limpia los consumidores exigen una mayor transparencia en el etiquetado de los alimentos. Esto está llevando a un aumento de los productos de panadería congelados elaborados con ingredientes de etiqueta limpia, libres de sabores, colorantes y conservantes artificiales. Los fabricantes están reformulando activamente los productos para satisfacer esta creciente preferencia.

Análisis regional del mercado mundial de productos de panadería congelados

A continuación, se incluye un análisis regional más detallado del mercado de productos de panadería congelados

Europa

• La larga y rica tradición de consumo de pan de Europa hace que los consumidores sean receptivos a opciones convenientes como el pan congelado.
• A medida que los estilos de vida europeos se vuelven más ajetreados, aumenta la demanda de opciones de alimentos convenientes como los productos de panadería congelados.
• El acceso a tecnologías avanzadas de congelación y envasado garantiza productos de panadería congelados de alta calidad por parte de los fabricantes europeos.
• Los productos de panadería congelados se encuentran en un lugar destacado en los supermercados europeos, lo que los pone fácilmente disponibles para los consumidores, lo que consolida aún más el dominio de la región en el mercado.

Norte América

• Los consumidores norteamericanos priorizan la conveniencia, y los productos de panadería congelados satisfacen esta necesidad a través de productos horneados fácilmente disponibles.
• La creciente demanda de soluciones que ahorren tiempo está impulsada por estilos de vida ocupados, lo que hace que los productos de panadería congelados sean una opción atractiva para comidas rápidas o refrigerios.
• La innovación en el sector de la panadería congelada es constante entre las empresas norteamericanas, y se introducen nuevas y emocionantes variedades de productos para mantener interesados a los consumidores.

Mercado global de productos de panadería congeladosanálisis de segmentación

El mercado global de productos de panadería congelados está segmentado según el tipo de producto, el canal de distribución, los usuarios finales y la geografía.

Mercado de productos de panadería congelados, por tipo de producto

• Pan
• Masa de pizza
• Pasteles
• Tortas y Cupcakes
• Galletas
• Bagels
• Donuts
• Muffins

Según el tipo de producto, el mercado está segmentado en pan, masas de pizza, pasteles, tortas y cupcakes, galletas, bagels, donuts y muffins. La mayor cuota de mercado la tienen las masas de pizza, debido al aumento del consumo de opciones de comida rápida y conveniente como las pizzas, en particular en los países occidentales y en partes de Asia.

Mercado de productos de panadería congelados, por canal de distribución

• Supermercados/Hipermercados
• Tiendas de conveniencia
• Venta minorista en línea
• Estaciones de panadería
• Tiendas especializadas

Según el canal de distribución, el mercado se divide en supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, venta minorista en línea, tiendas de panadería y tiendas especializadas. La mayor cuota de mercado de productos de panadería congelados se atribuye a los supermercados e hipermercados. Este dominio se atribuye a la amplia variedad de productos de panadería congelados que ofrecen estas tiendas, que atienden a una amplia base de clientes que prefieren la selección física y la inspección de los artículos antes de la compra.

Mercado de productos de panadería congelados, por usuarios finales

• Hogar
• Industria de servicios de alimentación
• Panadería
• Catering

Según los usuarios finales, el mercado se clasifica en Hogar, Industria de servicios de alimentación, Panadería y Catering. Se estima que la industria de servicios de alimentación tiene la mayor participación de mercado. Esto se debe a los requisitos de la industria de una calidad constante, la conveniencia de los productos preparados previamente y la capacidad de gestionar de manera eficiente las necesidades de panadería a gran escala.

Mercado de productos de panadería congelados, por geografía

• América del Norte
• Europa
• Asia Pacífico
• Resto del mundo

Según la geografía, el mercado de productos de panadería congelados se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo. La mayor cuota de mercado la tiene Europa, atribuida a la importancia histórica del pan y la bollería en la cocina europea y al fomento de los países miembros de la UE a la producción de estos productos congelados.

Actores clave

El informe del estudio "Mercado de productos de panadería congelados" proporcionará información valiosa con énfasis en el mercado global, incluidos algunos de los principales actores como Grupo Bimbo SAB De CV, Europastry, SA, General Mills Inc., Associated British Foods PLC, Conagra Brands Inc., Lantmannen Unibake International, Kellogg Company, Vandemoortele NV, Premier Foods PLC y Aryzta AG.

Nuestro análisis de mercado incluye una sección dedicada específicamente a dichos actores principales, donde nuestros analistas ofrecen una descripción general de los estados financieros, la evaluación comparativa de productos y el análisis FODA de cada actor. La sección del panorama competitivo también incluye estrategias de desarrollo clave, análisis de participación de mercado y análisis de posicionamiento de mercado de los actores anteriores a nivel mundial.

Evolución reciente del mercado de productos de panadería congelados

• En febrero de 2022, Baker & Baker, el fabricante europeo de productos de panadería, lanzó la primera gama de productos veganos. La nueva gama vegana incluye galletas, donas y muffins. Los productos se descongelan y se sirven o se hornean congelados, con una vida útil de entre dos y cinco días.
• En febrero de 2022, la empresa de productos horneados congelados Griddle presentó nuevos gofres veganos congelados para tostadora. Los gofres están disponibles en tres variantesoriginal, de arándanos y con chispas de chocolate. Los productos contienen un 40% menos de azúcar que el gofre promedio. Están elaborados con ingredientes 100 % naturales y no contienen colorantes, sabores ni conservantes artificiales.

Alcance del informe

Metodología de investigación de investigación de mercado

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Razones para comprar este informe

• Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos• Provisión de datos de valor de mercado (miles de millones de USD) para cada segmento y subsegmento• Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y que domine el mercado• Análisis por geografía que destaca el consumo del producto/servicio en la región e indica los factores que están afectando el mercado dentro de cada región• Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas• Amplios perfiles de empresas que comprenden empresas Descripción general, perspectivas de la empresa, evaluación comparativa de productos y análisis FODA para los principales actores del mercado• La perspectiva actual y futura del mercado de la industria con respecto a los desarrollos recientes que involucran oportunidades de crecimiento y factores impulsores, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como desarrolladas• Incluye un análisis en profundidad del mercado desde varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter• Proporciona información sobre el mercado a través de la cadena de valor• Escenario de dinámica del mercado, junto con oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años• Soporte de analista posventa de 6 meses

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