Tamaño del mercado global de pasteurización no térmica por técnicas (procesamiento de alta presión (HPP), campo eléctrico de pulso (PEF)), por aplicación (alimentos, bebidas), por forma de alimento (forma sólida, forma líquida), por alcance geográfico y pronóstico
Published on: 2024-08-14 | No of Pages : 240 | Industry : latest trending Report
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Tamaño del mercado global de pasteurización no térmica por técnicas (procesamiento de alta presión (HPP), campo eléctrico de pulso (PEF)), por aplicación (alimentos, bebidas), por forma de alimento (forma sólida, forma líquida), por alcance geográfico y pronóstico
Tamaño y pronóstico del mercado de pasteurización no térmica
El tamaño del mercado de pasteurización no térmica se valoró en 1,32 mil millones de dólares en 2022 y se proyecta que alcance 5,72 mil millones de dólares para 2030, creciendo a una CAGR del 20,10% de 2023 a 2030.
La necesidad de productos alimenticios que hayan sufrido la menor cantidad de procesamiento y que no incluyan conservantes es lo que impulsa principalmente la industria de la pasteurización no térmica. Los clientes cada vez están más preocupados por su salud y buscan alimentos y bebidas con ingredientes naturales y poco procesados. Los consumidores suelen preferir los métodos de pasteurización no térmica porque preservan el contenido nutricional y las cualidades sensoriales de los alimentos y bebidas. Ejemplos de estos métodos incluyen procesamiento de alta presión, campo eléctrico pulsado y radiación UV.
Definición del mercado global de pasteurización no térmica
La pasteurización no térmica, a menudo conocida como pasteurización en frío, es en gran medida una innovación. a la preparación de alimentos tradicionales. En este procedimiento, los ingredientes de los alimentos crudos se transforman en productos consumibles utilizando métodos extremadamente eficaces y respetuosos con el medio ambiente. Simplemente al no calentar los alimentos a temperaturas extremas, la pasteurización no térmica se diferencia de los métodos comunes de pasteurización térmica. La vida útil de los alimentos se puede aumentar sin dejar de ser asequible al conservar los nutrientes, el sabor, la apariencia y otros atributos esenciales.
El mercado de la pasteurización no térmica incluye varias tecnologías diferentes, incluido el procesamiento a alta presión, el campo eléctrico pulsado, irradiación, radiación UV y otros. El procesamiento a alta presión es la tecnología más utilizada debido a su capacidad para inactivar patógenos y microorganismos de descomposición sin el uso de calor. El campo eléctrico pulsado también está ganando popularidad debido a su capacidad para preservar el valor nutricional de los alimentos y bebidas y al mismo tiempo prolongar su vida útil.
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Descripción general del mercado mundial de pasteurización no térmica
Pasteurización no térmica El sector también está creciendo como resultado de los cambios en la vida de las personas y la demanda de los consumidores de frutas, verduras, carne y conservas. mariscos. Además, la gente está más inclinada a seleccionar alimentos preparados de alta calidad. Dado que la gente desea alimentos sin conservantes, la demanda de pasteurización no térmica está aumentando. Sin embargo, debido al uso cada vez mayor de procesadores de pago de alta presión (HPP), se prevé que el mercado de pasteurización no térmica experimentaría un crecimiento global significativo. Sin embargo, se prevé que la tecnología tradicional utilizada por las grandes empresas y la alta inversión de capital requerida impedirán el crecimiento de otra área del negocio de procesamiento de alimentos que transforma los alimentos crudos en productos alimenticios consumibles.
Este procedimiento ayuda a extender la vida útil de los alimentos al menor costo posible manteniendo al mismo tiempo la mayoría de los nutrientes esenciales de los alimentos, así como su apariencia, sabor y otras cualidades. El creciente uso de alimentos preparados como productos congelados, alimentos listos para comer y alimentos procesados ha aumentado la demanda de pasteurización no térmica. La vida útil de los alimentos se puede aumentar con este método. Además, el mercado de pasteurización no térmica se está expandiendo debido al aumento del gasto de los consumidores y la demanda de artículos de lujo.
Atractivo del mercado
La imagen proporcionada del atractivo del mercado ayudaría aún más a obtener información. sobre la región que es líder importante en el mercado global de pasteurización no térmica. Cubrimos los principales factores de impacto que son responsables de impulsar el crecimiento de la industria en una región determinada.
Las cinco fuerzas de Porter
La imagen proporcionada ayudaría aún más a obtener información sobre el marco de las cinco fuerzas de Porter, proporcionando un modelo para comprender el comportamiento de los competidores y el posicionamiento estratégico de un jugador en la industria respectiva. El modelo de cinco fuerzas de Porter se puede utilizar para evaluar el panorama competitivo en el mercado global de pasteurización no térmica, medir el atractivo de un determinado sector y evaluar las posibilidades de inversión.
Global Non -Análisis de segmentación del mercado de pasteurización térmica
El mercado global de pasteurización no térmica está segmentado según técnicas, aplicaciones, formas de alimentos y geografía.
Mercado de pasteurización no térmica, por técnicas
- Procesamiento de alta presión (HPP)
- Campo eléctrico pulsado (PEF)
- Calentamiento volumétrico por microondas (MVH)
- Ultrasónica
- Irradiación
- Otros
Basado en técnicas, el mercado se segmenta en Procesamiento de Alta Presión (HPP) , Campo Eléctrico Pulsado (PEF), Calentamiento Volumétrico por Microondas (MVH), Ultrasónico, Irradiación y Otros. En el mercado de pasteurización no térmica, se prevé que el segmento PEF (campo eléctrico pulsado) crezca al CAGR más rápido durante el período de pronóstico. Esto se debe a que la tecnología PEF es altamente efectiva para preservar la calidad nutricional y el sabor de los productos alimenticios, al mismo tiempo que elimina microorganismos y bacterias dañinos. La tecnología PEF utiliza pulsos cortos de campos eléctricos de alta intensidad para permeabilizar la membrana celular de los microorganismos y provocar su inactivación. La tecnología PEF se utiliza ampliamente en el procesamiento de frutas, jugos y verduras, así como en las industrias láctea y de bebidas. Se espera que la creciente demanda de productos alimenticios mínimamente procesados y sin conservantes impulse el crecimiento del segmento PEF en el mercado de pasteurización no térmica.
Mercado de pasteurización no térmica, por aplicación
< ul>Según la aplicación, el mercado se segmenta en alimentos, bebidas y productos farmacéuticos y farmacéuticos. Productos cosméticos. Se anticipa que el segmento de alimentos tendrá la CAGR más alta durante el período de pronóstico. Debido a la creciente popularidad de los productos alimenticios frescos y mínimamente procesados, se necesitan métodos de pasteurización distintos de los térmicos para preservar su valor nutricional y prolongar su vida útil. Además, la creciente conciencia de los consumidores sobre la seguridad e higiene de los alimentos está impulsando la demanda de métodos de pasteurización no térmica en la industria alimentaria. Los segmentos de bebidas y productos farmacéuticos también se deben a la creciente demanda de técnicas de pasteurización no térmica en estas industrias, que se prevé que aumente durante todo el período de pronóstico.
Mercado de pasteurización no térmica, por forma de alimento
- Forma sólida
- Forma líquida
Basado en la forma de alimento, el mercado se segmenta en forma sólida y líquida. Forma. Se prevé que el segmento sólido tenga una mayor participación de mercado en comparación con el segmento líquido. Esto se debe a que los alimentos sólidos, como frutas, verduras y productos cárnicos, tienen un mayor riesgo de contaminación y deterioro debido a su composición y superficie. Las técnicas de pasteurización no térmica, como el procesamiento a alta presión (HPP), la irradiación y el campo eléctrico pulsado (PEF), son muy eficaces para eliminar microorganismos y prolongar la vida útil de los alimentos sólidos. El HPP, por ejemplo, se puede utilizar para pasteurizar comidas listas para el consumo, productos cárnicos y frutas y verduras, conservando al mismo tiempo su valor nutricional y su textura. De manera similar, la irradiación se usa comúnmente para pasteurizar especias, frutas secas y nueces, y la tecnología PEF se puede usar para pasteurizar alimentos sólidos envasados. Por lo tanto, se prevé que el segmento sólido tenga una mayor participación de mercado en el mercado de pasteurización no térmica debido a la creciente demanda de técnicas de pasteurización no térmica en la industria de alimentos sólidos.
Marca de pasteurización no térmica, Por geografía
- América del Norte
- Europa
- Asia Pacífico
- Resto del mundo
Sobre la base del análisis regional, el mercado global de pasteurización no térmica está segmentado según la geografía en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina, Medio Oriente y África. A lo largo del período previsto, se espera que el mercado de pasteurización no térmica crezca al mayor CAGR de América del Norte. A esto se puede atribuir la creciente demanda de alimentos naturales y mínimamente procesados, las crecientes preocupaciones sobre la seguridad y calidad de los alimentos y la creciente popularidad de los artículos con etiqueta limpia en la zona. Además, la disponibilidad de tecnologías de pasteurización no térmica de vanguardia y la presencia de un sector de alimentos y bebidas bien establecido en la zona están impulsando la expansión del mercado de pasteurización no térmica en América del Norte.
Un factor importante que impulsa la expansión del mercado es el creciente uso de métodos de pasteurización no térmica por parte de los productores de alimentos para cumplir con los estrictos estándares de seguridad alimentaria de la región. Por lo tanto, se prevé que el mercado de pasteurización no térmica crecerá a la mayor CAGR y con la mayor participación de mercado en América del Norte.
Participantes clave
El “Mercado Global de Pasteurización No Térmica” El informe del estudio proporcionará información valiosa con énfasis en el mercado global. Los principales actores del mercado son Hiperbaric España (España), Thyssenkrupp AG (Alemania), Avure Technologies, Emerson Electric Co. (EE.UU.), Bühler Holding AG (Suiza), Elea Technology GmbH (Alemania), Dukane Corporation (EE.UU.), Chic Freshertech (China), Kobe Steel Ltd. (Japón), Nordion Inc. (Canadá), Stansted Fluid Power Ltd. (Reino Unido) son los participantes clave del mercado.< /p>
Nuestro análisis de mercado también incluye una sección dedicada exclusivamente a los principales actores en la que nuestros analistas brindan información sobre los estados financieros de todos los principales actores, junto con evaluaciones comparativas de productos y análisis FODA. La sección de panorama competitivo también incluye estrategias clave de desarrollo, participación de mercado y análisis de clasificación de mercado de los actores mencionados anteriormente a nivel mundial.
Desarrollos clave
- En agosto de 2021, Elea Technology, un proveedor líder de sistemas de campo eléctrico pulsado (PEF) para la industria alimentaria, anunció el lanzamiento de su nueva máquina Elea SmoothCut™ One. La máquina está diseñada para ofrecer una solución más rentable y energéticamente eficiente para la pasteurización no térmica de alimentos líquidos y semisólidos.
- En junio de 2021, Emerson Electric Co., una empresa global de tecnología e ingeniería La empresa anunció que había adquirido 7AC Technologies, Inc., una empresa especializada en pasteurización no térmica y otras tecnologías innovadoras para la industria de alimentos y bebidas. Se espera que la adquisición mejore la cartera de soluciones sostenibles de Emerson para el mercado de alimentos y bebidas.
- En abril de 2021, Hiperbaric, un proveedor líder de sistemas de procesamiento de alta presión (HPP) para la industria alimentaria, anunció la lanzamiento de su nueva máquina Hiperbaric 525 Bulk. La máquina está diseñada para ofrecer una solución más eficiente y rentable para la pasteurización no térmica de productos alimenticios a granel, como sopas, salsas y purés.
Análisis Ace Matrix
El Ace Matrix proporcionado en el informe ayudaría a comprender cómo se están desempeñando los principales actores involucrados en esta industria, ya que proporcionamos una clasificación para estas empresas en función de varios factores, como las características del servicio y la calidad del servicio. innovaciones, escalabilidad, innovación de servicios, cobertura de la industria, alcance de la industria y hoja de ruta de crecimiento. En función de estos factores, clasificamos a las empresas en cuatro categoríasActivas, de vanguardia, emergentes e innovadoras.