Mercado de carne de res orgánica por aplicación (clientes de servicios de alimentación, cadenas de tiendas minoristas y de comestibles), tipo (carne procesada y carne fresca) y región para 2024-2031

Valoración del mercado de la carne de vacuno orgánica2024-2031

El aumento del consumo de productos orgánicos a nivel mundial está impulsando la adopción de la carne de vacuno orgánica. El creciente número de personas preocupadas por la salud y el medio ambiente es el principal factor que impulsa el tamaño del mercado a superar los 10.450 millones de dólares en 2023 para alcanzar una valoración de alrededor de 17.290 millones de dólaresen 2031.

Además de esto, el aumento del consumo de productos cárnicos orgánicos ha contribuido a la fácil disponibilidad de carne de vacuno orgánica por parte de las cadenas minoristas, lo que ha impulsado la adopción de la carne de vacuno orgánica. La creciente conciencia y preferencia de los consumidores por los alimentos orgánicos ha impulsado el cambio en la preferencia por la carne de res orgánica debido a los beneficios para la salud relacionados, lo que permite que el mercado crezca a una CAGR del 6,5 % entre 2024 y 2031.

Mercado de carne de res orgánicadefinición/descripción general

La carne de res orgánica se refiere a la carne producida a partir de ganado criado de acuerdo con los principios y estándares de la agricultura orgánica. Estos estándares suelen incluir regulaciones sobre la dieta de los animales, las condiciones de vida, el uso de medicamentos y las prácticas generales de manejo.

La carne de res orgánica a menudo se asa a la parrilla para resaltar sus sabores naturales y crear un delicioso exterior carbonizado. Los cortes grandes de carne de res orgánica, como asados o filetes enteros, se pueden asar en el horno para obtener una comida abundante y sabrosa. Los cortes más duros de carne de res orgánica, como la paleta o la pechuga, se pueden estofar lentamente en líquido para ablandar la carne y crear platos ricos y sabrosos como guisos y estofados. Al comprar carne de res orgánica de granjas orgánicas certificadas, los consumidores pueden apoyar los estándares de bienestar animal que priorizan el bienestar del ganado, incluido el acceso a pastos y espacios al aire libre. Según el Departamento de Agricultura de los EE. UU., la carne de res orgánica es carne de res que ha sido criada de forma natural sin el uso de saborizantes, colorantes, conservantes ni ningún otro ingrediente artificial. Sin embargo, este ganado sigue siendo elegible para recibir suplementos dietéticos de vitaminas y minerales, así como atención médica preventiva, como vacunas. Las hormonas o estimulantes que se inyectan al ganado terminan en la carne, que puede ser peligrosa para el consumo humano. Además, la inyección de antibióticos en los terneros puede provocar el desarrollo de cepas bacterianas peligrosas que pueden dañar la salud humana.

A medida que la concienciación y la demanda de productos orgánicos por parte de los consumidores siguen aumentando en todo el mundo, existe la posibilidad de que los productores de carne de vacuno orgánica se expandan a nuevos mercados, tanto a nivel nacional como internacional.

¿Cómo aumentará la creciente conciencia de la salud entre los consumidores la adopción de carne de res orgánica?

La creciente conciencia entre los consumidores sobre los posibles riesgos para la salud asociados con la producción de carne convencional, como el uso de antibióticos y hormonas de crecimiento, impulsa la demanda de carne de res orgánica. Los consumidores perciben la carne de res orgánica como una opción más saludable debido a su falta de aditivos sintéticos y la adhesión a las prácticas de agricultura orgánica.

Además, las preocupaciones sobre la sostenibilidad ambiental y la huella ecológica de la agricultura convencional contribuyen al crecimiento del mercado de carne de res orgánica. Las prácticas agrícolas orgánicas, como el pastoreo en pasturas, la rotación de cultivos y la reducción de insumos químicos, se consideran más respetuosas con el medio ambiente y ayudan a mitigar los impactos negativos en los ecosistemas y los recursos naturales.

Además de esto, la creciente conciencia de los problemas de bienestar animal en los sistemas agrícolas industrializados lleva a los consumidores a buscar carne orgánica producida bajo estándares más altos de bienestar animal. La certificación orgánica generalmente incluye requisitos para proporcionar a los animales acceso a pastos, espacio al aire libre y comportamientos naturales, que se alinean con las preocupaciones de los consumidores sobre el tratamiento ético del ganado.

La creciente globalización y el comercio facilitan el intercambio de productos de carne orgánica entre países y regiones, expandiendo las oportunidades de mercado para productores y exportadores. A medida que la demanda de carne orgánica crece a nivel mundial, los productores de diferentes regiones pueden acceder a nuevos mercados y cadenas de suministro, impulsando una mayor expansión del mercado.

¿Los altos costos de producción de la carne orgánica limitarán su aplicación?

La producción de carne orgánica generalmente implica costos más altos en comparación con la producción de carne convencional. Los agricultores orgánicos deben adherirse a estándares estrictos de certificación orgánica, lo que puede requerir inversiones adicionales en alimentos orgánicos, manejo de pasturas y cuidado de los animales. Estos mayores costos de producción pueden resultar en precios minoristas más altos para la carne orgánica, lo que limita su asequibilidad para algunos consumidores.

Además, la producción de carne orgánica requiere más tierra y recursos en comparación con la producción de carne convencional, lo que puede limitar la oferta de carne orgánica disponible en el mercado. Factores como el acceso limitado a alimentos orgánicos, la disponibilidad de tierra para el pastoreo en pasturas y el tiempo requerido para la certificación orgánica pueden restringir la expansión de la producción de carne orgánica.

Además de esto, la cadena de suministro de carne orgánica involucra a múltiples partes interesadas, incluidos agricultores, procesadores, distribuidores, minoristas y agencias de certificación. Gestionar la complejidad de la cadena de suministro orgánica, garantizar la trazabilidad y mantener la integridad del producto desde la granja hasta la mesa puede presentar desafíos logísticos y operativos para los productores de carne orgánica y las partes interesadas.

El mercado de carne orgánica enfrenta la competencia de otras fuentes de proteínas, incluida la carne convencional de res, aves de corral, cerdo, alternativas basadas en plantas y mariscos. Los consumidores tienen una amplia gama de opciones cuando se trata de fuentes de proteínas, y la carne orgánica debe competir con estas alternativas en función de factores como el precio, el sabor, la conveniencia y los beneficios percibidos para la salud y el medio ambiente.

Agudeza por categoría

¿Qué factores mejoran el uso de carne orgánica por parte de los clientes de servicios de alimentación?

El segmento de clientes de servicios de alimentación domina el mercado de la carne orgánica. Cada vez más, los consumidores buscan opciones de alimentos más saludables y de origen más sostenible. Esta tendencia es particularmente frecuente entre quienes cenan fuera con frecuencia, como en restaurantes, cafés y otros establecimientos de servicios de alimentación. La carne orgánica, que se produce sin pesticidas sintéticos, fertilizantes o antibióticos, se alinea bien con estas preferencias.

Además, los proveedores de servicios de alimentación se están adaptando para satisfacer las demandas de sus clientes ofreciendo opciones orgánicas y respetuosas con el medio ambiente en sus menús. Esto incluye la obtención de carne de res orgánica para atender a los clientes que priorizan la calidad, la sostenibilidad y las consideraciones éticas en sus elecciones de alimentos.

Además, a medida que aumenta la conciencia sobre los impactos ambientales y de salud de las prácticas agrícolas convencionales, hay un aumento correspondiente en la demanda de productos orgánicos. Los clientes de servicios de alimentos reconocen este cambio y están respondiendo ofreciendo carne de res orgánica como parte de sus ofertas de menú para atraer y retener clientes.

La carne de res orgánica a menudo se percibe como de mayor calidad en comparación con la carne de res producida convencionalmente debido a factores como mejores estándares de bienestar animal, dietas más saludables para los animales y menos productos químicos utilizados en la producción. Los clientes de servicios de alimentos reconocen el valor de ofrecer ingredientes de alta calidad a sus clientes, lo que contribuye al crecimiento previsto de la carne de res orgánica en este segmento.

¿La creciente adopción de carne procesada impulsará el mercado de carne de res orgánica?

El segmento de carne procesada domina el mercado de carne de res orgánica. Los productos de carne procesada ofrecen conveniencia y versatilidad a los consumidores. Son fáciles de preparar y se pueden utilizar en una variedad de platos, lo que los convierte en opciones atractivas para personas o familias ocupadas. Si existe una demanda significativa de carne procesada orgánica debido a preocupaciones de salud o sostenibilidad, podría conducir a un aumento en la producción y el consumo de estos productos dentro del mercado de carne orgánica.

Los minoristas y los proveedores de servicios de alimentos desempeñan un papel importante en la configuración de las tendencias del mercado. Si perciben una fuerte demanda de productos de carne procesada orgánica entre sus clientes, pueden asignar más espacio en las estanterías u ofertas de menú a estos productos, lo que contribuye aún más a su dominio en el mercado de carne orgánica.

Además de esto, las estrategias de marketing y marca efectivas pueden influir en la percepción del consumidor y las decisiones de compra. Si los productos de carne procesada orgánica se comercializan como opciones premium y de alta calidad con beneficios para la salud y la sostenibilidad, pueden ganar fuerza en el mercado y convertirse en actores dominantes dentro del segmento de la carne orgánica.

Obtenga acceso a la metodología del informe de mercado de carne orgánica

Agudeza por país/región

¿La gran base de consumidores en América del Norte madurará el mercado de carne orgánica?

América del Norte tiene una población considerable con diversas preferencias dietéticas y poder adquisitivo. La gran base de consumidores de la región proporciona un mercado significativo para los productos de carne orgánica, lo que impulsa a los productores y minoristas a priorizar la satisfacción de la demanda de estos productos.

Además, las tendencias dietéticas en América del Norte, como la creciente popularidad de los alimentos orgánicos, alimentados con pasto y sin hormonas, se alinean con los atributos de la carne orgánica. Además, los valores culturales relacionados con la calidad de los alimentos, la conciencia de la salud y la sostenibilidad medioambiental refuerzan aún más el predominio de América del Norte en el mercado de la carne de vacuno orgánica.

Los consumidores norteamericanos son cada vez más conscientes de las preocupaciones sanitarias, medioambientales y éticas relacionadas con la producción de alimentos. Como resultado, existe una creciente demanda de productos orgánicos y de origen sostenible, incluida la carne de vacuno orgánica. Esta demanda está impulsada por factores como las preocupaciones sobre los antibióticos y las hormonas en la carne convencional, así como el deseo de apoyar prácticas agrícolas más respetuosas con el medio ambiente.

Además de esto, América del Norte tiene un sector de agricultura orgánica bien desarrollado, con una parte significativa de los productores de carne de vacuno en transición a prácticas orgánicas. Países como Estados Unidos y Canadá tienen sólidos programas y normativas de certificación orgánica, que garantizan a los consumidores la autenticidad y la calidad de los productos de carne de vacuno orgánica.

¿La creciente demanda de productos alimenticios de primera calidad en Asia Pacífico mejorará la adopción de carne de vacuno orgánica?

A medida que las economías se desarrollan y los estilos de vida cambian, existe una creciente demanda de productos alimenticios de primera calidad y especiales en Asia Pacífico. La carne de vacuno orgánica, con sus beneficios para la salud percibidos y métodos de producción respetuosos con el medio ambiente, encaja en esta tendencia de premiumización y es buscada por los consumidores que buscan carnes de mayor calidad.

El crecimiento económico en muchos países de Asia Pacífico ha llevado a un aumento de la renta disponible y a una creciente clase media. Con un mayor poder adquisitivo, los consumidores se están volviendo más conscientes de la salud y están dispuestos a pagar precios superiores por opciones de alimentos orgánicos y más saludables, incluida la carne de vacuno orgánica.

Además, en respuesta a la creciente demanda, ha habido una notable expansión de las prácticas agrícolas orgánicas en varias partes de Asia Pacífico. Los agricultores están adoptando métodos de producción orgánicos para el ganado vacuno, incluidos piensos orgánicos, gestión de pasturas y prácticas de bienestar animal, para satisfacer la creciente demanda de carne de vacuno orgánica.

Las preocupaciones por la seguridad alimentaria y los incidentes de enfermedades transmitidas por los alimentos han aumentado la conciencia de los consumidores sobre la importancia de la seguridad y la calidad de los alimentos. La carne de res orgánica, producida sin pesticidas sintéticos, antibióticos ni hormonas, se percibe como una opción más segura y de mayor calidad en comparación con la carne de res producida de manera convencional, lo que impulsa su demanda en Asia Pacífico.

Panorama competitivo

En el panorama competitivo del mercado de la carne de res orgánica, los productores de alimentos orgánicos establecidos, así como los productores de carne de res tradicionales que se diversifican en ofertas orgánicas, compiten por la participación en el mercado junto con granjas orgánicas y cooperativas de menor escala. Los principales actores a menudo enfatizan su compromiso con las prácticas orgánicas y sostenibles, aprovechando las certificaciones y las cadenas de suministro transparentes para generar confianza en los consumidores. Además, los minoristas y los proveedores de servicios de alimentos desempeñan un papel crucial, ya que la carne de res orgánica a menudo tiene un precio superior y ocupa un lugar destacado en las tiendas de comestibles de lujo, los mercados especializados y los restaurantes de la granja a la mesa. A medida que aumenta la conciencia del consumidor sobre los problemas de salud y ambientales, la competencia se intensifica, lo que impulsa la innovación continua en los métodos de cultivo orgánico, los canales de distribución y las estrategias de diferenciación de productos para capturar la demanda del mercado de productos de carne de res orgánica de alta calidad y de origen ético. Algunos de los actores más destacados que operan en el mercado de carne orgánica incluyen

• Perdue Farms
• Tyson Foods
• Cargill
• JBS USA
• Meyer Natural Foods
• Niman Ranch
• Organic Prairie
• Applegate Farms
• Strauss Brands
• Thousand Hills Lifetime Grazed
• Verde Farms
• SunFed Ranch
• Nature's Rancher
• White Oak Pastures
• Grass Run Farms
• Blackwing Quality Meats
• La Cense Beef
• Alderspring Ranch
• Dakota Beef LLC
• High Plains Bison

Últimos desarrollos

• En diciembre En octubre de 2021, se introdujo en el mercado estadounidense una nueva marca de carne de res. La marca, conocida como Raise Americans, ofrece carne de res 100 % estadounidense, alimentada con pasto y orgánica, certificada por el USDA, junto con otros productos flexitarianos. La empresa está comprometida con el uso de métodos agrícolas regenerativos y tiene como objetivo brindar una transparencia total en toda la cadena de suministro.

Alcance del informe

Mercado de carne de res orgánica, por categoría

Aplicación

• Clientes de servicios de alimentos
• Cadenas de tiendas minoristas y de comestibles
• Otros

Tipo

• Carne fresca
• Procesada Carne

Región

• América del Norte
• Europa
• Asia-Pacífico
• América del Sur
• Oriente Medio y Europa África

Metodología de investigación de la investigación de mercado

Para saber más sobre la metodología de investigación y otros aspectos del estudio de investigación, póngase en contacto con nuestro .

Razones para comprar este informe

Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos. Provisión de datos de valor de mercado (miles de millones de USD) para cada segmento y subsegmento. Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y que domine el mercado. Análisis por geografía que destaca el consumo del producto/servicio en la región e indica los factores que están afectando al mercado dentro de cada región. Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de empresas perfiladas. Amplios perfiles de empresas que comprenden descripción general de la empresa, conocimientos de la empresa, evaluación comparativa de productos y análisis FODA para los principales actores del mercado. El panorama actual, así como como la perspectiva futura del mercado de la industria con respecto a los desarrollos recientes que involucran oportunidades de crecimiento y factores impulsores, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como desarrolladas Incluye un análisis profundo del mercado desde varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter Proporciona información sobre el mercado a través del escenario de dinámica del mercado de la cadena de valor, junto con las oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años Soporte de analista posventa de 6 meses

Personalización del informe

En caso de tener alguna pregunta, comuníquese con nuestro equipo de ventas, quien se asegurará de que se cumplan sus requisitos.