Mercado de certificación de alimentos por tipo (ISO 22000, BRC, SQF, IFS, Halal, Kosher, libre de certificados), por categoría de riesgo (alto riesgo, bajo riesgo), por aplicación (productos cárnicos, avícolas y de mariscos, productos lácteos , productos alimenticios infantiles, productos de panadería y confitería, bebidas libres de alimentos) y región para 2024-2031

Valoración del mercado de certificación de alimentos2024-2031

Las estrictas normas gubernamentales que exigen estándares de seguridad alimentaria están impulsando la expansión del mercado de certificación de alimentos. Según el analista de Market Research, se estima que el mercado de certificación de alimentos alcanzará una valoración de USD 8,64 mil millones durante el período previsto 2031 , subyugando alrededor de 5,57 mil millones de dólares valorados en 2023.

La creciente demanda de los consumidores de transparencia y seguridad en la alineación de los productos alimenticios, impulsada por una mayor conciencia sobre la salud y las preocupaciones sobre las enfermedades transmitidas por los alimentos, es un factor importante que impulsa la Certificación de Alimentos. Mercado hacia adelante. De este modo, se permitirá que el mercado crezca a una CAGR del 5,65 % entre 2024 y 2031.

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Mercado de certificación de alimentosdefinición/ Descripción general

La certificación de alimentos es el proceso de evaluación, verificación y validación de productos alimenticios para garantizar que cumplan con los criterios establecidos por los organismos reguladores u organizaciones industriales. Estos estándares abordan muchas áreas de seguridad, calidad y sostenibilidad de los alimentos en todos los procesos de producción, procesamiento y distribución. La certificación de alimentos garantiza a los consumidores que los artículos que compran cumplen con los procedimientos de abastecimiento éticos, de valor nutricional y de higiene establecidos.

Además, la certificación de alimentos tiene una amplia gama de aplicaciones, incluida la garantía de la seguridad de productos perecederos como la carne y productos lácteos y validar la calidad orgánica de frutas y verduras. También se utiliza para confirmar la conformidad con normas dietéticas religiosas, como las certificaciones halal o kosher, y para validar afirmaciones sobre comercio justo o sostenibilidad medioambiental.

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¿Qué camino creará la globalización del comercio de alimentos para el mercado de certificación de alimentos?

La globalización del comercio de alimentos necesita una normalización de la seguridad y la calidad de los alimentos para facilitar el comercio internacional. Por lo tanto, la certificación de alimentos sirve como pasaporte, permitiendo a los fabricantes de alimentos ingresar a los mercados mundiales demostrando que sus productos cumplen con los estándares internacionales. Es probable que cree nuevas oportunidades de mercado para los fabricantes, impulsando la expansión del mercado de certificación de alimentos.

El mayor conocimiento de los consumidores sobre los beneficios para la salud de los alimentos certificados es un factor importante. La gente está cada vez más preocupada por lo que consume y busca etiquetas que garanticen la seguridad, la calidad y las fuentes éticas de los alimentos. Las certificaciones como las de orgánico, no transgénico y de comercio justo tienen un impacto significativo en las decisiones de compra, lo que impulsa la demanda de artículos certificados.

Además, los minoristas solicitan cada vez más la certificación de alimentos como una forma de mejorar la confianza del consumidor y, al mismo tiempo, velando además por la calidad y seguridad de los productos que ofrecen. Las certificaciones pueden proporcionar una ventaja competitiva a los productores y proveedores de alimentos a la hora de adquirir espacio en los estantes de supermercados y tiendas minoristas, aumentando así la demanda de servicios de certificación de alimentos.

¿Cómo limita la complejidad de las normas la adopción de certificaciones de alimentos?

La multitud de requisitos de certificación, así como la complejidad de comprenderlos y ejecutarlos, tienden a ser abrumadores para los fabricantes de alimentos. Cada certificación tiene su propio conjunto de criterios y reglas, lo que dificulta que las empresas cumplan con muchas certificaciones a la vez. Esta complejidad desalienta a los fabricantes de alimentos a buscar la certificación.

Las normas de seguridad alimentaria y los métodos de certificación no se aplican de manera consistente en todos los países y regiones. Este desajuste provoca incertidumbre entre los productores de alimentos, limitando su capacidad para comerciar en todo el mundo. La ausencia de un estándar global único para la certificación de alimentos presenta una barrera sustancial que limita la demanda de certificación de alimentos.

Además, el fraude y el etiquetado incorrecto en el mercado de certificación de alimentos surgieron como un potencial para erosionar la confianza de los consumidores y los organismos de certificación. ' legitimidad. Ha habido informes de productos etiquetados engañosamente como orgánicos, no transgénicos, etc., sin suficiente certificación o cumplimiento de las normas. La industria continúa enfrentando desafíos para abordar estas preocupaciones y garantizar la integridad de los productos certificados.

Perspicacias en cuanto a categorías

¿Cómo afectará la creciente población musulmana al crecimiento de las certificaciones Halal?< /h3>

Según el análisis, se estima que el segmento halal tendrá la mayor participación de mercado en el segmento tipo durante el período de pronóstico. La industria de los alimentos halal está impulsada por la gran y creciente población musulmana del mundo. Con la creciente necesidad de que la certificación Halal sea permisible para la ingestión de comidas por parte de los musulmanes, la demanda de artículos con certificación Halal es comprensiblemente fuerte. Esta población por sí sola hace que la certificación Halal sea un componente importante del negocio de certificación de alimentos, ya que los productores se esfuerzan por servir a este gran y creciente grupo de consumidores.

La creciente popularidad de los artículos con certificación halal entre los consumidores musulmanes y no musulmanes, no sólo por razones religiosas sino también por supuestos beneficios de salud y seguridad. La certificación Halal requiere criterios estrictos de manipulación y procesamiento, lo que podría resultar atractivo para los consumidores que buscan alimentos de alta calidad producidos éticamente. Esta creciente base de consumidores ayuda a mantener la supremacía del segmento de certificación Halal.

Además, la certificación halal está creciendo más allá de los productos alimenticios tradicionales para incluir productos farmacéuticos, cosméticos y otros bienes de consumo, expandiendo así su mercado. Esta expansión demuestra un enfoque integral hacia Halal como una opción de estilo de vida para muchos consumidores, impulsando la demanda de artículos certificados en una variedad de sectores. La capacidad de la certificación Halal para adaptarse a una amplia gama de categorías de productos está aumentando su participación de mercado e influyendo en las circunstancias de la certificación alimentaria global.

¿Cuáles son los factores principales que impulsan el segmento de carnes, aves y mariscos?

< p>Se estima que el segmento de productos cárnicos, avícolas y pesqueros dominará el mercado de certificación de alimentos durante el período de previsión. Las industrias cárnicas, avícolas y pesqueras enfrentan estrictos requisitos de seguridad y calidad en todo el mundo. Estos artículos son particularmente sensibles a la contaminación, lo que requiere regulaciones estrictas para garantizar la seguridad del cliente. Los gobiernos y las agencias reguladoras de todo el mundo exigen certificados para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos y garantizar los requisitos de seguridad de los productos, lo que impulsa la demanda de certificación en este sector.

Los consumidores son cada vez más conscientes de su salud y preocupados por la calidad y seguridad de los productos. comen carne, aves y pescado. Por lo tanto, aumenta la demanda de productos certificados orgánicos, libres de hormonas, libres de antibióticos y derivados de forma sostenible. Las certificaciones brindan a los compradores una sensación de confianza y seguridad con respecto a la calidad y seguridad del producto, lo que influye en sus decisiones de compra.

Además, la industria cárnica, avícola y pesquera es un sector importante del comercio mundial de alimentos. Los exportadores e importadores exigen una certificación para cumplir con los criterios de seguridad y calidad de sus socios comerciales. Certificaciones como HACCP (Análisis de peligros y puntos críticos de control), BRC (British Retail Consortium) y otras demuestran que los productos cumplen con los estándares internacionales, lo que facilita el comercio mundial y aumenta el acceso al mercado.

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Perspicacias a nivel nacional/regional

¿Cómo influye la estricta normativa sobre seguridad alimentaria en la demanda en Europa?

Según el analista, se estima que Europa domina la certificación de alimentos Mercado durante el período de pronóstico. Las leyes de calidad y seguridad alimentaria en Europa se encuentran entre las más estrictas del mundo, debido a organizaciones como la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). El sistema regulatorio de la UE exige altos estándares para los productos alimenticios, lo que lleva a los productores a buscar certificaciones como IFS, BRC y FSSC 22000 para cumplir con estas regulaciones. Este entorno regulatorio está aumentando considerablemente la demanda de servicios de certificación de alimentos a medida que los productores intentan alcanzar estos estrictos criterios.

Los clientes europeos son muy conscientes de la seguridad alimentaria, la calidad y las cuestiones medioambientales. Los clientes europeos tienen un gran deseo de artículos certificados orgánicos, sin OGM y de comercio justo. Este deseo de los clientes por alimentos certificados obliga a los productores y minoristas a obtener certificados para satisfacer la demanda del mercado y está acelerando el crecimiento del negocio regional de certificación de alimentos.

Además, Europa cuenta con una sofisticada cadena de suministro y red de distribución de alimentos que permite la circulación eficiente de productos aprobados en toda la región. La existencia de conocidas cadenas minoristas y supermercados que priorizan la venta de productos alimenticios certificados se suma a la creciente demanda de servicios de certificación de alimentos.

¿Qué factores conducen a posibles oportunidades en la región de América del Norte?

< p>Los clientes norteamericanos son cada vez más conscientes de su salud y preocupados por los orígenes y la composición de sus alimentos. Los productos orgánicos, sin OGM, sin gluten y de etiqueta limpia son cada vez más populares, lo que refleja una tendencia más amplia hacia la salud y el bienestar. El deseo de los consumidores de transparencia y calidad en la producción de alimentos está aumentando el número de productos que buscan certificados, respaldando así sus afirmaciones e impulsando el mercado de certificación de alimentos.

Los productores de alimentos de América del Norte participan ampliamente en los mercados de exportación, donde las certificaciones Con frecuencia se les exige que cumplan con las normas del país importador. Las certificaciones pueden ser una valiosa herramienta estratégica para las empresas norteamericanas que buscan aumentar su huella global asegurando a los consumidores internacionales la calidad y seguridad de sus productos alimenticios. Esta demanda externa motiva a los productores norteamericanos a obtener certificados reconocidos mundialmente, apoyando así el mercado regional de certificación de alimentos.

Además, la seguridad y la calidad de los alimentos están estrictamente reguladas y estandarizadas en toda América del Norte, particularmente en Estados Unidos y Canadá. . La Administración de Medicamentos y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) y la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) hacen cumplir las regulaciones para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos. La necesidad de cumplir con estos estándares legales motiva a las empresas de alimentos a obtener certificaciones como SQF, NSF y certificaciones orgánicas, siendo reconocidas como indicadores de calidad y seguridad en la región.

Panorama Competitivo

< p>El panorama competitivo del Mercado de Certificación de Alimentos se caracteriza por una amplia gama de factores que influyen en la dinámica del mercado. Las agencias reguladoras desempeñan un papel importante en el establecimiento de estándares y requisitos para los certificados de seguridad alimentaria, lo que da forma al panorama competitivo. Los estándares de la industria, como ISO 22000 y HACCP, proporcionan criterios que las organizaciones deben cumplir para adquirir la certificación, lo que resulta en una competitividad basada en el cumplimiento de estos estándares.

Algunos de los actores destacados que operan en el mercado de certificación de alimentos incluyen

NSF International, Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria, USDA Organic, Non-GMO Project, Fair Trade USA, Rainforest Alliance, Marine Stewardship Council, Global Food Standards Initiative, British Retail Consortium, Estándares internacionales destacados, SQF, HACCP International, Instituto para la seguridad y salud de los alimentos, FoodChain ID, SAI Platform, EcoCert SA, Certificaciones Control Union.

Últimos desarrollos

• En enero de 2024, NSF International anunció una asociación con FoodLogiQ, una tecnología de trazabilidad de alimentos basada en blockchain, para mejorar la transparencia y la verificación en toda la cadena de suministro de alimentos. Esta alianza tiene como objetivo mejorar la seguridad alimentaria, eliminar el fraude y aumentar la confianza del consumidor.
• En enero de 2024, la Fundación para la Certificación de Seguridad Alimentaria (FSSC) lanzó la versión 6 de su aclamado estándar de seguridad alimentaria, FSSC 22000. Esta versión prioriza la integración de la cadena de suministro, la gestión de riesgos y la mejora continua para cumplir con los requisitos cambiantes de la industria.
• En enero de 2024, Control Union, un certificador líder, anunció la adquisición de Kiwa Agri Food, lo que fortalecería su posición en los Mercados de Certificación Agrícola y Alimentaria. Esta adquisición amplía la experiencia de Control Union en certificaciones orgánicas, de comercio justo y de agricultura sostenible.
• En diciembre de 2023, la GFSP, una asociación de destacadas organizaciones de seguridad alimentaria, reconoció oficialmente que el esquema FSSC 22000 es similar a otros GFSI. -normas reconocidas. Este reconocimiento aumenta la aceptación global y la importancia de las certificaciones FSSC.

Alcance del informe

Mercado de certificación de alimentos, por categoría

Tipo

• ISO 22000< /li>
• BRC
• SQF
• IFS
• Halal
• Kosher
• 'Libre de' Certificaciones
• Otros

Categoría de riesgo

• Alto riesgo
• Bajo riesgo

Aplicación

• Productos cárnicos, aves y mariscos
• Productos lácteos
• Productos alimenticios para bebés
< li>Panadería y amp; Productos de confitería
• Bebidas
• Alimentos 'libres de'
• Otros

Región

• América del Norte
• Europa
• Asia-Pacífico
• América del Sur
• Oriente Medio y Asia África

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