Tamaño del mercado mundial de edulcorantes sin azúcar por tipo (aspartamo, acesulfamo de potasio), por aplicación (alcohol de azúcar, alimentos congelados), por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de edulcorantes sin azúcar

El tamaño del mercado de edulcorantes sin azúcar se valoró en USD 10,7 mil millones en 2020 y se proyecta que alcance los USD 13,9 mil millones para 2028, creciendo a una CAGR del 3,34% entre 2021 y 2028.

La industria se está expandiendo debido al aumento de la obesidad y los riesgos para la salud asociados con los alimentos a base de azúcar. El consumo de azúcar está disminuyendo y los consumidores están optando por alternativas más saludables. La demanda de expansión del mercado está impulsada por este factor. El informe Global Sugarless Sweetener Market proporciona una evaluación holística del mercado. El informe ofrece un análisis exhaustivo de los segmentos clave, las tendencias, los impulsores, las restricciones, el panorama competitivo y los factores que desempeñan un papel importante en el mercado.

Definición del mercado global de edulcorantes sin azúcar

El edulcorante sin azúcar es un edulcorante sin azúcar que le brinda un sabor dulce sin calorías. Los edulcorantes sin azúcar incluyen sacarina, aspartamo, acesulfamo de potasio (ace-k), sucralosa y neotamo, entre otros. La sucralosa es el más común de estos edulcorantes. Estos son reemplazos de azúcar sin calorías o con pocas calorías que no tienen ningún beneficio nutricional y se vuelven más atractivos por el sabor de la comida o bebida. Este ingrediente se puede encontrar en una variedad de comidas, aunque se encuentra más comúnmente en dulces, productos horneados, alimentos enlatados, mermeladas, jaleas y una variedad de productos lácteos. Los productos dietéticos contienen edulcorantes sin azúcar y están etiquetados como tales. Los edulcorantes sin azúcar son sustitutos del azúcar hechos a partir de sustancias químicas. Sin embargo, podrían estar hechos de componentes naturales como plantas o azúcar. Los edulcorantes sin azúcar, que son muchas veces más dulces que el azúcar, también se conocen como edulcorantes extremos.

Los edulcorantes sin azúcar no causan caries ni deterioro dental. La pérdida de peso también puede verse favorecida por los edulcorantes sin azúcar. Los edulcorantes sin azúcar casi no tienen calorías. Una cucharadita de azúcar, por otro lado, contiene alrededor de 16 calorías, por lo tanto, una lata de cola endulzada con 10 cucharaditas de azúcar agregada contiene aproximadamente 160 calorías. Los productos endulzados con edulcorantes sin azúcar pueden ser una alternativa atractiva para prevenir el aumento de peso, mientras que su eficacia para la pérdida de peso a largo plazo es desconocida. Los carbohidratos no son edulcorantes sin azúcar. Los edulcorantes sin azúcar, a diferencia del azúcar, no elevan los niveles de azúcar en sangre. No existe evidencia científica confiable de que alguno de los edulcorantes sin azúcar aprobados para su uso en los Estados Unidos cause cáncer u otros problemas de salud importantes, según el Instituto Nacional del Cáncer y otras organizaciones de salud. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) regula los edulcorantes sin azúcar como aditivos alimentarios.

Resumen del mercado mundial de edulcorantes sin azúcar

A los habitantes urbanos les resulta difícil mantener un estilo de vida saludable debido a sus estilos de vida agitados y dinámicos. Esto con frecuencia conduce a hábitos nocivos como comer de forma irregular y la ingesta de bebidas azucaradas para saciar el hambre y la sed en momentos inadecuados. Se proyecta que las bebidas RTD bajas en calorías aumentarán en popularidad a medida que la población del mundo se vuelva más sedentaria y poco saludable. La industria se está expandiendo debido al aumento de la obesidad y los riesgos para la salud asociados con los alimentos a base de azúcar. El consumo de azúcar está disminuyendo y los consumidores están optando por alternativas más saludables. Aunque el edulcorante sin azúcar nos impide asociar el dulzor con el consumo de calorías, el fruto seco no ayuda a reducir la obesidad ni los riesgos para la salud.

Como resultado de la imposición de impuestos al azúcar en varias naciones, la mayoría de los consumidores están cambiando de bebidas azucaradas a bebidas bajas en calorías. Este impuesto tiene como objetivo reducir la prevalencia de la obesidad tanto en adultos como en niños. Se han establecido impuestos y gravámenes al azúcar en países significativos como el Reino Unido, Hungría, Finlandia y Francia para reducir los niveles de obesidad. La imposición de estos aranceles ha dado lugar a un frenesí de reformulaciones de productos por parte de las principales industrias de alimentos y bebidas. Es probable que estas reformulaciones promuevan la adopción de edulcorantes sin azúcar, en particular los edulcorantes sin azúcar de alta intensidad, y un aumento significativo.

A pesar de las afirmaciones de los oponentes de los edulcorantes sin azúcar de alta intensidad de que causan muchos problemas de salud, institutos de renombre como el Instituto Nacional del Cáncer han rechazado estas afirmaciones. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha aprobado muchos edulcorantes sin azúcar que son más dulces que el azúcar pero que tienen poco o ningún valor calórico. Sin embargo, la expansión del mercado se está viendo obstaculizada por posibles problemas de seguridad y resultados de estudios contradictorios. La Asociación Estadounidense del Corazón (AHA) y la Asociación Estadounidense de Diabetes (ADA) han advertido contra el uso de edulcorantes sin azúcar en lugar del azúcar para combatir la obesidad, el síndrome metabólico y la diabetes, todos ellos factores de riesgo de enfermedades cardíacas.

El uso a largo plazo puede provocar diabetes, que afecta a la capacidad del cuerpo para regular el azúcar en sangre, lo que dificulta el crecimiento del mercado. Los edulcorantes sin azúcar pueden provocar hinchazón, diarrea y problemas gastrointestinales si se utilizan en grandes cantidades durante un tiempo. Según un nuevo estudio, los edulcorantes de alta intensidad como la sacarina y el aspartamo pueden provocar problemas sanguíneos, incluida la leucemia. Estas razones están obstaculizando el crecimiento de la industria global de edulcorantes sin azúcar.

Análisis de la segmentación del mercado global de edulcorantes sin azúcar

El mercado global de edulcorantes sin azúcar está segmentado en función del tipo, la aplicación y la geografía.

Mercado de edulcorantes sin azúcar, por tipo

• Aspartamo• Acesulfamo de potasio• Sacarina• Otros

Según el tipo, el mercado se clasifica en aspartamo, acesulfamo de potasio, sacarina y otros. El aspartamo tiene la mayor participación en el mercado global de edulcorantes sin azúcar. Debido a que es sustancialmente más dulce que el azúcar y, por lo tanto, más rentable que cualquier otro edulcorante sin azúcar, el aspartamo es uno de los ingredientes más utilizados en los edulcorantes sin azúcar. Las ventas directas de aspartamo también se están viendo impulsadas por su uso como edulcorante de mesa. Para satisfacer la creciente demanda de aspartamo como agente aromatizante y edulcorante en productos farmacéuticos, los fabricantes de edulcorantes sin azúcar también se están centrando en las empresas farmacéuticas.

Mercado de edulcorantes sin azúcar, por aplicación

• Alcohol de azúcar• Jarabe de maíz con alto contenido de fructosa• Panadería y confitería• Alimentos congelados• Otros

Según la aplicación, el mercado se clasifica en alcohol de azúcar, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, panadería y confitería, alimentos congelados y otros. Los alimentos congelados tienen la mayor participación en el mercado mundial de edulcorantes sin azúcar. En la industria de las bebidas, los edulcorantes sin azúcar han reemplazado casi por completo al azúcar, particularmente en las bebidas carbonatadas. Las propiedades de los edulcorantes sin azúcar, como el perfil natural y la etiqueta limpia, están impulsando la demanda de edulcorantes sin azúcar. Además, la cantidad de azúcar utilizada en los refrescos se reduce sin comprometer la apariencia ni el sabor, lo que permite a los fabricantes de bebidas reemplazar el azúcar con edulcorantes sin azúcar. En la panadería, la confitería y los productos lácteos, los edulcorantes sin azúcar se utilizan comúnmente. El uso de edulcorantes sin azúcar reduce los costos de producción y conduce a mejores economías de escala, por lo que se prevé que el mercado de edulcorantes sin azúcar crezca durante el período de pronóstico.

Mercado de edulcorantes sin azúcar, por geografía

• América del Norte• Europa• Asia Pacífico• Resto del mundo

Sobre la base de la geografía, el mercado global de edulcorantes sin azúcar se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo. Durante el período de proyección, se espera que APAC sea el mercado de más rápido crecimiento. Se espera que APAC tenga la mayor participación del mercado global de edulcorantes sin azúcar. La industria de edulcorantes sin azúcar en la región está siendo impulsada por un aumento en la conciencia de la salud entre los consumidores que están preocupados por la obesidad, la diabetes y la ingesta de calorías. En la región, también hay una tendencia a la pérdida de peso, que limita el uso de azúcar de mesa y aumenta la industria del azúcar falso. El aumento de la demanda de alimentos preparados ha sido resultado de la mejora de las situaciones económicas y el cambio de estilos de vida. En el mercado de alimentos procesados y envasados, las tendencias dietéticas emergentes, como las comidas bajas en calorías y sin calorías, se están expandiendo, lo que resulta en una mayor demanda de edulcorantes sin azúcar.

Actores clave

El informe de estudio "Mercado global de edulcorantes sin azúcar" proporcionará una valiosa perspectiva con énfasis en el mercado global, incluidos algunos de los principales actores como Zydus Wellness Ltd., Merisant worldwide Inc., Imperial Sugar Co., Roquette, Danisco A/S, Nutrasweet Co., JK sucralose Inc., Dulcette Technologies LLC, Cargill y Beckmann-Kenko GmbH.

Nuestro análisis de mercado también incluye una sección dedicada exclusivamente a dichos actores principales, en la que nuestros analistas brindan una perspectiva de los estados financieros de todos los actores principales, junto con su evaluación comparativa de productos y análisis FODA. La sección del panorama competitivo también incluye estrategias de desarrollo clave, participación de mercado y análisis de la clasificación de mercado de los actores mencionados anteriormente a nivel mundial.

Desarrollos clave

• En enero de 2021, Roquette y AnalytiCon Discovery declararon que su inversión en investigación y desarrollo para desarrollar Brazzein, un edulcorante proteico sintetizado naturalmente en bayas africanas conocidas como Pentadiplandra, fue exitosa.

• En diciembre de 2020, Sugar light es el desarrollo más reciente en la cartera de Zydus Wellness. La empresa se encuentra actualmente en proceso de contactar con puntos de venta minorista. El producto se puso a disposición por primera vez a través de sitios de comercio electrónico.

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Razones para comprar este informe

• Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos• Provisión de datos de valor de mercado (USD mil millones) para cada segmento y subsegmento• Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y domine el mercado• Análisis por geografía que destaca el consumo del producto/servicio en la región e indica los factores que afectan el mercado dentro de cada región• Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de empresas perfiladas• Amplios perfiles de empresas que comprenden una descripción general de la empresa, información sobre la empresa, evaluación comparativa de productos y análisis FODA para los principales actores del mercado• La perspectiva actual y futura del mercado de la industria con respecto a los desarrollos recientes que involucran oportunidades de crecimiento y factores impulsores, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como desarrolladas• Incluye un análisis profundo del mercado desde varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter• Proporciona información sobre el mercado a través de la cadena de valor• Escenario de dinámica del mercado, junto con oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años• Soporte de analista posventa de 6 meses

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