Mercado de stevia por tipo de producto (extractos de stevia, mezclas de stevia), forma (en polvo, líquido), aplicaciones de uso final (alimentos y bebidas, productos farmacéuticos) y región para 2024-2031

Mercado de la stevia Valoración – 2024-2031

La creciente conciencia de los consumidores sobre la salud y la preferencia por los edulcorantes naturales están impulsando aumento de la demanda de productos con stevia. Stevia, un edulcorante vegetal extraído de las hojas de la planta Stevia rebaudiana, está ganando popularidad frente al azúcar tradicional y los edulcorantes artificiales debido a su origen natural y su contenido nulo en calorías, permitiendo al mercado superar unos ingresos de 765,55 millones de dólares valorados en 2024 y alcanzar un valoración de alrededor de USD 1536,65 millones para 2031.

El uso cada vez mayor de stevia en una variedad de productos es impulsando la expansión del mercado. Más allá de su aplicación típica en bebidas y productos horneados, la stevia se utiliza en una amplia gama de productos, incluidos lácteos, confitería e incluso artículos de cuidado personal. La versatilidad de la stevia como alternativa al azúcar y su capacidad para combinarse bien con otros ingredientes la convierten en una opción atractiva para los fabricantes que intentan atender al consumidor preocupado por su salud, permitiendo que el mercado crezca a un CAGR del 9,10% de 2024 a 2031.

Mercado de la steviadefinición/descripción general

La stevia es un edulcorante natural elaborado a partir de las hojas de Stevia rebaudiana. Se ha utilizado durante milenios en América del Sur, especialmente en Paraguay y Brasil, por los pueblos indígenas para endulzar bebidas y platos. A diferencia del azúcar, la stevia no contiene calorías, lo que la convierte en una alternativa atractiva para quienes intentan reducir su consumo de calorías o regular sus niveles de azúcar en sangre.

Es un edulcorante natural derivado de las hojas de la planta Stevia rebaudiana y es ganando popularidad en una variedad de aplicaciones debido a sus ventajas para la salud y su perfil sin calorías. Uno de los usos más destacados de la stevia es como sustituto del azúcar en alimentos y bebidas. Tiene un sabor dulce pero carece de las calorías y los aumentos de azúcar en sangre asociados con los azúcares típicos, lo que lo convierte en una opción tentadora para los diabéticos o quienes buscan perder peso.

Stevia, un edulcorante natural extraído de las hojas de Stevia Se espera que la planta rebaudiana se utilice más ampliamente en el futuro como una alternativa más saludable al azúcar y los edulcorantes artificiales. A medida que aumentan las preocupaciones sobre los impactos en la salud del consumo excesivo de azúcar, la stevia se utiliza cada vez más en varios productos alimenticios y bebidas.

¿La creciente demanda de productos bajos en calorías impulsará el mercado de la stevia?

La creciente demanda de productos bajos en calorías es un importante impulsor del mercado de la stevia mercado. A medida que los consumidores se preocupan más por su salud y son más conscientes de los peligros del consumo excesivo de azúcar, buscan activamente alternativas que aporten dulzura sin añadir calorías. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), las tasas mundiales de obesidad casi se han cuadriplicado desde 1975, y en 2016 el 39% de las personas de 18 años o más tenían sobrepeso. Esta inquietante tendencia ha aumentado la demanda de opciones alimentarias más saludables, incluidos edulcorantes bajos en calorías como estevia. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), el 42,4 % de los adultos estadounidenses eran obesos en 2017-2018, lo que subraya la importancia de las opciones saludables.

Estas cifras demuestran el creciente potencial de mercado de la stevia como natural, cero -Edulcorante calórico que puede ayudar con la obesidad y la diabetes. El mercado de Stevia también se está viendo impulsado por el aumento de las aprobaciones regulatorias y su inclusión en una amplia gama de alimentos y bebidas. En 2011, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) aprobó el uso de glucósidos de esteviol en productos alimenticios, y la FDA otorgó la clasificación Generalmente Reconocida como Segura (GRAS) a muchos compuestos a base de stevia. Según un informe del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), el mercado mundial de la stevia valía 578 millones de dólares en 2018 y se espera que crezca a 844 millones de dólares en 2024.

¿Las fluctuaciones de precios obstaculizarán el mercado de la stevia? ?

Las variaciones de precios pueden tener un impacto considerable en el mercado de la stevia tanto para los productores como para los consumidores. La stevia, un edulcorante natural derivado de las hojas de la planta Stevia rebaudiana, se está volviendo cada vez más popular como alternativa saludable al azúcar. Sin embargo, la estabilidad del mercado está fuertemente relacionada con los costos de producción, que pueden verse influenciados por una variedad de factores, incluidas las condiciones agrícolas, las interrupciones de la cadena de suministro y las tendencias económicas globales. Cuando los precios de la stevia aumentan, los fabricantes de productos que contienen stevia, como bebidas y alimentos, pueden enfrentar mayores costos. Estos mayores gastos podrían trasladarse a los clientes, lo que podría limitar la demanda de productos endulzados con stevia.

Las variaciones de precios también pueden brindar una oportunidad para que el sector de la stevia crezca y se adapte. Por ejemplo, los altos costos pueden fomentar la innovación y el desarrollo de procesos agrícolas y de extracción más eficaces. Las empresas pueden invertir en I+D para aumentar el rendimiento de stevia, mejorar el perfil de sabor y reducir los costos de producción. Además, la volatilidad de los precios puede estimular la diversificación del mercado y las empresas buscan otros edulcorantes naturales o combinan la stevia con otros ingredientes para mantener los costos estables. Los gobiernos y las organizaciones industriales también pueden intervenir para apoyar y estabilizar el mercado ofreciendo subsidios o adoptando prácticas comerciales justas.

Perspicacias por categorías

Voluntad del consumidor en crecimiento ¿La demanda de productos naturales y de origen vegetal impulsa el crecimiento en el segmento de tipos de productos?

Los extractos de stevia son el tipo de producto más popular. Se recomiendan extractos de stevia como el extracto de hoja de stevia, los glucósidos de stevia y el rebaudiósido A debido a su alta intensidad de dulzor y su fuente natural. Tanto los consumidores como los productores recurren cada vez más a estos extractos porque proporcionan una poderosa solución edulcorante sin calorías sin el amargor comúnmente asociado con otros edulcorantes naturales y artificiales. Los extractos de stevia son extremadamente adaptables y pueden utilizarse en una amplia gama de aplicaciones de alimentos y bebidas, como refrescos, productos horneados, productos lácteos e incluso edulcorantes de mesa. Esta adaptabilidad combinada con la creciente demanda de los consumidores de productos naturales y de origen vegetal ha reforzado la supremacía de los extractos de stevia en el mercado.

Los extractos de stevia son populares no solo por su dulzor sino también por sus beneficios para la salud. A diferencia del azúcar, los extractos de stevia no elevan los niveles de glucosa en sangre, lo que los convierte en una excelente opción para los diabéticos y otras personas que buscan reducir su consumo de azúcar. Además, los extractos de stevia no son cariogénicos, lo que significa que no contribuyen a la aparición de caries, lo que supone una ventaja sustancial sobre el azúcar. La tendencia mundial hacia hábitos alimentarios más saludables, así como la creciente prevalencia de trastornos relacionados con el estilo de vida, como la obesidad y la diabetes, han aumentado el atractivo de los extractos de stevia.

¿Impulsará la rentabilidad y la comodidad de la producción a gran escala? ¿El segmento de forma?

La forma en polvo es predominante. Varios aspectos importantes contribuyen a la prevalencia de la stevia en polvo, convirtiéndola en una opción popular tanto entre los consumidores como entre las empresas. En primer lugar, la stevia en polvo es extremadamente adaptable, lo que la hace adecuada para una variedad de aplicaciones tanto en entornos domésticos como industriales. Los consumidores suelen utilizar stevia en polvo para endulzar bebidas como el café y el té, así como para hornear y cocinar. Su facilidad de uso y su capacidad para integrarse sin esfuerzo con ingredientes secos lo convierten en un excelente sustituto del azúcar en una variedad de platos que incluyen pasteles, galletas, salsas y ensaladas.

El predominio de la stevia en polvo se puede atribuir a su bajo costo y facilidad de producción y envasado a gran escala. La stevia en polvo es más fácil de procesar e incluir en alimentos y bebidas para los productores. Se puede mezclar uniformemente con otros componentes durante el proceso de fabricación, lo que da como resultado un dulzor y una calidad constantes en el producto terminado. Además, el envasado de stevia en polvo suele ser más simple y menos costoso, ya que puede ofrecerse a granel o en paquetes compactos de una sola porción que son convenientes para que los consumidores los lleven mientras viajan. La flexibilidad para comercializar stevia en polvo en una variedad de tamaños y formas de envases amplía su alcance y atractivo atendiendo a una amplia gama de preferencias y patrones de uso de los consumidores.

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< u>Perspicacias a nivel nacional/regional

¿Las crecientes preocupaciones por la salud impulsarán el mercado en la región de Asia Pacífico?

Se espera que la región de Asia Pacífico experimente una expansión considerable en La industria de la stevia está impulsada principalmente por las crecientes preocupaciones sobre la salud y el conocimiento de las consecuencias negativas del consumo excesivo de azúcar. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), se prevé que la prevalencia de diabetes en el sudeste asiático aumentará de 87 millones en 2019 a 153 millones en 2045, un sorprendente aumento del 76%. Esta inquietante tendencia ha estimulado a los gobiernos y las organizaciones de salud a instar a reducir el consumo de azúcar, creando una atmósfera favorable para la stevia como sustituto natural del edulcorante sin calorías.

Se puede atribuir el dominio de la región de Asia Pacífico en el mercado de la stevia a varios factores, incluido el consumo tradicional de stevia, el aumento de los ingresos disponibles y las iniciativas gubernamentales de apoyo. Japón, por ejemplo, ha estado utilizando stevia como edulcorante desde la década de 1970, y los productos a base de stevia representan más del 40% de la industria de edulcorantes, según el Consejo Internacional de Stevia. En 2015, la Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI) aprobó el uso de stevia en una amplia gama de productos alimenticios, creando nuevas perspectivas comerciales.

¿Las crecientes tasas de obesidad y diabetes impulsarán el mercado en el Norte? ¿América?

Se espera que el mercado de la stevia en América del Norte aumente significativamente, debido a que las crecientes tasas de obesidad y diabetes en la región son impulsores clave del mercado en América del Norte, especialmente en la atención médica y las industrias afines. Estas enfermedades crónicas han alcanzado proporciones epidémicas en Estados Unidos y Canadá, lo que ha aumentado la demanda de una amplia gama de servicios médicos, terapias y tecnologías destinadas a controlar y mitigar sus efectos. Esta tendencia tiene un impacto directo en el sector de la salud, pero también tiene ramificaciones para otros negocios como medicamentos, dispositivos médicos, seguros médicos y programas de acondicionamiento físico.

La obesidad y la diabetes son enfermedades comunes que requieren un tratamiento médico considerable. y el mantenimiento continuo impulsa la demanda de medicamentos que se dirigen particularmente a estas afecciones. Esto incluye medicamentos para controlar el azúcar en sangre, insulina, productos farmacéuticos para controlar el peso y otras terapias relacionadas. Las empresas farmacéuticas están invirtiendo sustancialmente en I+D para producir terapias más efectivas, lo que está impulsando el crecimiento del mercado. Además, el aumento de la obesidad y la diabetes está aumentando la necesidad de dispositivos médicos como monitores de glucosa, bombas de insulina y equipos de cirugía bariátrica.

Panorama competitivo

El mercado de la stevia es dinámico y competitivo, caracterizado por una amplia gama de actores que compiten por cuota de mercado. Estos actores están huyendo para solidificar su presencia mediante la adopción de planes estratégicos como colaboraciones, fusiones, adquisiciones y apoyo político. Las organizaciones se están centrando en innovar su línea de productos para atender a la gran población en diversas regiones.

Algunos de los actores destacados que operan en el mercado de la stevia incluyen

• Cargill Incorporated< /li>
• Ingredion Incorporated
• Koninklijke DSM NV
• Tate and Lyle Plc.
• Sunwin Stevia International, Inc.
• GLG Life Tech Corp
• Evolva Holding SA Nemours & Co.

Últimos desarrollos

• En octubre de 2022, para satisfacer la demanda de ingredientes sostenibles de los clientes, Ingredion Incorporated se asoció con HowGood. una plataforma de datos SaaS con la base de datos de sostenibilidad de productos de cuidado personal y alimentos más grande. Esta colaboración permitirá la transparencia de los datos sobre los principales productos y las innovaciones de nuevos productos de Ingredion, que, cuando se combinan con el objetivo de Ingredion de abastecer el 99% de su suministro mundial de cultivos de manera responsable para 2025, presentarán a los clientes las soluciones sustentables que prefieren.

Alcance del informe

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Valor en millones de dólares

ATRIBUTOS DEL INFORME	DETALLES
Período de estudio	2021-2031
Tasa de crecimiento	CAGR de ~9,10% de 2024 a 2031
Año base de valoración	2024
Periodo histórico	2021-2023
Período de previsión	2024-2031
Unidades cuantitativas
Cobertura del informe	Pronóstico de ingresos histórico y previsto, Volumen histórico y previsto, Factores de crecimiento, tendencias, panorama competitivo, actores clave, análisis de segmentación
Segmentos cubiertos	Tipo de producto Formulario Aplicaciones de uso final
regiones cubiertas	América del Norte Europa Asia Pacífico América Latina Oriente Medio y Asia África
Participantes clave	Cargill Incorporated, Ingredion Incorporated, Tate & Lyle PLC, PureCircle Ltd., Pyure Brands LLC, S&W Seed Co y Evolva Holdings SA.
Personalización	Personalización de informes junto con compra disponible previa solicitud

Mercado de Stevia, por categoría

< h3>Tipo de producto
• Extractos de stevia
• Mezclas de stevia

Forma

• Polvo
• Líquido

Aplicaciones de uso final

• Alimentos y bebidas
• Productos farmacéuticos
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Región

• América del Norte
• Europa
• Asia-Pacífico
• América del Sur
• Medio Oriente y Asia África

Metodología de investigación de investigación de mercado

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Razones para comprar este informe

Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores tanto económicos como no económicos. Provisión de valor de mercado (millones de dólares). ) datos para cada segmento y subsegmento Indica la región y el segmento que se espera que sea testigo del crecimiento más rápido y que domine el mercado Análisis por geografía que destaca el consumo del producto/servicio en la región e indica los factores que están afectando el mercado dentro de cada región Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con lanzamientos de nuevos servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas Amplios perfiles de empresas que comprenden descripción general de la empresa, conocimientos de la empresa y evaluación comparativa de productos. y análisis FODA para los principales actores del mercado. Las perspectivas de mercado actuales y futuras de la industria con respecto a los desarrollos recientes (que involucran oportunidades e impulsores de crecimiento, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como de las desarrolladas. Incluye un análisis en profundidad. del mercado desde varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter. Proporciona información sobre el mercado a través del escenario de la dinámica del mercado de la cadena de valor, junto con las oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años. Soporte de analistas posventa de 6 meses

Personalización del Informe

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Preguntas fundamentales respondidas en el estudio

Algunos de los actores clave que lideran el mercado incluyen a Cargill Incorporada, Ingredion Incorporada, Tate & Lyle PLC, PureCircle Ltd., Pyure Brands LLC, S&W Seed Co y Evolva Holdings SA.

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El factor principal que impulsa el mercado de la stevia es la creciente demanda de los consumidores de edulcorantes naturales bajos en calorías en medio de crecientes preocupaciones de salud por el consumo de azúcar y edulcorantes artificiales. A medida que los consumidores se preocupan más por su salud, el perfil cero calorías de la stevia y su origen natural la convierten en una alternativa popular para reducir el consumo de azúcar y al mismo tiempo mantener el dulzor en alimentos y bebidas.

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Se estima que el mercado de la stevia crecerá a una tasa compuesta anual del 9,10% durante el período previsto.

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El mercado de la stevia estaba valorado en alrededor de 765,55 millones de dólares en 2024.

El informe de muestra para el mercado de Stevia se puede obtener a pedido en el sitio web . Además, el servicio de soporte por chat 24 horas al día, 7 días a la semana. Se proporcionan servicios de llamada directa para obtener el informe de muestra.

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