Tamaño del mercado mundial de café orgánico por tostado (claro, medio, oscuro), por origen (arábica, robusta), por canal de distribución (supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, otros canales), por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado del café orgánico

El tamaño del mercado del café orgánico se valoró en USD 9,61 mil millones en 2024 y se proyecta que alcance los USD 17,79 mil millones para 2031, creciendo a una CAGR del 8% entre 2024 y 2031.

• El café orgánico es un café sostenible y no tóxico cultivado y producido mediante métodos de cultivo orgánico, libre de productos químicos nocivos. Promueve la salud del suelo, la biodiversidad y la conservación del medio ambiente, y cumple con los rigurosos estándares establecidos por los organismos de certificación orgánica.
• Se consume principalmente como una bebida popular en todo el mundo, preparada en varias formas, como espresso, café de filtro, café frío y bebidas especiales como café con leche y capuchinos. Se sirve en cafés, restaurantes y hogares, para satisfacer las necesidades de los consumidores que buscan opciones de café sostenibles y de alta calidad.
• Este tipo de café se vende en puntos de venta minoristas como supermercados, cafeterías especializadas, tiendas de alimentos naturales y plataformas en línea. Está disponible en varios formatos, incluidos granos enteros, café molido, cápsulas individuales y café instantáneo, para satisfacer las diversas preferencias de los consumidores y los métodos de preparación.
• Los restaurantes, cafés y servicios de catering sirven café orgánico a clientes que buscan experiencias de café sostenibles y de primera calidad. El café orgánico se presenta a menudo como un artículo especial en los menús, ofreciendo perfiles de sabor únicos y credenciales de abastecimiento ético para consumidores exigentes.
• El futuro del café orgánico radica en promover iniciativas de sostenibilidad en toda la cadena de suministro de café, incluida la promoción de prácticas agrícolas regenerativas, la reducción de la huella de carbono y el apoyo a los principios de comercio justo para mejorar la sostenibilidad económica, social y ambiental de la producción de café.

Dinámica del mercado mundial del café orgánico

La dinámica clave del mercado que está dando forma al mercado mundial del café orgánico incluye

Impulsores clave del mercado

• Abastecimiento ético y comercio justo PrácticasLa creciente preocupación de los consumidores por las prácticas de comercio justo y el abastecimiento ético en la industria del café contribuye a la demanda de café orgánico. Los consumidores valoran la transparencia en la cadena de suministro, la compensación justa para los caficultores y el apoyo a las prácticas agrícolas sostenibles, lo que impulsa la preferencia por productos de café orgánicos y con certificación de comercio justo.
• Premiumización y percepción de calidadEl café orgánico suele asociarse con una mayor calidad y un sabor superior en comparación con el café cultivado de manera convencional. Los consumidores están dispuestos a pagar una prima por el café orgánico debido a su calidad superior percibida, perfiles de sabor únicos y prácticas de producción éticas, lo que impulsa el crecimiento del mercado.
• Canales minoristas y de servicios de alimentosLa expansión de los canales minoristas y de servicios de alimentos, incluidas las cafeterías de especialidad, los cafés, los supermercados y las plataformas en línea, proporciona una mayor accesibilidad a los productos de café orgánico. La mayor disponibilidad y visibilidad de los productos de café orgánico en los puntos de venta minorista y de servicios de alimentación impulsa la concienciación y la adopción por parte de los consumidores, lo que impulsa el crecimiento del mercado.
• Globalización y acceso al mercadoLa creciente globalización y el acceso al mercado permiten a los productores de café orgánico de los países en desarrollo acceder a los mercados internacionales y satisfacer la creciente demanda de productos orgánicos por parte de los consumidores. La mejora de la infraestructura, la logística y los acuerdos comerciales facilitan la exportación de café orgánico, lo que impulsa el crecimiento del mercado en las regiones productoras.

Principales desafíos

• Cambio climático y riesgos ambientalesEl cambio climático plantea riesgos significativos para la producción de café orgánico, incluidos patrones climáticos alterados, mayor incidencia de plagas y enfermedades y pérdida de biodiversidad. Los productores de café orgánico son vulnerables a los impactos de la variabilidad climática y los fenómenos meteorológicos extremos, que pueden afectar el rendimiento de los cultivos, la calidad y los medios de vida.
• Volatilidad de los preciosEl café orgánico a menudo tiene un precio más alto debido a los costos asociados con la certificación orgánica, las prácticas agrícolas sostenibles y los rendimientos más bajos. La volatilidad de los precios en el mercado del café puede exacerbar aún más las presiones de costos tanto para los productores como para los consumidores, afectando la rentabilidad y la accesibilidad al mercado.
• Complejidad de la cadena de suministroLa cadena de suministro de café orgánico es a menudo compleja, involucrando múltiples intermediarios, certificaciones y desafíos logísticos. Garantizar la integridad del proceso de certificación orgánica, mantener la trazabilidad y abordar problemas como el fraude, la adulteración y la contaminación plantean desafíos para las partes interesadas en toda la cadena de suministro.
• Rendimiento y productividadLa producción de café orgánico generalmente produce una menor productividad en comparación con los métodos convencionales debido a las limitaciones en los insumos sintéticos y las estrategias de manejo de plagas. Los productores de café orgánico enfrentan desafíos en el manejo de plagas, enfermedades y fertilidad del suelo, manteniendo al mismo tiempo prácticas de producción sustentables y satisfaciendo la demanda del mercado de calidad y cantidad.

Tendencias clave

• Cafés especiales y de origen únicoLa demanda de cafés especiales y de origen único continúa creciendo en el mercado del café orgánico, impulsada por el interés de los consumidores en perfiles de sabor únicos, características del terroir y métodos de producción artesanal. Los entusiastas del café de especialidad valoran la autenticidad, la calidad y la artesanía, lo que lleva a una mayor segmentación del mercado y la premiumización de los productos de café orgánico.
• Certificaciones y etiquetasCertificaciones como USDA Organic, Fair Trade, Rainforest Alliance y Bird-Friendly brindan garantía de integridad orgánica, abastecimiento ético y gestión ambiental en el mercado del café orgánico. Los consumidores buscan productos de café orgánico certificado con etiquetas reconocidas que se alineen con sus valores y preferencias, impulsando la diferenciación del mercado y la confianza del consumidor.
• Innovación en el procesamiento y la preparaciónLa innovación en el procesamiento y los métodos de preparación del café está impulsando la diferenciación de productos y la participación del consumidor en el mercado del café orgánico. El café frío, el café nitro, las cápsulas individuales y las técnicas de preparación especiales ofrecen experiencias de café únicas y satisfacen diversos gustos y preferencias de los consumidores, lo que impulsa el crecimiento del mercado y la innovación.
• Comercio electrónico y ventas directas al consumidorLa proliferación de plataformas de comercio electrónico y mercados en línea permite las ventas directas al consumidor de productos de café orgánico, evitando los canales minoristas tradicionales y llegando a una audiencia más amplia de entusiastas del café. Las plataformas en línea ofrecen conveniencia, accesibilidad y una selección diversa de productos de café orgánico, lo que impulsa la expansión del mercado y la participación del consumidor.

Análisis regional del mercado mundial de café orgánico

A continuación, se incluye un análisis regional más detallado del mercado mundial de café orgánico

América Latina

• América Latina es un importante productor de café orgánico, con países como Brasil, Colombia, Perú y México liderando la producción de café orgánico.
• La región se beneficia de una larga historia de cultivo de café y prácticas agrícolas orgánicas, respaldadas por condiciones climáticas favorables y ecosistemas diversos. El café orgánico latinoamericano es reconocido por sus ricos perfiles de sabor, alta calidad y prácticas de producción sostenibles.
• La proximidad de América Latina a los principales mercados de consumo de América del Norte y Europa impulsa la demanda de café orgánico producido en la región. Los consumidores valoran el café orgánico latinoamericano por su autenticidad, trazabilidad y sostenibilidad social y ambiental.

África

• África, en particular países como Etiopía, Uganda, Tanzania y Kenia, está surgiendo como un importante productor de café orgánico.
• El café orgánico africano se caracteriza por sus perfiles de sabor únicos, que incluyen notas afrutadas, florales y especiadas, atribuidas a las diversas variedades de café de la región y las condiciones de cultivo. Las prácticas de cultivo orgánico están ganando terreno en África, impulsadas por los esfuerzos de conservación ambiental y la demanda del mercado de café de origen sostenible.
• El café orgánico africano es valorado por sus ofertas especiales y de origen único, que satisfacen a los consumidores exigentes que buscan experiencias de café únicas y exóticas. La creciente conciencia de los consumidores sobre los orígenes africanos del café y el apoyo a las prácticas de comercio justo impulsan la demanda de café orgánico de la región.

Asia Pacífico

• Los países de Asia Pacífico como Indonesia, Vietnam, India y Papúa Nueva Guinea están adoptando cada vez más prácticas de cultivo de café orgánico.
• El café orgánico de Asia Pacífico se caracteriza por sus diversos perfiles de sabor, influenciados por los suelos volcánicos, la altitud y los microclimas. La producción de café orgánico en la región está creciendo de manera constante, apoyada por iniciativas gubernamentales, programas de certificación y una mayor conciencia de los consumidores sobre las cuestiones de sostenibilidad.
• La región de Asia Pacífico ofrece potencial para el crecimiento del mercado en el consumo de café orgánico, impulsado por la urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y las preferencias cambiantes de los consumidores por productos más saludables y respetuosos con el medio ambiente. Las cafeterías de especialidad, las plataformas en línea y los puntos de venta minorista atienden una creciente demanda de productos de café orgánico en la región.

Mercado mundial de café orgánicoanálisis de segmentación

El mercado mundial de café orgánico está segmentado según el tueste, el origen, el canal de distribución y la geografía.

Mercado de café orgánico, por tueste

• Claro
• Medio
• Oscuro

Según el tueste, el mercado está fragmentado en claro, medio y oscuro. En el mercado del café orgánico, el segmento de tueste medio domina actualmente, con una participación significativa en las preferencias de los consumidores. El café de tueste medio ofrece un perfil de sabor equilibrado, con acidez, cuerpo y dulzura moderados, atractivo para una amplia gama de bebedores de café. Su versatilidad lo hace adecuado para varios métodos de preparación, desde café de filtro hasta espresso. Si bien el tueste medio sigue siendo el segmento dominante, el segmento de tueste oscuro está experimentando un rápido crecimiento como la segunda opción más popular entre los consumidores. El café tostado oscuro ofrece un perfil de sabor intenso y audaz, con un amargor pronunciado y notas acarameladas, que atrae a los consumidores que prefieren una experiencia de café más fuerte e intensa.

Mercado de café orgánico, por origen

• Arábica
• Robusta

Según el origen, el mercado está fragmentado en Arábica y Robusta. En el mercado de café orgánico, el segmento Arábica es dominante, con una participación significativa en las preferencias de los consumidores y la demanda del mercado. El café Arábica es famoso por sus cualidades suaves, sabrosas y aromáticas, lo que lo hace muy buscado por los entusiastas del café y los bebedores de café de especialidad. Su perfil de sabor superior, menor contenido de cafeína y una gama más amplia de matices de sabor contribuyen a su dominio en el mercado de café orgánico. Si bien el Arábica sigue siendo el segmento dominante, el segmento Robusta está experimentando un rápido crecimiento como la segunda opción más popular entre los consumidores. El café Robusta ofrece un perfil de sabor más robusto, con un mayor contenido de cafeína y un característico sabor terroso y amargo.

Mercado de café orgánico, por canal de distribución

• Supermercados e hipermercados
• Tiendas de conveniencia
• Tiendas especializadas
• Otros canales

Según el canal de distribución, el mercado está fragmentado en supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas y otros canales. En el mercado del café orgánico, los supermercados e hipermercados dominan el segmento del canal de distribución, capturando una parte significativa de las compras de los consumidores. Los supermercados e hipermercados ofrecen una amplia gama de marcas y variedades de café orgánico, brindando conveniencia, asequibilidad y accesibilidad a una base de clientes diversa. Su amplio alcance, estrategias promocionales y precios competitivos contribuyen a su dominio en el mercado del café orgánico. Mientras que los supermercados e hipermercados siguen siendo los canales de distribución dominantes, las tiendas especializadas están experimentando un rápido crecimiento como la segunda opción más popular entre los consumidores.

Mercado de café orgánico, por geografía

• América del Norte
• Europa
• Asia Pacífico
• Resto del mundo

Según la geografía, el mercado mundial de café orgánico se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo. En el mercado de café orgánico, América del Norte domina actualmente el segmento geográfico, con una participación significativa del mercado. América del Norte tiene una industria de alimentos y bebidas orgánicas bien establecida, con consumidores que muestran una fuerte preferencia por los productos orgánicos y de origen sostenible, incluido el café. La infraestructura de mercado madura de la región, la alta conciencia del consumidor y las sólidas redes de distribución contribuyen a su dominio en el consumo de café orgánico. Mientras tanto, la región de Asia Pacífico está experimentando un rápido crecimiento como el segundo segmento de más rápido crecimiento. La creciente urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y los cambios en los estilos de vida de los consumidores en países como China, India y Japón están impulsando la demanda de café orgánico.

Actores clave

El informe del estudio “Mercado global de café orgánico” proporcionará información valiosa con énfasis en el mercado global. Los principales actores del mercado sonCafe Don Pablo, Equal Exchange, Allegro Coffee Company, Mount Hagen, Jim's Organic Coffee, Jo Coffee, Kicking Horse Coffee, Marley Coffee, Mayorga Organics, Ethical Bean Coffee, Larry's Beans, Pura Vida Coffee, Dean's Beans Organic Coffee Company, Cameron's Coffee, Newman's Own Organics, Organic Coffee Co., Allegro Coffee Roasters, Green Mountain Coffee Roasters.La sección de panorama competitivo también incluye estrategias de desarrollo clave, participación de mercado y análisis de clasificación de mercado de los actores mencionados anteriormente a nivel mundial.

Nuestro análisis de mercado también incluye una sección dedicada exclusivamente a dichos actores principales en la que nuestros analistas brindan una perspectiva de los estados financieros de todos los actores principales, junto con su evaluación comparativa de productos y análisis FODA. La sección del panorama competitivo también incluye estrategias de desarrollo clave, participación de mercado y análisis de la clasificación de mercado de los actores mencionados anteriormente a nivel mundial.

Acontecimientos recientes del mercado del café orgánico

• En octubre de 2020, Nespresso lanzó recientemente su primer café orgánico para sus sistemas Original y Vertuo. Los entusiastas del café de todo el mundo ahora pueden disfrutar de los sabores ricos y matizados de la artesanía del café peruano. Esta nueva incorporación a la gama Master Origins está certificada como orgánica y es adecuada tanto para los sistemas Original como Vertuo.
• En junio de 2021, Nespresso presentó el café Reviving Origins KAHAWA ya CONGO, una mezcla suave y afrutada cultivada en los suelos volcánicos ricos en lluvia del lago Kivu en la República Democrática del Congo, para ayudar a revitalizar una frágil región agrícola devastada por la inestabilidad política y económica.

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Metodología de investigación de la investigación de mercado

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Razones para comprar este informe

Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos. Provisión de datos de valor de mercado (miles de millones de USD) para cada segmento y subsegmento. Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y domine el mercado. Análisis por geografía que destaca el consumo del producto/servicio en la región e indica los factores que están afectando al mercado dentro de cada región. Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas. Amplios perfiles de empresas que comprenden una descripción general de la empresa, conocimientos de la empresa, productos y servicios. Análisis comparativo y FODA de los principales actores del mercado Las perspectivas actuales y futuras del mercado de la industria con respecto a los desarrollos recientes (que involucran oportunidades de crecimiento e impulsores, así como desafíos y restricciones de las regiones emergentes y desarrolladas Incluye un análisis en profundidad del mercado desde varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter Proporciona información sobre el mercado a través del escenario de dinámica del mercado de la cadena de valor, junto con las oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años Soporte de analista posventa de 6 meses

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