Mercado de alimentos naturales y orgánicos por tipo de producto (frutas y verduras, carne, pescado y aves, productos lácteos, alimentos congelados y procesados, café y té), canal de distribución (tiendas especializadas, supermercados, tiendas de conveniencia, tiendas en línea) y región para 2024-2031

Valoración de los alimentos naturales y orgánicos2024-2031

Los consumidores son cada vez más conscientes del medio ambiente y tienen en cuenta la influencia que sus elecciones alimentarias tienen en el planeta. Los enfoques de la agricultura natural y orgánica suelen hacer hincapié en la gestión sostenible de la tierra, la reducción del uso de fertilizantes químicos y pesticidas y el aumento del bienestar animal. Esto atrae a los consumidores que desean apoyar métodos agrícolas responsables con el medio ambiente y ayudar a crear un sistema alimentario más sostenible. Por tanto, el consumo respetuoso con el medio ambiente está impulsando el crecimiento del tamaño del mercado, superando los 174.370 millones de dólares en 2024 para alcanzar la valoración de 419.550 millones de dólares en 2031.

El sector de los alimentos naturales y orgánicos se ha expandido más allá de las tiendas especializadas. Los principales supermercados y minoristas en línea están destinando cada vez más espacio significativo en las estanterías y presencia en línea a los productos naturales y orgánicos. Esta mayor accesibilidad facilita a los consumidores la localización y adquisición de estos productos, lo que acelera el crecimiento del mercado. Por tanto, la fácil disponibilidad de alimentos naturales y orgánicos para el consumidor está permitiendo que el mercado crezca a una CAGR del 11,60 % entre 2024 y 2031.

Mercado de alimentos naturales y orgánicosdefinición/descripción general

Los alimentos naturales y orgánicos suelen hacer referencia a productos que se someten a un procesamiento mínimo y no contienen ingredientes, colorantes, sabores ni conservantes artificiales. Estos alimentos se cultivan sin el uso de fertilizantes sintéticos, pesticidas o herbicidas. El sector de alimentos naturales y orgánicos se está expandiendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda de los consumidores de alternativas sostenibles a las prácticas agrícolas convencionales. Esta transición se puede ver en la adopción de tácticas ecológicamente amigables, como fertilizantes orgánicos producidos a partir de desechos vegetales y animales, así como el uso de insecticidas basados en extractos de plantas y microbios.

La agricultura orgánica es un enfoque integral que utiliza recursos naturales y prácticas sostenibles. Este sistema se basa en gran medida en prácticas como la aplicación de biofertilizantes, el manejo biológico de plagas y la rotación de cultivos. A diferencia de la agricultura estándar, que utiliza fertilizantes sintéticos, pesticidas y reguladores del crecimiento para aumentar el rendimiento de los cultivos, la agricultura orgánica prioriza las alternativas naturales. Además, en la cría de animales, los productores orgánicos evitan el uso de hormonas, antibióticos y productos químicos sintéticos en favor de enfoques que priorizan el bienestar del ganado. Este énfasis en los métodos naturales y orgánicos refleja un cambio en todo el mercado hacia procesos de producción de alimentos más saludables y ecológicamente sensibles.

¿Cómo la creciente conciencia de la salud en las personas está impulsando el crecimiento del mercado de alimentos naturales y orgánicos?

La creciente conciencia de la conciencia de la salud en las personas a nivel mundial está impulsando la demanda de productos alimenticios naturales y orgánicos. Con un número creciente de riesgos para la salud relacionados con los químicos, como el cáncer y los trastornos hormonales asociados con los pesticidas, los clientes están recurriendo a alternativas más limpias. Por ejemplo, según en los Estados Unidos, en 2021, las ventas orgánicas representaron aproximadamente el 3 por ciento de los ingresos agrícolas totales de EE. UU., a pesar de que la superficie orgánica comprendía menos del 1 por ciento de las tierras agrícolas de EE. UU.

Se espera que el aumento de la renta disponible mundial promueva el cambio hacia los alimentos naturales y orgánicos. El aumento de la renta disponible en las regiones está contribuyendo al crecimiento del mercado de alimentos naturales y orgánicos. Además, la comodidad de comprar productos orgánicos en línea, así como la creciente preferencia de los clientes por los alimentos orgánicos, son los factores que impulsan el aumento de la demanda.

Además, la expansión de las prácticas agrícolas orgánicas, ayudada por las restricciones gubernamentales, y la creciente disponibilidad de productos orgánicos en los canales minoristas tradicionales están impulsando el crecimiento del mercado. Según , India produjo 2,9 millones de cultivos orgánicos certificados.

En India, los alimentos orgánicos se cultivan en 2,6 millones de hectáreas, lo que la sitúa como la quinta superficie agrícola orgánica más grande del mundo. El informe también destaca que la agricultura orgánica ocupa el 1,5% del total de tierras agrícolas, y que India ha sido testigo de un notable aumento del 145,1% en las tierras agrícolas orgánicas durante la última década. Según la Encuesta Económica 2022-2023, India cuenta con el mayor número de agricultores orgánicos del mundo, con un total de 4,43 millones. Factores como el aumento de los niveles de ingresos, la mejora de los estándares de vida y las crecientes preocupaciones ambientales vinculadas con las prácticas agrícolas tradicionales también están aumentando la preferencia de los consumidores por los alimentos naturales y orgánicos.

Además, a medida que los consumidores dan mayor importancia a su salud y bienestar, existe una creciente preferencia por los alimentos naturales y orgánicos, que se perciben como más nutritivos y menos procesados. Las preocupaciones sobre los posibles riesgos para la salud asociados con los pesticidas, antibióticos y aditivos artificiales en los alimentos convencionales están impulsando este cambio. Las personas buscan activamente productos con ingredientes naturales y un procesamiento mínimo, creyendo que estas opciones contribuyen a un estilo de vida más saludable.

¿Cómo el alto costo y la vida útil más corta de los productos orgánicos están obstaculizando el crecimiento del mercado de alimentos naturales y orgánicos?

El mayor costo y la vida útil más corta de los productos orgánicos, atribuidos al aumento de los insumos laborales y al alcance comercial más amplio, plantean obstáculos significativos para el crecimiento del mercado. Las preocupaciones sobre la contaminación bacteriana en la producción orgánica también contribuyen a la vacilación del consumidor. Sin embargo, las iniciativas gubernamentales para educar a los consumidores sobre la autenticidad de los productos y las inversiones de los sectores privado y público están creando oportunidades para la expansión del mercado. El desarrollo de marcas blancas y la participación de grandes minoristas como Wal-Mart, Tesco y Safeway en las ventas de productos orgánicos mejoran aún más las perspectivas de mercado. Además, se espera que los subsidios, el apoyo financiero y las iniciativas de investigación y desarrollo de varias entidades gubernamentales y no gubernamentales impulsen el crecimiento del mercado de alimentos naturales y orgánicos.

La dependencia de la agricultura orgánica de las variaciones estacionales y la evitación de prácticas que manipulen los ciclos naturales de crecimiento pueden dar como resultado la disponibilidad limitada de ciertos productos orgánicos fuera de sus temporadas naturales de crecimiento. Este aspecto podría influir significativamente en las decisiones de los consumidores, ya que pueden enfrentar desafíos para encontrar sus productos orgánicos preferidos durante todo el año. Además, si bien los métodos de agricultura orgánica priorizan la reducción del uso de productos químicos sintéticos, pueden ser más susceptibles a ciertos tipos de plagas o enfermedades en comparación con los métodos convencionales. Esta susceptibilidad puede plantear desafíos para mantener estándares consistentes de seguridad alimentaria, lo que requiere medidas de control estrictas por parte de los productores para mitigar los riesgos y garantizar la calidad y seguridad del producto. Estos factores representan colectivamente restricciones para el mercado de alimentos naturales y orgánicos, que potencialmente afectan su crecimiento y accesibilidad para los consumidores.

Agudeza por categoría

¿Cómo el consumidor consciente de la salud está impulsando el crecimiento en el segmento de frutas y verduras?

El segmento de frutas y verduras está mostrando un crecimiento significativo en el mercado de alimentos naturales y orgánicos y se proyecta que continuará su crecimiento durante el período de pronóstico debido a la elección convincente para los consumidores conscientes de la salud. Estos productos son reconocidos por estar libres de pesticidas y herbicidas sintéticos que se encuentran comúnmente en los productos agrícolas cultivados convencionalmente. Al optar por frutas y verduras orgánicas, los consumidores pueden reducir significativamente su exposición a posibles riesgos para la salud asociados con estos químicos, priorizando así su bienestar.

Además, las prácticas de agricultura orgánica a menudo enfatizan el mantenimiento de condiciones de suelo más saludables, fomentando entornos que promueven un crecimiento y desarrollo óptimos de las plantas. Como resultado, las frutas y verduras orgánicas pueden presumir de niveles más altos de ciertos nutrientes y antioxidantes en comparación con sus contrapartes cultivadas convencionalmente. Esta ventaja nutricional aumenta su atractivo entre los consumidores exigentes que buscan maximizar los beneficios para la salud de sus opciones dietéticas.

A pesar de la prima potencial asociada con las opciones orgánicas, muchos consumidores encuentran que la tranquilidad derivada de saber que están consumiendo productos cultivados con una mínima intervención química y un valor nutricional potencialmente mayor es un beneficio que vale la pena. Esta creciente conciencia y apreciación de las ventajas para la salud de las frutas y verduras orgánicas contribuye significativamente a su dominio dentro del mercado de alimentos naturales y orgánicos.

¿Cómo la amplia variedad de minoristas en línea está fomentando el crecimiento del mercado de alimentos naturales y orgánicos?

El segmento de las tiendas en línea está experimentando un crecimiento significativo en el mercado de alimentos naturales y orgánicos. Los minoristas en línea a menudo se jactan de la variedad más amplia de productos orgánicos, superando incluso a las tiendas especializadas. Con acceso a marcas nacionales e internacionales, los consumidores disfrutan de una amplia gama de opciones para satisfacer diversas preferencias y necesidades dietéticas.

Los precios competitivos que las plataformas en línea brindan con frecuencia por los minoristas en línea. Gracias a los menores costos generales en comparación con las tiendas tradicionales de ladrillo y cemento, estos minoristas pueden ofrecer productos orgánicos a precios competitivos. Esta asequibilidad hace que los alimentos orgánicos sean más accesibles para una gama más amplia de consumidores, impulsando así la demanda y alimentando el crecimiento del mercado.

Además, la comodidad juega un papel importante en el predominio de las compras en línea de alimentos orgánicos. Los consumidores pueden buscar y comprar estos productos desde la comodidad de sus hogares, cuando les resulte conveniente. La disponibilidad de opciones de entrega a domicilio mejora aún más esta comodidad, eliminando la necesidad de visitar tiendas físicas y ahorrando tiempo a las personas ocupadas. Estos factores subrayan colectivamente el atractivo y el dominio significativos de las tiendas en línea en el mercado de alimentos naturales y orgánicos.

Acceda a la metodología del informe del mercado de alimentos naturales y orgánicos

Agudeza por país/región

¿Cómo la sostenibilidad y el criterio impulsan el crecimiento del mercado europeo de alimentos naturales y orgánicos?

Europa domina sustancialmente el mercado de alimentos naturales y orgánicos y se proyecta que continuará su crecimiento durante el período de pronóstico debido al respaldo de las prácticas conscientes de sus agricultores orgánicos. Los agricultores dan prioridad a la sostenibilidad, utilizando juiciosamente la energía y los recursos naturales al tiempo que defienden la salud animal y la conservación de la biodiversidad. Las técnicas clave de agricultura orgánica en la UE incluyen la rotación de cultivos, que optimiza la eficiencia de los recursos y mejora la salud del suelo. Las estrictas normas que prohíben los pesticidas químicos y los fertilizantes sintéticos garantizan tanto la seguridad del consumidor como la preservación del medio ambiente. Además, los límites estrictos a los antibióticos utilizados en el ganado mitigan el riesgo de resistencia a los antibióticos y mantienen los estándares de bienestar animal. La prohibición firme de la UE de los organismos modificados genéticamente (OGM) salvaguarda la biodiversidad y la elección del consumidor. Además, al aprovechar los recursos locales para fertilizantes naturales y alimentos para animales, los agricultores minimizan los insumos externos y refuerzan la autosuficiencia. La adopción de prácticas de cría de ganado en libertad, incluido el acceso a entornos al aire libre y forraje orgánico, subraya el compromiso de la UE con el cumplimiento de estrictos criterios de bienestar animal. Estos enfoques agrícolas personalizados ejemplifican la dedicación de Europa a la producción alimentaria sostenible y ética, consolidando su posición destacada en el mercado de alimentos naturales y orgánicos.

Según el , la proporción de tierras agrícolas en la UE dedicadas a la agricultura orgánica experimentó un aumento notable del 5,9% en 2012 al 9,9% en 2021. Este aumento puede atribuirse a la creciente demanda de productos orgánicos, así como a las políticas de apoyo destinadas a fomentar la agricultura orgánica. La tierra utilizada para la agricultura orgánica en 2021 es de 16 millones de hectáreas de la SAU de la UE. En 2021, Austria, Estonia y Suecia ostentaban las mayores proporciones de tierras agrícolas dedicadas a la agricultura orgánica entre todos los Estados miembros de la UE, y cada uno superaba el 20% de su superficie agrícola utilizada (SAU). Por el contrario, seis Estados miembros declararon que dedicaban menos del 5% de su SAU a la agricultura ecológica, siendo Irlanda, Bulgaria y Malta los países que registraban las proporciones más bajas.

Entre los países miembros del EEE y los países cooperantes con datos disponibles, la agricultura ecológica cubría menos del 5% de su SAU, a excepción de Suiza, donde representaba el 17%. Cabe destacar que Suiza fue testigo de un aumento de la proporción de áreas de agricultura ecológica, mientras que Noruega experimentó una disminución entre 2012 y 2021.

Cómo la iniciativa gubernamental en la región está impulsando el crecimiento del mercado de alimentos naturales y orgánicos de Asia Pacífico en el período de pronóstico

Se proyecta que Asia Pacífico sea la región de más rápido crecimiento durante el período de pronóstico debido al aumento de la agricultura ecológica en la región. Las iniciativas gubernamentales para la agricultura ecológica en la región están impulsando el crecimiento del mercado de alimentos naturales y orgánicos. Los esfuerzos concertados del gobierno han impulsado el sector de alimentos orgánicos de la India a nuevas alturas. Según datos de 2021, las exportaciones de productos orgánicos del país superaron los mil millones de dólares, y Estados Unidos se convirtió en el mayor importador, con un 54% de estas exportaciones, seguido de la UE y Canadá. Cabe destacar que los alimentos procesados orgánicos constituyeron la mayor parte de las exportaciones orgánicas de la India. Según datos de 2021, a pesar de este notable crecimiento, sigue habiendo un amplio margen de expansión, considerando que el mercado orgánico mundial supera los 133 mil millones de dólares.

Varias iniciativas gubernamentales han desempeñado un papel fundamental en el fomento de la industria de alimentos orgánicos. Entre ellas, la más importante es la implementación de planes como el Paramparagat Krishi Vikas Yojana (PKVY) y la Misión de Desarrollo de la Cadena de Valor Orgánica para la Región Noreste (MOVCDNER), que tienen como objetivo impulsar las prácticas agrícolas orgánicas y el desarrollo de la cadena de valor. Además, plataformas como el portal de comercio electrónico orgánico Jaivik Kheti facilitan el vínculo directo entre agricultores y compradores, fomentando la transparencia y la accesibilidad.

Además, el Programa Nacional para la Producción Orgánica (NPOP) garantiza la acreditación de organismos de certificación y establece estándares para la producción orgánica, reforzando la confianza del consumidor en los productos orgánicos indios. Además, el Esquema de Incentivos Vinculados a la Producción para la Industria de Procesamiento de Alimentos (PLISFPI) incentiva la producción de productos innovadores y orgánicos, promoviendo el espíritu emprendedor en el sector.

Estas iniciativas, junto con los esfuerzos para promover los mijos indios, asegurar etiquetas de Indicación Geográfica (IG) y defender el consumo local a través de campañas como "Vocal for Local", subrayan el compromiso de la India de fomentar un ecosistema de alimentos orgánicos vibrante. Con el Departamento de Agricultura de los EE. UU. pronosticando que el mercado de productos orgánicos de la India alcanzará los $ 10.1 mil millones para 2026, el futuro del sector de alimentos orgánicos del país parece prometedor, preparado para un crecimiento continuo y reconocimiento global. Según , la demanda de productos orgánicos en el mercado indio está en constante aumento y se proyecta que aumentará a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 25,25 % entre 2022 y 2027.

Panorama competitivo

El panorama competitivo en el mercado de alimentos naturales y orgánicos está en constante evolución. Los actores que puedan adaptarse a las demandas de los consumidores, innovar con ofertas únicas y aprovechar la tecnología de manera eficaz estarán bien posicionados para asegurar una participación dominante en este floreciente mercado.

Las organizaciones se están centrando en innovar su línea de productos para atender a la vasta población en diversas regiones. Algunos de los actores destacados que operan en el mercado de alimentos naturales y orgánicos incluyen

• Dole Food
• Hain Celestial
• Nature's Path Foods
• Quaker Oats
• Kroger
• United Natural
• Foods, General Mills
• Amy's Kitchen
• Danone
• Cargill

Últimos desarrollos

• En octubre de 2023, Dole Food anunció el lanzamiento de una división especializada, Dole Organics, y la nueva marca de consumo Dole Go Organic.
• En junio de 2023, Nature's Path Foods anunció la adquisición de Love Child Organics. Esta adquisición demuestra la dedicación de Nature's Path Organic Foods a mejorar la accesibilidad a los alimentos orgánicos para los consumidores y sus familias. Posiciona estratégicamente a la empresa dentro del próspero mercado de alimentos para bebés, que está valuado en $499 millones en Canadá y $8,5 mil millones en los EE. UU.

Alcance del informe

Mercado de alimentos naturales y orgánicos, por categoría

Tipo de producto

• Frutas y verduras
• Carne, pescado y aves
• Lácteos Productos
• Alimentos congelados y procesados
• Café y té

Canal de distribución

• Tiendas especializadas
• Supermercado
• Tienda de conveniencia
• Tiendas en línea

Región

• América del Norte
• Europa
• Asia-Pacífico
• América del Sur
• Medio Oriente y África

Metodología de investigación de la investigación de mercado

Para saber más sobre la metodología de investigación y otros aspectos del estudio de investigación, póngase en contacto con nuestro .

Razones para comprar este informe

Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos. Provisión de datos de valor de mercado (miles de millones de USD) para cada segmento y subsegmento. Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y que domine el mercado. Análisis por geografía que destaca el consumo del producto/servicio en la región e indica los factores que están afectando al mercado dentro de cada región. Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas. Amplios perfiles de empresas que comprenden una descripción general de la empresa, conocimientos de la empresa, evaluación comparativa de productos y análisis FODA para los principales actores del mercado.