Mercado de alimentos funcionales por ingrediente (carotenoides, fibras dietéticas, ácidos grasos, minerales, prebióticos y probióticos, vitaminas), producto (panadería y cereales, productos lácteos, carne, pescado y huevos, productos de soja, grasas y aceites), aplicación (nutrición deportiva) (control de peso, inmunidad, salud digestiva, nutrición clínica, salud cardiovascular) y región para 2024
Published on: 2024-08-05 | No of Pages : 240 | Industry : latest trending Report
Publisher : MIR | Format : PDF&Excel
Mercado de alimentos funcionales por ingrediente (carotenoides, fibras dietéticas, ácidos grasos, minerales, prebióticos y probióticos, vitaminas), producto (panadería y cereales, productos lácteos, carne, pescado y huevos, productos de soja, grasas y aceites), aplicación (nutrición deportiva) (control de peso, inmunidad, salud digestiva, nutrición clínica, salud cardiovascular) y región para 2024
Valoración del mercado de alimentos funcionales2024-2031
El creciente número de consumidores preocupados por su salud que buscan métodos sencillos para incluir elementos que promuevan el bienestar en sus dietas están impulsando el mercado de alimentos funcionales, creando una demanda de productos que combinen sabores sabrosos con cualidades nutritivas. Según el analista de Market Research, se estima que el mercado de alimentos funcionales alcanzará una valoración de USD 645,47 mil millones para 2031 por encima de lo previsto. al subyugar los ingresos de 337,57 mil millones de dólares valorados en 2024.
El creciente reconocimiento de la conexión entre la nutrición y la salud está impulsando la innovación en la ciencia de los alimentos para crear productos mejorados con ingredientes funcionales dirigidos a problemas de salud específicos y mejorando el bienestar general. -ser, impulsando en última instancia el crecimiento del mercado de alimentos funcionales. Permite que el mercado crezca a una CAGR del 8,44 % entre 2024 y 2031.
Mercado de alimentos funcionalesdefinición/descripción general< /h3>
Los alimentos funcionales han sido fortificados con nutrientes o sustancias específicas para brindar ventajas para la salud además de la nutrición básica. Estos alimentos están destinados a mejorar la salud y el bienestar general mediante el tratamiento de diversos procesos fisiológicos o problemas de salud específicos. Los cereales fortificados con vitaminas y minerales adicionales, el yogur probiótico para la salud intestinal y los huevos enriquecidos con omega-3 para la salud del corazón son algunos ejemplos.
Además, los alimentos funcionales ayudan a evitar enfermedades crónicas, controlar el peso, mejorar la digestión, aumentar la inmunidad y aumentar la vitalidad general. Las aplicaciones son numerosas y van desde personas que buscan abordar condiciones de salud específicas hasta atletas que buscan mejorar el rendimiento y la recuperación.
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¿Cuáles son los factores que impulsan el crecimiento de los alimentos funcionales?
Las personas son cada vez más conscientes del vínculo entre la dieta y la salud, y buscan activamente productos que les ayuden a evitar enfermedades crónicas. enfermedades. Esta tendencia está siendo impulsada por factores como el envejecimiento de la población, el aumento de los gastos sanitarios y la mayor popularidad de los tratamientos sanitarios preventivos. Por lo tanto, los alimentos funcionales se consideran un enfoque para aumentar la salud y el bienestar general y, al mismo tiempo, reducir el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas, impulsando así el crecimiento del mercado.
Hoy en día, los consumidores equilibran sus obligaciones laborales, familiares y sociales. dándoles menos tiempo para cocinar y preparar comidas suntuosas. Esto ha resultado en un mayor deseo de opciones de comidas simples y nutritivas que puedan integrarse fácilmente en horarios agitados. Los alimentos funcionales frecuentemente se envasan en formatos convenientes, como bebidas listas para beber, envases individuales de yogur y barras de refrigerio. Esto permite a los consumidores tomar fácilmente un refrigerio saludable y sabroso mientras viajan, en el trabajo o entre recados. Un batido de proteínas en porciones, por ejemplo, puede proporcionar un desayuno rápido y nutritivo, mientras que una barra de granola enriquecida puede ser una práctica merienda. El factor de conveniencia en los alimentos funcionales es el principal impulsor del crecimiento del mercado.
Además, la población mundial está envejeciendo y existe una necesidad cada vez mayor de productos que puedan ayudar a las personas a mantenerse saludables a medida que envejecen. Los alimentos funcionales pueden ayudar a abordar algunos de los problemas de salud que surgen con la edad, como la pérdida cognitiva, la osteoporosis y la disminución de la inmunidad. Por ejemplo, las dietas fortificadas con DHA pueden mejorar el rendimiento cognitivo, mientras que los alimentos fortificados con calcio pueden fortalecer los huesos. Además, los prebióticos y los probióticos pueden ayudar a mantener una flora intestinal saludable, que es fundamental para la salud y el bienestar general a medida que envejecemos. Los alimentos funcionales también se pueden complementar con vitaminas y minerales necesarios para la buena salud de las personas mayores, como la vitamina D para la salud ósea y la vitamina B12 para la producción de energía.
¿Cuáles son los obstáculos específicos que enfrenta el mercado de alimentos funcionales? ?
Los alimentos funcionales logran un delicado equilibrio entre alimentos y medicamentos. Si bien proporcionan beneficios para la salud, demostrar dichos beneficios a través de pruebas científicas sólidas es costoso y requiere mucho tiempo. Las organizaciones reguladoras también establecen estándares rigurosos para las declaraciones de propiedades saludables en los productos alimenticios, lo que dificulta que los fabricantes comuniquen las características funcionales de sus productos y limitan así la expansión del mercado.
Además, agregar aditivos funcionales puede afectar el sabor o la textura. de comida. Los fabricantes tienen que encontrar un equilibrio entre ofrecer ventajas para la salud y hacer que sus productos sean atractivos para el consumo. Además, los componentes funcionales son más caros que los normales, lo que eleva el precio del producto terminado. Esto dificulta que ciertos clientes puedan permitirse comidas funcionales de manera consistente, lo que restringe el desarrollo del mercado.
Perspicacias en cuanto a categorías
Qué factores contribuyen al dominio sostenido de Prebióticos y ¿Ingredientes probióticos?
Según los análisis, los prebióticos & Se estima que el segmento de probióticos tendrá la mayor cuota de mercado durante el período previsto. La importancia de las bacterias intestinales para la salud y el bienestar general es cada vez más clara. Los prebióticos y los probióticos están directamente relacionados con la salud intestinallos prebióticos sirven como alimento para las bacterias intestinales beneficiosas y los probióticos son bacterias vivas que ayudan a mantener una microbiota intestinal saludable. Los consumidores están cada vez más interesados en formas de mejorar su salud intestinal, y los alimentos funcionales prebióticos y ricos en probióticos ofrecen una opción fácil y eficaz.
Existen amplios estudios continuos sobre las ventajas para la salud de los prebióticos y los probióticos. Los estudios han encontrado beneficios potenciales para la digestión, la función inmunológica, la salud mental e incluso la salud de la piel. Esta creciente colección de evidencia científica infunde confianza en los consumidores en la eficacia de los alimentos funcionales prebióticos y probióticos. Además, estos ingredientes se pueden utilizar en una amplia gama de productos alimenticios y bebidas, incluidos yogur y kéfir, suplementos dietéticos y productos horneados. Su adaptabilidad los convierte en una alternativa muy atractiva para los productores.
Además, los prebióticos y probióticos se pueden utilizar para tratar diversos problemas de salud. Ciertas cepas de probióticos, por ejemplo, son útiles para la salud digestiva, mientras que otras pueden ayudar con la función inmunológica. Esto permite a los fabricantes crear alimentos funcionales adaptados a las necesidades e intereses individuales. Este enfoque enfocado atrae a personas que buscan respuestas personalizadas a sus desafíos de salud.
¿Qué variables respaldan el dominio del segmento de productos lácteos en el mercado?
Se estima que el segmento de productos lácteos domina el segmento funcional mercado de alimentos durante el período de pronóstico. Los productos lácteos, como el yogur, las bebidas lácteas y las cremas para untar, se han relacionado desde hace mucho tiempo con beneficios para la salud. Son portadores naturales de nutrientes importantes como calcio, proteínas y probióticos, que pueden complementarse con aditivos funcionales. Esta utilidad intrínseca, combinada con la adaptabilidad de los productos lácteos en una variedad de aplicaciones alimentarias, los convierte en una opción atractiva para el enriquecimiento y la innovación.
Los consumidores ya perciben positivamente los lácteos como un grupo de alimentos saludables. Están acostumbrados a añadir yogur, leche y queso a sus comidas, por lo que están más abiertos a los productos lácteos funcionales. Este patrón de consumo preexistente permite a los productores ofrecer productos lácteos funcionales adicionales sin causar un cambio significativo en el comportamiento del cliente.
Además, las empresas lácteas tienen una infraestructura establecida para la producción, distribución y comercialización. Esto permite el escalado efectivo de productos lácteos funcionales. Además, los avances en las tecnologías de procesamiento de lácteos permiten la creación de nuevos productos lácteos funcionales con mejor sabor, textura y vida útil. Este énfasis en la innovación promueve el interés de los clientes y la competitividad del mercado.
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Perspicacias a nivel nacional/regional
¿Cuáles son los factores que influyen en la demanda de alimentos funcionales en el mercado de Asia Pacífico?
Según el analista, se estima que la región de Asia Pacífico dominará el mercado de alimentos funcionales durante el período de pronóstico. El rápido desarrollo económico y la urbanización en la región de Asia y el Pacífico han dado lugar a cambios en el estilo de vida que conducen a un aumento de enfermedades crónicas como la diabetes, las enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer. Esto ha aumentado la conciencia pública sobre el valor de la atención sanitaria preventiva. Los consumidores están recurriendo a alimentos funcionales para mejorar su salud y bienestar general, reduciendo potencialmente su riesgo de enfermedades crónicas.
Gran parte de Asia Pacífico tiene un estilo de vida acelerado y horarios de trabajo extendidos. Esto aumenta el deseo de opciones alimentarias accesibles y saludables que sean fáciles de incluir en las rutinas diarias. Los alimentos funcionales que brindan ventajas adicionales para la salud manteniendo el sabor y la conveniencia son muy atractivos para los clientes de esta región. Además, existe un aprecio cada vez mayor por los ingredientes naturales y las curas tradicionales, por lo que los alimentos funcionales que incorporan estos elementos obtienen buenos resultados entre los clientes.
Además, algunos gobiernos de Asia Pacífico están impulsando agresivamente los alimentos funcionales como una estrategia para mejorar la salud pública y reducir los gastos sanitarios. Esto puede incluir subsidios para los fabricantes de alimentos funcionales, así como programas educativos que enfaticen los beneficios de estos artículos. Además, la creciente clase media de esta región tiene más dinero disponible para gastar en artículos premium de salud y bienestar, como alimentos funcionales.
¿Cómo afecta el fuerte enfoque en la salud y el bienestar de los alimentos funcionales al mercado europeo?
Se estima que la región de Europa exhibirá un crecimiento sustancial dentro del mercado durante el período de pronóstico. Los europeos tienen una larga historia de anteponer su salud y su bienestar. Esto corresponde a una gran demanda de alimentos funcionales que proporcionen beneficios específicos para la salud. Los consumidores están interesados en productos que puedan ayudar a la digestión (p. ej., yogures probióticos), estimular la inmunidad (p. ej., bebidas fortificadas con vitamina C y zinc), mejorar la función cognitiva (p. ej., alimentos enriquecidos con ácidos grasos omega-3), controlar afecciones crónicas como como diabetes (p. ej., yogures sin azúcar con proteínas añadidas) y promueven la salud del corazón. Este énfasis en la nutrición individualizada está acelerando la innovación en el mercado europeo de alimentos funcionales.
Además, la población europea está envejeciendo cada vez más, lo que resulta en una mayor necesidad de alimentos funcionales que promuevan un envejecimiento saludable. Estos productos pueden ayudar con problemas relacionados con la edad, como la salud ósea, la pérdida cognitiva y la disminución de la inmunidad. Además, los crecientes gastos sanitarios están animando a los europeos a considerar medidas preventivas. Los alimentos funcionales se consideran un método económico para mantener una salud excelente y potencialmente reducir los costos de atención médica en el futuro.
Panorama competitivo
El panorama competitivo del mercado de alimentos funcionales se caracteriza por una interacción dinámica de elementos como como innovación de productos, tácticas de marca, cumplimiento normativo y preferencias de los clientes.
Algunos de los actores destacados que operan en el mercado de alimentos funcionales incluyen
- Nestlé < li>Danone SA
- PepsiCo
- Kellogg Company
- General Mills
- Archer Daniels Midland Company
- Ingredion Incorporated
- DuPont de Nemours
- DSM
- Kerry Group plc
- Fonterra Co-operative Group Limited
- Yakult Honsha Co. Ltd.
- Meiji Holdings Co.
- The Coca-Cola Company
- Laboratorios Abbott
- Unilever plc < /ul>
- En octubre de 2023, la marca de ingredientes aromáticos de BASF, Isobionics, presentó dos nuevos productos de sabor natural que utilizan fermentación de última generación. tecnología. Esta innovación representa un gran paso adelante en la producción de sabores, haciendo hincapié en la sostenibilidad y la eficiencia en los procesos de fabricación.
- En mayo de 2023, Kirin Holdings colaboró con Kellogg Japan para ampliar su gama de productos con una nueva incorporación a Kellogg's All-Bran Serie que está desarrollada específicamente para mejorar la salud del sistema inmunológico. Esta extensión de producto es un esfuerzo estratégico para satisfacer el creciente interés de los clientes en la salud y el bienestar, en particular en los alimentos funcionales que promueven la salud inmunológica.
- Ingrediente
- Producto
- Aplicación
- Norte América
- Europa
- Asia Pacífico
- América Latina
- Medio Oriente y Asia África
- Carotenoides
- Fibras dietéticas
- Ácidos grasos
- Minerales
- Prebióticos y nutritivos Probióticos
- Vitamina
- Otros
- Panadería & Cereales
- Productos lácteos
- Carnes, pescados y mariscos Huevos
- Productos de soja
- Grasas y grasas Aceites
- Otros
- Nutrición deportiva
- Gestión de peso
- Inmunidad
- Salud Digestiva
- Nutrición Clínica
- Salud Cardio
- Otros
- América del Norte
- Europa
- Asia-Pacífico
- América del Sur
- Oriente Medio y Asia África
Últimos desarrollos en el mercado de alimentos funcionales
Alcance del informe
| INFORME DE ATRIBUTOS< /th> | DETALLES |
|---|---|
| Período de estudio | 2021-2031 |
| Tasa de crecimiento | CAGR de ~8,44% de 2024 a 2031 |
| Año base de valoración | 2024 |
| Período histórico | 2021-2023 | < /tr>
| Período de previsión | 2024-2031 |
| Unidades cuantitativas | Valor en miles de millones de dólares |
| Cobertura del informe | Pronóstico de ingresos histórico y previsto, volumen histórico y previsto, crecimiento Factores, tendencias, panorama competitivo, actores clave, análisis de segmentación |
| Segmentos cubiertos | |
| regiones cubiertas | |
| Participantes clave | Nestlé, Danone SA, PepsiCo, Kellogg Company, General Mills, Archer Daniels Midland Company, Ingredion Incorporated, DuPont de Nemours, DSM, Kerry Group plc, Fonterra Co-operative Group Limited, Yakult Honsha Co. Ltd., Meiji Holdings Co., The Coca-Cola Company, Abbott Laboratories, Unilever plc |
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