Tamaño del mercado de sabores alimentarios de Europa occidental por origen (sintético, natural), por tipo (frutas y frutos secos, chocolate), por aplicación (saladitos y snacks, productos lácteos y congelados) y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de sabores alimentarios de Europa occidental

El tamaño del mercado de sabores alimentarios de Europa occidental se valoró en USD 2512,10 millones en 2023 y se proyecta que alcance los 3399,36 millones de USD para 2030,creciendo a una CAGR del 4,69 % entre 2024 y 2030.

Se prevé que una población en crecimiento, preferencias cambiantes de los consumidores y un aumento en la necesidad de alimentos envasados y procesados impulsen el crecimiento del mercado global de sabores alimentarios. El informe de Europa occidental proporciona una evaluación holística del mercado. El informe ofrece un análisis exhaustivo de los segmentos clave, las tendencias, los impulsores, las restricciones, el panorama competitivo y los factores que desempeñan un papel importante en el mercado.

Definición del mercado de sabores alimentarios en Europa occidental

El sabor incluye mucho más que el sabor de algo. Es toda la gama de sensaciones que siente una persona al consumir alimentos o líquidos. Los sentidos químicos del gusto y el olfato tienen un papel importante en el sabor, que es la impresión sensorial de los alimentos u otro producto. Como resultado, los sabores (naturales o sintéticos) que afectan a estos sentidos podrían cambiar el sabor de los alimentos. Por lo general, los aromatizantes crean los aromatizantes que se utilizan en los productos alimenticios que se fabrican comercialmente. En la actualidad, los sabores se agregan a la mayoría de los productos. Se pueden usar para agregar sabor a alimentos y bebidas que ya tienen un sabor natural o para desarrollar nuevos sabores.

Descripción general del mercado de sabores alimentarios en Europa occidental

Los saborizantes son ingredientes que se añaden a los alimentos en cantidades muy pequeñas para impartir un sabor particular a un producto (como yogur, caramelos hervidos o refrescos) o para compensar el sabor perdido durante el procesamiento. El sector de alimentos y bebidas necesita sabores por varias razones, como el desarrollo de nuevos productos, la introducción de artículos antiguos y la alteración del sabor de productos existentes. Se prevé que una población en crecimiento, las preferencias cambiantes de los consumidores y un aumento en la necesidad de alimentos envasados y procesados impulsen el crecimiento del mercado mundial de sabores alimentarios. La creciente demanda de alimentos procesados, comidas congeladas, snacks y alimentos listos para comer y beber es uno de los principales factores que impulsan la expansión de la industria de los sabores alimentarios.

La demanda de alimentos procesados y envasados está aumentando tanto en las regiones desarrolladas como en las emergentes del mundo debido a factores como el aumento de la clase media y la población urbana, el número de mujeres trabajadoras y el aumento de los ingresos disponibles. Como resultado, las soluciones de procesamiento y envasado de alimentos se están volviendo cada vez más necesarias. Por lo tanto, los aditivos alimentarios se utilizan con frecuencia en alimentos procesados y de conveniencia para mantener la frescura y el sabor de los alimentos. El uso cada vez mayor de sabores compuestos en los alimentos, la popularidad de los sabores inusuales y la introducción de nuevos productos con sabores distintivos y exóticos contribuyen al aumento de la demanda de estos sabores. Las preocupaciones sobre los efectos a largo plazo de las sustancias artificiales y los aditivos alimentarios en la salud están creciendo entre las personas de todo el mundo.

Sin embargo, los consumidores eligen componentes que apoyan un estilo de vida saludable y se derivan de plantas o productos creados a partir de plantas. La industria se está expandiendo como resultado de la creciente producción de sabores naturales, ya que los consumidores prefieren comprar productos que estén correctamente etiquetados y libres de químicos agresivos. Las regulaciones gubernamentales y las prohibiciones sobre el uso de aditivos alimentarios sintéticos o artificiales, como los saborizantes, han aumentado la conciencia de los consumidores sobre los efectos nocivos que estos compuestos pueden tener sobre su salud. Por ejemplo, la ingestión de estas sustancias sintéticas puede provocar hipercinesia, erupciones en la piel, migrañas, dificultad para conciliar el sueño, asma y problemas digestivos. Los clientes se inclinan por los sabores naturales como resultado de estas preocupaciones de salud.

Análisis de la segmentación del mercado de sabores alimentarios de Europa occidental

El mercado de sabores alimentarios de Europa occidental está segmentado según el origen, el tipo y la aplicación.

Mercado de sabores alimentarios de Europa occidental, por origen

• Sintético
• Natural

Para obtener un informe de mercado resumido por origen-

Según el origen, el mercado se divide en sintético y natural. El sintético representó la mayor participación de mercado del 62,18% en 2022, con un valor de mercado de USD 1.528,00 millones y se proyecta que crezca a una CAGR del 3,41% durante el período de pronóstico. El natural fue el segundo mercado más grande en 2022, valorado en USD 929,54 millones en 2022; Se proyecta que crecerá a la CAGR más alta de 6.53%.

Mercado de sabores alimentarios de Europa occidental, por tipo

• Frutas y nueces
• Chocolate
• Vainilla

Para obtener un informe de mercado resumido por tipo-

Según el tipo, el mercado se divide en frutas y nueces, chocolate y vainilla. Las frutas y nueces representaron la mayor participación de mercado del 41,19% en 2022, con un valor de mercado de USD 1.012,23 millones y se proyecta que crezca a la CAGR más alta del 5,33% durante el período de pronóstico. La vainilla fue el segundo mercado más grande en 2022, valorado en USD 785,40 millones en 2022; Se proyecta que crecerá a una CAGR del 4,76%.

Mercado de sabores alimentarios de Europa occidental, por aplicación

• Snacks y salados
• Productos aireados y congelados
• Bebidas
• Panadería y confitería

Según la aplicación, el mercado se divide en Sabrosos y snacks, Productos lácteos y congelados, Bebidas y Panadería y confitería.

Actores clave

El informe de estudio "Mercado de sabores alimentarios de Europa occidental" proporcionará información valiosa con énfasis en el mercado. Los principales actores del mercado incluyen BASF SE, International Flavors & Fragrances Inc (DuPont), Symrise, Firmenich SA, Givaudan SA, Takasago International Corporation, Kerry Group PLC, Sensient Technologies Corporation, European Flavors & Fragrances Inc y Treatt.

Nuestro análisis de mercado también incluye una sección dedicada exclusivamente a estos actores principales, en la que nuestros analistas brindan una perspectiva de los estados financieros de todos los actores principales, junto con una evaluación comparativa de productos y un análisis FODA.

Desarrollos clave

• Mayo de 2023Firmenich SA completó su fusión con DSM, formando DSM-Firmenich AG, el socio líder en innovación en nutrición, salud y belleza.
• Octubre de 2023FoodTech Hub Latam, Givaudan, Bühler, Cargill, ITAL y Tropical Food Innovation Lab abrieron en Brasil.

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Metodología de investigación de investigación de mercado

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Razones para comprar este informe

• Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos• Provisión de datos de valor de mercado (USD mil millones) para cada segmento y subsegmento• Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y domine el mercado• Análisis por geografía destacando el consumo del producto/servicio en la región e indicando los factores que están afectando el mercado dentro cada región• Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas• Amplios perfiles de empresas que comprenden una descripción general de la empresa, conocimientos de la empresa, evaluación comparativa de productos y análisis FODA para los principales actores del mercado• La perspectiva actual y futura del mercado de la industria con respecto a los desarrollos recientes que involucran oportunidades de crecimiento e impulsores, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como desarrolladas• Incluye un análisis profundo del mercado desde varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter• Proporciona información sobre el mercado a través de la cadena de valor• Escenario de dinámica del mercado, junto con oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años• Soporte de analista posventa de 6 meses

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