Mercado de procesamiento de huevos por tipo de producto (productos de huevo líquido, productos de huevo en polvo, productos de huevo congelados, productos de huevo especiales), aplicación (industria alimentaria, servicios de alimentación, venta minorista, productos farmacéuticos, cosméticos, alimentos para mascotas), usuarios finales (panadería, confitería, salsas y aderezos, comidas listas para c

Valoración del mercado de procesamiento de huevos2024-2031

Se prevé que el mercado de procesamiento de huevos, valorado en 27.870 millones de dólares estadounidenses en 2024, alcance los 34.760 millones de dólares estadounidenses en 2031, lo que refleja una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 2,80 % durante el período de pronóstico de 2024 a 2031.Se espera que surjan oportunidades de expansión del mercado a partir de los avances en las tecnologías de procesamiento de huevos y la creciente preferencia de los consumidores por los alimentos preparados. El mercado está preparado para presenciar un crecimiento constante a medida que las empresas se centran en la innovación y la diversificación de productos para satisfacer las cambiantes necesidades de los consumidores.

Mercado de procesamiento de huevosdefinición/descripción general

El procesamiento de huevos es una serie de técnicas para transformar los huevos enteros en varios ingredientes prácticos y funcionales. Este proceso generalmente implica la limpieza, la separación de las claras de las yemas, la pasteurización para su seguridad y otros tratamientos según el resultado deseado. Luego, estos se incorporan a una multitud de aplicaciones alimentarias. Los productos horneados, por ejemplo, se benefician de las propiedades leudantes y aglutinantes de los huevos, mientras que la producción de mayonesa depende de las capacidades emulsionantes. Ofrecen una vida útil más prolongada en comparación con los huevos frescos, lo que minimiza el desperdicio. Se garantiza una calidad y una funcionalidad constantes, lo que da como resultado resultados culinarios más predecibles. Los productos de huevo procesados eliminan la necesidad de romper y separar los huevos, lo que ahorra tiempo y trabajo tanto en las cocinas comerciales como en la cocina casera.

¿Qué factores impulsan el crecimiento del mercado de procesamiento de huevos?

Hay un aumento notable en la demanda de productos alimenticios convenientes por parte de los consumidores, lo que ha llevado a una mayor adopción de derivados de huevo procesados. Los consumidores buscan productos de huevo listos para usar que ofrezcan comodidad para cocinar y hornear, lo que impulsa la demanda de productos de huevo procesados en varias aplicaciones alimentarias. Además, las aplicaciones en expansión de los derivados de huevo en diversas industrias contribuyen significativamente al crecimiento del mercado. Más allá del sector alimentario, los huevos y los productos de huevo están encontrando una mayor utilización en las industrias farmacéutica, cosmética y de alimentos para mascotas. Esta ampliación de aplicaciones abre nuevas vías para la expansión del mercado e impulsa la trayectoria de crecimiento general de la industria de procesamiento de huevos.

Las innovaciones continuas en las tecnologías de procesamiento de huevos mejoran la eficiencia, mejoran la calidad del producto y extienden la vida útil de los productos de huevo. Estos avances permiten a los fabricantes satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores y los requisitos normativos, fortaleciendo así su posición en el mercado e impulsando un mayor crecimiento. Además, la creciente conciencia entre los consumidores sobre los beneficios nutricionales de los huevos y los productos de huevo también contribuye a la expansión del mercado. Los huevos son reconocidos como una fuente rica de proteínas, vitaminas y minerales, lo que los convierte en una opción popular entre los consumidores preocupados por la salud. Como resultado, existe una creciente demanda de productos de huevo con valor agregado, como claras de huevo pasteurizadas y mezclas de huevos especiales, que satisfacen preferencias dietéticas y requisitos nutricionales específicos. En conclusión, el crecimiento del mercado de procesamiento de huevos está impulsado por la creciente demanda de productos alimenticios convenientes por parte de los consumidores, la expansión de las aplicaciones en todas las industrias, los avances tecnológicos, la creciente conciencia de los beneficios nutricionales y las inversiones estratégicas dentro de la industria. Estos factores contribuyen colectivamente a una perspectiva de crecimiento positiva para el mercado de procesamiento de huevos en el futuro previsible.

¿Qué factores están haciendo caer las ventas del mercado de procesamiento de huevos?

Varios factores están haciendo caer las ventas del mercado de procesamiento de huevos. La pérdida de confianza de los consumidores debido a las preocupaciones sanitarias y a los problemas de seguridad relacionados con los productos derivados del huevo ha provocado una disminución de la demanda. Los casos de enfermedades transmitidas por los alimentos vinculadas a los huevos o a los productos derivados del huevo han erosionado la confianza de los consumidores, lo que ha dado lugar a una reducción del consumo y a un impacto negativo en las ventas. Los cambios hacia dietas basadas en plantas y fuentes de proteínas alternativas han llevado a algunos consumidores a reducir su consumo de productos de origen animal, incluidos los huevos. Este panorama cambiante en los hábitos alimentarios ha dado lugar a una reducción de la cuota de mercado de las empresas de procesamiento de huevos, lo que ha agravado aún más la caída de las ventas. Los retos normativos y los problemas de cumplimiento han surgido como factores importantes que afectan a las ventas en el mercado de procesamiento de huevos. Las estrictas normas sobre normas de seguridad alimentaria y prácticas de higiene imponen cargas de cumplimiento a los fabricantes. El incumplimiento o los casos de retirada de productos debido a infracciones normativas pueden empañar la reputación de una empresa y erosionar la confianza de los consumidores, lo que lleva a una disminución de las ventas y de la cuota de mercado. Además, los factores económicos como las fluctuaciones de los precios de las materias primas y los costes de producción están afectando a la rentabilidad de las empresas de procesamiento de huevos. La volatilidad de los precios de los piensos, los costes laborales y los gastos energéticos pueden reducir los márgenes de beneficio, lo que dificulta a las empresas mantener precios competitivos y sostener los niveles de ventas. Las incertidumbres económicas y las perturbaciones del mercado, como las causadas por la pandemia, exacerban estos desafíos y contribuyen a la tendencia a la baja de las ventas. La proliferación de fuentes de proteínas alternativas y productos sustitutos intensifica la competencia por la cuota de mercado y la atención del consumidor. Las empresas deben innovar y diferenciar sus productos para seguir siendo competitivas en un mercado abarrotado, pero no hacerlo puede dar lugar a una disminución de las ventas y del crecimiento de los ingresos.

Agudeza por categorías

¿Qué categoría de tipo de producto tiene la cuota de mercado dominante en el mercado de procesamiento de huevos?

En el mercado de procesamiento de huevos, la cuota de mercado dominante la tienen los productos de huevo líquido. Esta categoría abarca una gama de productos que incluyen huevos enteros líquidos, yemas de huevo y claras de huevo, que se procesan y envasan para uso comercial e industrial. La preferencia por los productos de huevo líquido se debe a su versatilidad y conveniencia en diversas aplicaciones alimentarias, en particular en las industrias de panadería y procesamiento de alimentos. Los productos de huevo líquido ofrecen conveniencia y facilidad de manejo en comparación con los huevos enteros o los productos de huevo en polvo. Eliminan la necesidad de romper y separar los huevos, ahorrando tiempo y mano de obra en los procesos de preparación de alimentos.

Además, los productos de huevo líquido brindan una calidad constante y control de porciones, lo que los hace ideales para operaciones de fabricación de alimentos a gran escala. Son valorados por su vida útil prolongada y menor riesgo de contaminación en comparación con los huevos con cáscara. Los procesos de pasteurización garantizan la seguridad e integridad de los productos de huevo líquido, lo que los hace adecuados para su uso en establecimientos de servicio de alimentos y entornos minoristas donde la seguridad alimentaria es primordial. Esta garantía de calidad y seguridad mejora la confianza del consumidor e impulsa la demanda de productos de huevo líquido en el mercado.

La versatilidad de los productos de huevo líquido los convierte en una opción preferida para una amplia gama de aplicaciones alimentarias. Desde productos horneados y pasteles hasta salsas, aderezos y comidas listas para comer, los productos de huevo líquido sirven como ingredientes esenciales en diversas creaciones culinarias. Su capacidad para mejorar la textura, la humedad y las propiedades aglutinantes en las formulaciones de alimentos contribuye a su uso generalizado y dominio del mercado. Los avances tecnológicos en los equipos de procesamiento de huevos y las soluciones de envasado han impulsado aún más el crecimiento de los productos de huevo líquido en el mercado. La innovación continua y la optimización de los métodos de procesamiento garantizan la eficiencia, la consistencia y la rentabilidad en la producción de huevos líquidos, lo que permite a los fabricantes satisfacer la creciente demanda y mantener su ventaja competitiva. En general, el dominio de los productos de huevo líquido en el mercado de procesamiento de huevos está impulsado por su versatilidad, conveniencia, seguridad y avances tecnológicos.

¿La aparición de comidas listas para comer impulsará el crecimiento en el mercado de procesamiento de huevos?

Las comidas listas para comer, que se caracterizan por su conveniencia y preparación rápida, están ganando popularidad entre los consumidores que buscan opciones de alimentos convenientes que se adapten a sus estilos de vida ocupados. Como resultado, existe una creciente demanda de productos de huevo procesados como ingredientes clave en las formulaciones de comidas listas para comer. El cambio de las preferencias de los consumidores hacia soluciones alimentarias convenientes impulsa la demanda de productos que requieren un tiempo de preparación mínimo. Las comidas preparadas ofrecen una solución conveniente para los consumidores que buscan opciones de comidas rápidas y sin complicaciones, en particular en áreas urbanas con estilos de vida ajetreados y tiempo limitado para cocinar. Además, la versatilidad de los huevos como ingrediente nutritivo y versátil los convierte en una opción ideal para incluir en las ofertas de comidas preparadas. Los huevos son una fuente rica de proteínas, vitaminas y minerales de alta calidad, lo que los convierte en un componente valioso en las formulaciones de comidas equilibradas y nutritivas.

Además, los huevos proporcionan propiedades culinarias esenciales como textura, sabor y capacidades aglutinantes, lo que mejora el atractivo sensorial de las comidas preparadas. Los avances tecnológicos en las técnicas de procesamiento de huevos y las soluciones de envasado permiten a los fabricantes producir una amplia gama de productos de huevo procesados adecuados para aplicaciones de comidas preparadas. Estos avances garantizan la seguridad, la calidad y la estabilidad del producto, cumpliendo con los estrictos requisitos del mercado de comidas preparadas.

La creciente demanda de cocinas étnicas e internacionales contribuye a la expansión del mercado de comidas preparadas, creando oportunidades para opciones innovadoras de comidas a base de huevos. Los huevos son un ingrediente versátil en diversas cocinas de todo el mundo, que van desde platos de desayuno hasta platos principales y postres salados. Esta diversidad en aplicaciones culinarias permite el desarrollo de una amplia gama de ofertas de comidas preparadas para satisfacer las diversas preferencias y gustos de los consumidores. En resumen, se prevé que la aparición de comidas preparadas impulse el crecimiento en el mercado de procesamiento de huevos. La conveniencia, los beneficios nutricionales y la versatilidad culinaria de los huevos los convierten en un ingrediente valioso en las fórmulas de comidas listas para comer.

Obtenga acceso a la metodología del informe de mercado de procesamiento de huevos

Conocimientos por país o región

¿Podría América del Norte impulsar un aumento en las ventas dentro del mercado de procesamiento de huevos?

Con su importante base de consumidores y su industria de procesamiento de alimentos establecida, América del Norte posee el potencial de estimular la demanda de productos de huevo procesados. La creciente población de la región, junto con las preferencias dietéticas cambiantes y la creciente demanda de alimentos preparados, crea oportunidades de crecimiento en el mercado de procesamiento de huevos. El sólido sector de servicios de alimentos de América del Norte, que incluye restaurantes, cafés y servicios de catering, presenta un mercado lucrativo para los productos de huevo procesados. A medida que los consumidores buscan ingredientes convenientes y listos para usar, existe una creciente demanda de productos de huevo líquido y otros derivados de huevo procesados en los establecimientos de servicio de alimentos. Esta tendencia es particularmente pronunciada en los centros urbanos con estilos de vida ajetreados, donde los consumidores priorizan la conveniencia y las soluciones que ahorran tiempo en la preparación de las comidas.

Los avances tecnológicos y la innovación en los métodos de procesamiento de huevos permiten a los fabricantes en América del Norte producir una amplia gama de productos de huevo de alta calidad adaptados a las demandas de los consumidores. Desde productos de huevo líquido para aplicaciones industriales hasta mezclas de huevos especiales para mercados nicho, los productores norteamericanos están bien posicionados para capitalizar las preferencias cambiantes de los consumidores y los proveedores de servicios de alimentos. Las estrictas regulaciones de seguridad alimentaria y los estándares de calidad de América del Norte garantizan la producción de productos de huevo procesados seguros e higiénicos, lo que mejora la confianza del consumidor e impulsa las ventas. El cumplimiento de los requisitos regulatorios también permite a los fabricantes norteamericanos acceder a los mercados internacionales y expandir su presencia global, lo que contribuye aún más al crecimiento de las ventas en el mercado de procesamiento de huevos. Por lo tanto, América del Norte tiene el potencial de impulsar un aumento en las ventas dentro del mercado de procesamiento de huevos. La gran base de consumidores de la región, el sólido sector de servicios alimentarios, las capacidades tecnológicas y el compromiso con la seguridad alimentaria crean un entorno propicio para el crecimiento y la innovación en la industria de procesamiento de huevos.

¿Las ventas del mercado de procesamiento de huevos tendrán un buen desempeño en Asia Pacífico?

Se prevé una perspectiva positiva para las ventas del mercado de procesamiento de huevos en la región de Asia Pacífico. Con su población en rápido crecimiento, las preferencias dietéticas cambiantes y la creciente urbanización, Asia Pacífico presenta oportunidades prometedoras para el crecimiento de la industria de procesamiento de huevos. A medida que los consumidores de la región buscan opciones de alimentos convenientes y nutritivos, existe una creciente demanda de productos de huevo procesados en varias aplicaciones alimentarias. Además, la región de Asia Pacífico está experimentando un cambio hacia dietas y estilos de vida occidentalizados, lo que impulsa el consumo de alimentos preparados y productos alimenticios procesados. Esta tendencia es particularmente pronunciada en las áreas urbanas, donde los estilos de vida ajetreados y los patrones de trabajo cambiantes contribuyen a la demanda de soluciones de comidas listas para comer y cocinar. Los productos de huevo procesados, como los productos de huevo líquidos y los huevos en polvo deshidratados, están bien posicionados para satisfacer esta demanda y satisfacer las diversas preferencias culinarias de los consumidores de la región.

Los avances tecnológicos en los métodos y equipos de procesamiento de huevos permiten a los fabricantes de Asia Pacífico producir productos de huevo innovadores y de alta calidad adaptados a los gustos y preferencias locales. Estos avances mejoran la eficiencia de la producción, la seguridad del producto y la estabilidad en almacenamiento, cumpliendo con los estrictos requisitos del mercado de Asia Pacífico. La región de Asia Pacífico está siendo testigo de un rápido crecimiento en la industria de servicios de alimentos, incluidos restaurantes, cadenas de comida rápida y servicios de catering institucionales. Los productos de huevo procesados encuentran un uso extensivo en estos establecimientos, donde sirven como ingredientes clave en una amplia gama de platos, desde productos horneados hasta platos principales salados. La creciente popularidad de las cocinas y productos de panadería de estilo occidental impulsa aún más la demanda de productos de huevo procesados en el sector de servicios de alimentos. Las tendencias demográficas de la región, los hábitos alimentarios cambiantes, los avances tecnológicos y la creciente industria de servicios de alimentación crean un entorno propicio para el crecimiento y la innovación en el sector de procesamiento de huevos.

Panorama competitivo

Examinar el panorama competitivo del mercado de procesamiento de huevos es esencial para comprender la dinámica de la industria. Esta investigación analiza el panorama competitivo, destacando los actores clave, las tendencias del mercado, las innovaciones y las estrategias. Este análisis proporcionará información valiosa a las partes interesadas de la industria, lo que les permitirá navegar por el panorama competitivo y capitalizar las oportunidades emergentes de manera eficaz. Comprender el panorama competitivo permitirá a las partes interesadas tomar decisiones informadas, adaptarse a las tendencias del mercado y desarrollar estrategias para mejorar su posición en el mercado y su competitividad en el mercado de procesamiento de huevos.

Algunos de los actores destacados que operan en el mercado de procesamiento de huevos incluyen

• Cal-Maine Foods, Inc.
• Moba BV
• Sanovo Technology Group
• Avril Group
• Eurovo SRL
• Actini Group
• Bouwhuis Enthoven BV
• Waldbaum Company
• Pelbo SPA
• Igreca SA

Últimos desarrollos

• En octubre de 2021, Cal-Maine Foods Inc. realizó una inversión estratégica en un nuevo fabricante de productos de huevo, con un enfoque en líneas de productos de huevo duros y de vida útil prolongada. La ubicación elegida para la nueva entidad es Neosho, Missouri. En julio de 2021, la empresa de huevos de Cornualles St Ewe's lanzó una gama de claras de huevo embotelladas en las tiendas Morrisons de todo el país. Según la empresa, las Super Egg Whites son claras de huevo de gallinas camperas 100 % pasteurizadas que contienen 11 g de proteína por cada 100 ml, 0 % de grasa y sin colesterol ni gluten.

Alcance del informe

Mercado de procesamiento de huevos, por categoría

Tipo de producto

• Productos de huevo líquido
• Productos de huevo en polvo
• Productos de huevo congelado
• Productos de huevo especiales

Aplicación

• Alimentos Industria
• Servicios de comida
• Venta minorista
• Productos farmacéuticos
• Cosméticos
• Alimentos para mascotas

Usuarios finales

• Panadería
• Confitería
• Salsas y aderezos
• Comidas listas para comer
• Pasta y fideos
• Suplementos nutricionales

Región

• América del Norte
• Europa
• Asia Pacífico
• América Latina
• Oriente Medio y África

Metodología de investigación de la investigación de mercado

Para saber más sobre la metodología de investigación y otros aspectos del estudio de investigación, póngase en contacto con nuestro .

Razones para comprar este informe

Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos. Provisión de datos de valor de mercado (miles de millones de USD) para cada segmento y subsegmento. Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido, así como t