Mercado de envasado de carne fresca por tipo de carne (carne de res, carne de ave, carne de cerdo, mariscos), material de envasado (polietileno (PE), películas de polipropileno orientado biaxialmente (BOPP), operación evolutiva (EVOP)) y región para 2024-2031

Valoración del mercado de envasado de carne fresca2024-2031

El aumento de la población mundial y los cambios en las preferencias dietéticas están impulsando la adopción de envasado de carne fresca. Las innovaciones en tecnología de envasado, como el envasado al vacío y en atmósfera modificada, que mejoran la vida útil y la frescura, están impulsando el tamaño del mercado a superar los 2.390 millones de dólares valorados en 2024 para alcanzar una valoración de alrededor de 2.990 millones de dólares en 2031.

Además de esto, la creciente conciencia de las normas de seguridad e higiene alimentaria aumenta la necesidad de soluciones de envasado de carne fresca fiables y eficaces, lo que estimula la adopción de envasado de carne fresca. El aumento de la demanda de productos cárnicos frescos convenientes, listos para cocinar y en porciones está permitiendo que el mercado crezca a una CAGR del 3,10 % entre 2024 y 2031.

Mercado de envasado de carne frescadefinición/descripción general

El envasado de carne fresca se refiere a los diversos métodos y materiales utilizados para envolver y proteger los productos cárnicos frescos de la contaminación, el deterioro y el daño físico durante el almacenamiento y el transporte. El envasado de carne fresca se aplica ampliamente en establecimientos minoristas, supermercados, carnicerías y tiendas de comestibles en línea. Es esencial tanto para la comodidad del consumidor como para mantener la integridad del producto desde el punto de procesamiento hasta la venta final. Las soluciones de envasado atienden a varios productos cárnicos, incluida la carne de res, cerdo, aves y cordero, y son cruciales para preservar la frescura, el color y el sabor de la carne. El futuro del envasado de carne fresca radica en innovaciones sostenibles e inteligentes, impulsadas por la creciente conciencia ambiental y la demanda de materiales biodegradables, reciclables y reutilizables. Las tecnologías de envasado inteligente, como los sensores, mejorarán la seguridad alimentaria y la eficiencia de la cadena de suministro.

¿Cómo aumentará la creciente demanda de los consumidores la adopción de envases para carne fresca?

La creciente población mundial y una creciente clase media con mayores ingresos disponibles están impulsando la demanda de productos cárnicos. Los cambios en los hábitos alimentarios, con un giro hacia dietas ricas en proteínas, también han contribuido al aumento del consumo de carne. Esta creciente demanda requiere soluciones de envasado eficientes y efectivas para garantizar la entrega segura y fresca de productos cárnicos a los consumidores.

La creciente conciencia sobre la seguridad e higiene de los alimentos está impulsando a la industria del envasado de carne a adoptar soluciones de envasado más sólidas y confiables. Los consumidores buscan cada vez más envases que garanticen que la carne esté libre de patógenos y contaminantes. Las normas y directrices reglamentarias destinadas a garantizar la seguridad alimentaria obligan aún más a los procesadores de carne y a los minoristas a invertir en tecnologías de envasado avanzadas.

Las preocupaciones medioambientales y la presión por las prácticas sostenibles están dando forma al futuro del envasado de carne. Existe una creciente demanda de materiales de envasado ecológicos que sean biodegradables, reciclables o reutilizables. Las empresas también están explorando soluciones innovadoras para reducir los residuos de los envases y la huella medioambiental general. Esta tendencia no solo satisface las preferencias de los consumidores, sino que también ayuda a las empresas a cumplir con los requisitos reglamentarios y alcanzar los objetivos de sostenibilidad.

¿Cómo limitará la interrupción en la cadena de suministro de envases de carne fresca su aplicación?

El mercado del envasado de carne depende en gran medida de una cadena de suministro que funcione bien, que incluye el transporte y el almacenamiento de productos perecederos. Cualquier interrupción en la cadena de suministro, como retrasos o ineficiencias, puede provocar el deterioro y la pérdida de calidad del producto, lo que afecta directamente al mercado. Además, mantener la cadena de frío para garantizar que la carne se mantenga fresca durante todo su recorrido añade complejidad y coste al proceso de envasado.

Una de las principales limitaciones del mercado del envasado de carne es el alto coste asociado a las tecnologías de envasado avanzadas, como el envasado al vacío, el envasado en atmósfera modificada (MAP) y el envasado activo. Estas tecnologías requieren una inversión significativa en equipos y materiales especializados, lo que puede ser una barrera para los procesadores y minoristas de carne de tamaño pequeño y mediano. Los altos costes también pueden dar lugar a un aumento de los precios para los consumidores finales, lo que podría limitar el crecimiento del mercado.

Además, si bien existe una creciente demanda de soluciones de envasado sostenibles, muchos materiales tradicionales de envasado de carne, como los plásticos, no son biodegradables y contribuyen a la contaminación ambiental. El reto de encontrar alternativas biodegradables o reciclables rentables y eficientes sigue siendo una limitación importante. Las presiones regulatorias para reducir el uso de plástico y el impacto ambiental de los residuos de envases complican aún más el escenario, lo que supone una presión adicional para que los fabricantes innoven de forma sostenible.

Además de esto, el mercado del envasado de carne depende en gran medida de una cadena de suministro que funcione bien, que incluye el transporte y el almacenamiento de productos perecederos. Cualquier interrupción en la cadena de suministro, como retrasos o ineficiencias, puede provocar el deterioro y la pérdida de calidad del producto, lo que afecta directamente al mercado. Además, mantener la cadena de frío para garantizar que la carne se mantenga fresca durante todo su recorrido añade complejidad y coste al proceso de envasado.

Agudeza por categorías

¿El aumento del consumo de carne de ave impulsará el mercado del envasado de carne fresca?

La carne de ave, en particular el pollo, se ha convertido en un alimento básico en las dietas de todo el mundo debido a su asequibilidad, versatilidad y beneficios percibidos para la salud en comparación con las carnes rojas. Esta creciente preferencia de los consumidores por los productos avícolas impulsa la demanda de soluciones de envasado eficientes y eficaces para garantizar la seguridad, la frescura y la comodidad de los productos. El precio más bajo y los ciclos de producción más cortos de las aves de corral en comparación con otras carnes contribuyen a su dominio en el mercado.

El segmento avícola se beneficia significativamente de los avances en las tecnologías de envasado, como el envasado al vacío, el envasado en atmósfera modificada (MAP) y el envasado con control de porciones. Estas innovaciones ayudan a prolongar la vida útil, preservar la calidad y mejorar la seguridad de la carne de ave. Además, los formatos de envasado convenientes, como los premarinados, los listos para cocinar y las porciones individuales, se adaptan a los estilos de vida ajetreados de los consumidores modernos, lo que impulsa aún más el mercado de envasado de carne de ave.

El auge de los formatos minoristas modernos y las plataformas de comercio electrónico ha impulsado la demanda de carne de ave envasada. Los supermercados, hipermercados y tiendas de comestibles en línea requieren soluciones de envasado confiables que puedan soportar el transporte y la manipulación, manteniendo al mismo tiempo la integridad del producto. El cambio hacia las compras de comestibles en línea, acelerado por la pandemia de COVID-19, ha subrayado la necesidad de envases seguros, a prueba de manipulaciones y visualmente atractivos, lo que convierte a la carne de ave en una categoría dominante en el mercado de envasado de carne.

¿Qué factores mejoran el uso de polietileno (PE) en el envasado de carne fresca?

El polietileno (PE) es un material ampliamente utilizado en el mercado de envasado de carne debido a su versatilidad y rentabilidad. Está disponible en varias formas, como polietileno de baja densidad (LDPE) y polietileno de alta densidad (HDPE), cada una de las cuales ofrece beneficios específicos para diferentes aplicaciones de envasado. El PE proporciona excelentes propiedades de barrera de humedad, flexibilidad y durabilidad, lo que lo hace ideal para envolver, envasar al vacío y envasar al vacío productos cárnicos.

Las cualidades protectoras superiores del PE son un factor importante en su dominio en el mercado de envasado de carne. Previene eficazmente la contaminación y el deterioro al proporcionar una fuerte barrera contra la humedad, el oxígeno y otros factores externos que pueden degradar la calidad de la carne. Además, la resistencia a la perforación y la solidez del PE garantizan que el envase pueda soportar las tensiones de manipulación y transporte, preservando la integridad y la seguridad de la carne que contiene.

La industria del envasado de carne se centra cada vez más en la sostenibilidad, y el PE se está adaptando para satisfacer estas demandas. Los avances en la tecnología del PE han llevado al desarrollo de variantes de PE reciclables y biodegradables, abordando las preocupaciones ambientales asociadas con los envases de plástico. Además, innovaciones como las películas de PE multicapa mejoran las propiedades funcionales del envase, como una mayor vida útil y una mejor visibilidad del producto, sin comprometer la sostenibilidad. Esta adaptabilidad y mejora continua garantizan que el PE siga siendo un material dominante en el mercado de envasado de carne.

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Acumens por país/región

¿La adopción temprana de tecnologías en América del Norte madurará el mercado de envasado de carne fresca?

América del Norte lidera el mercado de envasado de carne debido a su adopción temprana e innovación continua en tecnologías de envasado avanzadas. La industria cárnica de la región se beneficia de soluciones de vanguardia como el envasado al vacío, el envasado en atmósfera modificada (MAP) y el envasado activo, que mejoran significativamente la vida útil, la seguridad y la calidad del producto. La presencia de importantes empresas de envasado y un fuerte enfoque en la investigación y el desarrollo contribuyen al uso generalizado y el perfeccionamiento de estas tecnologías.

Además, la alta demanda de productos cárnicos en América del Norte, impulsada por una economía robusta y preferencias dietéticas diversas, refuerza el mercado de envasado de carne. Los consumidores de la región priorizan la conveniencia, la seguridad alimentaria y la calidad, lo que lleva a una fuerte preferencia por productos cárnicos envasados que cumplan con estos estándares. El consumo de carne a gran escala, combinado con una infraestructura minorista bien establecida, garantiza un mercado estable y significativo para las soluciones de envasado de carne.

Además de esto, el estricto marco regulatorio de América del Norte para la seguridad alimentaria y los estándares de envasado garantiza que los productos cárnicos se envasan utilizando materiales y métodos de la más alta calidad. Agencias como el USDA y la FDA aplican pautas rigurosas que exigen el uso de envases efectivos para prevenir la contaminación y el deterioro. El cumplimiento de estas normas impulsa la innovación y la inversión en soluciones de envasado de alta calidad, lo que refuerza el dominio de la región en el mercado del envasado de carne.

¿La creciente industrialización mejorará la adopción de envases de carne fresca en Asia Pacífico?

La región de Asia Pacífico está experimentando un rápido aumento en el consumo de carne debido al crecimiento de la población, el aumento de los ingresos y la urbanización. A medida que más consumidores se inclinan por dietas ricas en proteínas, la demanda de productos cárnicos envasados ha aumentado. Países como China, India y Japón son los principales contribuyentes a este crecimiento, con la expansión de las clases medias y las preferencias dietéticas cambiantes que impulsan el mercado de soluciones de envasado de carne.

Además, el mercado de envasado de carne de Asia Pacífico se está beneficiando de importantes avances e innovaciones tecnológicas. Las empresas de la región están adoptando cada vez más tecnologías de envasado avanzadas, como el envasado al vacío, el envasado en atmósfera modificada (MAP) y el envasado activo. Estas tecnologías mejoran la vida útil, la seguridad y la calidad del producto, satisfaciendo las demandas cambiantes de los consumidores. Además, los fabricantes de envases locales están invirtiendo en investigación y desarrollo para crear soluciones de envasado rentables y eficientes adaptadas a las necesidades regionales.

Además de esto, el rápido crecimiento de los sectores minorista y de comercio electrónico en la región de Asia Pacífico es un importante impulsor del mercado de envasado de carne. Los formatos minoristas modernos como supermercados e hipermercados, junto con la creciente tendencia de las compras de comestibles en línea, están expandiendo el alcance de los productos cárnicos envasados. La comodidad de la entrega a domicilio y la garantía de seguridad alimentaria y calidad en los productos envasados son atractivos para los consumidores, lo que impulsa aún más la demanda de soluciones avanzadas de envasado de carne en la región.

Panorama competitivo

El panorama competitivo del mercado de envasado de carne se caracteriza por una intensa rivalidad entre numerosos actores globales y regionales, impulsada por la innovación continua y los avances tecnológicos. Las empresas compiten en factores como la calidad del producto, la extensión de la vida útil, la sostenibilidad y la rentabilidad. El mercado ve frecuentes introducciones de nuevas tecnologías y materiales de envasado destinados a mejorar la seguridad alimentaria, reducir el impacto ambiental y satisfacer las diversas preferencias de los consumidores. Además, las estrictas normas regulatorias y la creciente demanda de soluciones de envasado convenientes y seguras intensifican aún más la competencia, obligando a las empresas a realizar fuertes inversiones en investigación y desarrollo para mantener su ventaja competitiva.

Algunos de los actores destacados que operan en el mercado de envasado de carne fresca incluyen

• Amcor plc
• Sealed Air Corporation
• Berry Global, Inc.
• Coveris Holdings SA
• Bemis Company, Inc.
• Sonoco Products Company
• Winpak Ltd.
• Constantia Flexibles Group GmbH
• Tetra Pak International SA
• Crown Holdings, Inc.
• Smurfit Kappa Group
• Mondi Group
• LINPAC Packaging Ltd.
• Clondalkin Group Holdings BV
• Huhtamaki Oyj
• DS Smith Plc
• Kureha Corporation
• Genpak, LLC
• Vacuum Pouch Company Ltd.
• Coveris Holdings SA

Últimos avances

• En marzo de 2019, Foster Farms introdujo el código QR DORI en sus envases, que se puede escanear con cualquier teléfono inteligente para ofrecer un mundo avícola interactivo. La etiqueta estilo emoji, representada como una mujer morena con una sonrisa, permite a los compradores comprender los productos, recibir cupones y acceder a recetas centradas en el producto. Esta solución innovadora podría tener un impacto significativo en las industrias de embalaje secundario y bienes de consumo envasados.

Alcance del informe

Mercado de envasado de carne fresca, por categoría

Carne Tipo

• Carne de res
• Carne de ave
• Cerdo
• Mariscos

Material de embalaje

• Mercado de embalaje de carne fresca, por material de embalaje
• Polietileno (PE)
• Películas de polipropileno orientado biaxialmente (BOPP)
• Operación evolutiva (EVOP)

Región

• América del Norte
• Europa
• Asia-Pacífico
• América del Sur
• Oriente Medio y África

Metodología de investigación de la investigación de mercado

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Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos. Provisión de datos de valor de mercado (miles de millones de USD) para cada segmento y subsegmento. Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y que domine el mercado. Análisis por geografía que destaca el consumo del producto/servicio en la región e indica los factores que están afectando al mercado dentro de cada región. Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas. Amplios perfiles de empresas que comprenden una descripción general de la empresa, conocimientos de la empresa, evaluación comparativa de productos y análisis FODA para los principales actores del mercado. El panorama actual y el futuro de la industria. Perspectivas futuras del mercado de la industria con respecto a los desarrollos recientes que involucran oportunidades de crecimiento y factores impulsores, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como desarrolladas Incluye un análisis profundo del mercado desde varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter Proporciona información sobre el mercado a través del escenario de dinámica del mercado de la cadena de valor, junto con las oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años Soporte de analista posventa de 6 meses

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