Tamaño del mercado mundial de carragenina por tipo (kappa-carragenina, iota-carragenina), por aplicación (industria alimentaria, industria química diaria), por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de carragenina

El tamaño del mercado de carragenina está valorado en USD 820,43 millones en el año 2021 y se espera que alcance USD 1299,04 millones en 2030 a una CAGR del 5,33% durante el período de pronóstico de 2023 a 2030.

Factores como la necesidad de alimentos procesados, el deseo de ingredientes naturales, la variedad de aplicaciones, las ventajas funcionales, las opciones basadas en plantas y la evolución de los hábitos de los consumidores impulsan la industria de la carragenina. El informe Global Carrageenan Market proporciona una evaluación holística del mercado. El informe ofrece un análisis exhaustivo de los segmentos clave, las tendencias, los impulsores, las restricciones, el panorama competitivo y los factores que desempeñan un papel importante en el mercado.

Definición del mercado mundial de carragenina

La carragenina es un hidrocoloide orgánico producido a partir de especies de algas rojas. Sus cualidades inusuales se deben a una mezcla compleja de polisacáridos, en particular galactanos sulfatados. El término "carragenina" se deriva de la palabra irlandesa "carragheen", un tipo de alga roja que crece en el océano Atlántico. Debido a sus excelentes propiedades gelificantes, espesantes, estabilizadoras y emulsionantes, la carragenina se emplea ampliamente en diversos sectores, incluidos los alimentos, los medicamentos y el cuidado personal. Debido a sus propiedades funcionales, se utiliza principalmente como aditivo para alimentos e ingrediente en productos alimenticios. A menudo se utiliza para mejorar la textura, la consistencia y la sensación en boca de varios productos culinarios, en particular lácteos, dulces, salsas y carnes procesadas.

La capacidad de la carragenina para crear geles fuertes con la ayuda de iones particulares, incluidos el potasio y el calcio, es una de sus propiedades más esenciales. Debido a su capacidad de formación de gel, es muy beneficiosa en la fabricación de dulces gelificados, gelatinas y productos de confitería. La propiedad gelificante de la carragenina también se utiliza en productos cárnicos y avícolas para aumentar la retención de agua, la textura y la capacidad de corte. Las cualidades espesantes y estabilizadoras de la carragenina son útiles en diversas aplicaciones culinarias. Mejora la viscosidad y la resistencia del producto líquido, reduciendo la separación de componentes y aumentando las cualidades de suspensión. Como resultado, es un ingrediente común en bebidas, aderezos para ensaladas, salsas y jugos.

Resumen del mercado mundial de carragenina

Uno de los factores importantes es la creciente demanda de comidas envasadas y convenientes. La carragenina es un componente funcional que se utiliza comúnmente en la industria alimentaria para mejorar el sabor, la estabilidad nutricional y la calidad general de los alimentos procesados. Es probable que la creciente tendencia de comidas listas para comer, bocadillos convenientes y alimentos envasados aumente la demanda de carragenina, ya que los productores buscan mejorar las cualidades sensoriales y la vida útil de sus productos. Otro factor es la mayor demanda de componentes orgánicos y de origen vegetal. La carragenina se obtiene de las algas marinas, un recurso renovable, y satisface la creciente demanda de los clientes de productos orgánicos y de etiqueta limpia. Se considera un sustituto seguro y ecológico de los aditivos y estabilizadores sintéticos, lo que lo hace atractivo para productores y consumidores.

La adaptabilidad de la carragenina en diversas aplicaciones también contribuye a su desarrollo en el mercado. Debido a sus propiedades gelificantes, espesantes y estabilizadoras, se puede utilizar en múltiples aplicaciones culinarias y no alimentarias. La carragenina se utiliza en medicamentos, artículos de cuidado personal y alimentos para mascotas, además de su uso práctico en la industria alimentaria. Esta adaptabilidad ayuda a su popularidad y desarrollo comercial. Además, las propiedades funcionales de la carragenina, como su capacidad para mejorar la apariencia, la retención de humedad y la sensación en boca, promueven su uso en el sector alimentario. La carragenina mejora las cualidades sensoriales de los alimentos al producir una uniformidad más suave y cremosa, una mejor suspensión de los componentes y mayores características de recubrimiento en la boca. Los fabricantes de alimentos que desean desarrollar productos atractivos y de alta calidad aprecian enormemente estas ventajas.

Además, la mayor demanda de sustitutos de origen vegetal en las industrias de alimentos y bebidas aumenta el precio de la carragenina. La carragenina es una opción potencial para obtener cualidades deseables del producto sin sacrificar la calidad o el sabor, ya que los clientes buscan sustitutos para los componentes derivados de animales. Permite a los productores satisfacer la creciente demanda de alternativas alimentarias veganas, vegetarianas y de origen vegetal. El aumento de los recursos financieros y los hábitos cambiantes de los consumidores en las naciones emergentes también impulsan la expansión de la industria de la carragenina. Debido al aumento de la urbanización y al cambio de los patrones dietéticos, existe una necesidad más significativa de comidas procesadas y productos de conveniencia, lo que impulsa la demanda de carragenina como componente funcional.

Atractivo del mercado

La imagen del atractivo del mercado proporcionada ayudaría a obtener más información sobre la región que lidera principalmente el mercado mundial de carragenina. Cubrimos los principales factores de impacto que son responsables de impulsar el crecimiento de la industria en la región dada.

Cinco fuerzas de Porter

La imagen proporcionada ayudaría a obtener más información sobre el marco de las cinco fuerzas de Porter, proporcionando un modelo para comprender el comportamiento de los competidores y el posicionamiento estratégico de un jugador en la industria respectiva. El modelo de cinco fuerzas de Porter se puede utilizar para evaluar el panorama competitivo en el mercado global de carragenina, medir el atractivo de un determinado sector y evaluar las posibilidades de inversión.

Análisis de segmentación del mercado global de carragenina

El mercado global de carragenina está segmentado según el tipo, la aplicación y la geografía.

Mercado de carragenina, por tipo

• Carragenina kappa
• Carragenina iota
• Carragenina lambda
• Otros

Según el tipo, el mercado se segmenta en carragenina kappa, carragenina iota, carragenina lambda y otros. El segmento de carragenina kappa tuvo una participación de mercado significativa en el mercado de carragenina en 2021. Este extracto orgánico se deriva de criaturas de algas rojas, que luego se procesan y cultivan en instalaciones de refinación. Se emplea como espesante, agente integrador, agente aglutinante, estabilizador y emulsionante. Se utiliza principalmente en jamón cocido, rollitos de ave y pechuga de pavo. Alrededor del 70% de la producción mundial de carragenina es del tipo kappa, que se utiliza principalmente en las industrias de alimentos y bebidas como aglutinante y agente emulsionante en chocolates, quesos y helados. También se gelifica con sales de calcio. También es conocido por su capacidad gelificante.

Mercado de carragenina, por aplicación

• Industria alimentaria
• Industria química diaria
• Industria farmacéutica
• Bioquímica
• Otros

Según la aplicación, el mercado está segmentado en la industria alimentaria, la industria química diaria, la industria farmacéutica, la bioquímica y otras. El segmento de la industria alimentaria dominó el mercado mundial de carragenina con la mayor participación de la industria en 2021. Debido a su diversa utilidad y características beneficiosas, la carragenina tiene una gran demanda en el negocio alimentario. Se emplea con frecuencia como aditivo alimentario e ingrediente para mejorar la textura, la resistencia y la sensación en boca de varios alimentos. Debido a sus propiedades gelificantes, espesantes y estabilizadoras, la carragenina es útil en múltiples usos, en particular en productos lácteos, dulces y salsas, incluidas las carnes procesadas, lo que aumenta la necesidad total de carragenina en el sector alimentario.

Mercado de carragenina, por geografía

• América del Norte
• Europa
• Asia Pacífico
• América Latina
• Oriente Medio y África

Sobre la base de la geografía, el mercado mundial de carragenina se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo. La región de Asia Pacífico representó una importante participación en el mercado mundial de carragenina en 2021. Debido a la amplia producción de carragenina en países como Filipinas y China, Asia Pacífico se está expandiendo rápidamente. El uso generalizado de carragenina en productos farmacéuticos para producir terapias basadas en gel también ha contribuido a su expansión del mercado. La industria cosmecéutica también está impulsando la creciente demanda de carragenina en la zona.

Desarrollos clave

• En octubre de 2022, Birmingham Biotech Ltd lanzó el novedoso aerosol nasal NoriZite con carragenina. Se ha demostrado que la carragenina, un ingrediente antiviral de NoriZite, protege contra infecciones respiratorias.

Actores clave

El informe del estudio "Mercado global de carragenina" proporcionará información valiosa con énfasis en el mercado global, incluidos algunos de los principales actores de la industriaFMC Corporation, CP Kelco, Kerry Group, Cargill, Incorporated, Marcel Carrageenan, TBK Manufacturing Corporation, Compañía Española de Algas Marinas (CEAMSA), FMC Biopolymer, Shemberg Corporation, MCPI Corporation, Marcel Trading Corporation, Seatech Carrageenan, Ingredients Inc., FarmFresh Fine Foods, AEP Colloids Inc., entre otros.

Nuestro análisis de mercado ofrece información detallada sobre los principales actores, en la que nuestros analistas brindan información sobre los estados financieros de todos los principales actores, la cartera de productos, la evaluación comparativa de productos y el análisis FODA. La sección del panorama competitivo también incluye análisis de participación de mercado, estrategias de desarrollo clave, desarrollos recientes y análisis de clasificación de mercado de los actores mencionados anteriormente a nivel mundial.

Análisis de Ace Matrix

La Matriz Ace proporcionada en el informe ayudaría a comprender cómo se están desempeñando los principales actores clave involucrados en esta industria, ya que proporcionamos una clasificación para estas empresas en función de varios factores, como características e innovaciones del servicio, escalabilidad, innovación de servicios, cobertura de la industria, alcance de la industria y hoja de ruta de crecimiento. Con base en estos factores, clasificamos a las empresas en cuatro categoríasActivas, Vanguardistas, Emergentes e Innovadoras.

Alcance del informe

Informes de tendencias principales

Metodología de investigación de la investigación de mercado

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Razones para comprar este informe

• Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra tanto la economía como la industria.