Mercado del aceite de oliva por naturaleza (convencional, orgánico), por tipo (virgen, refinado, virgen extra, orujo de oliva), por canal de distribución (supermercado/hipermercado, tiendas de conveniencia, canal online), por aplicación (alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, cosméticos) y región para 2024-2031

Valoración del mercado del aceite de oliva2024-2031

La creciente conciencia de los consumidores y la inclinación por opciones nutricionales más saludables junto con las crecientes preocupaciones sobre el impacto de la industria de fabricación de alimentos en el medio ambiente son impulsores que aceleran el mercado del aceite de oliva. Según el analista de Market Research, se estima que el mercado del aceite de oliva alcanzará una valoración de USD 19,96 mil millones durante el período previsto 2031, al subyugar alrededor de USD 14,33 mil millones valorados en 2023.

Las crecientes preocupaciones sobre la sostenibilidad y la huella ecológica insisten en el uso de protocolos, productos y procesos respetuosos con el medio ambiente durante la producción de alimentos, lo que impulsa la aplicación del aceite de oliva como una opción relativamente sostenible debido a los menores requisitos de agua y tierra. Además, los gustos cambiantes de los clientes y la inclinación hacia opciones más saludables y sostenibles están impulsando el mercado del aceite de oliva y permitiendo que el mercado crezca a una CAGR del 4,23 % entre 2024 y 2031.

Mercado del aceite de olivadefinición/descripción general

El aceite de oliva es un aceite vegetal derivado de las aceitunas, el fruto del olivo. Se utiliza ampliamente en la cocina, la cosmética, los medicamentos e incluso como combustible para las lámparas de aceite tradicionales. El aceite de oliva es muy valorado en la cocina por su sabor distintivo y su adaptabilidad, y se utiliza en una amplia gama de aplicaciones culinarias, como aderezos para ensaladas, marinadas, salteados y frituras. Su alto punto de humo lo hace adecuado para cocinar a alta temperatura sin perder su valor nutricional.

Además, además de en la cocina, el aceite de oliva se utiliza habitualmente en productos cosméticos por sus propiedades hidratantes y antioxidantes, así como en medicamentos por sus posibles beneficios para la salud. Además, tiene importancia histórica y cultural en las cocinas y estilos de vida mediterráneos, donde se emplea comúnmente como ingrediente básico debido a su sabor y propiedades beneficiosas para la salud.

¿Las propiedades antioxidantes del aceite de oliva impulsarán el crecimiento del mercado del aceite de oliva?

El aceite de oliva es bien conocido por sus beneficios para la salud, especialmente sus grasas monoinsaturadas y antioxidantes saludables para el corazón. Esta creciente conciencia de los consumidores sobre los hábitos alimenticios saludables y las modificaciones del estilo de vida está estimulando la demanda de aceite de oliva. Los estudios que vinculan el aceite de oliva con tasas más bajas de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y algunos tipos de cáncer lo convierten en una opción popular entre los clientes preocupados por la salud, lo que resulta en la expansión del mercado.

La dieta mediterránea, que se centra en frutas, verduras, cereales y grasas saludables, en particular el aceite de oliva, está adquiriendo popularidad mundial. El aceite de oliva es reconocido por su valor nutricional y su capacidad para promover la longevidad y reducir el riesgo de enfermedades crónicas, ya que cada vez más personas en todo el mundo siguen esta dieta, lo que aumenta la demanda de aceite de oliva, lo que impulsa el crecimiento del mercado.

Además, la globalización de los alimentos está dando lugar a una mayor aceptación e integración de la cocina mediterránea en muchas culturas de todo el mundo. El aceite de oliva es un elemento esencial de la cocina mediterránea y, a medida que estos platos se vuelven más populares, también lo hace la demanda de aceite de oliva. Esta tendencia se aplica no solo a los países fuera de la cuenca mediterránea, sino también a los mercados emergentes donde las dietas occidentales se están volviendo más populares, lo que resulta en un mayor uso del aceite de oliva en el mercado.

¿Cómo afecta el cambio climático al crecimiento del mercado del aceite de oliva?

Los olivos son sensibles a una variedad de plagas y enfermedades, la más mortal de las cuales es la bacteria Xylella fastidiosa. Ha causado graves daños a los olivares, principalmente en Italia, lo que resulta en una reducción de la producción y mayores gastos en el control de plagas y la sustitución de árboles. Como resultado, actúa como un obstáculo importante que obstaculiza el crecimiento del mercado.

La producción de aceite de oliva es susceptible a los cambios climáticos y ambientales. El cambio climático es un peligro grave porque aumenta la frecuencia y la gravedad de los fenómenos meteorológicos extremos, como sequías, inundaciones y olas de calor, que pueden destruir los cultivos de aceitunas. Estos cambios provocan importantes oscilaciones en los volúmenes de producción, lo que influye en el crecimiento del mercado del aceite de oliva.

Además, la adulteración y el etiquetado incorrecto son los principales factores restrictivos en este mercado, ya que se venden aceites de oliva de menor calidad u otros aceites como aceite de oliva virgen extra de alta calidad. Esto disminuye la confianza del consumidor y pone en tela de juicio la integridad del mercado del aceite de oliva, lo que obstaculiza la expansión del mercado.

Agudeza por categoría

¿Qué factores contribuyen al predominio del aceite de oliva refinado en el mercado?

Según el análisis, se estima que el segmento del aceite de oliva refinado dominará en el segmento de tipos durante el período de pronóstico. El aceite de oliva refinado es menos costoso que el aceite de oliva virgen extra (AOVE), ya que se elabora refinando aceite de oliva de menor calidad que no se puede clasificar como virgen o virgen extra. Esta técnica mejora el aspecto, el sabor y la vida útil del aceite sin el uso de aceitunas de primera calidad. La disminución del precio está haciendo que el aceite de oliva refinado sea más accesible para una base de clientes más amplia, especialmente en mercados sensibles a los precios, lo que contribuye a su importante participación en el mercado.

El aceite de oliva refinado tiene un punto de humo mayor que el AOVE, lo que lo hace más adecuado para técnicas de cocción a alta temperatura, como freír, saltear y hornear. Su sabor neutro también lo convierte en un componente flexible en una variedad de aplicaciones culinarias, como freír, hornear, aliñar ensaladas y marinadas, sin dominar el sabor de otros ingredientes. Esta versatilidad influye en su popularidad entre los consumidores que valoran la practicidad y la flexibilidad en sus aceites de cocina.

Además, el proceso de refinación elimina contaminantes y ácidos grasos libres, lo que hace que el aceite de oliva refinado sea más estable y resistente a la oxidación que los aceites vírgenes. Esta estabilidad extiende su vida útil y asegura su calidad a lo largo del tiempo, lo que lo convierte en una opción popular entre los clientes y los fabricantes de alimentos que buscan un aceite de cocina confiable y duradero.

¿Cuáles son los principales factores que impulsan el aceite de oliva en el sector de alimentos y bebidas?

Se estima que el segmento de alimentos y bebidas dominará el mercado del aceite de oliva durante el período de pronóstico. El aceite de oliva es un componente común en la cocina mediterránea y se ha incorporado a muchas tradiciones culinarias en todo el mundo. Debido a su versatilidad, se puede cocinar, freír, hornear o usar como aderezo para ensaladas. La creciente popularidad de las dietas mediterráneas, que son conocidas por sus beneficios para la salud, está dando como resultado un mayor consumo de aceite de oliva tanto en la cocina casera como en los restaurantes, lo que impulsa la demanda dentro del sector de alimentos y bebidas.

Hay un cambio sustancial del consumidor hacia hábitos alimenticios más saludables y productos naturales, impulsado por una mayor comprensión de los beneficios para la salud del aceite de oliva. El aceite de oliva, que contiene grasas monoinsaturadas, antioxidantes y cualidades antiinflamatorias, se promociona como una opción saludable para el corazón. Esto está aumentando su uso en comparación con otras grasas y aceites en la preparación y el consumo de alimentos, consolidando su posición en el sector de alimentos y bebidas.

Además, la difusión mundial de la cocina mediterránea, famosa por su amplio uso del aceite de oliva, ha desempeñado un papel esencial en el éxito del segmento. A medida que las personas de todo el mundo se familiarizan más con la cocina mediterránea a través de los viajes, los medios de comunicación y la proliferación de restaurantes mediterráneos, es probable que la demanda de aceite de oliva como ingrediente principal se popularice con el paso de los años. Esta globalización culinaria no solo ha aumentado el consumo de aceite de oliva en los países tradicionales, sino que también ha ampliado su alcance a nuevos lugares, aumentando su participación de mercado general en el segmento de alimentos y bebidas.

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Conocimientos por país/región

¿Cuáles son los impulsores que contribuyen al dominio de Europa en el mercado?

Según los analistas, se estima que Europa dominará el mercado del aceite de oliva durante el período de pronóstico. La región mediterránea de Europa tiene el clima ideal para el cultivo del olivo, con inviernos moderados, veranos largos y calurosos y un entorno natural favorable al crecimiento del olivo. Países como España, Italia y Grecia, que se encuentran entre los principales productores de aceite de oliva del mundo, se benefician de estas condiciones favorables, lo que les permite plantar aceitunas de forma extensiva y crear aceite de oliva de alta calidad. Esta ventaja geográfica contribuye en gran medida a la posición dominante de Europa en el mercado mundial del aceite de oliva.

El cultivo de olivos y la fabricación de aceite tienen una larga historia en los países mediterráneos europeos, con tradiciones que se remontan a miles de años. Este rico pasado cultural ha nutrido un considerable conocimiento y experiencia en la producción de aceite de oliva, desde el cultivo hasta el procesamiento, lo que da como resultado un producto de alta calidad. La relevancia cultural del aceite de oliva en estas regiones promueve el consumo interno, así como la demanda mundial de aceite de oliva europeo, lo que mantiene la posición dominante de Europa.

Además, Europa tiene mercados de exportación bien establecidos e iniciativas de marca exitosas que resaltan la calidad, la tradición y las ventajas para la salud de su aceite de oliva. Los aceites de oliva europeos, en particular los que tienen Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP), alcanzan precios superiores en los mercados internacionales. El marketing estratégico y la promoción de estas características han ayudado a que los aceites de oliva europeos alcancen precios superiores en todo el mundo, consolidando la supremacía de Europa en el mercado mundial del aceite de oliva.

¿Cómo apoya la mayor conciencia de la salud el crecimiento del mercado de América del Norte?

Los consumidores norteamericanos son cada vez más conscientes de la salud y buscan opciones de alimentos más saludables. El aceite de oliva es bien conocido por sus beneficios para la salud, incluida una alta concentración de grasas monoinsaturadas y antioxidantes, que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y los niveles de colesterol. Este cambio hacia patrones de alimentación saludables está aumentando la demanda de aceite de oliva como una alternativa más saludable a otras grasas y aceites.

América del Norte está experimentando un aumento en la demanda de productos elaborados localmente, impulsado por las preocupaciones sobre la sostenibilidad y el deseo de apoyar a las empresas locales. En consecuencia, la producción de aceite de oliva en áreas como California ha aumentado. Los agricultores norteamericanos se centran cada vez más en las prácticas agrícolas sostenibles, la producción de alta calidad y la trazabilidad, en respuesta a las preferencias de los consumidores por productos ecológicos que respalden a las empresas locales. Esta creciente producción local complementa las importaciones y diversifica el mercado, brindando a los clientes más opciones.

Panorama competitivo

El panorama competitivo del mercado del aceite de oliva se caracteriza por una amplia gama de elementos que influyen en su dinámica. Las preferencias de los consumidores por la calidad, el sabor y las ventajas para la salud ayudan a definir la rivalidad en el mercado. El panorama competitivo muestra una compleja interacción de fuerzas económicas, sociales y ambientales que impulsan la innovación y la diferenciación entre los participantes de la industria.

Algunos de los actores destacados que operan en el mercado del aceite de oliva incluyen

Deoleo, Sovena, Borges International Group, Monini, Pietro Coricelli, Pompeian, Colavita, Goya Foods, Filipo Berio, Teaness, California Olive Ranch, McEvoy Ranch, Olio Roi, Terra Creta, Domaine Castela, Oleificio Zucchi, Salov, Nunez de Prado, Meraviglia.

Últimos desarrollos

• En octubre de 2023, Deoleo anunció un nuevo acuerdo con WWF España para promover técnicas sostenibles de cultivo de olivos y la conservación de la biodiversidad.
• En octubre de 2023, Monini presentó una línea de edición limitada de aceites de oliva aromatizados inspirados en la cocina regional italiana.
• En octubre de 2023, Monini presentó una línea de edición limitada de aceites de oliva aromatizados inspirados en la cocina regional italiana.
• En octubre de 2023, Deoleo anunció un nuevo acuerdo con WWF España para promover técnicas sostenibles de cultivo de olivos y la conservación de la biodiversidad ... En 2023, Borges International Group invirtió 10 millones de euros en una nueva planta embotelladora de aceite de oliva en Portugal.

Alcance del informe

Mercado del aceite de oliva, por categoría

Naturaleza

• Convencional
• Orgánico

Tipo

• Aceite de oliva virgen
• Aceite de oliva refinado
• Aceite de oliva virgen extra
• Aceite de orujo de oliva

Canal de distribución

• Supermercado/Hipermercado
• Tiendas de conveniencia
• Canal online
• Otros

Aplicación

• Alimentación y Bebidas
• Productos farmacéuticos
• Cosméticos
• Otros

Región

• América del Norte
• Europa
• Asia-Pacífico
• América del Sur
• Oriente Medio y África

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