Tamaño del mercado mundial de lecitina desaceitada por forma (en polvo, granulada), por extracción (extracción con acetona, extracción con dióxido de carbono, proceso de ultrafiltración), por aplicación (alimentos, piensos para animales, cuidado personal, productos farmacéuticos), por fuente (soja, girasol, colza, huevo), por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado global de lecitina desaceitada

El tamaño del mercado global de lecitina desaceitada se valoró en USD 220,1 mil millones en 2024 y se proyecta que alcance 365,1 mil millones de USDpara 2031 creciendo a una CAGR del 7,9% de 2024 a 2031.

• La lecitina desaceitada es lecitina de la que se ha eliminado el aceite, dejando una forma en polvo. Se emplea como emulsionante y estabilizador en productos alimenticios y farmacéuticos, aportando funcionalidad sin el contenido de grasa de la lecitina original, lo que la hace más adecuada para formulaciones bajas en grasa.
• La lecitina desgrasada, una versión desgrasada de la lecitina, se utiliza en las industrias de alimentos y bebidas como emulsionante, estabilizador y texturizador. Se utiliza en artículos como productos horneados, aderezos y cremas para untar para aumentar la uniformidad y la vida útil, al mismo tiempo que mejora la mezcla y la suavidad de los ingredientes.
• La lecitina desgrasada se emplea ampliamente en las industrias de alimentos y bebidas debido a sus cualidades emulsionantes y estabilizadoras, que mejoran la textura y la vida útil. También está ganando popularidad en medicamentos y cosméticos debido a su capacidad para mejorar los sistemas de administración de medicamentos y funcionar como un elemento natural en las composiciones para el cuidado de la piel.

Dinámica del mercado global de lecitina desaceitada

La dinámica clave del mercado que está dando forma al mercado global de lecitina desaceitada incluye

Impulsores clave del mercado

• Aumento de la demanda en la industria alimentariaEl mercado mundial de emulsionantes alimentarios, que incluye lecitina desaceitada, se valoró en $ 2.5 mil millones en 2020, con un pronóstico de CAGR del 5.4%. de 2021 a 2026. Este aumento representa un uso creciente en productos alimenticios para mejorar la textura, la vida útil y la calidad.
• Aumento de la conciencia de la saludCon más de 1.900 millones de adultos con sobrepeso y 650 millones obesos en 2016, existe un deseo creciente de ingredientes dietéticos más saludables. La lecitina desaceitada, conocida por sus características naturales que favorecen la salud, se utiliza cada vez más como una alternativa más saludable a los aditivos estándar.
• Aumento de la adopción en aplicaciones medicinales El mercado mundial de excipientes farmacéuticos, que incluye la lecitina desaceitada, se valoró en 6.900 millones de dólares en 2019 y se prevé que alcance los 10.600 millones de dólares en 2027. Este crecimiento está impulsado por el papel de la lecitina desaceitada en la mejora de la administración de fármacos y la estabilidad de la formulación.

Principales desafíos

• Cambios en los precios de las materias primas El precio de la soja, una fuente importante de lecitina, es volátil. De 2019 a 2021, los precios de la soja fluctuaron entre 8,48 y 14,28 dólares por bushel, según datos del USDA. Esta volatilidad influye en el precio y la disponibilidad de los productos de lecitina.
• Regulaciones estrictas Muchos países tienen regulaciones estrictas sobre aditivos alimentarios como la lecitina. En la UE, por ejemplo, el uso de lecitina (E322) está restringido a un máximo del 1% en la mayoría de los productos alimenticios. Estas leyes garantizan la seguridad, pero pueden limitar la libertad de mercado.
• Conocimiento limitado en los mercados emergentes Los beneficios de la lecitina desaceitada no son ampliamente conocidos en varios países emergentes. En la India, por ejemplo, la ingesta de lecitina per cápita fue de aproximadamente 20 a 25 gramos por año en 2019, en comparación con los 50 a 60 gramos en los países ricos, lo que muestra una discrepancia en la educación del mercado y la demanda.

Tendencias clave

• Aumento de la demanda de ingredientes naturales Los consumidores buscan cada vez más ingredientes naturales y no modificados genéticamente, lo que está impulsando la demanda de lecitina desaceitada en alimentos, bebidas y nutracéuticos.
• Crecimiento de productos de origen vegetal A medida que ha crecido la popularidad de las dietas basadas en plantas, la lecitina desaceitada derivada de la soja se ha convertido en un emulsionante y estabilizador más común en productos veganos y vegetarianos.
• Crecimiento en productos farmacéuticos y cosméticos La lecitina desaceitada está ganando popularidad en productos farmacéuticos y cosméticos debido a sus capacidades emulsionantes, como así como su uso natural en sistemas de administración de medicamentos y productos para el cuidado de la piel.
• Cada vez más atención a los productos de etiqueta limpia el movimiento de etiqueta limpia, que enfatiza los ingredientes mínimos e identificables, está alentando a los productores a emplear lecitina desaceitada como un emulsionante natural, atractivo para los consumidores preocupados por la salud.

Análisis regional del mercado mundial de lecitina desaceitada

A continuación, se incluye un análisis regional más detallado del mercado mundial de lecitina desaceitada

Europa

• Según Market Research, se espera que Europa domine el mercado mundial de lecitina desaceitada.
• Se espera que Europa domine el mercado mundial de lecitina desaceitada, debido a su fuerte preferencia por los componentes naturales y no modificados genéticamente. La importante industria de alimentos y bebidas de la región, combinada con una legislación rigurosa que respalda los productos de etiqueta limpia, impulsa su supremacía.
• Los consumidores europeos valoran la salud y la sostenibilidad, y prefieren emulsionantes naturales como la lecitina desaceitada. Además, la creciente población vegana y vegetariana en Europa promueve el uso de lecitina de origen vegetal en una variedad de productos.
• Los sectores farmacéutico y cosmético también contribuyen al uso de lecitina por sus características emulsionantes y como elemento natural en formulaciones, reforzando el dominio del mercado de Europa.

Asia Pacífico

• Según Market Research, Asia Pacífico es la región de más rápido crecimiento en el mercado mundial de lecitina desaceitada.
• Asia Pacífico es el área de más rápido crecimiento en el mercado mundial de lecitina desaceitada, debido a la creciente conciencia de los consumidores sobre sus beneficios y la creciente demanda de componentes naturales y no transgénicos.
• La creciente industria de alimentos y bebidas de la región, especialmente en China e India, es un impulsor importante. Además, la popularidad de las dietas basadas en plantas y el uso creciente de lecitina desaceitada en alimentos funcionales y nutracéuticos están impulsando la demanda.
• Los sectores farmacéutico y cosmético en Asia-Pacífico también están utilizando lecitina desaceitada por sus características emulsionantes y estabilizadoras, lo que está impulsando la expansión del mercado en el área.

Mercado global de lecitina desaceitadaanálisis de segmentación

El mercado global de lecitina desaceitada está segmentado en función de la forma, la extracción, la fuente, la aplicación y la geografía.

Mercado global de lecitina desaceitada, por forma

• En polvo
• Granulado

Según la forma, el mercado global de lecitina desaceitada se divide en en polvo y granulado. En el mercado global de lecitina desaceitada, la forma en polvo es dominante. Su versatilidad y simplicidad de inclusión en una variedad de usos alimentarios y farmacéuticos lo hacen más popular que la versión granulada. La forma en polvo se elige con frecuencia debido a sus características emulsionantes y de dispersión mejoradas, que sirven para una amplia gama de requisitos de la industria.

Mercado mundial de lecitina desaceitada, por extracción

• Extracción con acetona
• Extracción con dióxido de carbono
• Proceso de ultrafiltración

Según la extracción, el mercado mundial de lecitina desaceitada se divide en extracción con acetona, extracción con dióxido de carbono y proceso de ultrafiltración. La extracción con acetona es el método más común de producción de lecitina desaceitada en todo el mundo. Este proceso se utiliza ampliamente porque extrae de manera eficiente la lecitina de las materias primas, lo que da como resultado un resultado de alta calidad. Su uso generalizado y su eficacia lo convierten en la opción preferida entre los productores.

Mercado mundial de lecitina desaceitada, por aplicación

• Alimentos
• Piensos para animales
• Cuidado personal
• Productos farmacéuticos

Según la aplicación, el mercado mundial de lecitina desaceitada se divide en alimentos, piensos para animales, cuidado personal y productos farmacéuticos. En el mercado mundial de lecitina desaceitada, se espera que el segmento alimentario domine durante el período de pronóstico. Este predominio está impulsado por la creciente demanda de emulsionantes y estabilizadores naturales en los alimentos, particularmente en las industrias de panadería, confitería y alimentos procesados. El impulso hacia productos de etiqueta limpia y sin OGM contribuye al crecimiento del segmento.

Mercado mundial de lecitina desaceitada, por fuente

• Soja
• Girasol
• Colza
• Huevo

Según la fuente, el mercado mundial de lecitina desaceitada se divide en soja, girasol, colza y huevo. La soja es la fuente dominante en el mercado mundial de lecitina desaceitada. La lecitina de soja es un ingrediente destacado en una variedad de industrias, incluidas las de alimentos, bebidas, productos farmacéuticos y cosméticos, debido a su amplia disponibilidad, bajo costo y adaptabilidad. La demanda de productos de origen vegetal y no modificados genéticamente contribuye a la preferencia por la lecitina de soja.

Mercado mundial de lecitina desgrasada, por geografía

• América del Norte
• Europa
• Asia Pacífico
• Resto del mundo

Según la geografía, el mercado mundial de lecitina desgrasada se divide en América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo. Europa lidera el mercado mundial de lecitina desgrasada debido a su alta demanda de componentes naturales y no modificados genéticamente. Mientras tanto, Asia Pacífico es la región de más rápido crecimiento, debido a la creciente conciencia de los consumidores, la expansión de los sectores de alimentos y bebidas y una creciente preferencia por los alimentos funcionales y de origen vegetal.

Actores clave

El informe del estudio del mercado mundial de lecitina desgrasada proporcionará información valiosa con énfasis en el mercado global. Los principales actores del mercado son Archer Daniels Midland Company, Cargill Incorporated, Ingredion Incorporated, American Lecithin Company, Gustafson LLC, Fuji Oil Holdings, Inc., Nisshin Oillio Group, Ltd., Bunge Limited, Wilmar International Limited, AIO Food Ingredients, Inc. Nuestro análisis de mercado también incluye una sección dedicada exclusivamente a estos actores principales, en la que nuestros analistas brindan una perspectiva de los estados financieros de todos los actores principales, junto con una evaluación comparativa de productos y un análisis FODA. La sección del panorama competitivo también incluye estrategias de desarrollo clave, participación de mercado y análisis de clasificación de mercado de los actores mencionados anteriormente a nivel mundial. Desarrollos recientes del mercado global de lecitina desaceitada En marzo de 2021, STERN-WYWIOL GRUPPE presentó una alternativa libre de alérgenos y sin OGM a los emulsionantes modificados químicamente. Su excepcional rendimiento permite una amplia gama de usos, incluidos los sustitutos de la leche de origen vegetal y los suplementos nutricionales. En marzo de 2021, Lecico, una filial del Grupo Avril (Francia), firmó un acuerdo de cooperación de distribución exclusiva con Ciranda para América del Norte. Ciranda ofrece productos orgánicos y no modificados genéticamente de alta calidad a marcas y fabricantes de todo el mundo. Esto mejorará la posición de Lecico en el mercado norteamericano.

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Razones para comprar este informe

Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos. Provisión de datos de valor de mercado (miles de millones de USD) para cada segmento y subsegmento. Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y domine el mercado. Análisis por geografía que destaca el consumo del producto/servicio en la región e indica los factores que están afectando el mercado dentro de cada región. Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas. Amplios perfiles de empresas que comprenden descripción general de la empresa, conocimientos de la empresa, producto Análisis comparativo y FODA de los principales actores del mercado Las perspectivas actuales y futuras del mercado de la industria con respecto a los desarrollos recientes (que involucran oportunidades de crecimiento e impulsores, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como desarrolladas Incluye un análisis en profundidad del mercado desde varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter Proporciona información sobre el mercado a través de un escenario de dinámica de la cadena de valor, junto con oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años. Soporte de analista posventa de 6 meses

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