Mercado mundial de malta especial por tipo (tostada, cristal, caramelizada, oscura, ahumada, con miel), por aplicación (cervecería, panadería, confitería), por fuente (cebada, trigo, centeno, avena, espelta, escanda), por forma (seca, líquida) y por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de maltas especiales

El tamaño del mercado de maltas especiales se estimó en USD 3.02 mil millones en 2024 y se proyecta que alcance los USD 4.13 mil millones para 2031, creciendo a una CAGR del 4,00% de 2024 a 2031.

• Las maltas especiales son cebada u otros granos que se someten a un proceso de tostado o horneado más allá de los métodos utilizados para las maltas base.
• Este procesamiento adicional crea perfiles de sabor, colores y funcionalidades únicos que buscan los cerveceros y los productores de alimentos.
• Se emplean en una variedad de aplicaciones para lograr las características deseadas.
• En la elaboración de cerveza, son Se utilizan para introducir sabores como caramelo, chocolate, café o notas ahumadas. Los panaderos y pasteleros las utilizan para realzar el dulzor, añadir profundidad al sabor y lograr un color de corteza más intenso en sus productos.
• Las maltas especiales se pueden incorporar en aplicaciones lácteas y alimenticias para mejorar la textura y desarrollar el sabor. Su selección está impulsada principalmente por el perfil de sabor específico o la funcionalidad necesaria en el producto final.

Dinámica del mercado mundial de maltas especiales

Las dinámicas clave del mercado que están dando forma al mercado de maltas especiales incluyen

Impulsores clave del mercado

• Creciente popularidad de la cerveza artesanalLa creciente demanda de cervezas artesanales con perfiles y características de sabor distintos es un impulsor importante. Los cerveceros artesanales utilizan en gran medida maltas especiales para lograr estos perfiles de sabor y aroma únicos, lo que lleva a un mayor consumo de maltas especiales.
• Creciente preferencia de los consumidores por ingredientes naturales y de primera calidadSe está observando una creciente preferencia de los consumidores por ingredientes naturales y de primera calidad en alimentos y bebidas. Las maltas especiales, a menudo percibidas como naturales y que contribuyen a sabores distintivos, se están beneficiando de esta tendencia.
• Expansión de la industria de alimentos y bebidasLa expansión global de la industria de alimentos y bebidas, particularmente en los mercados emergentes, crea nuevas oportunidades para las maltas especiales. Estas maltas ofrecen funcionalidades y sabores únicos, lo que permite a los fabricantes desarrollar productos alimenticios y bebidas innovadores.
• Avances tecnológicos en los procesos de malteadoContinuamente se introducen avances en las tecnologías de malteado. Estos avances permiten la creación de nuevas maltas especiales con características y funcionalidades mejoradas. Esta innovación amplía la variedad de maltas especiales disponibles, estimulando aún más el crecimiento del mercado.

Principales desafíos

• Fluctuaciones en los precios de las materias primas El costo y la disponibilidad de la cebada, el grano principal para las maltas especiales, pueden verse significativamente afectados por las condiciones climáticas, la dinámica del comercio mundial y los rendimientos de los cultivos. Estas fluctuaciones crean incertidumbres tanto para los productores de malta como para los cerveceros, lo que dificulta la gestión de los costos y la planificación eficaz de la producción.
• Procesos de fabricación complejos y prolongados El malteado de especialidades a menudo implica procedimientos intrincados de tostado o horneado más allá de los utilizados para las maltas base. Esta complejidad puede conducir a tiempos de producción más largos y un mayor consumo de energía, lo que potencialmente aumenta los costos e impacta en la eficiencia general de la producción.
• Desafíos de la red de distribución Las maltas especiales a menudo atienden a nichos de mercado o cerveceros artesanales específicos. Esto puede hacer que sea un desafío establecer una red de distribución sólida y rentable, especialmente para los productores más pequeños. Una distribución eficiente es crucial para garantizar que las maltas especiales lleguen a sus mercados objetivo y mantengan su frescura.

Tendencias clave

• Preferencias crecientes de los consumidores conscientes de la salud Los consumidores buscan cada vez más opciones de alimentos y bebidas más saludables. Las maltas especiales pueden percibirse como una alternativa más natural a los ingredientes artificiales, en particular en aplicaciones de panadería y confitería. Se espera que esta tendencia contribuya al crecimiento del mercado de maltas especiales.
• Expansión de las variedades de cebada Se prevé que el desarrollo y la introducción de nuevas variedades de cebada específicamente adecuadas para la producción de maltas especiales amplíe el sabor y las posibilidades funcionales de estas maltas. Es probable que esta diversificación atraiga a una gama más amplia de cerveceros y productores de alimentos, lo que fomentará la expansión del mercado.
• Cambio en los estilos de vida de los consumidores El creciente interés de los consumidores en productos artesanales y de lotes pequeños se está traduciendo en una demanda de ingredientes especiales. Esta tendencia es favorable para el mercado de maltas especiales, ya que estas maltas satisfacen el deseo de sabores únicos y distintivos en alimentos y bebidas.
• Expansión del comercio electrónico La creciente popularidad de las plataformas de comercio electrónico está proporcionando un acceso más fácil a las maltas especiales para las cervecerías y los productores de alimentos más pequeños. Se espera que esta accesibilidad mejorada estimule el crecimiento del mercado al permitir que una gama más amplia de actores experimenten e innoven con estos ingredientes especiales.

Análisis regional del mercado mundial de maltas especiales

A continuación, se incluye un análisis regional más detallado del mercado de maltas especiales

América del Norte

• La creciente popularidad de las cervezas artesanales, que destacan por sus perfiles de sabor únicos, está impulsada por la demanda de maltas especiales.
• La producción y distribución eficientes de maltas especiales están garantizadas por una infraestructura de malteado bien establecida.
• La apertura de los consumidores norteamericanos a experimentar con nuevos sabores crea un mercado receptivo a las cervezas que utilizan maltas especiales.
• El crecimiento del mercado se ve impulsado aún más por los avances continuos en las técnicas de malteado, que permiten la creación de nuevas maltas especiales.

Asia Pacífico

• El floreciente movimiento de la cerveza artesanal en Asia Pacífico, particularmente en China e India, está impulsado por la demanda de perfiles de sabor únicos que pueden proporcionar las maltas especiales.
• El aumento de los ingresos disponibles en la región da como resultado una creciente base de consumidores que está dispuesta a experimentar con cervezas y productos alimenticios premium, a menudo utilizando maltas especiales.
• La rápida urbanización y un cambio hacia las preferencias alimentarias occidentalizadas crean una demanda de diversos artículos de panadería y confitería, donde las maltas especiales juegan un papel.

Mercado mundial de maltas especialesanálisis de segmentación

El mercado mundial de maltas especiales está segmentado según el tipo, la aplicación, la fuente, la forma y la geografía.

Mercado de maltas especiales, por Tipo

• Tostada
• Cristal
• Caramelizada
• Oscura
• Ahumada
• Miel

Según el tipo, el mercado se segmenta en tostada, cristal, caramelizada, oscura, ahumada y miel. La malta cristal tiene la mayor participación de mercado dentro del mercado de maltas especiales. Este predominio se atribuye a su capacidad para impartir tanto dulzura como una gama de sabores a caramelo, al mismo tiempo que mejora el color del producto final, lo que la convierte en una opción versátil para los cerveceros.

Mercado de maltas especiales, por aplicación

• Elaboración de cerveza
• Panadería
• Confitería

Según la aplicación, el mercado se bifurca en elaboración de cerveza, panadería y confitería. La elaboración de cerveza tiene la mayor participación de mercado, impulsada por la creciente popularidad de las cervezas artesanales, donde las maltas especiales son cruciales para lograr sabores, colores y texturas únicos.

Mercado de malta especial, por origen

• Cebada
• Trigo
• Centeno
• Avena
• Espelta
• Einkorn

Según el origen, el mercado se clasifica en cebada, trigo, centeno, avena, espelta y einkorn. La cebada tiene la participación de mercado dominante en el mercado de malta especial. Esto se atribuye a su versatilidad para producir una amplia gama de sabores y características, lo que la hace muy preferida por los cerveceros y productores de alimentos.

Mercado de malta especial, por forma

• Seca
• Líquida

Según la forma, el mercado se segmenta en Seca y Líquida. El segmento de la forma seca tiene la mayor participación de mercado, atribuida a su mayor vida útil y rentabilidad en comparación con la forma líquida. El extracto de malta seca requiere un procesamiento y almacenamiento mínimos, lo que lo convierte en una opción más económica tanto para productores como para consumidores.

Mercado de malta especial, por geografía

• América del Norte
• Europa
• Asia Pacífico
• Resto del mundo

Según la geografía, el mercado de malta especial se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo. La mayor participación de mercado actualmente la tiene América del Norte. Este dominio se atribuye a la industria de la cerveza artesanal bien establecida en la región, donde las maltas especiales se utilizan ampliamente para crear perfiles de sabor únicos en las cervezas.

Actores clave

El informe del estudio "Mercado de maltas especiales" proporcionará información valiosa con énfasis en el mercado global, incluidos algunos de los principales actores como Soufflet Group, GrainCorp Ltd., Viking Malt, Cargill, Inc., IREKS GmbH, Bar Malt India Pvt. Ltd., Simpsons, Axereal Group y Malteurop Group.

Nuestro análisis de mercado incluye una sección dedicada específicamente a dichos actores principales, donde nuestros analistas brindan una descripción general de los estados financieros, la evaluación comparativa de productos y el análisis FODA de cada actor. La sección del panorama competitivo también incluye estrategias de desarrollo clave, análisis de participación de mercado y análisis de posicionamiento de mercado de los actores anteriores a nivel mundial.

Evolución reciente del mercado de malta especial

• En octubre de 2021, se produjo una fusión entre Murphy & Rude Malting Company, un productor y proveedor principal de malta especial con sede en los Estados Unidos, y Three Notch'd Brewing Company, una empresa cervecera con sede en los Estados Unidos. En virtud de esta fusión, Murphy & Rude seguirá suministrando malta a Three Notch'd Brewing Company. Three Notch'd Brewing Company utiliza una variedad de maltas tostadas secas, cristalinas y de alto horno, incluidas Vienna y Munich 9, C15 y C80, así como una mezcla especialmente mezclada de sus maltas tostadas Milk Chocolate y Baker's Cocoa para su cartera de productos insignia, de temporada y lanzamientos especiales.

Alcance del informe

Metodología de investigación de investigación de mercado

Para saber más sobre la metodología de investigación y otros aspectos del estudio de investigación, póngase en contacto con nuestro .

Razones para comprar este informe

Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos. Provisión de datos de valor de mercado (miles de millones de USD) para cada segmento y subsegmento. Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y que domine el mercado. Análisis por geografía que destaca el consumo del producto/servicio en la región e indica los factores que están afectando al mercado dentro de cada región. Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas. Amplios perfiles de empresas que comprenden descripción general de la empresa, conocimientos de la empresa, producto Análisis comparativo y FODA de los principales actores del mercado. Las perspectivas actuales y futuras del mercado de la industria con respecto a los desarrollos recientes que involucran oportunidades de crecimiento y factores impulsores, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como desarrolladas. Incluye un análisis profundo del mercado desde varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter. Proporciona información sobre el mercado a través del escenario de dinámica del mercado de la cadena de valor, junto con las oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años. Soporte de analista posventa de 6 meses

Personalización del informe

En caso de cualquier , comuníquese con nuestro equipo de ventas, quien se asegurará de que se cumplan sus requisitos.