Tamaño del mercado mundial de ingredientes proteicos por fuente (plantas, animales), por aplicación (alimentos y bebidas, farmacéutica), por forma (seca, líquida), por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de ingredientes proteicos

El tamaño del mercado de ingredientes proteicos se valoró en USD 77,69 mil millones en 2022 y se proyecta que alcance los USD 121,97 mil millones para 2030, creciendo a una CAGR del 5,8% entre 2024 y 2030.

El mercado de ingredientes proteicos experimentó una demanda significativa debido a la pandemia de COVID-19. El aumento de la conciencia del consumidor con respecto a los productos alimenticios saludables y nutritivos impulsa el crecimiento y el desarrollo expandiendo su mercado drásticamente. El avance de la industria farmacéutica en proteínas tuvo un impacto directo en los suplementos de salud recomendados por médicos y dietistas a los consumidores a gran escala. El informe Global Protein Ingredients Market proporciona una evaluación holística del mercado. El informe ofrece un análisis exhaustivo de los segmentos clave, las tendencias, los impulsores, las restricciones, el panorama competitivo y los factores que desempeñan un papel importante en el mercado.

Definición del mercado global de ingredientes proteicos

El mercado de ingredientes proteicos se puede definir como el mercado que incorpora la extracción, el procesamiento, la distribución y la producción de artículos proteicos de diferentes fuentes, es decir, animales, plantas, etc., en diferentes formas que se pueden aplicar a varios tipos de sectores industriales, es decir, alimentos y bebidas, cosméticos, productos farmacéuticos, etc. El mercado de ingredientes proteicos es un sector dinámico y en rápido desarrollo. Los fabricantes y proveedores de este mercado invierten continuamente recursos en actividades de trabajo innovadoras para mejorar la calidad, la utilidad y la adaptabilidad de los ingredientes proteicos. Los avances técnicos han dado lugar a mejores técnicas de extracción y manipulación, lo que ha impulsado el desarrollo de ingredientes proteicos de alta calidad con perfiles nutricionales mejorados. Además, el sector está experimentando enormes esfuerzos conjuntos y asociaciones entre los fabricantes de alimentos y los proveedores de ingredientes para fomentar productos imaginativos basados en proteínas y satisfacer las cambiantes necesidades de los consumidores. El mercado también se ve afectado por las normas y los principios relacionados con la manipulación, la denominación y la sostenibilidad de los alimentos, que impulsan a las empresas a aceptar normas y garantizar la detectabilidad y la rectitud de sus ingredientes proteicos. En general, el mercado de ingredientes proteicos se caracteriza por una fuerte competencia, desarrollo y un enfoque sólido en la recopilación de preferencias y requisitos dietéticos de los consumidores. Varios factores contribuyen al desarrollo y la mejora del mercado de ingredientes proteicos. El creciente interés de los consumidores, desde el principio, en opciones alimentarias mejores y más nutritivas es una fuerza impulsora importante. Las proteínas son macronutrientes fundamentales que impulsan el desarrollo muscular, el control del peso y la prosperidad general. A medida que los consumidores se vuelven más conscientes del bienestar, buscan productos ricos en proteínas, lo que provoca un aluvión de interés por los ingredientes proteicos. Además, la creciente fama de los amantes de las verduras y las dietas veganas ha hecho que se necesiten ingredientes proteicos de origen vegetal como opciones en contraste con las proteínas de origen animal. La creciente atención a la nutrición deportiva y la creciente aceptación de los suplementos proteicos entre los fanáticos del bienestar alimentan aún más el interés por los ingredientes proteicos.

Descripción general del mercado mundial de ingredientes proteicos

El mercado de ingredientes proteicos está experimentando un desarrollo crítico impulsado por las inclinaciones cambiantes de los consumidores, una mayor conciencia del bienestar y la prevalencia de las dietas basadas en plantas. El interés por los alimentos ricos en proteínas está en aumento, y la industria de la nutrición deportiva está experimentando un desarrollo significativo. No obstante, el mercado enfrenta dificultades como los costos fluctuantes de las sustancias naturales y las pautas estrictas. A pesar de estas restricciones, el mercado presenta oportunidades potenciales de expansión. El desarrollo de la conciencia del comprador sobre las ventajas médicas del consumo de proteínas, la tendencia hacia los ingredientes naturales y de etiqueta limpia y el creciente interés en las proteínas de origen vegetal ofrecen caminos prometedores para el desarrollo del mercado. Además, el mercado puede aprovechar la creciente industria de alimentos y bebidas funcionales para expandirse y desarrollarse.

El mercado de ingredientes proteicos está impulsado por algunos factores. En primer lugar, el cambio de las inclinaciones de los compradores hacia opciones de alimentos mejores y más nutritivos ha aumentado el interés en los productos ricos en proteínas. Los compradores se están volviendo más conscientes de la salud y buscan fuentes de alimentos y bebidas prácticas que brinden los beneficios de las proteínas. Además, la creciente popularidad de las calorías de origen vegetal, impulsada por preocupaciones naturales, apoyo del gobierno animal y consideraciones de salud, ha provocado un mayor interés en los ingredientes proteicos de origen vegetal como alternativas en contraste con las proteínas de origen animal. En tercer lugar, la industria de la nutrición deportiva ha experimentado un desarrollo significativo, con competidores y amantes del bienestar que incorporan suplementos proteicos en sus programas para ayudar al desarrollo y la recuperación muscular. Esta tendencia ha impulsado el interés por los ingredientes proteicos en la búsqueda.

El mercado de ingredientes proteicos enfrenta ciertas limitaciones que pueden afectar su crecimiento. Los costos fluctuantes de las materias primas, especialmente las proteínas de origen animal como el suero y la caseína, presentan dificultades a los productores y pueden afectar la productividad. La inestabilidad de los costos dificulta el diseño de procesos de producción y valoración de manera exitosa. Además, las estrictas normas y principios de calidad en el negocio de los alimentos pueden aumentar los costos de producción y plantear desafíos de consistencia para los actores del mercado. Cumplir con estas normas requiere activos adicionales y puede restringir la participación de fabricantes de alcance limitado en el mercado.

El mercado de ingredientes proteicos presenta oportunidades potenciales para el desarrollo y la expansión. La expansión de la conciencia del consumidor sobre los beneficios médicos relacionados con el uso de proteínas ofrece un enorme potencial para la expansión del mercado. Existe un creciente interés en los productos ricos en proteínas en diferentes categorías de alimentos y bebidas, incluidos los productos de panadería, lácteos y bebidas funcionales. Además, la tendencia hacia las etiquetas limpias y los ingredientes naturales establece oportunidades para que los fabricantes fomenten ingredientes proteicos innovadores obtenidos de fuentes naturales, no transgénicas y sostenibles.

La creciente popularidad de las dietas basadas en plantas y el interés en las proteínas de origen vegetal presentan una oportunidad especialmente alentadora para que los actores del mercado creen y muestren ingredientes proteicos obtenidos de fuentes como la soja, los guisantes y otras opciones de origen vegetal. Además, el creciente mercado de variedades de alimentos y bebidas útiles, que con frecuencia consolidan elementos proteicos para obtener beneficios adicionales para la salud, ofrece caminos para el desarrollo del mercado y la mejora de los artículos.

Análisis de la segmentación del mercado mundial de ingredientes proteicos

El mercado mundial de ingredientes proteicos está segmentado en función de la fuente, la aplicación, la forma y la geografía.

Mercado de ingredientes proteicos, por fuente

• Plantas
• Animales
• Insectos
• Microbios

Según la fuente, el mercado se bifurca en plantas, animales, insectos y microbios. El segmento de ingredientes proteicos de origen vegetal tiene la mayor participación en el mercado de ingredientes proteicos de origen vegetal. La creciente popularidad de las dietas basadas en plantas, junto con el creciente interés de los consumidores en opciones económicas y libres de crueldad, ha impulsado el interés en los ingredientes proteicos de origen vegetal. Fuentes como las proteínas de soja, guisante, trigo y arroz han obtenido un impulso decente en la industria alimentaria, lo que ha provocado su situación predominante en el mercado.

Mercado de ingredientes proteicos, por aplicación

• Alimentos y bebidas
  1. Nutrición de alto rendimiento
  2. Productos lácteos
  3. Productos cárnicos
  4. Panadería
  5. Alimentos preparados
  6. Otras aplicaciones alimentarias
• Cosméticos y productos de cuidado personal
• Farmacéuticos
• Piensos
• Otros

Según la aplicación, el mercado se segmenta en Alimentos y bebidas, Cosméticos y productos de cuidado personal, Productos farmacéuticos, Piensos y otros. El segmento "Alimentos y bebidas" tiene la mayor participación en la aplicación del mercado de ingredientes proteicos. Dentro del sector de alimentos y bebidas, diferentes subclases se suman a esta posición predominante, incluyendo nutrición de alto rendimiento, productos lácteos, productos cárnicos, panadería, alimentos preparados y otras aplicaciones alimentarias.

Estos sectores integran ingredientes proteicos para mejorar los beneficios saludables, la superficie, el sabor y la utilidad de los artículos. Los ingredientes proteicos se utilizan ampliamente en barras de proteínas, batidos, bocadillos, bebidas lácteas, sustitutos de la carne, productos preparados y una variedad de variedades de alimentos reconfortantes. La industria de alimentos y bebidas representa una parte crítica del interés general en los ingredientes proteicos.

Mercado de ingredientes proteicos, por forma

• Seco
• Líquido

Según la forma, el mercado se segmenta en seco y líquido. Los ingredientes proteicos secos se refieren a polvos o gránulos que se procesan a través de ciclos, por ejemplo, secado por salpicadura o liofilización. Estos tipos secos de ingredientes proteicos son excepcionalmente flexibles y se pueden integrar de manera efectiva en diferentes aplicaciones de alimentos y bebidas. Tienen un período de uso más prolongado y son más útiles para el almacenamiento y el transporte en comparación con las estructuras fluidas. Los ingredientes proteicos secos se utilizan generalmente en aplicaciones, por ejemplo, panadería y confitería, bebidas, productos lácteos, sustitutos de la carne, nutrición deportiva y mejoras dietéticas. Su ubicuidad se puede atribuir a su conveniencia, flexibilidad y amplia accesibilidad en el mercado.

Mercado de ingredientes proteicos, por geografía

• América del Norte
• Europa
• Asia Pacífico
• Oriente Medio y África
• América Latina

Sobre la base de la geografía, el mercado mundial de ingredientes proteicos se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina, Oriente Medio y África. El mercado de ingredientes proteicos se clasifica regionalmente en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Oriente Medio y África. La región de América del Norte tuvo la mayor participación en el mercado de ingredientes proteicos.

América del Norte tiene una industria de alimentos y bebidas profundamente arraigada, y los artículos ricos en proteínas son populares entre los consumidores del distrito. El mercado en América del Norte está impulsado por variables, por ejemplo, la creciente popularidad de los patrones de salud y bienestar, la creciente conciencia del comprador sobre la importancia de las proteínas en la rutina alimentaria y la presencia de importantes fabricantes de alimentos y bebidas que utilizan ingredientes proteicos en sus artículos.

Actores clave

El informe del estudio "Mercado global de ingredientes proteicos" proporcionará información valiosa con énfasis en el mercado global. Los principales actores del mercado son Kewpie Corporation, Cargill Incorporated, Ingredion, Tessenderlo Group, Givaudan, Rousselot, ADM, Fonterra Co-Operative Group, Roquette Freres, Kerry Inc., Glanbia Plc, Prinova Group LLC, Tate & Lyle, Axiom Foods, DSM.

Nuestro análisis de mercado también incluye una sección dedicada exclusivamente a estos actores principales, en la que nuestros analistas brindan una perspectiva de los estados financieros de todos los actores principales, junto con su evaluación comparativa de productos y análisis FODA. La sección del panorama competitivo también incluye estrategias de desarrollo clave, participación de mercado y análisis de clasificación de mercado de los actores mencionados anteriormente a nivel mundial.

Desarrollos clave

• En septiembre de 2021, Givaudan, líder mundial en la industria de fragancias y sabores, amplió su red global para el desarrollo de proteínas al establecer un nuevo Centro de Proteínas en su emblemático Centro de Innovación de Zúrich, ubicado en Kemptthal, Suiza. El Centro de Proteínas amplía la experiencia de Givaudan en el campo del sabor, la textura, las variedades, las proteínas y los ingredientes, y ofrece a los especialistas, las tecnologías y el equipo necesarios para acelerar el desarrollo de proteínas alternativas.
• En julio de 2021, Kerry Inc. creó y publicó un libro electrónico titulado Reinventing foods and Beverages with new protein advances (Reinventar alimentos y bebidas con nuevos avances en proteínas) que contiene ejemplos reales de las relaciones de la empresa con los clientes para reformular el uso de innovaciones e ingredientes vegetales y lácteos para satisfacer estas oportunidades emergentes del sector.

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Razones para comprar este informe

Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos. Provisión de datos de valor de mercado (USD mil millones) para cada segmento y subsegmento. Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y domine el mercado. Análisis por geografía que destaca el consumo del producto/servicio en la región e indica los factores que están afectando el mercado dentro de cada región. Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos Lanzamientos de productos y servicios, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de empresas perfiladas Amplios perfiles de empresas que comprenden una descripción general de la empresa, información sobre la empresa, evaluación comparativa de productos y análisis FODA para los principales actores del mercado La perspectiva actual y futura del mercado de la industria con respecto a los desarrollos recientes que involucran oportunidades de crecimiento e impulsores, así como desafíos y restricciones de las regiones emergentes y desarrolladas Incluye un análisis en profundidad del mercado desde varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter Proporciona información sobre el mercado a través del escenario de dinámica del mercado de la cadena de valor, junto con las oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años Soporte de analista posventa de 6 meses

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