Tamaño del mercado mundial de carne cultivada por fuente (bovina, porcina, aves de corral, mariscos), por tipo de producto (hamburguesas, nuggets, salchichas, albóndigas), por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de carne cultivada

El tamaño del mercado de carne cultivada se valoró en 2,34 mil millones de dólares en el año 2023 y se espera que alcance 8,5 mil millones de dólares en 2031 creciendo a una CAGR del 17,25% de 2024 a 2031.

• La carne cultivada, también conocida como carne cultivada o cultivada en laboratorio, se produce mediante el cultivo in vitro de células animales, en lugar de la ganadería tradicional. Esta tecnología emergente tiene como objetivo proporcionar una fuente de proteína alternativa que reproduzca el sabor y la textura de la carne convencional, al tiempo que aborda las preocupaciones en torno a la sostenibilidad, el bienestar animal y el impacto ambiental.
• La carne cultivada proporciona una producción de proteína ética y sostenible al tiempo que minimiza Impacto ambiental y crueldad animal. Aborda las preocupaciones sobre la seguridad alimentaria satisfaciendo la demanda global con menos recursos. Este descubrimiento promete una carne más saludable y libre de antibióticos, lo que alterará radicalmente el futuro del consumo de alimentos y los métodos agrícolas.
• La carne cultivada transformará la producción de alimentos al ofrecer alternativas más sostenibles, éticas y escalables a la carne tradicional. Reducirá el impacto ambiental, aumentará la seguridad alimentaria y proporcionará perfiles nutricionales ajustables, alterando las dietas globales y al mismo tiempo abordando los problemas de bienestar animal.

Dinámica del mercado mundial de carne cultivada

Las dinámicas clave del mercado que están dando forma El mercado global de carne cultivada incluye

Impulsores clave del mercado

• Demanda creciente de fuentes de proteínas sosteniblesEl impacto ambiental de la ganadería tradicional, incluida Las emisiones de gases de efecto invernadero, el uso de la tierra y el agua y la deforestación están impulsando la necesidad de alternativas proteicas más sostenibles, como la carne cultivada.
• Aumento de la conciencia y el cambio de preferencias de los consumidoresLos consumidores, especialmente los Las generaciones más jóvenes se están volviendo más conscientes de las implicaciones éticas y ambientales de sus elecciones de alimentos, lo que lleva a una creciente demanda de fuentes de proteínas con etiquetas limpias y libres de crueldad animal.
• Avances tecnológicos y optimización de costosEl rápido progreso en la tecnología de células madre, el diseño de biorreactores y la ingeniería de tejidos está permitiendo ampliar la producción de carne cultivada y reducir los costos generales, haciéndola más viable comercialmente.
• Creciendo Inversiones y colaboracionesImportantes inversiones de capitalistas de riesgo, empresas alimentarias y agencias gubernamentales, así como colaboraciones estratégicas entre actores de la industria, están acelerando el desarrollo y la comercialización de carne cultivada.

Desafíos clave

• Obstáculos regulatorios y procesos de aprobación La falta de marcos regulatorios claros y procesos de aprobación para productos cárnicos cultivados en muchos países presenta un desafío importante para la industria.
• Aceptación y percepción del consumidor Superar el estigma de “cultivar en laboratorio” y convencer a los consumidores sobre la seguridad, el sabor y la calidad general de la carne cultivada sigue siendo una barrera crítica para su adopción generalizada.
• Ampliación y competitividad de costosLograr la paridad de costos con la carne convencional mediante la optimización de procesos y el aumento de la capacidad de producción es crucial para el éxito a largo plazo de la industria de la carne cultivada.< /li>
• Limitaciones técnicas y abastecimiento de ingredientes Se necesita investigación continua para abordar los desafíos técnicos, como lograr los perfiles de textura y sabor deseados, así como asegurar un suministro confiable de ingredientes clave como el crecimiento. medios y materiales de andamio.

Tendencias clave

• Aparición de productos híbridos El desarrollo de productos híbridos que combinan carne cultivada utilizar fuentes de proteínas de origen vegetal u otras fuentes de proteínas alternativas para crear nuevas alternativas a la carne es una tendencia creciente.
• Centrarse en la diversificación y las carteras de productos las empresas de carne cultivada están ampliando sus carteras de productos para incluir una gama más amplia de tipos de carne, como pollo, ternera y mariscos, para satisfacer las diversas preferencias de los consumidores.
• Colaboraciones y asociaciones asociaciones entre nuevas empresas de carne cultivada, gigantes de la alimentación, y las instituciones de investigación son cada vez más frecuentes para acelerar el desarrollo tecnológico y la penetración en el mercado.
• Desarrollos regulatorios y apoyo a políticas Los gobiernos y los organismos reguladores están trabajando activamente para establecer directrices y procesos de aprobación para productos cultivados. carne, que se espera que proporcione más claridad y confianza a los actores de la industria.

Análisis regional del mercado global de carne cultivada

Aquí hay un análisis regional más detallado del mercado global de carne cultivada

América del Norte

• Según Market Research, se espera que América del Norte domine el mercado de carne cultivada.
• Se espera que América del Norte domine el mercado mundial de carne cultivada, debido a la presencia de varias empresas emergentes líderes en carne cultivada y el entorno regulatorio relativamente favorable.
• Estados Unidos está a la vanguardia de la industria de la carne cultivada, con empresas como Upside Foods, Eat Just y Finless Foods con sede en el país. Las agencias reguladoras, como la FDA y el USDA, están trabajando activamente para establecer pautas y procesos de aprobación para productos cárnicos cultivados.
• Canadá y México también están surgiendo como mercados potenciales para la carne cultivada, con nuevas empresas e instituciones de investigación explorando la producción y comercialización de estos productos.

Asia Pacífico

• Según Market Research, Asia Pacífico es la región de más rápido crecimiento en el mercado de carne cultivada.
• Se espera que la región de Asia Pacífico sea testigo del crecimiento más rápido en el mercado de carne cultivada, impulsado por la gran población, el aumento del consumo de proteínas y las crecientes preocupaciones ambientales.
• Países como Singapur, Israel, y China están surgiendo como centros clave para la innovación y producción de carne cultivada. Empresas como Eat Just, Future Meat Technologies y Huaxia Healthy Food operan activamente en la región.
• Los gobiernos de la región de Asia Pacífico también están tomando medidas para apoyar el desarrollo de la industria de la carne cultivada, como proporcionar financiación para I+D y establecimiento de directrices regulatorias.

Análisis de segmentación del mercado mundial de carne cultivada

El mercado mundial de carne cultivada está segmentado según la fuente, el tipo de producto y Geografía.

Mercado de carne cultivada, por origen

• Bovino
• Porcino
• Avicultura< /li>
• Mariscos

Según la fuente, el mercado mundial de carne cultivada se segmenta en bovinos, porcinos, aves de corral, mariscos y otros. Se espera que el segmento avícola tenga la mayor participación de mercado debido a la alta demanda mundial de pollo y los avances técnicos en el cultivo de células aviares. Aprovechando la popularidad del pollo y el proceso de cultivo celular relativamente más simple para células de aves de corral, las empresas de carne cultivada se están centrando en desarrollar y comercializar productos de pollo cultivado para satisfacer la creciente demanda de los consumidores.

Mercado de carne cultivada, por tipo de producto

• Hamburguesas
• Nuggets
• Salchichas
• Albóndigas

Según el tipo de producto , el Mercado Mundial de Carne Cultivada se segmenta en Hamburguesas, Nuggets, Salchichas, Albóndigas y Otros. Se prevé que el segmento de hamburguesas domine el mercado de carne cultivada, ya que las hamburguesas de carne cultivada son uno de los primeros productos disponibles comercialmente y han ganado una tracción significativa entre los consumidores. La capacidad de imitar el sabor, la textura y la apariencia de las hamburguesas de carne tradicionales, al mismo tiempo que se abordan las preocupaciones ambientales y éticas, ha convertido a las hamburguesas de carne cultivada en la opción preferida de muchos consumidores preocupados por la salud y la sostenibilidad.

Cultivada Mercado de carne, por geografía

• América del Norte
• Europa
• Asia Pacífico
• América Latina
• Medio Oriente y África

Según la geografía, el mercado mundial de carne cultivada se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África. Se espera que América del Norte tenga la mayor participación de mercado, impulsada por la presencia de varias empresas emergentes líderes en carne cultivada, un fuerte interés de los inversores y un entorno regulatorio relativamente favorable.

Participantes clave

La El informe del estudio “Mercado de carne cultivada” proporcionará información valiosa con énfasis en el mercado global, incluidos algunos de los principales actores de la industriaMosa Meat, Aleph Farms, Eat Just, Upside Foods (anteriormente Memphis Meats) , Biotech Foods, Finless Foods, Future Meat Technologies, Meatable, Balletic Foods, Artemys Foods, Avant Meats, Cubiq Foods, Huaxia Healthy Food y otros.

Nuestro análisis de mercado ofrece información detallada sobre los principales actores donde nuestros analistas brindan información sobre los estados financieros de los principales actores, cartera de productos, evaluación comparativa de productos y análisis FODA. La sección de panorama competitivo también incluye análisis de participación de mercado, estrategias de desarrollo clave, desarrollos recientes y análisis de clasificación de mercado de los actores mencionados anteriormente a nivel mundial.

Desarrollos recientes del mercado de carne cultivada

• En septiembre de 2023, Eat Just recibió la aprobación regulatoria de la Agencia de Alimentos de Singapur para vender sus nuggets de pollo cultivados, lo que la convierte en la primera empresa en comercializar productos cárnicos cultivados.
• En noviembre de 2023, Upside Foods (antes Memphis Meats) abrió sus nuevas instalaciones de producción de 53.000 pies cuadrados en California, aumentando significativamente su capacidad de fabricación.
• En mayo de 2024, Future Meat Technologies inauguró su nueva planta de producción de carne cultivada en Israel, con el objetivo de aumentar su capacidad de producción anual a 5.000 toneladas.

Alcance del informe

Alcance del informe h3>

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• Por fuente
• Por tipo de producto
• Por geografía

INFORME DE ATRIBUTOS	DETALLES< /th>
PERIODO DE ESTUDIO	2020-2031
AÑO BASE	2023
PERIODO DE PREVISIÓN	2024-2031
PERIODO HISTÓRICO	2020-2022
UNIDAD	Valor (millones de dólares)
PERFIL DE EMPRESAS CLAVE	Mosa Meat, Aleph Farms, Eat Just, Upside Foods (anteriormente Memphis Meats), Biotech Foods, Future Meat Technologies, Meatable, Balletic Foods, Artemys Foods, Cubiq Foods.
SEGMENTOS CUBIERTOS
ALCANCE DE LA PERSONALIZACIÓN	Personalización de informes gratuita (equivalente a hasta 4 días hábiles del analista) con la compra. Adición o modificación de datos nacionales, regionales y alcance del segmento.

Metodología de la investigación de investigación de mercado

Para saber más sobre la metodología de investigación y otros aspectos del estudio de investigación, póngase en contacto con nuestro .

Razones para comprar este informe

• Análisis cualitativo y cuantitativo de el mercado basado en una segmentación que involucra factores tanto económicos como no económicos. Suministro de datos del valor de mercado (millones de dólares) para cada segmento y subsegmento. Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido, así como dominar el mercado • Análisis por geografía que destaca el consumo del producto/servicio en la región e indica los factores que están afectando el mercado dentro de cada región • Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos servicios/ lanzamientos de productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas • Amplios perfiles de empresas que comprenden una descripción general de la empresa, conocimientos de la empresa, evaluación comparativa de productos y análisis FODA para los principales actores del mercado • Las perspectivas de mercado actuales y futuras de la industria con respecto a los desarrollos recientes (que involucran oportunidades e impulsores de crecimiento, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como de las desarrolladas. Incluye un análisis en profundidad del mercado desde varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter. Proporciona información sobre la mercado a través de la Cadena de Valor• Escenario de dinámica del mercado, junto con oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años• Soporte de analistas posventa de 6 meses

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