Tamaño del mercado mundial de alcoholes de grado alimenticio por tipo (etanol, polioles), por fuente (caña de azúcar y melaza, granos), por funcionalidad (agente colorante, agente aromatizante), por aplicación (bebidas, productos farmacéuticos y atención médica), por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de alcoholes de grado alimenticio

El tamaño del mercado de alcoholes de grado alimenticio se valoró en USD 11.08 mil millones en 2020 y se proyecta que alcance los USD 14.19 mil millones para 2028, creciendo a una CAGR del 3,16% de 2021 a 2028.

La creciente demanda de alcohol de grado alimenticio en las industrias de alimentos y bebidas y de salud y cuidado personal está impulsando el mercado global de alcoholes de grado alimenticio. Además, el creciente interés en la cerveza artesanal y otras bebidas alcohólicas con el aumento de los ingresos disponibles, la mejora de la calidad de las bebidas y las actividades de marketing avanzadas impulsarán el mercado global de alcoholes de grado alimenticio. El informe del mercado global de alcoholes de grado alimenticio proporciona una evaluación holística del mercado. El informe ofrece un análisis exhaustivo de los segmentos clave, las tendencias, los impulsores, las restricciones, el panorama competitivo y los factores que desempeñan un papel importante en el mercado.

Definición del mercado global de alcoholes de grado alimenticio

El alcohol, también conocido como etanol, es un producto versátil que se puede utilizar en una variedad de aplicaciones, incluidos alimentos, medicamentos y solventes industriales. El alcohol de grado alimenticio, a menudo conocido como licor destilado fermentado, es alcohol etílico puro apto para el consumo humano (sin aditivos). El alcohol de grado alimenticio también se conoce como etanol de grado alimenticio, alcohol no desnaturalizado, alcohol de grano, grano de 190 grados, EtOH de grado alimenticio y etanol anhidro en la industria. El alcohol de grado alimenticio es etanol que se deriva de ingredientes alimenticios naturales como caña de azúcar, maíz, cereales y frutas.

Es un potente solvente natural seguro para humanos que se puede utilizar en una variedad de aplicaciones seguras para alimentos que pueden entrar en contacto con personas. El alcohol de grado alimenticio es un líquido incoloro e inodoro que es volátil y combustible y generalmente se usa como un producto farmacéutico o una bebida, particularmente en la fabricación de alcoholes. El etanol también se emplea en la producción de bebidas. El etanol de grado alimenticio puede ser etanol puro o a base de agua. Como resultado, el etanol de grado alimenticio es particularmente beneficioso en la cocina, el laboratorio y el taller. El alcohol de grado alimenticio se utiliza ampliamente en el sector de alimentos y bebidas como un componente en productos tales como saborizantes, extractos, colorantes y otros.

El alcohol de grado alimenticio se utiliza en la producción de vinagre, especias y extractos, glaseado de caramelo, colorantes alimentarios, levadura, aditivos para piensos y otros aerosoles alimentarios. Hay tres formas de alcohol de grado alimenticioetanol de grado industrial (ya sea de origen sintético o de fermentación) con la mayoría de las impurezas eliminadas; etanol de grado FCC (códice químico de alimentos) con limitaciones específicas de metales pesados; y etanol de grado GNS sin limitaciones específicas de metales pesados (alcoholes neutros de grano, etanol de grado altamente puro, que se utiliza en bebidas).

Resumen del mercado mundial de alcoholes de grado alimenticio

El alcohol de grado alimenticio se está volviendo cada vez más popular en varias aplicaciones, incluida la conservación de alimentos, las formulaciones farmacéuticas, la fabricación de cosméticos y fragancias y las bebidas espirituosas. Las bebidas alcohólicas han perdido hace mucho tiempo su condición de artículo de lujo, convirtiéndose más en una necesidad que en un placer en muchos hogares. Durante el período estimado, se espera que el mercado de alcoholes de grado alimenticio aumente significativamente. El aumento del gasto de los consumidores y la urbanización han dado como resultado el crecimiento del consumo de alimentos procesados y reconfortantes. Esta tendencia ha impulsado la demanda de ingredientes alimentarios, lo que, a su vez, ha aumentado la necesidad de alcohol de grado alimenticio. Además, la producción y el consumo mundial de bebidas alcohólicas están creciendo con la creciente popularidad de bebidas alcohólicas como la cerveza, el vino y el whisky en entornos sociales, lo que ha impulsado la expansión de la industria.

Además, la preferencia de los clientes por un estilo de vida más saludable ha llevado a un énfasis en los productos alimenticios bajos en calorías y los sustitutos del azúcar como los polioles. Los polioles (alcoholes de azúcar) han experimentado un aumento en su uso en el negocio farmacéutico. El aumento del consumo de nutracéuticos en forma de comidas funcionales, suplementos dietéticos y bebidas funcionales entre los clientes impulsa el crecimiento del mercado de alcoholes de grado alimenticio. Los polioles se emplean en diversos productos farmacéuticos y nutracéuticos debido a sus propiedades de recubrimiento, edulcorantes, emolientes, espesantes, anticristalizantes y estabilizadoras. Además, la popularidad de la cerveza artesanal, el creciente comercio mundial de alcohol con la introducción de nuevos productos y el aumento del consumo en las naciones emergentes debido al crecimiento de la población han contribuido a la expansión del mercado.

Además, con la expansión del sector farmacéutico, debido a la creciente demanda de desinfectantes, se espera que la demanda de productos impulse la expansión del mercado de alcoholes de grado alimenticio. Sin embargo, los costos fluctuantes de las materias primas (caña de azúcar, maíz, trigo y otros) y las estrictas restricciones gubernamentales sobre el uso de alcohol en alimentos, bebidas y productos de cuidado personal y de salud son los principales obstáculos que enfrenta el mercado de alcoholes de grado alimenticio. Además, uno de los principales factores que se espera que obstaculice la expansión del mercado de alcoholes de grado alimenticio es una mayor conciencia de los graves efectos secundarios del consumo de alcohol.

Además, el brote de COVID-19 ha tenido una influencia negativa en el mercado de alcoholes de grado alimenticio, lo que ha provocado un desequilibrio entre la oferta y la demanda como resultado de las restricciones gubernamentales a los viajes por todo el mundo. Sin embargo, el sector farmacéutico creará oportunidades, ya que se espera que la industria farmacéutica se desarrolle como un foco de ingresos lucrativo. El etanol farmacéutico es útil en la producción de cosméticos, antisépticos, medicamentos, lociones y desinfectantes para manos. Desde la llegada de COVID-19, las ventas de desinfectantes para manos han aumentado porque los desinfectantes a base de alcohol son los más eficaces para eliminar los gérmenes de las superficies. Además, los desinfectantes a base de etanol están ganando popularidad.

Mercado mundial de alcoholes de grado alimenticioanálisis de segmentación

El mercado mundial de alcoholes de grado alimenticio está segmentado en función del tipo, la fuente, la funcionalidad, la aplicación y la geografía.

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Mercado de alcoholes de grado alimenticio, por tipo

• Etanol
• Polioles

Según el tipo, el mercado se bifurca en etanol y polioles. En el mercado mundial de alcoholes de grado alimenticio, el etanol tiene la mayor participación de mercado. Si bien los beneficios demostrados para la salud de los polioles han llevado a un aumento en su uso como ingrediente en el negocio del cuidado de la salud, el aumento de la producción de cerveza y el desarrollo en el comercio del alcohol han llevado a un aumento en el uso de etanol en la industria de las bebidas como alcohol de grado alimenticio significativo. En el sector alimentario, también ha aumentado el uso de etanol como conservante para prolongar la vida útil de los productos finales.

Mercado de alcoholes de grado alimenticio, por origen

• Caña de azúcar y melaza
• Granos
• Frutas
• Otros

Según el origen, el mercado se divide en caña de azúcar y melaza, granos, frutas y otros. La caña de azúcar y la melaza dominan el mercado. La caña de azúcar tiene un alto contenido de azúcar y, por lo tanto, se fermenta para producir alcohol. Debido al bajo precio del azúcar sin refinar en el mercado mundial, se utiliza más caña de azúcar para producir etanol.

Mercado de alcoholes de grado alimenticio, por funcionalidad

• Agente colorante
• Agente aromatizante
• Otros

Según la funcionalidad, el mercado se bifurca en agente colorante, agente aromatizante y otros. Se prevé que el segmento de funciones sea testigo del crecimiento más rápido durante el período de pronóstico debido al uso de alcohol como aditivo en aplicaciones alimentarias que ayuda a la distribución uniforme de los colores de los alimentos y ayuda a mejorar el sabor de los extractos de alimentos.

Mercado de alcoholes de grado alimenticio, por aplicación

• Bebidas
  1. Cerveza
  2. Licores
  3. Vino
  4. Otros
• Alimentos
• Farmacéutica y atención médica

Según la aplicación, el mercado se segmenta en bebidas, alimentos y productos farmacéuticos y de atención médica. Además, las bebidas se pueden segmentar en cerveza, licores, vino y otros. El segmento de bebidas domina el mercado de alcoholes de grado alimenticio debido a la demanda y el consumo exponenciales de bebidas alcohólicas. Además, se prevé que el segmento farmacéutico y sanitario aumente significativamente.

Debido a los beneficios demostrados de los polioles, el alcohol de grado alimenticio se utiliza cada vez más como componente en las industrias farmacéutica y sanitaria. Como excelente disolvente, el etanol se utiliza en la producción de antibióticos, comprimidos, píldoras, vitaminas y una variedad de medicamentos, y la creciente demanda de desinfectantes a base de alcohol y desinfectantes a base de etanol como resultado del brote de covid 19 ha impulsado la demanda de aplicaciones de alcohol de grado alimenticio.

Mercado de alcoholes de grado alimenticio, por geografía

• América del Norte
• Europa
• Asia Pacífico
• Resto del mundo

Sobre la base del análisis regional, el mercado mundial de alcoholes de grado alimenticio se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo. La región europea dominó la industria de alimentos y bebidas debido a la adaptación de estrategias de desarrollo de productos innovadores y nuevos para satisfacer la demanda y la competencia en esta región. La región de Asia Pacífico está experimentando la tasa de crecimiento más alta debido a las políticas de desarrollo industrial adoptadas por el gobierno. Además, el aumento de las inversiones gubernamentales en urbanización y la mejora del nivel de vida de los consumidores han llevado a un aumento en el consumo de productos alimenticios y bebidas.

Actores clave

El informe del estudio “Mercado global de alcoholes de grado alimenticio” proporcionará información valiosa con énfasis en el mercado global. Los principales actores del mercado son Cargill, Archer Daniels Midland Company, Roquette Freres, Sigma Aldrich, Cristalco SAS, MGP Ingredients, Wilmar International Limited, Manildra Group, Fonterra Co-Operative Group y Grain Processing Corporation. La sección del panorama competitivo también incluye estrategias de desarrollo clave, participación de mercado y análisis de clasificación de mercado de los actores mencionados anteriormente a nivel mundial.

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Informes de tendencias principales

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Razones para comprar este informe

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