Tamaño del mercado mundial de proteínas vegetales texturizadas por producto (soja, trigo, guisante), por aplicación (doméstico, comercial, industrial), por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de proteínas vegetales texturizadas

El tamaño del mercado de proteínas vegetales texturizadas está creciendo a un ritmo más rápido con tasas de crecimiento sustanciales en los últimos años y se estima que el mercado crecerá significativamente en el período previsto, es decir, de 2021 a 2028.

La creciente demanda de alternativas a la carne, así como el aumento de la conciencia de la salud entre los consumidores, están impulsando la demanda de proteínas vegetales texturizadas. El mercado global de proteínas vegetales texturizadas se caracteriza por un número creciente de actores regionales, así como por la presencia de actores internacionales. El informe Global Texturized Vegetable Protein Market proporciona una evaluación holística del mercado. El informe ofrece un análisis exhaustivo de los segmentos clave, las tendencias, los impulsores, las restricciones, el panorama competitivo y los factores que desempeñan un papel importante en el mercado.

Definición del mercado global de proteína vegetal texturizada

El mercado de proteína vegetal texturizada es el subproducto extraído del procesamiento de varios ingredientes vegetales y utilizado como sustituto de la carne debido a su contenido de proteína similar al de las carnes. Es una variante desgrasada de las proteínas vegetales que están muy simplificadas en su proceso de cocción. Estas proteínas se identifican por tener una integridad estructural texturizada que mejora la masticabilidad y la textura de los productos alimenticios en los que se utilizan. La proteína vegetal texturizada obtenida de diversas fuentes, como la soja, el trigo y el guisante, ha sido adaptable entre los fabricantes de alimentos, ya que se presenta como una alternativa a la carne con características funcionales y nutricionales.

Además, ha sido testigo de altas tasas de adopción entre los consumidores, ya que replica las características de los productos cárnicos, como salchichas, hamburguesas, nuggets y migajas, con una textura y un sabor similares. Las alternativas a la carne contienen proteínas de plantas y están formuladas para brindar una opción para los consumidores que no consumen carne. Los flexitarianos han estado trabajando activamente para reducir el consumo de carne en sus dietas y están surgiendo como un segmento potencial de consumidores más grande. Esto ha aumentado la producción de alternativas a la carne que se asemejan mucho a la experiencia de comer carne de res, pollo y otros productos de origen animal.

Descripción general del mercado mundial de proteína vegetal texturizada

El veganismo y el vegetarianismo son algunos de los impulsores clave que impulsan la demanda de proteína vegetal texturizada. Además, la prevención de diversas enfermedades, como las cardiovasculares, también está creando una demanda de sustitutos de la carne. El mercado de proteínas vegetales texturizadas está en gran medida fragmentado y los principales actores representan una gran participación de mercado. Los cambios en las preferencias de los consumidores están dejando espacio para las innovaciones en el mercado de proteínas vegetales texturizadas. Actualmente, los fabricantes están optando por riesgos calculados al introducir productos que logran el equilibrio adecuado entre indulgencia y salud. Esta nueva tendencia ha sido fundamental para lograr compras repetidas de productos de origen vegetal.

Además, los fabricantes del mercado de proteínas vegetales texturizadas se están centrando en las afirmaciones sobre las proteínas para los envases y otras estrategias de marketing. Para mejorar la experiencia del consumidor, las empresas están aumentando las actividades de I+D para encontrar la combinación adecuada de proteínas con sabores y texturas naturales para impulsar la aceptación del producto. Además de los sustitutos de la carne y los snacks, los fabricantes están generando oportunidades incrementales a través de las ventas de suplementos nutricionales, productos de panadería y bebidas. Dado que la participación de los actores regionales y locales es mayor en el mercado de proteínas vegetales texturizadas, los vínculos con los agricultores locales para obtener productos de alta calidad serán importantes en los próximos años.

Existen grandes oportunidades de crecimiento en los productos congelados para el desayuno, como las hamburguesas de salchichas y los waffles de origen vegetal. Los fabricantes del mercado de proteínas vegetales texturizadas están introduciendo nuevos productos lácteos para capitalizar la creciente tendencia de los alimentos de origen vegetal. Además, los consumidores conscientes de las calorías son el público objetivo clave para los fabricantes, ya que las proteínas de origen vegetal ayudan a producir productos alimenticios bajos en calorías y niveles más bajos de azúcar. Sin embargo, el desafío de producir sustitutos de la carne sin comprometer el sabor plantea una restricción para los fabricantes. Por lo tanto, los fabricantes están aumentando sus esfuerzos para crear mezclas de diferentes proteínas vegetales.

Análisis de la segmentación del mercado global de proteínas vegetales texturizadas

El mercado global de proteínas vegetales texturizadas segmentado en función del producto, la aplicación y la geografía.

Mercado de proteínas vegetales texturizadas, por producto

• Soja• Trigo• Guisante

Según el producto, el mercado se bifurca en soja, trigo y guisante. El segmento de proteína de soja tiene una participación importante en el mercado de proteínas vegetales texturizadas y se prevé que crezca significativamente durante el período de pronóstico. Los consumidores son cada vez más conscientes de las ventajas de los alimentos de origen vegetal. Los fabricantes del mercado de proteínas vegetales texturizadas están innovando cada vez más en la proteína de soja. Como tal, se estima que el segmento de tipo de producto de soja del mercado de proteína vegetal texturizada alcanzará una producción de enormes toneladas métricas para fines de 2027.

La conciencia sobre cómo la industria de la carne ha provocado estrés ambiental ha acelerado la adopción de proteína vegetal texturizada, especialmente en la industria de alimentos y bebidas y en los hogares, entre otros. Por lo tanto, los principales fabricantes están ampliando su cartera de nuggets de proteína vegetal al incluir productos elaborados con proteína de soja y guisante. Además de la soja y el guisante, también se lanzaron recientemente al mercado proteínas como la proteína vegetal texturizada de haba, la proteína vegetal texturizada de lentejas y la proteína vegetal texturizada de maíz.

Mercado de proteína vegetal texturizada, por aplicación

• Hogar• Comercial• Industrial

Según la aplicación, el mercado se bifurca en Hogar, Comercial e Industrial. Se prevé que el segmento industrial aporte la mayor participación en los ingresos en 2019.

Mercado de proteína vegetal texturizada, por geografía

• América del Norte• Europa• Asia Pacífico• Resto del mundo

Según la geografía, el mercado global de proteína vegetal texturizada se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo. Se proyecta que Asia Pacífico represente el mercado de crecimiento más rápido con la CAGR más alta durante el período de pronóstico. Se estima que el mercado de proteína vegetal texturizada en esta región será testigo de un crecimiento sólido impulsado por los desarrollos económicos de países como China, India, Japón y Australia.

El cambio de industrialización e inversiones en las regiones de Asia Pacífico ha crecido sustancialmente durante la última década, especialmente en China, lo que contribuye a un rápido crecimiento económico. Con el avance de las nuevas tecnologías y los experimentos innovadores en el sector de alimentos y bebidas, el uso de proteína vegetal texturizada ha sido dominante en el mercado de América del Norte, debido al aumento de la población vegana y flexitariana, mientras que la región de Asia Pacífico está creciendo más rápido debido a las nuevas tecnologías y al aumento de la exportación de alimentos y bebidas.

Actores clave

El informe del estudio "Mercado global de proteína vegetal texturizada" proporcionará una valiosa perspectiva con énfasis en el mercado global, incluidos algunos de los principales actores como ROQUETTE FRERES, CHS, Archer Daniels Midland Company, Cargill, DuPont, MGP Ingredients, Sonic Biochem Extractions Limited, Sotexpro, Victoria Group, Shandong Yuxin Soybean Protein, Crown Soya Protein Group, BENEO GmbH.

Nuestro análisis de mercado también incluye una sección dedicada exclusivamente a dichos actores principales en la que nuestros analistas brindan una perspectiva de los estados financieros de todos los actores principales, junto con su evaluación comparativa de productos y análisis FODA. La sección del panorama competitivo también incluye estrategias de desarrollo clave, participación de mercado y análisis de clasificación de mercado de los actores mencionados anteriormente a nivel mundial.

Desarrollos clave

Asociaciones, colaboraciones y acuerdos

• En enero de 2020, Roquette y Beyond Meat (EE. UU.) formaron un acuerdo de asociación para aumentar significativamente el suministro de proteína de guisante debido a la creciente demanda en las regiones de América del Norte y Europa.

• En enero de 2018, Puris Foods estableció una asociación estratégica con Cargill (EE. UU.) con una inversión inicial de USD 25 millones. Se espera que Cargill asuma el papel clave de las ventas y distribución de proteínas de guisante desarrolladas por Puris a través de varios canales.

Fusiones y adquisiciones

• En septiembre de 2018, Roquette, líder mundial en ingredientes de origen vegetal para los mercados de alimentos, nutrición y salud, anunció hoy que ha completado la adquisición de Sethness Products Company ("Sethness"). Las operaciones y los negocios de ambas empresas se gestionarán de forma independiente.

• En enero de 2020, Pearson, la empresa de aprendizaje mundial, anunció la adquisición de la tecnología de aprendizaje digital líder en la industria de Smart Sparrow. La adquisición de tecnología permitirá a la empresa mejorar significativamente sus capacidades actuales en aprendizaje adaptativo y ayudará a acelerar la implementación de la Plataforma de aprendizaje global (GLP) de Pearson.

Lanzamientos de productos y expansiones de productos

• En mayo de 2019, Roquette (Francia) amplió su presencia en Lituania estableciendo una nueva división de I+D. Esta estrategia reforzaría a los expertos regionales y atendería las necesidades de los clientes regionales, así como del norte de Europa.

• En noviembre de 2019, VestKorn (Noruega) lanzó proteína de guisante texturizada y proteína de haba texturizada para atender la creciente demanda de alternativas de carne sostenibles en las regiones de América del Norte y Europa.

Alcance del informe

Informes de tendencias principales

Metodología de investigación de investigación de mercado

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Razones para comprar este informe

• Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos• Provisión de datos de valor de mercado (USD mil millones) para cada segmento y subsegmento• Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y domine el mercado• Análisis por geografía que destaca el consumo del producto/servicio en la región e indica los factores que afectan el mercado dentro de cada región• Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas• Amplios perfiles de empresas que comprenden una descripción general de la empresa, conocimientos de la empresa, evaluación comparativa de productos y análisis FODA para los principales actores del mercado• La perspectiva actual y futura del mercado de la industria con respecto a los desarrollos recientes (que involucran oportunidades de crecimiento e impulsores, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como desarrolladas• Incluye un análisis en profundidad del mercado de varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter• Proporciona información sobre el mercado a través de la cadena de valor• Escenario de dinámica del mercado, junto con oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años• Soporte de analista posventa de 6 meses

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