Tamaño del mercado mundial de carbohidrasas alimentarias por producto (amilasa, celulasa), por aplicación (bebidas, alimentos procesados), por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de carbohidrasas alimentarias

El tamaño del mercado de carbohidrasas alimentarias se valoró en USD 2.83 mil millones en 2024 y se proyecta que alcance los 4.7 mil millones de USD para 2031, creciendo a una CAGR de 6.3% durante el período de pronóstico 2024-2031.

Se espera que el uso de enzimas de carbohidratos alimentarios en una industria de alimentos y bebidas en rápido crecimiento, el crecimiento de la industria farmacéutica mundial y la creciente demanda de carbohidrasas alimentarias en diversas aplicaciones impulsen el mercado durante los años previstos. El informe Global Food Carbohydrase Market proporciona una evaluación holística del mercado. El informe ofrece un análisis exhaustivo de los segmentos clave, las tendencias, los impulsores, las restricciones, el panorama competitivo y los factores que desempeñan un papel importante en el mercado.

Definición del mercado global de carbohidrasas alimentarias

Los carbohidratos alimentarios son una enzima que cataliza la descomposición de los carbohidratos en azúcar. Desempeñan un papel muy importante en la descomposición de los componentes alimentarios insolubles y grandes en moléculas solubles y pequeñas que son esenciales en el sistema digestivo humano. El tracto digestivo puede absorber fácilmente estas pequeñas moléculas solubles. Los carbohidratos alimentarios se clasifican según el producto, incluida la amilasa, la celulosa, la lactasa, la pectinasa y otras. Se utilizan en diversas aplicaciones, como bebidas, alimentos procesados, productos lácteos, productos de panadería, productos de confitería y otros.

Resumen del mercado mundial de carbohidrasas alimentarias

Se espera que el uso de enzimas de carbohidratos alimentarios en una industria de alimentos y bebidas en rápido crecimiento impulse el mercado durante los años previstos. Además, la creciente demanda de carbohidrasas alimentarias en aplicaciones como panadería y confitería, productos lácteos y alimentos procesados espera un impulso al mercado en los próximos años. Además, se prevé que los avances tecnológicos en ingeniería de enzimas y el crecimiento de la industria farmacéutica mundial impulsen el mercado de carbohidrasas alimentarias durante los años previstos. Existen ciertas restricciones y desafíos que pueden obstaculizar el crecimiento del mercado. Factores como el mayor costo de producción y la ineficiencia en términos de acción a un pH alto probablemente actúen como restricciones del mercado.

Mercado global de carbohidrasa alimentariaanálisis de segmentación

El mercado global de carbohidrasa alimentaria está segmentado sobre la base del producto, la aplicación y la geografía.

Mercado de carbohidrasa alimentaria, por producto

• Amilasa• Celulasa• Lactasa• Pectinasa• Otros

Según el producto, el mercado se bifurca en amilasa, celulosa, lactasa, pectinasa y otros. Se espera que el segmento de lactasa tenga la mayor participación de mercado. Los factores se pueden atribuir a la creciente población que sufre de intolerancia a la lactosa en todo el mundo.

Mercado de carbohidrasa alimentaria, por aplicación

• Bebidas• Alimentos procesados• Productos lácteos• Productos de panadería• Productos de confitería• Otros

Según la aplicación, el mercado se bifurca en bebidas, alimentos procesados, productos lácteos, productos de panadería, productos de confitería y otros. Se anticipa que el segmento de productos de panadería tendrá la CAGR más alta en el período pronosticado debido a un aumento en el consumo de productos de panadería.

Mercado de carbohidrasa alimentaria, por geografía

• América del Norte• Europa• Asia Pacífico• Resto del mundo

Sobre la base del análisis regional, el mercado global de carbohidrasa alimentaria se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo. La mayor parte del mercado estará dominada por América del Norte y Asia Pacífico debido al aumento del gasto per cápita, un aumento en la demanda de alimentos procesados y el aumento de las aplicaciones de carbohidratos alimentarios en panaderías y confiterías en estas regiones.

Actores clave

El informe del estudio "Mercado global de carbohidrasas alimentarias" proporcionará información valiosa con énfasis en el mercado global. Los principales actores del mercado son Dowdupont, Associated British Foods (ABF), DSM, Novozymes, Chr. Hansen, Kerry Group, Jiangsu Boli Bioproducts, Biocatalysts, Puratos Group, Advanced Enzyme Technologies, Amano Enzyme, Enzyme Development, Amex, Aumgene Biosciences, Brenntag. La sección del panorama competitivo también incluye estrategias de desarrollo clave, participación de mercado y análisis de clasificación de mercado de los actores mencionados anteriormente a nivel mundial.

Desarrollos clave

Asociaciones, colaboraciones y acuerdos

• En diciembre de 2021, Novozymes, líder mundial en soluciones biológicas, firmó un acuerdo de asociación con Saipem, plataforma de ingeniería y tecnología avanzada para plantas de estructura compleja adecuadas y sostenibles, la formación de soluciones innovadoras para la captura enzimática de carbono. Saipem tiene una tecnología que puede capturar el CO2 de la base enzimática y, como parte de este acuerdo, será responsable de proporcionar el diseño de procesos, mecánicos y de equipos.

Lanzamientos y expansiones de productos

• En octubre de 2021, Novozymes, líder mundial en soluciones biológicas, lanzó Innova Quantum, que se suma a su poderosa plataforma Innova Yeast. Esta nueva e innovadora forma de levadura permitirá a las plantas de etanol tener tiempos de fermentación más prolongados para obtener mayores rendimientos de etanol y mayores eficiencias de procesamiento que nunca antes. Innova Quantum es la levadura altamente especializada disponible y ha establecido un nuevo punto de referencia para el mayor rendimiento.

Fusiones y adquisiciones

• En noviembre de 2021, Novoenzymes adquiere Snergia Life, líder en el desarrollo y fabricación de probióticos y vitamina K2-7, para fortalecer e impulsar su negocio de biosalud. La cartera de vitamina K2-7 será sólida y complementará el crecimiento de la plataforma de salud Novozymes Bio.

• En enero de 2022, el Grupo Puratos adquirió THT, un proveedor belga de probióticos a granel o como productos terminados. THT ha trabajado con más de 30 cepas probióticas y tiene más de 30 productos terminados y está activo en más de 30 países. Con esta adquisición, Puratos ha demostrado su compromiso con la mejora de la salud y el bienestar de las personas.

Alcance del informe

Metodología de investigación de investigación de mercado

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Razones para comprar este informe

• Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos• Provisión de datos de valor de mercado (miles de millones de USD) para cada segmento y subsegmento• Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y domine el mercado• Análisis por geografía que destaca el consumo del producto/servicio en la región e indica los factores que afectan el mercado dentro de cada región• Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas• Amplios perfiles de empresas que comprenden Descripción general de la empresa, perspectivas de la empresa, evaluación comparativa de productos y análisis FODA para los principales actores del mercado• La perspectiva actual y futura del mercado de la industria con respecto a los desarrollos recientes que involucran oportunidades de crecimiento y factores impulsores, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como desarrolladas• Incluye un análisis profundo del mercado desde varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter• Proporciona información sobre el mercado a través de la cadena de valor• Escenario de dinámica del mercado, junto con oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años• Soporte de analista posventa de 6 meses

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