Tamaño del mercado mundial de agentes emulsionantes de grado alimenticio por producto (emulsionantes icónicos, emulsionantes no iónicos), por aplicación (industria alimentaria, industria de bebidas), por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de agentes emulsionantes de grado alimenticio

El tamaño del mercado de agentes emulsionantes de grado alimenticio está creciendo a un ritmo más rápido con tasas de crecimiento sustanciales en los últimos años y se estima que el mercado crecerá significativamente en el período previsto, es decir, de 2021 a 2028.

La creciente demanda de puré de papas rápido debido a la creciente conveniencia y el consumo de alimentos de alto valor de saciedad puede impulsar el crecimiento del mercado de emulsionantes alimentarios. El informe de mercado global de agentes emulsionantes de grado alimenticio proporciona una evaluación holística del mercado. El informe ofrece un análisis exhaustivo de los segmentos clave, las tendencias, los impulsores, las restricciones, el panorama competitivo y los factores que desempeñan un papel importante en el mercado.

Definición del mercado global de agentes emulsionantes de grado alimenticio

El aumento del consumo de alimentos procesados debido al consumo por simple conveniencia a través de canales minoristas bien desarrollados puede fomentar el crecimiento del comercio. Los emulsionantes alimentarios aportan suavidad y facilitan la estabilización de las emulsiones en los procesos de producción de alimentos y bebidas. Ayuda a mejorar la calidad de sus funciones como agente emulsionante. También se utiliza para producir fideos instantáneos, macarrones, fideos frescos y espaguetis, ya que proporciona elasticidad y suavidad a ese producto. La creciente demanda de alimentos instantáneos listos para preparar puede tener un impacto positivo en el mercado de fideos instantáneos, fomentando así el crecimiento del mercado global.

Los emulsionantes o coloides se utilizan ampliamente como aditivos en todo el proceso de alimentación. Estos productos tienen un amplio espectro de aplicaciones que va desde el lugar de trabajo hasta el procesamiento de la carne. Además, la rápida industrialización del sector de alimentos y bebidas en la región de Asia Pacífico es otro factor que impulsa la demanda. Las preferencias de los fabricantes en relación con la calidad, la textura, el sabor y el valor nutricional de los alimentos en la región es probable que afecten a la dinámica del comercio de emulsionantes durante el período de pronóstico.

La conciencia de la salud ha aumentado considerablemente entre los consumidores y esto a menudo está impulsando la demanda de alimentos bajos en grasas. Por lo tanto, los productores de alimentos se están especializando en la fabricación de un nuevo producto que tenga el potencial de mitigar o regular el aumento de peso. Los consumidores incluso han estado creando selecciones de alimentos saludables sin comprometer el estilo y el sabor. Los emulsionantes facilitan el mantenimiento de las características sensoriales de los alimentos, además de reducir el contenido de grasa. Esta función ayuda a crear productos alimenticios saludables que sean sabrosos y con un bajo contenido de grasa y ha permitido aumentar la aceptación de los emulsionantes por parte de los consumidores.

Descripción general del mercado mundial de agentes emulsionantes de grado alimenticio

El mercado de tensioactivos alimentarios consiste en las ventas de productos emulsionantes alimentarios y servicios relacionados por parte de entidades (organizaciones, comerciantes individuales y sociedades) que se utilizan como agentes activos que actúan como un límite entre dos fluidos insolubles, como el agua y el aceite, lo que permite que se homogeneicen en emulsiones estables. Los emulsionantes alimentarios se agregan al pan, las ensaladas, los aderezos, las salsas, los helados, los pudines y muchos otros alimentos alternativos para reducir la viscosidad, controlar la cristalización y prevenir la separación.

La creciente demanda de alimentos envasados y alimentos está impulsando el mercado mundial de tensioactivos alimentarios. Los emulsionantes alimentarios se utilizan para prevenir el deterioro de microorganismos y bacterias en numerosos productos procesados y alimenticios, así como en snacks, carnes y pescados procesados y pasteles. La demanda de estos alimentos está creciendo debido a los estilos de vida ajetreados y los hábitos de consumo dinámicos entre los consumidores. Estos factores pueden seguir creciendo en el mercado.

Los aditivos alimentarios son sustancias ligadas que se añaden a los alimentos y productos potables para realzar el sabor de los alimentos, conservar el sabor, alterar el estilo y el aspecto de los alimentos y, además, sus cualidades. Hay algunos aditivos que se utilizan desde hace cientos de años, como condimentos, conservantes, encurtidos y preparación de vinos.

Existe una gran variedad de aditivos alimentarios que se utilizan tanto de origen natural como artificial. Los aditivos alimentarios que se utilizan últimamente son acidulantes, reguladores de la acidez, colorantes alimentarios, agentes de retención del color, emulsionantes, potenciadores de tensioactivos, potenciadores del sabor, agentes de glaseado y muchos otros.

Un emulsionante ayuda a estabilizar la emulsión de cualquier alimento aumentando su estabilidad. Los emulsionantes se utilizan ampliamente en productos alimenticios para mantener los alimentos grasosos y húmedos. Algunos ejemplos de emulsionantes alimentarios sonel ingrediente se utiliza en la creación de mayonesa, mostaza, fosfolípidos de soja, fosfatos de sodio, estabilizadores de Pickering y otros.

Los agentes emulsionantes se utilizan ampliamente para elaborar puré de patatas instantáneo, ya que una vez que se añaden al producto forman un complejo de almidón que fija los gránulos de almidón, proporcionando así una textura suave. La creciente demanda de puré de patatas rápido debido a la creciente conveniencia y al alto valor nutritivo del consumo de alimentos puede impulsar el crecimiento del mercado de emulsionantes alimentarios.

Mercado mundial de agentes emulsionantes de grado alimenticioanálisis de segmentación

El mercado mundial de agentes emulsionantes de grado alimenticio está segmentado según el tipo, la aplicación y la geografía.

Mercado de agentes emulsionantes de grado alimenticio, por tipo

• Emulsionante iónico• Emulsionante no iónico

Según el tipo, el mercado se segmenta en emulsionantes icónicos y emulsionantes no iónicos.

Mercado de agentes emulsionantes de grado alimenticio, por aplicación

• Industria alimentaria• Industria de bebidas• Otros

Según la aplicación, el mercado se segmenta en la industria alimentaria, la industria de bebidas y otros.

Mercado de agentes emulsionantes de grado alimenticio, por Geografía

• América del Norte• Europa• Asia Pacífico• Resto del mundo

Según el análisis regional, el mercado global de agentes emulsionantes de grado alimenticio se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo.

Actores clave

Los principales actores del mercado son Archer Daniels Midland Company (EE. UU.), DuPont (EE. UU.), Cargill (EE. UU.) y Kerry Group Plc. (Irlanda), e Ingredion Incorporated (EE. UU.). Nuestro análisis de mercado también incluye una sección dedicada exclusivamente a dichos actores principales, en la que nuestros analistas brindan una perspectiva de los estados financieros de todos los actores principales, junto con su evaluación comparativa de productos y análisis FODA. La sección del panorama competitivo también incluye estrategias de desarrollo clave, participación de mercado y análisis de clasificación de mercado de los actores mencionados anteriormente a nivel mundial.

Desarrollos clave

• Marzo de 2020Kerry Group estableció una nueva instalación de desarrollo regional y fabricación de alimentos en Georgia, Roma. Este nuevo establecimiento ayudaría a la empresa a atender a su base de clientes en Europa, aumentar su capacidad de producción y expandir su alcance geográfico.

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Informes de tendencias principales

Metodología de investigación de investigación de mercado

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Razones para comprar este informe

• Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos• Provisión de datos de valor de mercado (USD mil millones) para cada segmento y subsegmento• Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y domine el mercado• Análisis por geografía que destaca el consumo del producto/servicio en la región e indica los factores que lo afectan el mercado dentro de cada región• Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas• Amplios perfiles de empresas que comprenden una descripción general de la empresa, conocimientos de la empresa, evaluación comparativa de productos y análisis FODA para los principales actores del mercado• La perspectiva actual y futura del mercado de la industria con respecto a los desarrollos recientes (que involucran oportunidades de crecimiento e impulsores, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como desarrolladas• Incluye un análisis profundo del mercado desde varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter• Proporciona información sobre el mercado a través de la cadena de valor• Escenario de dinámica del mercado, junto con oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años• Soporte de analista posventa de 6 meses

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