Tamaño del mercado mundial de alimentos de origen vegetal por tipo de producto (alternativas a los lácteos, sustitutos de la carne), por canal de distribución (supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, canales de venta en línea), por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de alimentos de origen vegetal

El tamaño del mercado de alimentos de origen vegetal se valoró en USD 9,1 mil millones en 2022 y se proyecta que alcance los 20,8 mil millones de dólares para 2030, creciendo a una CAGR del 10,7% entre 2023 y 2030.

La mayor frecuencia de enfermedades crónicas relacionadas con el estilo de vida y la sensibilidad a las proteínas animales es una de las principales razones que impulsan la expansión del mercado. Además, la aceptación global de los hábitos alimentarios veganos está impulsando la expansión del mercado. Con un mayor conocimiento de los consumidores sobre la salud animal y la prevención de la crueldad animal en el negocio de la alimentación, existe una tendencia global hacia los alimentos de origen vegetal. Como resultado, el mercado es más optimista. El informe Global Plant Based Food Market proporciona una evaluación holística del mercado. El informe ofrece un análisis exhaustivo de los segmentos clave, las tendencias, los impulsores, las restricciones, el panorama competitivo y los factores que desempeñan un papel importante en el mercado.

Definición del mercado mundial de alimentos de origen vegetal

Los alimentos de origen vegetal se refieren a alimentos y comidas producidos predominantemente a partir de plantas, como verduras, frutas, cereales, legumbres, frutos secos, semillas y otras fuentes botánicas. Estos alimentos se elaboran sin el uso de subproductos o sustancias animales. Las dietas basadas en plantas enfatizan los alimentos de origen vegetal mientras evitan o limitan el uso de productos de origen animal como carne, lácteos, huevos y otros nutrientes de origen animal.

Las dietas basadas en plantas han ganado popularidad por diversas razones, entre ellas, una mejor salud, cuestiones medioambientales, preocupaciones éticas sobre la crueldad hacia los animales y viabilidad a largo plazo. Quienes siguen una dieta basada en plantas intentan con frecuencia aumentar su consumo de frutas, verduras, cereales integrales y proteínas de origen vegetal, mientras limitan o eliminan los productos animales de su dieta.

Las opciones de alimentos basados en plantas han crecido drásticamente en los últimos años, gracias al desarrollo de nuevas alternativas basadas en plantas a los productos tradicionales de origen animal. Las hamburguesas, las salchichas, la leche sin lácteos y el queso vegano basados en plantas son solo algunos ejemplos de cómo la industria alimentaria se ha adaptado para satisfacer la creciente demanda de soluciones basadas en plantas. Es importante señalar que la palabra "basada en plantas" se puede utilizar en una variedad de entornos y puede tener connotaciones algo diferentes según el contexto. En general, los alimentos de origen vegetal se refieren a una variedad de soluciones nutricionales y sostenibles generadas a partir de fuentes vegetales.

Panorama general del mercado mundial de alimentos de origen vegetal

Los consumidores de todo el mundo se han vuelto cada vez más conscientes de las consecuencias negativas del consumo excesivo de carne gracias a diversas medidas gubernamentales en forma de campañas de concienciación y publicidad. El consumo excesivo de carne provoca una variedad de problemas de salud, incluidos colesterol alto, azúcar en sangre, obesidad y presión arterial alta, que pueden provocar un paro cardíaco. Según la Sudden Cardiac Arrest Foundation, habrá más de 356.000 paros cardíacos extrahospitalarios (OHCA) en los Estados Unidos en 2020, y aproximadamente el 90% de estos serán mortales.

Los consumidores recurren cada vez más a los productos veganos, que son mucho más saludables y nutritivos. Las dietas vegetarianas aportan diversos beneficios para la salud, como un menor riesgo de obesidad, un menor riesgo de enfermedades cardíacas, una presión arterial más baja y un menor riesgo de diabetes tipo 2. Como resultado, el mercado de alimentos de origen vegetal se expandirá durante el período de previsión.

Se espera que la creciente conciencia pública sobre el maltrato animal impulse la expansión del mercado. En los últimos años, los consumidores se han vuelto más conscientes del maltrato animal. Cada año, las gallinas de muchas granjas industriales de los Estados Unidos se ven obligadas a poner hasta 30 veces más huevos de lo que pondrían normalmente. Por otro lado, muchos terneros recién nacidos son separados a la fuerza de sus madres dentro de las 12 horas posteriores al nacimiento para que comiencen a mamar.

Con el intento de la industria de capitalizar las opiniones éticas de los clientes, el desafío subyacente es la claridad de las promesas realizadas por varios rivales del mercado. Recientemente, ha habido un amplio debate en los medios sobre la contaminación de los productos veganos con orígenes animales. Los productos de origen vegetal requieren un marco regulatorio sólido para mantener la confianza del cliente, o de lo contrario el crecimiento del mercado se vería obstaculizado durante el período de proyección.

Análisis de la segmentación del mercado mundial de alimentos de origen vegetal

El mercado mundial de alimentos de origen vegetal está segmentado en función del tipo de producto, el canal de distribución y la geografía.

Mercado de alimentos de origen vegetal, por tipo de producto

• Alternativas lácteas
• Sustitutos de la carne
• Otros

Según el tipo de producto, el mercado se segmenta en alternativas lácteas, sustitutos de la carne y otros. En 2022, el sector de alternativas lácteas tendrá la mayor proporción del mercado de alimentos de origen vegetal. Según Medline Plus, más de 30 millones de estadounidenses tienen algún grado de intolerancia a la lactosa a la edad de 20 años, lo que es una de las principales razones que impulsa la expansión de la industria de productos alimenticios que sustituyen a los lácteos.

La facilidad de disponibilidad de otros productos, como el yogur, el helado, el queso y los aperitivos que los acompañan, ha desviado la atención de los consumidores de los vegetarianos, ampliando la base de consumidores de este mercado. Los fabricantes también están desarrollando nuevas opciones de envasado que están captando la atención de los clientes. Esto sin duda ayudará a aumentar el segmento. Las alternativas a la carne han ganado popularidad en los últimos años a medida que ha aumentado la conciencia de los consumidores sobre la crueldad hacia los animales. Se espera que la categoría de alternativas a la carne crezca al ritmo más rápido durante el período de pronóstico.

Mercado de alimentos de origen vegetal, por canal de distribución

• Supermercados/Hipermercados
• Tiendas especializadas
• Canales de venta en línea
• Otros

Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, canales de venta en línea y otros. La categoría de hipermercados/supermercados domina el mercado de alimentos de origen vegetal. Esto se debe a la amplia variedad de artículos que los hipermercados pueden poner a disposición de los clientes al mismo tiempo y en el mismo lugar, lo que hace que la experiencia de compra sea más cómoda para los clientes. Además, las personas prefieren comprar en las tiendas debido a la facilidad de acceso, la disponibilidad de productos y los cupones y descuentos.

Sin embargo, con la creciente penetración de Internet en muchas ubicaciones suburbanas y rurales de muchas naciones, los canales de venta en línea están ganando popularidad. Los consumidores pueden comprar cosas desde la comodidad de sus propios hogares, y los millennials y la generación Z se sienten más atraídos por las compras en Internet que por los métodos tradicionales. Muchas grandes empresas minoristas, como Walmart, han realizado inversiones considerables en canales de distribución en línea en todo el mundo. Se espera que los canales de venta en línea crezcan a un ritmo más rápido durante el período de pronóstico.

Mercado de alimentos de origen vegetal, por geografía

• América del Norte
• Europa
• Asia Pacífico
• América Latina
• Oriente Medio y África

Según el análisis regional, el mercado de alimentos de origen vegetal se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina, Oriente Medio y África. América del Norte lideró el mercado de alimentos de origen vegetal con una gran proporción. Esto se debe a causas como la creciente preocupación por el maltrato animal en el negocio de los alimentos y su influencia nociva en el medio ambiente. Además, Estados Unidos tiene una gran población de personas intolerantes a la lactosa, lo que aumenta la demanda de productos lácteos alternativos.

Cal-Maine Foods, Inc. informó una pérdida de más de USD 75 millones en 2019 debido a la creciente demanda de alternativas basadas en plantas. Sin embargo, se espera que Asia Pacífico se desarrolle a una CAGR más rápida durante el período de proyección debido a una mayor conciencia de la salud de los consumidores.

Actores clave

El informe del estudio "Mercado mundial de alimentos de origen vegetal" proporcionará información valiosa con énfasis en el mercado global. Los principales actores del mercado son Kerry Group Plc, Glanbia plc., CytoSport, Inc., Now Health Group, Inc., Nutiva Inc., Danone SA, MusclePharm Corporation, The Simply Good Food Co, Iovate Health Sciences International Inc., The Nature's Bounty Co., Reliance Vitamin Company, Inc., Herbalife Nutrition, Inc.

Nuestro análisis de mercado también incluye una sección dedicada exclusivamente a dichos actores principales, en la que nuestros analistas brindan información sobre los estados financieros de todos los actores principales, junto con una evaluación comparativa de productos y un análisis FODA. La sección del panorama competitivo también incluye estrategias de desarrollo clave, participación de mercado y análisis de clasificación de mercado de los actores mencionados anteriormente a nivel mundial.

Desarrollos clave

• En 2019, Grill'd, una empresa de restaurantes australiana enfocada en la innovación de hamburguesas, creó una hamburguesa a base de plantas llamada Beyond Burger en respuesta a la creciente demanda de hamburguesas a base de plantas.
• En abril de 2019, Linda McCartney Foods, una empresa de alimentos británica, presentó salchichas sin carne compuestas de proteína de guisante. En el mismo mes, Veggie Grill, una empresa de restaurantes ubicada en los Estados Unidos que sirve únicamente platos a base de plantas, anunció planes para construir 50 nuevas ubicaciones en todo el país.

Análisis de la matriz Ace

La matriz Ace proporcionada en el informe ayudaría a comprender cómo se están desempeñando los principales actores clave involucrados en esta industria, ya que proporcionamos una clasificación para estas empresas en función de varios factores, como características e innovaciones del servicio, escalabilidad, innovación de servicios, cobertura de la industria, alcance de la industria y hoja de ruta de crecimiento. En función de estos factores, clasificamos las empresas en cuatro categoríasActivas, de vanguardia, emergentes e innovadoras.

Atractivo del mercado

La imagen del atractivo del mercado proporcionada ayudaría a obtener más información sobre la región que lidera principalmente en el mercado mundial de alimentos de origen vegetal. Cubrimos los principales factores de impacto que impulsan el crecimiento de la industria en la región dada.

Las cinco fuerzas de Porter

La imagen proporcionada ayudaría a obtener más información sobre el marco de las cinco fuerzas de Porter, proporcionando un modelo para comprender el comportamiento de los competidores y el posicionamiento estratégico de un jugador en la industria respectiva. El modelo de las cinco fuerzas de Porter se puede utilizar para evaluar el panorama competitivo en el mercado mundial de alimentos de origen vegetal, medir el atractivo de un determinado sector y evaluar las posibilidades de inversión.

Alcance del informe

Informes de tendencias principales

Metodología de investigación de la investigación de mercados