Tamaño del mercado mundial de azúcar glas por forma (extrafino, grano grueso), por aplicación (panadería y confitería, productos lácteos), por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de azúcar glas

El tamaño del mercado de azúcar glas se valoró en USD 5.8 mil millones en 2024 y se proyecta que alcance los USD 8.4 mil millones para 2031, creciendo a una CAGR del 5,7% durante el período de pronóstico 2024-2031.

Definición del mercado mundial de azúcar glas

El azúcar glas es un azúcar finamente triturado que se elabora mediante la pulverización de azúcar granulada (azúcar de mesa). El azúcar en polvo y el azúcar glas son otros nombres para él. Para evitar la formación de grumos, a menudo contiene entre un 3 y un 5 % de almidón de maíz (TCP) o almidón de patata (agente antiaglomerante). A pesar de que se fabrica principalmente en una fábrica, también se puede crear en casa moliendo o triturando azúcar común en un molinillo de café o mortero. Debido a que el azúcar glas se disuelve rápidamente en líquido, se utiliza como un azúcar de disolución instantánea en los sectores de alimentos y bebidas. Se utiliza principalmente en los hogares por los cocineros caseros para glaseado y adornos de pasteles.

Con frecuencia se espolvorea delicadamente sobre postres, productos horneados e incluso frutas. También se utiliza para hacer malvaviscos, mazapán y otros productos de panadería como pasteles y tartas. El azúcar glas viene en una variedad de niveles de finura, incluido el azúcar glas extrafino TCP, que tiene un tamaño de partícula de 10 µm y produce rellenos y glaseados más suaves. El tamaño de partícula del azúcar glas de grano grueso es de 30 µm. El azúcar glas para decoración tiene un tamaño de partícula de 100 µm y tiene una vida útil más larga en circunstancias frías o húmedas debido a su recubrimiento de grasa.

Descripción general del mercado mundial del azúcar glas

Debido a su amplia aplicabilidad en la panadería, la demanda de azúcar glas se está expandiendo a medida que aumenta el consumo de productos de panadería. El aumento de los ingresos disponibles, el mayor consumo de alimentos listos para comer debido a un estilo de vida ajetreado y las mujeres que ganan un salario adicional están impulsando la demanda de productos de panadería. Además, el producto de panadería está siendo impulsado por la creciente demanda de productos horneados congelados debido a su simplicidad de uso y su vida útil prolongada. Las empresas están desarrollando constantemente nuevos productos, como productos de panadería bajos en calorías, productos sin grasas trans, cereales integrales y otros, para satisfacer esta creciente demanda y satisfacer las expectativas de los consumidores preocupados por la salud, lo que está impulsando la expansión del mercado.

El uso de azúcar glas en productos de chocolate y confitería está impulsando la expansión del mercado del azúcar glas. El aumento del gasto de los consumidores en deliciosos dulces de chocolate, la creciente tendencia de regalar chocolate en diversas ocasiones y las presentaciones creativas de productos pueden atribuirse a la creciente demanda de chocolate y confitería. Por ejemplo, Ferrero Rocher India lanzó un nuevo producto llamado Ferrero Rocher Moments en 2020, que está destinado a ser utilizado para obsequios de lujo.

El azúcar glas se utiliza como edulcorante y para realzar el sabor, el aroma y la calidad de los artículos. El consumo de confitería es mayor en las regiones urbanas en comparación con las áreas rurales. Según las Naciones Unidas, se espera que el 68% de la población mundial resida en ciudades en 2050, lo que impulsa la industria del azúcar glas. El creciente número de consumidores preocupados por la salud supone un peligro para el crecimiento de la industria. Según las estadísticas de la Escuela de Salud Pública de Harvard, el consumo diario de alimentos y bebidas azucaradas aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y obesidad. Además, el consumo excesivo de alimentos dulces contribuye a la ingesta compulsiva de alimentos. Los alimentos procesados tienen un alto contenido calórico y contribuyen al aumento excesivo de peso o a la obesidad. Según la Federación Mundial de la Obesidad, en 2025, 2.700 millones de adultos tendrán sobrepeso, más de 1.000 millones serán obesos y 177 millones sufrirán obesidad grave. Las personas se están volviendo más conscientes de la salud y se están volviendo más exigentes con los tipos y las cantidades de alimentos que consumen. Estos son los principales factores que se espera que obstaculicen la expansión del mercado durante el período proyectado.

Mercado mundial de azúcar glasanálisis de segmentación

El mercado mundial de azúcar glas está segmentado en función de la forma, la aplicación y la geografía.

Mercado de azúcar glas, por forma

• Extrafino
• Grano grueso
• Decoración

Según la forma, el mercado se segmenta en extrafino, grano grueso y decoración. El segmento extrafino domina el mercado debido a su uso generalizado en productos horneados y postres delicados y aireados como mousse, pasteles, macarons, merengues y pudines, así como bebidas frías para endulzar. Debido a sus granos más finos, no requiere calor para disolverse y mezclarse. Muchos panaderos lo prefieren por sus migas más finas y su textura más ligera, que ofrecen a los productos terminados una textura sedosa y suave y una sensación cremosa en boca.

Sin embargo, se espera que el segmento de Decoración se desarrolle más rápidamente durante el período de proyección. Se utiliza para embellecer y endulzar pasteles, donas y pasteles, así como para espolvorear otros alimentos horneados y frutas. Uno de los glaseados más utilizados por los panaderos es el glaseado de crema de mantequilla. El glaseado de crema de mantequilla, que se compone de azúcar glas, mantequilla, leche o crema y extracto de aroma, sabe y se siente mejor.

Mercado de azúcar glas, por aplicación

• Panadería y confitería
• Productos lácteos
• Bebidas
• Postres
• Otros

Según la aplicación, el mercado está segmentado en Panadería y confitería, Productos lácteos, Bebidas, Postres y Otros. El segmento de Panadería y confitería tiene la mayor participación de mercado y se espera que se expanda más rápidamente durante el período proyectado debido a la creciente demanda de alimentos convenientes y las preferencias de los clientes por productos atractivos, sabrosos y con textura.

Debido a sus estilos de vida ocupados y la simplicidad de uso que brindan estos artículos, los consumidores se han sentido cada vez más atraídos por los productos de panadería listos para comer, del tamaño de un bocado y congelados, lo que resultó en un auge en la industria del azúcar glas. Debido a su versatilidad, el azúcar glas se utiliza en productos de panadería y repostería. Se utiliza para glasear y decorar pasteles, tartas y pasteles, endulzar batidos, jugos y bebidas frías, y conservar la estructura cuando se espolvorea sobre productos de panadería y repostería.

Mercado de azúcar glas, por geografía

• América del Norte
• Europa
• Asia Pacífico
• América Latina
• Oriente Medio y África

Según el análisis regional, el mercado mundial de azúcar glas se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina, Oriente Medio y África. Europa tiene una mayor participación de mercado que sus competidores debido a la alta demanda de productos de panadería y confitería, el uso generalizado de azúcar glas en cafés y restaurantes y la existencia de empresas establecidas como Associated British Foods y Couplet Sugars.

Sin embargo, se espera que Asia-Pacífico sea la región de más rápido crecimiento durante el período de pronóstico debido a los gustos cambiantes de los clientes y la propensión hacia los artículos listos para comer y del tamaño de un bocado, lo que está impulsando el segmento de panadería y confitería congelada. Esta transición se debe principalmente al aumento de los ingresos disponibles entre los consumidores, el aumento de la urbanización y la adopción de hábitos alimentarios de estilo occidental.

Actores clave

El informe del estudio "Mercado mundial del azúcar glas" proporcionará información valiosa con énfasis en el mercado global, incluidos algunos de los principales actores como Pacto Industries Ltd., Tate & Lyle PLC, Sudzuker AG, SBEC Sugar Ltd, Associated British Foods plc., (ABF), Couplet Sugars, Crusty International, Weikfield Foods Pvt. Ltd., Dhampure Speciality Sugar Ltd., Blue Birds Foods India Ltd.

Nuestro análisis de mercado también incluye una sección dedicada exclusivamente a estos actores principales, en la que nuestros analistas brindan una perspectiva de los estados financieros de todos los actores principales, junto con una evaluación comparativa de productos y un análisis FODA. La sección del panorama competitivo también incluye estrategias de desarrollo clave, participación de mercado y análisis de clasificación de mercado de los actores mencionados anteriormente a nivel mundial.

Desarrollos clave

• En abril de 2021, Bakers Choice presentó un nuevo empaque para uno de sus artículos de marca registrada, el azúcar glas Bakers Choice. El nuevo empaque refleja mejor la marca y es más duradero para el almacenamiento a largo plazo.
• En marzo de 2021, Dalmia Bharat Sugar and Industries Ltd. (DBSIL) reveló el lanzamiento del azúcar envasado "Dalmia Utsav". Los artículos se ofrecerán en los segmentos B2B y B2C, así como en plataformas clave de comercio electrónico como Amazon, Big Basket y Flipkart, así como en tiendas físicas.
• En marzo de 2021, US Sugar Corp., un socio de marketing de Florida en United Sugars Corp. con sede en Edina, Minnesota, anunció que compraría Imperial Sugar Co., incluida su gran refinería portuaria en las afueras de Savannah, Georgia. Esto promoverá la estabilidad del mercado para las cooperativas de remolacha asociadas de Red River Valley.

Análisis de Ace Matrix

La Ace Matrix proporcionada en el informe ayudaría a comprender cómo se están desempeñando los principales actores clave involucrados en esta industria, ya que proporcionamos una clasificación para estas empresas en función de varios factores, como las características del servicio y Innovaciones, escalabilidad, innovación de servicios, cobertura de la industria, alcance de la industria y hoja de ruta de crecimiento. Con base en estos factores, clasificamos a las empresas en cuatro categoríasActivas, de vanguardia, emergentes e innovadoras.

Atractivo del mercado

La imagen del atractivo del mercado proporcionada ayudaría a obtener más información sobre la región que lidera principalmente en el mercado mundial del azúcar glas. Cubrimos los principales factores de impacto que son responsables de impulsar el crecimiento de la industria en la región dada.

Cinco fuerzas de Porter

La imagen proporcionada ayudaría a obtener más información sobre el marco de las cinco fuerzas de Porter, proporcionando un modelo para comprender el comportamiento de los competidores y el posicionamiento estratégico de un jugador en la industria respectiva. El modelo de las cinco fuerzas de Porter se puede utilizar para evaluar el panorama competitivo en el mercado mundial del azúcar glas, medir el atractivo de un determinado sector y evaluar las posibilidades de inversión.

Alcance del informe

Metodología de investigación de la investigación de mercados