Tamaño del mercado mundial de cloruro de calcio de grado alimenticio por tipo de producto (cloruro de calcio dihidrato, cloruro de calcio anhidro), por usuario final (bebidas y cerveza, procesamiento de alimentos), por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de cloruro de calcio de grado alimenticio

El tamaño del mercado de cloruro de calcio de grado alimenticio se valoró en USD 731,8 millones en 2024 y se proyecta que alcance USD 1135,34 millones para 2031, creciendo a una CAGR del 7,4% durante el período de pronóstico 2024-2031.

El aumento del uso de cloruro de calcio de grado alimenticio en la industria alimentaria impulsa el crecimiento del mercado. Además, la creciente inversión de los fabricantes de cloruro de calcio de grado alimenticio para aportar innovación en la tecnología de producción para aumentar la vida útil de los productos alimenticios es un factor importante en la expansión de la penetración en el mercado. El informe Global Food Grade Calcium Chloride Market proporciona una evaluación holística del mercado. El informe ofrece un análisis exhaustivo de los segmentos clave, las tendencias, los impulsores, las restricciones, el panorama competitivo y los factores que desempeñan un papel importante en el mercado.

Definición del mercado global de cloruro de calcio de grado alimenticio

El cloruro de calcio se utiliza en el procesamiento de alimentos y también como aditivo alimentario. El cloruro de calcio se produce comercialmente mediante varios procesos, como la refinación de salmuera natural, la reacción del hidróxido de calcio con cloruro de amonio en la producción de carbonato de sodio Solvay y la reacción del ácido clorhídrico con carbonato de calcio. La mayor parte del cloruro de calcio se produce refinando salmuera natural y haciendo reaccionar hidróxido de calcio con cloruro de amonio. El cloruro de calcio crudo se transforma en cloruro de calcio de calidad alimentaria. Para fabricar cloruro de calcio de calidad alimentaria, el cloruro de calcio crudo se evapora antes de desulfatarlo con cloruro de bario. El tratamiento con cloruro de calcio de calidad alimentaria aumenta la vida útil de una amplia variedad de productos alimenticios, al mismo tiempo que conserva su textura y sabor deseables. Se utiliza en el procesamiento de sal para proporcionar encurtidos y otros alimentos con un sabor salado sin agregar sodio. La pulverización de cloruro de calcio aumenta la firmeza y la vida útil de las frutas y verduras. El procesamiento con cloruro de calcio puede aumentar el contenido nutricional de calcio de las frutas y verduras congeladas. El ablandamiento de carne, como refrigerante en la elaboración de helados y alimentos congelados, la reducción del uso de aceite y el oscurecimiento de las papas fritas y otras aplicaciones de procesamiento de alimentos se encuentran entre muchas. El cloruro de calcio de calidad alimentaria se fabrica bajo estricta supervisión para garantizar mayores niveles de consistencia y pureza. El cloruro de calcio de calidad alimentaria se puede utilizar en numerosas aplicaciones dentro de las industrias de alimentos y bebidas. Se utiliza como fuente de calcio para controlar la dureza del agua en la producción de cerveza y refrescos. También se utiliza como agente refrigerante alternativo en una serie de procesos que cumplen con las regulaciones alimentarias.

Descripción general del mercado mundial de cloruro de calcio de grado alimenticio

El uso cada vez mayor de cloruro de calcio de grado alimenticio en la industria alimentaria impulsa el crecimiento del mercado. Se proyecta que múltiples aplicaciones de cloruro de calcio de grado alimenticio en la industria de procesamiento de alimentos impulsarán la expansión del mercado durante el período de pronóstico. El cloruro de calcio de grado alimenticio se usa a menudo como agente antiaglomerante, agente reafirmante, conservante, agente de encurtido, texturizador, estabilizador, sal baja en sodio y absorbente de humedad en la industria de procesamiento de alimentos. La elaboración de queso, la producción de mermeladas y jaleas, el ablandamiento de carnes, la elaboración de cerveza, las frutas y verduras enlatadas y otras aplicaciones son solo algunos de sus principales usos.

Además, el cloruro de calcio tiene una alta tasa de absorción de agua, lo que lo convierte en un excelente deshumidificador que absorbe la humedad del ambiente y reduce la humedad en envases sellados, protegiendo los alimentos de la humedad durante el almacenamiento. El cloruro de calcio y otros minerales y sales se utilizan en el agua potable embotellada para impartir un sabor limpio, dulce y salado al agua purificada, que no tiene sabor después de la destilación. También ayuda a equilibrar los electrolitos en el cuerpo humano después de sudar y previene la sobrehidratación. Además, la creciente inversión de los fabricantes de cloruro de calcio de grado alimenticio para aportar innovación en la tecnología de producción para aumentar la vida útil de los productos alimenticios es un factor importante en la expansión de la penetración en el mercado.

El cloruro de calcio es un ingrediente común en el proceso de elaboración del queso. Debido a que la leche es un producto natural, su calidad y composición se ven afectadas por factores externos como el clima, la ubicación geográfica y la alimentación animal. El cloruro de calcio añadido al proceso de elaboración del queso ayuda a compensar estas variaciones en la leche, lo que da como resultado un queso con características consistentes. Sin embargo, se espera que el riguroso proceso de prueba de productos alimenticios por parte de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) restrinja el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico. Además, en aplicaciones alimentarias, el cloruro de calcio se puede sustituir por otras sales como el cloruro de sodio, el cloruro de potasio y el cloruro de magnesio.

Se prevé que la fácil disponibilidad de estos sustitutos restrinja el crecimiento del mercado del cloruro de calcio de calidad alimentaria durante el período de pronóstico. El cloruro de potasio, por ejemplo, se utiliza comúnmente como potenciador del sabor, agente aromatizante, suplemento nutricional, agente de control del pH, estabilizador o espesante. También se utiliza como sustituto de la sal para reducir la ingesta de sal en los alimentos. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha designado al cloruro de potasio como un ingrediente multipropósito GRAS (generalmente reconocido como seguro) en productos alimenticios sin limitaciones, lo que permite a los fabricantes de alimentos usarlo en los niveles necesarios para lograr el efecto deseado en un producto alimenticio.

Análisis de la segmentación del mercado global de cloruro de calcio de grado alimenticio

El mercado global de cloruro de calcio de grado alimenticio está segmentado según el tipo de producto, el usuario final y la geografía.

Mercado de cloruro de calcio de grado alimenticio, por tipo de producto

• Cloruro de calcio dihidrato
• Cloruro de calcio anhidro

Según el tipo de producto, el mercado se clasifica en cloruro de calcio dihidrato y cloruro de calcio anhidro. En 2020, el subsegmento de cloruro de calcio anhidro generó la mayor parte de los ingresos globales. El cloruro de calcio anhidro se utiliza habitualmente para tratar frutas, verduras y otros cultivos antes y después de la cosecha. Para evitar la descomposición y conservar la firmeza, el cloruro de calcio anhidro se utiliza habitualmente en los tratamientos de cosecha. Es probable que el mercado se desarrolle en un futuro próximo a medida que las personas se vuelvan más conscientes de las aplicaciones previas y posteriores a la cosecha del cloruro de calcio anhidro.

Mercado de cloruro de calcio de grado alimenticio, por usuario final

• Bebidas y cerveza
• Procesamiento de alimentos
• Conservas de alimentos
• Otros

Según el usuario final, el mercado se clasifica en bebidas y cerveza, procesamiento de alimentos, conservas de alimentos y otros. El segmento de bebidas y cerveza está siendo testigo de la mayor participación de mercado con un fuerte crecimiento del mercado durante el período de pronóstico en el mercado de cloruro de calcio de grado alimenticio.

Mercado de cloruro de calcio de grado alimenticio, por geografía

• América del Norte
• Europa
• Asia Pacífico
• Resto del mundo

Sobre la base de la geografía, el mercado global de cloruro de calcio de grado alimenticio se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo. En términos de ingresos, Europa dominó el mercado global de cloruro de calcio de grado alimenticio en 2020, seguida de América del Norte y Asia Pacífico. Por ejemplo, la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido certificó el cloruro de calcio como un tipo de aditivo alimentario en diciembre de 2020, lo que se prevé que favorezca la expansión del mercado en el Reino Unido en los próximos años.

Actores clave

El informe de estudio "Mercado global de cloruro de calcio de grado alimenticio" proporcionará información valiosa con énfasis en el mercado global, incluidos algunos de los principales actores como Koruma Klor Alkali, Nedmag BV, Oxy Chemical Corporation, Premier Chemicals Ltd., Solvay SA, Tangshan Sanyou Group Co., Ltd., TETRA Technologies, Inc., Zhejiang Dacheng Calcium Co., Ltd., Zirax Limited y Juhua Group.

Nuestro análisis de mercado también incluye una sección dedicada exclusivamente a dichos actores principales en la que nuestros analistas brindan una idea de los estados financieros de todos los actores principales, junto con su evaluación comparativa de productos y análisis FODA. La sección de panorama competitivo también incluye estrategias de desarrollo clave, participación de mercado y análisis de clasificación de mercado de los actores mencionados anteriormente a nivel mundial.

Desarrollos clave

• En agosto de 2020, Lloyd's Register otorgó a Nedmag el certificado FSSC 22000 para alimentos CaCl2 (cloruro de calcio de grado alimenticio). Tanto la industria alimentaria como la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI) han reconocido a FSSC 22000 como un estándar líder para garantizar la seguridad alimentaria.

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Metodología de investigación de investigación de mercado

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Razones para comprar este informe

• Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos• Provisión de datos de valor de mercado (miles de millones de USD) para cada segmento y subsegmento• Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y que domine el mercado• Análisis por geografía que destaca el consumo del producto/servicio en la región e indica los factores que afectan el mercado dentro de cada región• Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas• Amplios perfiles de empresas que comprenden una descripción general de la empresa, Perspectivas de la empresa, evaluación comparativa de productos y análisis FODA de los principales actores del mercado• Perspectivas actuales y futuras del mercado de la industria con respecto a los desarrollos recientes (que involucran oportunidades de crecimiento y factores impulsores, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como desarrolladas• Incluye un análisis profundo del mercado desde varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter• Proporciona información sobre el mercado a través de la cadena de valor• Escenario de dinámica del mercado, junto con oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años• Soporte de analista posventa de 6 meses

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