Tamaño del mercado mundial de harina de centeno por producto, por aplicación, por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de harina de centeno

El tamaño del mercado de harina de centeno está creciendo a un ritmo más rápido con tasas de crecimiento sustanciales en los últimos años y se estima que el mercado crecerá significativamente en el período previsto, es decir, de 2021 a 2028.

Se espera que la creciente demanda de harinas especiales y el creciente deseo de los clientes de productos alimenticios saludables y con bajo contenido de gluten impulsen el mercado mundial de harina de centeno durante el período previsto. Los beneficios para la salud asociados con el producto contribuyen a que el mercado crezca con un potencial sustancial. Además, la creciente industria de la salud, el fitness y el bienestar ayuda al mercado a impulsarse con una perspectiva positiva. El informe del mercado mundial de harina de centeno proporciona una evaluación holística del mercado. El informe ofrece un análisis exhaustivo de los segmentos clave, las tendencias, los impulsores, las restricciones, el panorama competitivo y los factores que desempeñan un papel importante en el mercado.

Definición del mercado mundial de harina de centeno

La harina de centeno es un polvo elaborado a partir de bayas de centeno enteras o granos de raigrás, generalmente cultivados como grano, cultivo de cobertura o cultivo forrajero. El centeno (Secale cereale) pertenece a la familia de las gramíneas (Gramineae) y está estrechamente relacionado con el trigo que se ha cultivado desde el período Neolítico. Se cultiva como cultivo de invierno en climas fríos. La textura del centeno es similar a la del trigo, excepto que es más largo. El centeno contiene una mayor proporción de gliadina y menos gluten que el trigo. Debido a que separar los gérmenes y el salvado del endospermo del centeno es difícil, la mayor parte de la harina de centeno retiene sus nutrientes. La harina de centeno tiene una mayor cantidad de prolina libre (aminoácido) en comparación con otros cultivos de cereales debido a su alto contenido de fibra dietética y hierro, así como otros minerales y antioxidantes. La prolina ayuda a la formación de proteínas. Los nueve aminoácidos esenciales, la vitamina B, E y numerosos minerales como el cobre, el zinc, el magnesio, el selenio y el fósforo, se encuentran en la harina de centeno. El color y el contenido nutricional de la harina de centeno son directamente proporcionales a la cantidad de salvado en la harina; una mayor cantidad de salvado en la harina de centeno dará como resultado un tono más oscuro. Cuanto más ventajas nutritivas tenga la harina de centeno, más profundo será el tono. En Alemania, Polonia, Ucrania y otros países europeos, la harina de centeno es la preferida para elaborar masa madre y pan artesanal. También se elaboran bebidas alcohólicas a partir de granos de centeno. Varios grados de purificación (eliminación de la capa exterior de salvado) y molienda ayudan a generar diferentes tipos de harina. El pan de centeno, un pan fermentado con levadura producido con la harina de centeno más oscura, es quizás el producto más famoso elaborado con harina de centeno. Las harinas de centeno claras (harina patentada), medias (de grado recto) y oscuras son ejemplos de variedades de harina de centeno (harina clara). Las ventajas nutricionales de la harina de centeno incluyen su capacidad para ayudar a combatir el cáncer, la obesidad, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, la hipertensión arterial y la inflamación.

Descripción general del mercado mundial de harina de centeno

El significado de la salud y el bienestar ha cambiado drásticamente a lo largo de los años. La harina de centeno, al ser un alimento rico en fibra, se está volviendo más popular por sus valores nutricionales, especialmente entre los consumidores de todo el mundo, ya que la mayoría de las personas no obtienen suficiente fibra en su dieta. El mercado mundial de harina de centeno tiene una cuota de mercado significativa y se espera que siga creciendo durante el período de previsión con la creciente demanda de alimentos nutritivos y bajos en gluten junto con la creciente preferencia de los consumidores. La harina de centeno tiene la mayor concentración de fibra dietética de todos los cereales. El pan blanco tiene tres veces la cantidad de fibra y minerales. Como resultado, estos elementos desempeñan un papel vital en la expansión del mercado mundial. Además, la existencia de una mayor concentración de prolina libre en la harina de centeno, que es un aminoácido necesario para la formación de proteínas y también puede ayudar a prevenir el cáncer de mama, que ahora es una de las enfermedades mortales más comunes, está impulsando el mercado mundial de harina de centeno. Además, el uso creciente de harina de centeno para productos de panadería con los estilos de vida cambiantes ha llevado a un aumento de la demanda de alimentos preparados, una categoría liderada en gran medida por los productos de panadería. Además, los panaderos son muy conscientes de que la harina de centeno se puede utilizar como acondicionador de masa orgánico en las panaderías debido a su sabor distintivo. Como resultado, ha habido un aumento de la demanda de harina de centeno, especialmente en productos de pan de lujo. Esto tiende a abrir puertas para los principales actores globales en la industria de la panificación. Además, la industria de la harina de centeno se ve impulsada por la expansión de las tendencias de salud y bienestar. El centeno es un grano rico en fibra, lo que aumenta el uso de las necesidades nutricionales del cuerpo tanto en entornos domésticos como comerciales. La harina de centeno es popular entre los aficionados al gimnasio y al fitness, ya que ayuda a perder peso. La harina de centeno es buena para la piel y los productos para el cabello. Los minerales como el magnesio, el zinc, el hierro y el calcio ayudan a prevenir los primeros signos del envejecimiento y mantienen el cabello sedoso y fuerte. La harina de centeno es excelente para las arrugas y las imperfecciones. Como resultado de estas características, es probable que vea una mayor demanda en la industria del cuidado personal, lo que impulsará el mercado de la harina de centeno. Sin embargo, el alto costo de la harina de centeno en comparación con las harinas estándar, por otro lado, podría ser un impedimento sustancial para la expansión del mercado.

Además, debido al brote de la pandemia de COVID-19, las limitaciones laborales en varios países, las empresas han cerrado, lo que ha provocado una disminución significativa en la producción de harina de centeno. Además, la cadena de suministro de harina de centeno se ha visto interrumpida debido a las barreras comerciales.

Mercado global de harina de centenoanálisis de segmentación

El mercado global de harina de centeno está segmentado en función del producto, la aplicación y la geografía.

Mercado de harina de centeno, por producto

• Harina de centeno orgánica• Harina de centeno normal

Según el producto, el mercado se bifurca en harina de centeno orgánica y harina de centeno normal. Se espera que el segmento de harina de centeno orgánica sea testigo de un crecimiento debido a la creciente conciencia de los estándares de seguridad alimentaria naturales y nuevos para la salud y el bienestar, combinado con el aumento del gasto de los consumidores en alimentos agrícolas orgánicos.

Mercado de harina de centeno por aplicación

• Ventas en línea• Hipermercados y supermercados• Tiendas de conveniencia• Tiendas especializadas en alimentos y bebidas• Otros

Según la aplicación, el mercado se bifurca en ventas en línea, hipermercados y supermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas en alimentos y bebidas y otros. Se espera que el segmento de ventas en línea crezca con la rápida digitalización de las tiendas de conveniencia y otros mercados tradicionales.

Mercado de harina de centeno por geografía

• América del Norte• Europa• Asia Pacífico• Resto del mundo

Sobre la base del análisis regional, el mercado global de harina de centeno se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico y Resto del mundo. La región de América del Norte ha estado dominando el mercado global con una alta conciencia de la eficiencia del producto y la demanda de productos premium. Se espera que este crecimiento en alimentos procesados en Asia-Pacífico genere una CAGR alta durante el período de pronóstico debido a la creciente influencia de la cultura occidental que está impulsando la demanda de alimentos ricos en proteínas y nutrientes. Además, se anticipa que la región europea será testigo de un crecimiento notable en la demanda de harina de centeno, ya que es el mayor productor de centeno en todo el mundo.

Actores clave

El informe del estudio "Mercado global de harina de centeno" proporcionará una valiosa perspectiva con énfasis en el mercado global. Los principales actores en el mercado son Dobeles Dzirnavnieks; Shipton Mill; Hodgson Mill; Doves Farm; Bob's Red Mill; Milanaise; Arrowhead Mills; FWP Matthews; Odlums; Great River; Quaker; NuNaturals y King Arthur Flour.

La sección del panorama competitivo también incluye estrategias de desarrollo clave, participación de mercado y análisis de clasificación de mercado de los actores mencionados anteriormente a nivel mundial.

Alcance del informe

Informes de tendencias principales

Mercado global de harina de centenometodología de investigación

Para saber más sobre la metodología de investigación y otros aspectos del estudio de investigación,

Razones para comprar este informe

• Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos• Provisión de datos de valor de mercado (USD mil millones) para cada segmento y subsegmento• Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y domine el mercado• Análisis por geografía destacando el consumo del producto/servicio en la región e indicando los factores que están afectando el mercado dentro de cada región• Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, Expansiones y adquisiciones comerciales en los últimos cinco años de las empresas perfiladas• Amplios perfiles de empresas que comprenden una descripción general de la empresa, información sobre la empresa, evaluación comparativa de productos y análisis FODA para los principales actores del mercado• La perspectiva actual y futura del mercado de la industria con respecto a los desarrollos recientes (que involucran oportunidades de crecimiento e impulsores, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como desarrolladas• Incluye un análisis en profundidad del mercado desde varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter• Proporciona información sobre el mercado a través de la cadena de valor• Escenario de dinámica del mercado, junto con oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años• Soporte de analista posventa de 6 meses

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