Mercado de sabores líquidos de EE. UU. en panadería y restauración, por tamaño, por tipo (sabores a base de alcohol y sabores sin alcohol), por usuario final (minorista y comercial) y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de sabores líquidos en panadería y restaurantes de EE. UU.

El tamaño del mercado de sabores líquidos en panadería y restaurantes de EE. UU. se valoró en USD 2479,17 millones en 2021 y se proyecta que alcance los 3442,44 millones de USD para 2030, creciendo a una CAGR del 3,68 % entre 2023 y 2030.

En las áreas de panadería y restaurantes, la demanda de sabores líquidos se ve impulsada por una variedad de causas, como los gustos cambiantes de los clientes y las crecientes expectativas de conveniencia y calidad. El informe del mercado de sabores líquidos en panadería y restaurantes de EE. UU. proporciona una evaluación integral del mercado. El informe ofrece un análisis exhaustivo de los segmentos clave, las tendencias, los impulsores, las restricciones, el panorama competitivo y los factores que desempeñan un papel importante en el mercado.

Definición del mercado de sabores líquidos de EE. UU. en panadería y gastronomía

Los sabores son la gama completa de sensaciones que experimentan los seres humanos al comer una comida, incluido el gusto, el aroma, el tacto, la calidez y la emoción. A medida que mejoran el sabor y el atractivo de los productos, los sabores son una parte crucial del sector de alimentos y bebidas. El mercado de sabores líquidos ha crecido significativamente recientemente, lo que ha tenido un impacto positivo en los sectores de panadería y gastronomía. Los sabores líquidos son preferibles a los sabores en polvo porque tienen una mejor homogeneidad, consistencia y facilidad de mezcla. Además, una variedad de productos, incluidos pasteles, galletas, pasteles, caramelos, helados y bebidas, pueden tener sabores líquidos.

Los sabores líquidos son soluciones concentradas que se agregan a los productos alimenticios para impartir sabor y aroma. Los sabores líquidos son ingredientes esenciales tanto para hornear como para cocinar/comer. Estos sabores están hechos de fuentes naturales o sintéticas y pueden ser a base de agua o aceite. La forma líquida de los sabores proporciona una ventaja sobre los sabores en polvo, ya que se pueden mezclar más fácilmente y de manera uniforme en los productos alimenticios. Además, los sabores líquidos tienen una vida útil más larga que los sabores en polvo, que pueden verse afectados por la humedad y la formación de grumos. Estos líquidos se pueden clasificar en sabores alcohólicos y no alcohólicos. Cada uno de estos líquidos tiene un perfil de sabor único que agrega carácter y profundidad al producto horneado final.

Descripción general del mercado de sabores líquidos de EE. UU. en panadería y gastronomía

Los sabores líquidos son adiciones comunes a una variedad de comidas y bebidas. Los sabores líquidos pueden agregar profundidad, complejidad y refinamiento al perfil de sabor de cualquier comida, desde salada hasta dulce. Ofrecen una amplia gama de sabores, olores y sensaciones que mejoran la calidad general de la cocina. Desde sopas y guisos hasta pasteles y galletas, los sabores líquidos se emplean en una amplia gama de aplicaciones culinarias y de bebidas.

En las áreas de panadería y gastronomía, la demanda de sabores líquidos está impulsada por una variedad de causas, como el cambio en los gustos de los clientes y las crecientes expectativas de conveniencia y calidad. Los clientes están ampliando sus paladares y buscando sabores frescos y distintivos en sus selecciones de alimentos. Al ofrecer una mayor variedad de opciones de sabor, los sabores líquidos brindan a los productores de alimentos y a los establecimientos de servicios de comidas un método para adaptarse a estas cambiantes necesidades de los clientes. Además, la gente busca productos alimenticios que sean convenientes y de buena calidad. Los fabricantes y los establecimientos de servicios de comidas pueden preparar alimentos y productos deliciosos de manera más rápida y sencilla mediante el uso de sabores líquidos, que son fáciles y consistentes.

Los cambios en los gustos de los clientes, la mayor demanda de productos naturales y orgánicos y la aparición del comercio electrónico están impulsando el crecimiento. La creciente demanda de sabores naturales y orgánicos está impulsando la industria de los sabores líquidos en los Estados Unidos. Los consumidores son cada vez más conscientes de los posibles peligros para la salud relacionados con los aditivos artificiales y buscan alternativas más saludables y naturales. Los sabores naturales se producen a partir de fuentes naturales como frutas, verduras, hierbas y especias y se consideran una alternativa más segura y saludable a los sabores artificiales. Además, desde que las compras en línea se han vuelto más populares, los consumidores ahora tienen acceso a una mayor variedad de sabores, incluso aquellos que no se ofrecerían en lugares físicos. Esto ha llevado al surgimiento de un número cada vez mayor de pequeños productores especializados de sabores líquidos que están satisfaciendo los distintos gustos y preferencias de los clientes.

El sector de la panadería es uno de los principales segmentos que ha adoptado los sabores líquidos. Los sabores líquidos son populares en la panadería porque proporcionan un carácter de sabor consistente y concentrado. También se pueden agregar a masas, batidos y glaseados y son fáciles de incluir en las recetas. Los sabores líquidos también son más estables que los sabores en polvo y pueden tolerar altas temperaturas durante todo el proceso de horneado sin perder efectividad. Además, los sabores líquidos brindan a los panaderos una variedad más amplia de posibilidades de sabor.

La industria de los restaurantes es otro sector de la economía que ha adoptado el uso de sabores líquidos. Los restaurantes y otros proveedores de servicios de alimentos utilizan sabores líquidos para dar sabor a una variedad de productos como salsas, adobos, aderezos y bebidas. La uniformidad y concentración de los perfiles de sabor de los sabores líquidos permite a los chefs y cocineros controlar fácilmente la intensidad del sabor de sus comidas. Los sabores líquidos también ofrecen una opción rentable para restaurantes y empresas de catering. Suelen ser menos costosos que utilizar materiales frescos o secos, que pueden resultar costosos y requerir más tiempo y trabajo para su producción. Los sabores líquidos también tienen una vida útil más larga que los ingredientes frescos, lo que elimina el desperdicio y ayuda con la consistencia del sabor.

Mercado de sabores líquidos de EE. UU. en panadería y restauraciónanálisis de segmentación

El mercado de sabores líquidos de EE. UU. en panadería y restauración está segmentado en tipo y usuario final.

Mercado de sabores líquidos de EE. UU. en panadería y restauración, por tipo

• Sabores a base de alcohol
• Sabores sin alcohol

Para obtener un informe de mercado resumido por tipo-

Según el tipo, el mercado se divide en sabores a base de alcohol y sabores sin alcohol. En 2023, el segmento de sabores sin alcohol representó la mayor participación de mercado del mercado estadounidense de sabores líquidos en panadería y restauración.

Mercado estadounidense de sabores líquidos en panadería y restauración, por usuario final

• Venta minorista
• Comercial

Para obtener un informe de mercado resumido por usuario final-

Según el usuario final, el mercado está segmentado en Venta minorista y Comercial. En 2023, el segmento Comercial representó una parte significativa del mercado estadounidense de sabores líquidos en panadería y restauración.

Jugadores clave

Los principales actores del mercado son Synergy Flavors, Archer Daniels Midland, Capella Flavors, Inc, Custom Flavors, International Flavors & Fragrances Inc, Florida Food Products, Inc, Sovereign Flavors Inc, Silesia Flavors, Mack Flavor Ingredients Inc, Citromax Flavors, Inc entre otras empresas importantes que operan en el mercado estadounidense de sabores líquidos en panadería y restauración. La sección del panorama competitivo también incluye un estudio de los Estados Unidos sobre las principales estrategias de desarrollo, la cuota de mercado y la clasificación en el mercado de los competidores mencionados anteriormente.

Desarrollos clave

• En febrero de 2023, International Flavors & Fragrances Inc reveló que llegó a un acuerdo para vender su división Flavor Specialty Ingredients (FSI) a Exponent, una reconocida firma de capital privado con sede en el Reino Unido, por USD 220 millones en efectivo.
• En diciembre de 2022, Silesia Flavors introdujo nuevos sabores de café, incluidos Café Crème, Espresso, Latte Macchiato, Mochaccino y Cappuccino.
• En noviembre de 2021, Comax Flavors, con sede en Melville, Nueva York, y T-Bev de Eugene fueron adquiridos por Florida Food Products, Inc.

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Razones para comprar este informe

• Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos• Provisión de datos de valor de mercado (USD mil millones) para cada segmento y subsegmento• Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y domine el mercado• Análisis por geografía destacando el consumo del producto/servicio en la región e indicando los factores que afectan el mercado dentro de cada región• Panorama competitivo que incorpora la Clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas. Perfiles de empresas extensos que comprenden una descripción general de la empresa, información sobre la empresa, evaluación comparativa de productos y análisis FODA para los principales actores del mercado. Perspectivas de mercado actuales y futuras de la industria con respecto a los desarrollos recientes que involucran oportunidades de crecimiento e impulsores, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como desarrolladas. Incluye un análisis profundo del mercado desde varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter. Proporciona información sobre el mercado a través de la cadena de valor. Escenario de dinámica del mercado, junto con oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años. Soporte de analista posventa de 6 meses.

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