Tamaño del mercado mundial de productos lácteos por tipo de producto (leche, queso, mantequilla, postres, yogur), por canales de distribución (supermercados, tiendas especializadas, tiendas de conveniencia), por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de productos lácteos

El mercado de productos lácteos se valoró en USD 495 mil millones en 2022 y se proyecta que alcance los USD 623,6 mil millones para 2030,creciendo a una CAGR del 3% de 2023 a 2030.

La creciente demanda de una variedad de productos lácteos y leche en la producción de varios productos alimenticios ha llevado al mercado global a expandirse gradualmente. La demanda de productos lácteos saludables como yogur, queso y proteínas de suero está aumentando debido a nuevas tendencias como los refrigerios saludables, la hidratación y las dietas ricas en proteínas. Con las industrias alimentarias cambiantes, se anticipa que la demanda de leche y otros productos impulsará rápidamente el crecimiento del mercado de productos lácteos. El informe Global Dairy Products Market proporciona una evaluación holística del mercado. El informe ofrece un análisis exhaustivo de los segmentos clave, las tendencias, los impulsores, las restricciones, el panorama competitivo y los factores que desempeñan un papel importante en el mercado.

Definición del mercado global de productos lácteos

Los alimentos elaborados con leche o sustancias derivadas de la leche se denominan productos lácteos. Los productos lácteos vienen en una variedad de formas, como leche, queso, mantequilla, yogur, crema y helado. Dichos alimentos son un aspecto esencial de una dieta nutritiva, ya que tienen un alto contenido de nutrientes, incluidos calcio, vitamina D, proteínas y otros minerales necesarios. Si bien la leche de vaca es el ingrediente principal de los productos lácteos, también se puede utilizar leche de otros animales, como cabras, ovejas y búfalos, para elaborarlos. Una amplia variedad de productos, como leche, queso, yogur, mantequilla, helado, crema agria, suero de leche, requesón, queso crema y leche en polvo, se consideran productos lácteos y se derivan de la leche. La leche entera, desnatada y baja en grasa son solo algunos de los diferentes tipos de este producto lácteo esencial. La caseína, una proteína de la leche, se coagula y el suero líquido se separa para crear queso.

Leche fermentada con cultivos de bacterias vivas añadidos al yogur. Mientras que el helado se elabora combinando leche, crema, azúcar y otros ingredientes, la mantequilla se elabora batiendo la crema. La leche fermentada con cultivos bacterianos adicionales es el suero de leche. Numerosas técnicas de cocina y preparación de alimentos emplean productos lácteos. En una variedad de aplicaciones culinarias. Numerosas técnicas de cocina y preparación de alimentos emplean productos lácteos. En una variedad de aplicaciones culinarias, la leche, la mantequilla, el queso, el yogur, la crema y muchos más son ingredientes que se utilizan a menudo. La leche se puede consumir como bebida y se puede añadir a sándwiches, ensaladas y pastas, mientras que la mantequilla se utiliza para untar y cocinar. La nata se utiliza para dar riqueza a salsas, sopas y postres, mientras que el yogur se utiliza en batidos, salsas y aderezos. Un cuerpo sano necesita minerales como calcio, proteínas y vitamina D, todos ellos presentes en los productos lácteos.

Panorama general del mercado mundial de productos lácteos

La población humana se está expandiendo rápidamente. La demanda de alimentos también aumenta a medida que crece la población mundial. La urbanización crece junto con la densidad de población, lo que generalmente resulta en mayores ingresos personales y mayor demanda de productos lácteos. A medida que la dieta se ha vuelto más rica y variada, ha habido un aumento notable en el consumo per cápita de leche y productos lácteos. Además de las proteínas de alta calidad, los productos lácteos son una fuente importante de una serie de micronutrientes vitales. Los productos lácteos se consideran fuentes de proteínas más frecuentes en el futuro debido a la creciente población mundial y la creciente demanda de productos de alto valor nutricional, lo que impulsará el progreso del mercado mundial de productos lácteos. Debido a las crecientes preocupaciones por la salud de los consumidores y la creencia de que la dieta influye directamente en la salud, la popularidad de los suplementos dietéticos ha desempeñado recientemente un papel importante en el desarrollo de hábitos saludables. La demanda de alimentos saludables está creciendo rápidamente junto con la población mundial y el nivel de vida. La tendencia de la nutrición de alta calidad está despegando y seguirá acariciando el apetito de las personas en los próximos años. Las ventajas de las proteínas y otros nutrientes para promover un estilo de vida activo han llamado la atención de los consumidores. Un número cada vez mayor de personas desea reducir o eliminar por completo las proteínas animales de su dieta debido a una mayor conciencia de los efectos perjudiciales para la salud de comer carne roja. Además, la mayoría de estos nutrientes en la leche están disponibles en formas que el cuerpo puede absorber fácilmente.

Por todas estas razones, los consumidores de todo el mundo consumen regularmente productos lácteos, lo que aumenta la demanda de productos lácteos a nivel mundial. Para regular el crecimiento del mercado, la intervención gubernamental juega un papel importante. Los gobiernos pueden determinar los precios de la leche para garantizar que los agricultores reciban un pago justo y que los consumidores tengan acceso a los productos lácteos a precios razonables. Para evitar la manipulación del mercado, que puede implicar establecer precios mínimos o máximos, implementar programas para mantener los precios o controlar las estructuras de precios.

El aumento del costo de fabricación, que puede verse afectado por elementos como los costos de los alimentos, los gastos de mano de obra y los costos de la energía, es una limitación clave para el mercado de productos lácteos. Como resultado, a los agricultores puede resultarles difícil mantener sus márgenes y competir. Además, la demanda de tipos específicos de productos lácteos, como la leche de vaca convencional, puede verse afectada por cambios en las preferencias de los clientes y las preocupaciones por la salud. Otras limitaciones incluyen cuestiones ambientales asociadas con la fabricación de productos lácteos y una mayor competencia de alternativas no lácteas que son tipos de leche de origen vegetal.

Análisis de la segmentación del mercado mundial de productos lácteos

El mercado mundial de productos lácteos está segmentado en función del tipo de producto, los canales de distribución y la geografía.

Mercado de productos lácteos, por tipo de producto

• Leche
• Queso
• Mantequilla
• Postres
• Yogur
• Otros

Según el tipo de producto, el mercado está segmentado en leche, queso, mantequilla, postres, yogur y otros. El segmento de la leche representa la mayor participación de mercado. El aumento del consumo de leche en los hogares y en numerosos establecimientos comerciales de todo el mundo es responsable de la dominación de la leche.

Mercado de productos lácteos, por canales de distribución

• Supermercados
• Tiendas especializadas
• Tiendas de conveniencia
• Otros

Según los canales de distribución, el mercado se segmenta en supermercados, tiendas especializadas, tiendas de conveniencia y otros. Los supermercados tenían la mayor parte de la cuota de mercado en términos de canales de distribución. Los supermercados mantienen la mayor participación de mercado porque ofrecen a los consumidores una ventanilla única para hacer sus compras, una amplia variedad de productos nacionales además de productos lácteos, un entorno cómodo y horarios de atención extendidos.

Mercado de productos lácteos, por geografía

• América del Norte
• Europa
• Asia-Pacífico
• Oriente Medio
• América Latina

Según el análisis regional, el mercado mundial de productos lácteos se clasifica en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, Oriente Medio y América Latina. Asia-Pacífico tiene la mayor participación de mercado en este sector. Gran población, mayor consumo de leche, mayor producción de leche y rápida urbanización son los factores que impulsan el crecimiento del mercado de productos lácteos en esta región.

Actores clave

El informe de estudio "Mercado global de productos lácteos" proporcionará información valiosa con énfasis en el mercado global, incluidos algunos de los principales actores como Arla Foods Group, Chobani Inc, Dairy Farmers of America, Inc, Nestle SA, Fonterra Cooperative Group Limited, Britannia Industries Ltd, Kwality, The Kraft Heinz Company y Meiji Holdings Co Ltd., Danone SA.

Nuestro análisis de mercado también incluye una sección dedicada exclusivamente a dichos actores principales, en la que nuestros analistas brindan una idea de los estados financieros de todos los actores principales, junto con su evaluación comparativa de productos y análisis FODA. La sección del panorama competitivo también incluye estrategias de desarrollo clave, participación de mercado y análisis de clasificación de mercado de los actores mencionados anteriormente.

Desarrollos clave

• En mayo de 2021, Arla Foods Group invirtió 8,2 millones de dólares para satisfacer la creciente demanda de queso de Japón para ampliar su planta. Arla exporta principalmente sus productos a países como Japón, Australia, Reino Unido y los países nórdicos.

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Informes de tendencias principales

Metodología de investigación de investigación de mercado

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Razones para comprar este informe

• Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos• Provisión de datos de valor de mercado (USD mil millones) para cada segmento y subsegmento• Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y domine el mercado• Análisis por geografía destacando el consumo del producto/servicio en la región e indicando los factores que están afectando el mercado dentro de cada región• Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales, y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas• Amplios perfiles de empresas que comprenden una descripción general de la empresa, información sobre la empresa, evaluación comparativa de productos y análisis FODA para los principales actores del mercado• La perspectiva actual y futura del mercado de la industria con respecto a los desarrollos recientes que involucran oportunidades de crecimiento y factores impulsores, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como desarrolladas• Incluye un análisis en profundidad del mercado desde varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter• Proporciona información sobre el mercado a través de la cadena de valor• Escenario de dinámica del mercado, junto con oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años• Soporte de analista posventa de 6 meses

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