Mercado de mariscos por tipo (ostras, cangrejos, langostinos, langostas, camarones), usuario final (supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, venta minorista en línea) y región para 2024-2031

Valoración del mercado de mariscos2024-2031

El mercado de mariscos incluye una amplia variedad de especies acuáticas valoradas por su valor culinario y económico. Este mercado a menudo contiene moluscos como almejas, mejillones, ostras y vieiras, así como crustáceos como camarones, cangrejos y langostas. La demanda está impulsada por las tendencias mundiales de consumo de mariscos, los beneficios para la salud del consumo de mariscos y las preferencias culturales regionales. Es probable que esto permita que el tamaño del mercado supere los USD 118 mil millones valorados en 2024 para alcanzar una valoración de alrededor de USD 159 mil millones para 2031.

En los últimos años, las preocupaciones por la sostenibilidad han alterado los procedimientos de recolección, con un mayor énfasis en la acuicultura responsable y las técnicas de captura silvestre. Asia-Pacífico, Europa y América del Norte son consumidores y productores importantes, con sus propias preferencias y dinámicas de mercado. Las mejoras tecnológicas en los procesos de acuicultura y procesamiento siguen influyendo en el sector, lo que garantiza que los mariscos sigan siendo un actor clave en el mercado mundial de productos del mar. La creciente demanda de mariscos está permitiendo que el mercado crezca a una CAGR del 3,81 % entre 2024 y 2031.

Mercado de mariscosdefinición/descripción general

Los mariscos son invertebrados acuáticos como camarones, langostas, cangrejos y moluscos como ostras, almejas y mejillones. Carecen de columna vertebral, tienen una cáscara exterior dura y son valorados como mariscos debido a su sabor y contenido nutricional.

Los mariscos se utilizan en una variedad de platos culinarios en todo el mundo, elogiados por sus delicados sabores y valor nutricional. Tienen un alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales y se utilizan ampliamente en platos de mariscos como el sushi y la pasta de mariscos.

Los mariscos pueden servir en aplicaciones biotecnológicas sofisticadas para la producción sostenible de alimentos, medicamentos basados en productos químicos únicos y soluciones ambientales como el control de la calidad del agua y la resiliencia costera a través de la acuicultura de mariscos.

¿El crecimiento de la industria mundial de productos del mar impulsará el crecimiento del mercado de mariscos?

Se predice que el negocio mundial de productos del mar aumentará en gran medida, lo que beneficiará al mercado de mariscos. A medida que aumenta la demanda mundial de productos del mar debido a la expansión de la población, la creciente conciencia de las ventajas para la salud y las preferencias por fuentes de alimentos sostenibles, los mariscos, con su contenido nutricional y las prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente, se benefician.

Los avances en la tecnología y los métodos de acuicultura aumentan la eficiencia de la producción de mariscos, lo que garantiza un suministro constante para satisfacer la creciente demanda. Además, la globalización y la liberalización del comercio facilitan a los criadores de mariscos la entrada en los mercados extranjeros, lo que amplía sus oportunidades. El apoyo regulatorio a los métodos de pesca y acuicultura sostenibles promueve el crecimiento del mercado al abordar las cuestiones ambientales al tiempo que se mantiene la sostenibilidad a largo plazo. Como resultado, la expansión general del negocio mundial de productos del mar no solo respalda sino que acelera la expansión del mercado de mariscos, impulsada por las preferencias cambiantes de los consumidores y la innovación de la industria.

¿Los cambios en las preferencias de los consumidores obstaculizarán el mercado de mariscos?

Los cambios en las preferencias de los clientes son tanto dificultades como oportunidades para la industria de los mariscos. Si bien existe una tendencia creciente hacia opciones de alimentos más saludables y sostenibles, las preferencias de los consumidores pueden variar, lo que afecta a segmentos específicos de la industria. Algunos consumidores pueden sentirse desanimados por las preferencias por dietas basadas en plantas o alergias a los mariscos. Además, las fluctuaciones en los ingresos de los consumidores y la incertidumbre económica pueden tener un impacto en el gasto discrecional en productos de marisco de lujo como los mariscos. Sin embargo, estos problemas se pueden reducir mediante campañas de marketing inteligentes que enfaticen los beneficios nutricionales de los mariscos, la flexibilidad culinaria y la sostenibilidad. La innovación de productos, como mariscos con valor añadido o opciones libres de alérgenos, puede ayudar a ampliar el atractivo del mercado. Además, los esfuerzos proactivos pueden crear confianza en los consumidores al garantizar la apertura en el abastecimiento, la garantía de calidad y la responsabilidad por el medio ambiente. En general, si bien los cambios en las preferencias de los consumidores presentan desafíos, también presentan oportunidades para que el mercado de mariscos innove y se adapte a la dinámica cambiante del mercado.

Agudeza por categorías

¿La creciente preferencia de los consumidores por su sabor y textura impulsará el segmento de los camarones?

Es probable que la creciente preferencia de los clientes por el sabor y la textura de los camarones impulse una expansión significativa en esta sección del mercado de los mariscos. La popularidad del camarón se debe a su sabor suave, sus numerosos usos culinarios y su rápido tiempo de cocción, lo que lo hace adecuado para una amplia gama de cocinas.

A medida que los consumidores se vuelven más experimentales en sus selecciones culinarias y buscan fuentes de proteínas más saludables, el camarón surge como una opción popular debido a su composición de proteínas magras y su bajo recuento de calorías.

Además, los avances en los procesos de cultivo y procesamiento del camarón mejoran la calidad y la disponibilidad del producto, satisfaciendo así la creciente demanda. Con su atractivo universal y las excelentes opiniones de los consumidores, la industria del camarón está bien posicionada para capitalizar estas tendencias, impulsando el desarrollo continuo tanto en los mercados minoristas tradicionales como en los mercados en línea en todo el mundo.

¿Aumentar la garantía de conveniencia y accesibilidad para los consumidores impulsará el segmento de usuarios finales?

Garantizar la facilidad y la accesibilidad para el consumidor es fundamental para fomentar el crecimiento en varias áreas de usuarios finales del mercado de mariscos. Los supermercados e hipermercados atienden a personas que buscan experiencias de compra en un solo lugar al ofrecer una selección diversa de productos del mar en ubicaciones convenientes. Las tiendas de conveniencia se benefician de su accesibilidad, ya que ofrecen un acceso rápido y sencillo a los productos derivados del marisco para los clientes que buscan realizar compras inmediatas. Las tiendas especializadas sobreviven ofreciendo especies de marisco únicas y de primera calidad que satisfacen ciertos mercados y gustos culinarios. El surgimiento del comercio minorista en línea impulsó la conveniencia al permitir a los consumidores explorar, comparar y comprar mariscos desde la comodidad de sus propios hogares, frecuentemente con posibilidades de entrega a domicilio.

A medida que los estilos de vida de los consumidores se vuelven cada vez más acelerados y digitales, brindar facilidad a través de múltiples canales minoristas será crucial para impulsar el crecimiento del segmento de usuarios finales en el mercado de mariscos, satisfaciendo las diversas necesidades y preferencias de los consumidores de manera efectiva.

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Conocimientos por país/región

¿El fuerte consumo y las prácticas de acuicultura sostenibles impulsarán el mercado en América del Norte?

Se proyecta que los fuertes hábitos de consumo y las prácticas de acuicultura sostenibles impulsarán considerablemente el sector de mariscos de América del Norte. Los consumidores de la región eligen cada vez más los productos del mar por sus beneficios para la salud y la sostenibilidad sobre otras fuentes de proteínas. Esta demanda se ve impulsada por medidas que apoyan prácticas de pesca y acuicultura responsables, que garantizan la viabilidad a largo plazo de las poblaciones de mariscos.

Además, los avances en la tecnología y las técnicas de acuicultura mejoran la eficiencia de la producción y la gestión ambiental, lo que contribuye al crecimiento del mercado. Los marcos regulatorios que fomentan las prácticas sostenibles también desempeñan un papel importante al influir en el camino futuro de la industria. En general, estas características posicionan a América del Norte como un actor destacado en el mercado mundial de mariscos, preparado para el crecimiento futuro debido a las fuertes preferencias de los consumidores y las prácticas de producción sostenibles.

¿La creciente demanda de mariscos y la expansión de las operaciones de acuicultura impulsarán el mercado en la región de Asia Pacífico?

Es probable que la creciente demanda de mariscos y las operaciones de acuicultura expandidas creen una expansión significativa en el mercado de mariscos de Asia y el Pacífico. Países como China, Japón y el sudeste asiático están experimentando una creciente prosperidad de los consumidores y un cambio hacia opciones nutricionales más saludables, lo que resulta en un mayor consumo de productos del mar.

La gran costa de la región y las circunstancias ambientales ideales también fomentan el auge de la acuicultura de mariscos, que satisface la demanda nacional e internacional. Las acciones gubernamentales que promueven el desarrollo y la sostenibilidad de la acuicultura contribuyen al crecimiento de la industria. Además, los avances tecnológicos en las técnicas de acuicultura mejoran la eficiencia de la producción y la calidad del producto, lo que aumenta la competitividad en los mercados mundiales. Con Asia-Pacífico ya como un participante importante en la producción y el consumo de mariscos, estas características posicionan al área como un centro crítico para la expansión del mercado de mariscos, que es impulsado tanto por la demanda interna como por el potencial de exportación.

Panorama competitivo

El mercado de mariscos es un espacio dinámico y competitivo, caracterizado por una amplia gama de actores que compiten por la participación en el mercado. Estos actores están en la carrera por consolidar su presencia mediante la adopción de planes estratégicos como colaboraciones, fusiones, adquisiciones y apoyo político. Las organizaciones se están centrando en innovar su línea de productos para servir a la vasta población en diversas regiones.

Algunos de los actores destacados que operan en el mercado de mariscos incluyen

• Asian Seafood Corporation
• Sunnyvale Seafood
• Northeast Seafood
• Domstein AS
• Thai Union Group PLC
• Young's Seafood Limited
• East Coast Shellfish Growers Association
• Mowi ASA
• Wellfleet Shellfish Company
• Sirena
• ZONECO
• LiaoYu Group

Últimos desarrollos

• En febrero de 2018, Van Cleve Seafood Company presentó un producto de cangrejo para calentar y verter. El producto de cangrejo con especias permite a la empresa satisfacer la creciente demanda de mariscos listos para comer.
• En noviembre de 2017, Young's Seafood Ltd. se expandió al mercado de mariscos congelados con el lanzamiento de tres nuevas líneas de mariscos en el Reino Unido.

Alcance del informe

Mercado de mariscos, por categoría

Tipo

• Ostras
• Cangrejos
• Langostas
• Camarones

Distribución Canal

• Supermercados/Hipermercados
• Tiendas de conveniencia
• Tiendas especializadas
• Venta minorista en línea

Región

• América del Norte
• Europa
• Asia-Pacífico
• América del Sur
• Oriente Medio y África

Conclusión

En conclusión, el mercado de mariscos continúa mostrando un crecimiento constante impulsado por la creciente demanda de los consumidores de fuentes de proteínas saludables y sostenibles, el aumento de los ingresos disponibles y la expansión de las redes comerciales de mariscos. A pesar de los desafíos que plantean las preocupaciones ambientales, el cumplimiento normativo y las interrupciones de la cadena de suministro, el mercado está preparado para una mayor expansión, particularmente en las economías emergentes con un creciente consumo de mariscos. Para aprovechar las oportunidades en este panorama dinámico del mercado, se alienta a las partes interesadas de la industria a invertir en avances tecnológicos, prácticas de acuicultura sostenibles, innovación de productos y asociaciones estratégicas para mejorar la competitividad y satisfacer las preferencias cambiantes de los consumidores.

Metodología de investigación de la investigación de mercado

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Razones para comprar este informe

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