Mercado de ingredientes alimentarios a granel por tipo (procesamiento primario, procesamiento secundario), aplicación (alimentos y bebidas, snacks y cremas para untar, comidas preparadas, productos de confitería, productos de panadería) y región para 2024-2031

Valoración del mercado de ingredientes alimentarios a granel2024-2031

La población mundial está creciendo, lo que requiere un aumento correspondiente en la producción de alimentos, que es una de las principales causas de la mayor necesidad de ingredientes alimentarios a granel. La red de suministro de alimentos estará bajo una enorme presión cuando la población mundial alcance los 9.700 millones de personas en 2050, según la ONU. Dado que los ingredientes alimentarios a granel representan la base de muchos productos alimenticios que se consumen de forma habitual, son esenciales para satisfacer esta demanda. No solo las compras directas de los consumidores impulsan esta necesidad, sino que los fabricantes de alimentos también necesitan estos ingredientes para producir alimentos envasados y procesados, lo que permitirá que el mercado supere un ingreso de USD 821,42 mil millones valorado en 2024 y alcance una valoración de alrededor de USD 1168,14 mil millones para 2031.

La creciente conciencia de los consumidores sobre su salud es otro elemento importante. Los componentes naturales, orgánicos y no modificados genéticamente tienen una mayor demanda a medida que los consumidores se vuelven más conscientes de los efectos que sus elecciones alimentarias tienen sobre su salud. Los cereales integrales, los frutos secos, las semillas y las frutas secas son ejemplos de alimentos a granel que se incluyen en las dietas destinadas a promover la salud y el bienestar porque se consideran alternativas más saludables. En las áreas industrializadas, donde los consumidores están dispuestos a pagar más por productos orgánicos y que promueven la salud, esta tendencia es especialmente fuerte al permitir que el mercado crezca a una CAGR del 4,50% entre 2024 y 2031.

Mercado de ingredientes alimentarios a graneldefinición/descripción general

Los ingredientes alimentarios a granel son productos sin procesar o ligeramente procesados que se compran a granel y son los materiales básicos que se utilizan para elaborar una variedad de alimentos. Por lo general, en lugar de venderse directamente a los clientes, estos ingredientes se venden a fabricantes de alimentos, procesadores y empresas de servicios alimentarios a gran escala. Los granos, las harinas, los azúcares, los productos lácteos, los aceites, las especias, los frutos secos, las semillas, las frutas secas, las legumbres y muchos otros artículos entran en la amplia categoría de ingredientes alimentarios a granel.

La fabricación de alimentos envasados y procesados es el principal uso de los ingredientes alimentarios a granel. Los fabricantes utilizan estos componentes para producir bienes con un sabor, un nivel de calidad y un contenido nutricional consistentes. Por ejemplo, los cereales, los bocadillos, la pasta y los productos horneados se elaboran con granos como el trigo, el arroz y el maíz. Estos granos son la fuente de la harina, un ingrediente básico en la panadería que permite hacer pan, pasteles, tartas y galletas. En las industrias de confitería, panadería y bebidas, los azúcares a granel, como el azúcar granulado, el azúcar moreno y el jarabe de maíz, son esenciales para dar dulzura y textura a los productos.

Se espera que el uso de componentes alimentarios a granel experimente un cambio sustancial en el futuro debido a la convergencia de las crecientes demandas de los consumidores, el progreso tecnológico y las consideraciones de sostenibilidad. Se prevé que a medida que crezca la población mundial, también lo hará la necesidad de alimentos, lo que ejercerá presión sobre las cadenas de suministro y los sistemas agrícolas. Los productos básicos como los cereales, las legumbres, las especias, los aceites y los edulcorantes son ejemplos de ingredientes alimentarios a granel que son vitales para el sector de fabricación de alimentos, así como para los consumidores finales. Una serie de desarrollos y tendencias importantes influirán en la forma en que se utilizan en el futuro, creando una ecología alimentaria más productiva, sostenible y consciente de la salud.

¿Cómo impulsará la creciente demanda de alimentos preparados el mercado de ingredientes alimentarios a granel?

Conveniencia y los alimentos preparados como productos horneados, bocadillos, yogur, helados, bebidas y otras comidas preparadas se están volviendo cada vez más populares entre los consumidores. Los muchos beneficios que tienen las comidas preparadas sobre las cocinas tradicionales, entre ellos el principal es su tiempo de preparación acelerado, que es la fuerza impulsora detrás de esta tendencia, especialmente para los clientes con horarios ocupados. Las personas buscan opciones de alimentos que se adapten fácilmente a sus vidas agitadas a medida que los estilos de vida se vuelven más ajetreados. De esta manera, aún pueden disfrutar de comidas excelentes y nutritivas sin tener que dedicar mucho tiempo a prepararlas desde cero.

Para satisfacer esta demanda, las comidas preparadas y preparadas brindan una amplia gama de opciones que son fáciles de preparar, rápidas de almacenar y, con frecuencia, disponibles en tamaños de una sola porción que son ideales para personas solteras o familias pequeñas. Los avances en la tecnología alimentaria han aumentado la calidad, el sabor y el perfil nutricional de las comidas listas para comer, lo que aumenta la comodidad de estos artículos. Las comidas preparadas se están convirtiendo en una opción más atractiva para quienes desean mantener sus opciones dietéticas y objetivos de salud mientras hacen malabarismos con las demandas del trabajo, la familia y el tiempo personal.

La creciente popularidad de los alimentos preparados y preparados es un desarrollo notable que es indicativo de los gustos y estilos de vida cambiantes de los consumidores. Los alimentos preparados tienen varias ventajas, incluida la facilidad de uso y los tiempos de preparación más rápidos, que atraen a los clientes que siempre están en movimiento. En este sector, las empresas de fabricación primaria son esenciales porque compran ingredientes alimentarios en grandes cantidades, lo que les permite asegurar economías de escala, garantizar la consistencia y la calidad, y fomentar la innovación y el desarrollo de productos. Para que los alimentos preparados tengan la mejor estabilidad, cremosidad, vida útil, viscosidad y absorción de agua posibles, son necesarios componentes alimentarios a granel. La compra a granel también ayuda a los productores a reducir los riesgos, gestionar las dificultades de la cadena de suministro y garantizar la calidad y la seguridad de sus productos.

¿La gestión y la infraestructura inadecuadas del almacenamiento perjudicarán el mercado de ingredientes alimentarios a granel?

Para cumplir con los estrictos requisitos de higiene y trazabilidad de los productos, los procesadores y mayoristas de ingredientes alimentarios a granel deben optimizar el espacio disponible, gestionar una amplia gama de temperaturas de almacenamiento y reaccionar rápidamente a las altas tasas de rotación de existencias. La enormidad de la pérdida y el desperdicio de alimentos en toda la cadena de suministro, un problema grave que ha sacado a la luz la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se suma a esta complejidad. Casi un tercio de la producción mundial de alimentos, o 1.600 millones de toneladas de alimentos comestibles, se pierden o desperdician cada año, según la FAO. Esta asombrosa cantidad de pérdida de alimentos indica el importante impacto económico de las ineficiencias en el sistema de suministro de alimentos, que asciende a una pérdida de alrededor de 936 mil millones de dólares.

Dado el creciente escrutinio regulatorio y la demanda de los consumidores de alimentos seguros y de alta calidad, mantener la limpieza de los productos es crucial. Los procesadores y distribuidores deben seguir estrictas pautas de higiene que incluyen la limpieza rutinaria de las instalaciones de almacenamiento, el uso de las técnicas de manipulación adecuadas y el cumplimiento de las regulaciones de seguridad alimentaria como la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI) y el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP). Estos pasos apoyan no solo la preservación de la calidad del producto, sino también el desarrollo de la confianza del consumidor y la reputación de la marca.

La capacidad de los procesadores, distribuidores y otras partes interesadas para manejar con éxito los problemas de pérdida y desperdicio de alimentos determinará el crecimiento futuro de la industria mundial de ingredientes alimentarios a granel. A través de la optimización del almacenamiento y la logística, el desarrollo de capacidades de procesamiento y la utilización de tecnología para aumentar la trazabilidad y la higiene, la industria puede establecer una cadena de suministro de alimentos que sea más sostenible y eficiente. Esto promueve la estabilidad económica y la seguridad alimentaria mundial, además de garantizar un suministro constante de ingredientes de primera calidad.

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¿La creciente demanda de productos alimenticios ricos en fibra y proteínas impulsará el segmento de tipos?

El futuro del negocio de ingredientes alimentarios a granel está inextricablemente vinculado a las cambiantes demandas de los clientes y los hábitos alimentarios que están transformando el sector alimentario mundial. Se espera que los productos procesados secundarios, como los granos procesados, las legumbres y los cereales, representen la mayor participación de mercado. Este dominio puede deberse a una serie de factores, el más importante de los cuales es la creciente necesidad de productos dietéticos ricos en fibra y proteínas, así como su versatilidad en una amplia gama de cocinas globales.

El alto contenido de proteínas de estos alimentos los hace más atractivos en una época en la que el consumo de proteínas es muy valorado por su función en el mantenimiento muscular, la saciedad y la salud metabólica. Las legumbres, en particular, son famosas por su alto contenido proteico, lo que las convierte en una alternativa ideal a las proteínas de origen animal. Esto es cada vez más importante a medida que más personas adoptan dietas vegetarianas, veganas o flexitarianas por razones de salud, medioambientales o preocupaciones éticas sobre el sufrimiento animal. Estos ingredientes son lo suficientemente versátiles como para utilizarse en una amplia gama de recetas, desde cenas clásicas hasta creaciones culinarias únicas, lo que los hace indispensables tanto en las cocinas domésticas como en el sector de los servicios de alimentación.

Se espera que los mercados de productos procesados secundarios, como los cereales, las legumbres y los granos procesados, dominen debido a sus beneficios nutricionales, su adaptabilidad en muchas cocinas, su accesibilidad económica, los avances técnicos y su alineamiento con las tendencias de salud y sostenibilidad. Todas estas razones conducen a una creciente demanda de alimentos ricos en fibra y proteínas que promuevan la salud general y el consumo ético. A medida que la industria alimentaria innove y evolucione, estos componentes seguirán siendo fundamentales para satisfacer las demandas y preferencias nutricionales de una población global diversa y consciente de la salud. Estos desarrollos dinámicos determinarán el futuro del mercado de ingredientes alimentarios a granel, asegurando un suministro constante y confiable de estas necesidades críticas.

¿Los patrones dietéticos cambiantes de los consumidores impulsarán el segmento de productos de panadería?

Se espera que la sección de productos de panadería tenga la mayor tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) durante el período de proyección debido a una serie de fuerzas convergentes que están transformando el comportamiento del consumidor y la dinámica del mercado. Al mismo tiempo, se prevé que la categoría de comidas preparadas aumente rápidamente a medida que cambien las tendencias dietéticas y evolucionen los estilos de vida de los clientes. Esta doble tendencia pone de relieve una conmoción mayor en el sector alimentario en el que la conveniencia, la conciencia de la salud y los cambios en el estilo de vida son fundamentales.

La industria de productos de panadería se está beneficiando de la creciente demanda de los clientes de artículos fáciles de comer y listos para comer que se adapten sin esfuerzo a estilos de vida agitados. A medida que la urbanización se acelera rápidamente, más personas viven vidas aceleradas con poco tiempo para la preparación de comidas convencionales. Los productos de panadería, como el pan, los pasteles, las tartas y las galletas, ofrecen una solución rápida y sencilla para el desayuno, los tentempiés e incluso algunas comidas principales. El atractivo de estos productos se ve acentuado por los avances en la industria de la panadería, como la introducción de alternativas más saludables. Los productos de panadería integrales, multicereales y sin gluten están ganando popularidad a medida que los consumidores se vuelven más conscientes de la salud.

Se espera que las industrias de productos de panadería y comidas preparadas se desarrollen significativamente durante el período de pronóstico impulsadas por una combinación de conveniencia, conciencia de la salud, estilos de vida cambiantes y preocupaciones de sostenibilidad. Las innovaciones en el desarrollo de productos, el envasado y la tecnología, junto con técnicas de marketing eficientes, seguirán cambiando estos segmentos, ajustándose a los deseos y gustos cambiantes de los consumidores. A medida que la industria alimentaria se adapta a estas tendencias, el futuro parece prometedor para los productos de panadería y las comidas preparadas con varias perspectivas de crecimiento e innovación.

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Conocimientos por país/región

¿La creciente exposición a los estilos de vida occidentales impulsará el mercado en la región de Asia Pacífico?

La región de Asia Pacífico se destaca como el mercado de más rápido crecimiento para los ingredientes alimentarios a granel. Esta sólida trayectoria de desarrollo está siendo impulsada por una serie de razones interconectadas, la más importante de las cuales es la creciente demanda en la industria de alimentos y bebidas en naciones importantes como China, Indonesia, India, Australia, Vietnam, Malasia y Japón. El creciente consumo de alimentos procesados y envasados en estos países es un impulsor significativo del crecimiento de la industria. Esta tendencia se sustenta en la gran y creciente población de la región, así como en una clase media en expansión con mayores ingresos discrecionales y exposición a estilos de vida y dietas occidentales.

La creciente exposición a estilos de vida occidentales en la región de Asia y el Pacífico es un elemento importante que impulsa la demanda de productos procesados y envasados. Los patrones alimentarios occidentales, que incluyen el consumo de snacks, comidas preparadas y alimentos preparados, se están volviendo cada vez más populares, en particular entre los jóvenes. Esta transición se ve facilitada por un mayor acceso a los medios de comunicación globales, los viajes internacionales y la presencia de corporaciones alimentarias multinacionales que introducen y comercializan productos alimenticios occidentales. Como resultado, existe una creciente demanda de los ingredientes alimentarios a granel utilizados en estos productos.

La región de Asia Pacífico está presenciando el desarrollo más rápido en la industria de ingredientes alimentarios a granel debido a una combinación de factores demográficos, económicos y culturales. China, India, Indonesia, Australia, Vietnam, Malasia y Japón están impulsando este aumento debido a sus vastas y crecientes poblaciones, la expansión de la clase media y una mayor exposición a los estilos de vida occidentales. El crecimiento económico y los avances tecnológicos en el procesamiento de alimentos, el envasado y la infraestructura minorista respaldan el sector. A medida que la región se desarrolla y se moderniza, es probable que aumente la demanda de componentes alimentarios a granel, lo que convierte a Asia Pacífico en una prioridad crucial para los actores de la industria alimentaria mundial.

¿El creciente interés en productos saludables y nutritivos impulsará el mercado de ingredientes alimentarios a granel en América del Norte?

América del Norte está surgiendo como un importante contribuyente a los ingresos mundiales en la industria de ingredientes alimentarios a granel. Esta importante presencia puede atribuirse a numerosas razones importantes que han acelerado la expansión del mercado de la región. Para empezar, América del Norte ha experimentado un fuerte crecimiento económico en los últimos años, lo que ha creado un clima favorable para la expansión de una variedad de negocios, incluidos los alimentos y las bebidas. Esta estabilidad económica ha aumentado el poder adquisitivo de los consumidores, lo que les ha permitido dedicar una mayor cantidad de dinero a productos de salud y nutrición.

Los cambios en los patrones de estilo de vida en América del Norte han tenido un impacto significativo en las preferencias de los consumidores y la demanda de componentes alimentarios a granel. A medida que las personas se vuelven más conscientes de la importancia de la dieta para la salud general, ha habido una tendencia notable hacia patrones de alimentación más saludables. Esta transición se destaca por un énfasis cada vez mayor en la incorporación de componentes nutricionales en las comidas diarias en lugar de alternativas procesadas o dañinas. Como resultado, la demanda de productos naturales y saludables ha aumentado, impulsando el mercado de ingredientes alimentarios a granel de la región.

La industria de ingredientes alimentarios a granel en América del Norte tiene un futuro prometedor impulsado por una combinación de factores como el sólido desarrollo económico, las tendencias cambiantes en el estilo de vida, el aumento de los niveles de vida y el aumento del gasto de los consumidores en productos de salud y nutrición. A medida que los consumidores continúan priorizando la salud y el bienestar en sus elecciones de alimentos, es probable que la necesidad de ingredientes naturales y saludables impulse la innovación y el crecimiento en el segmento de productos horneados, acelerando la expansión del mercado de ingredientes alimentarios a granel de la región.

Panorama competitivo

El mercado de ingredientes alimentarios a granel es un espacio dinámico y competitivo, caracterizado por una amplia gama de actores que compiten por la participación de mercado. Estos actores están en la carrera por consolidar su presencia mediante la adopción de planes estratégicos como colaboraciones, fusiones, adquisiciones y apoyo político. Las organizaciones se centran en innovar su línea de productos para servir a la vasta población en diversas regiones.

Algunos de los actores destacados que operan en el mercado de ingredientes alimentarios a granel incluyen

• DuPont
• Archer Daniels Midland Company
• Cargill Foods, Inc.
• Tate & Lyle PLC
• Associated British Foods plc
• Olam International
• Ingredion Incorporated
• EHL Ingredients
• Wilmar International
• Suntory
• Koninklijke DSM NV
• Symrise AG
• Kerry Group Plc
• Bunge Limited
• Ajinomoto
• George Weston
• Sysco Corporation
• Conagra Brands
• Kirin Holdings
• CHS Ltd.

Últimos desarrollos

• En noviembre de 2021, en Nellore, Andhra Pradesh, Cargill Incorporated compró una refinería de aceite comestible. Al modernizar y comprar la planta, Cargill aumentará su presencia y capacidad para producir aceite comestible en el sur de la India y fortalecerá su cadena de suministro actual para satisfacer la creciente demanda de los consumidores. En febrero de 2023, Cargill anunció el lanzamiento de Gemini Pureit en Karnataka, lo que demuestra aún más su ambición de diversificar su gama de aceites comestibles y llegar al sur de la India. Los clientes podrán comprar la marca Gemini Pureit en varias ubicaciones en los cuatro estados del sur de Tamil Nadu, Telangana, Karnataka y Andhra Pradesh. Alcance del informe

  ATRIBUTOS DEL INFORME	DETALLES
  Período del estudio	2021-2031
  Tasa de crecimiento	CAGR de ~4,50 % de 2024 a 2031
  Año base para la valoración	2024
  Período histórico	2021-2023
  Período de pronóstico	2024-2031
  Unidades cuantitativas	Valor en miles de millones de USD
  Cobertura del informe	Pronóstico de ingresos históricos y previstos, volumen histórico y previsto, factores de crecimiento, tendencias, panorama competitivo, actores clave, análisis de segmentación
  Segmentos cubiertos	Tipo Aplicación
  Regiones Cubierto	América del Norte Europa Asia Pacífico América Latina Oriente Medio y África
  Actores clave	Cargill Incorporated, Archer Danield Midland Company, Tate and Lyle PLC, Associated British Foods PLC, DMH Ingredients, Inc., EHL Ingredients, EI Du Pont De Nemours, Ingredion Incorporated, Community Foods Limited, Olam International, DuPont
  Personalización	La personalización del informe junto con la compra está disponible a pedido

  Mercado de ingredientes alimentarios a granel, por categoría

  Tipo

  • Procesado primario
  • Procesado secundario

  Aplicación

  • Alimentos y bebidas
  • Aperitivos y Untables
  • Platos preparados
  • Productos de confitería
  • Productos de panadería

  Región

  • América del Norte
  • Europa
  • Asia-Pacífico
  • América del Sur
  • Oriente Medio y África

  Metodología de investigación de la investigación de mercados

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