Tamaño del mercado mundial de productos lácteos orgánicos por tipo de producto, por canal de distribución, por demografía de clientes, por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de productos lácteos orgánicos

El tamaño del mercado de productos lácteos orgánicos se valoró en USD 37 mil millones en 2023 y se proyecta que alcance los USD 52 mil millones para 2030, creciendo a una CAGR del 12% durante el período previsto de 2024 a 2030.

Impulsores del mercado global de productos lácteos orgánicos

Los impulsores del mercado El mercado de productos lácteos orgánicos puede verse influenciado por varios factores, entre los que se incluyen

• Conciencia de salud un factor importante es el creciente conocimiento de los clientes sobre las ventajas que tienen los productos lácteos orgánicos sobre los productos lácteos convencionales en términos de salud. Se dice que los productos lácteos orgánicos son más saludables, ya que no contienen hormonas artificiales, antibióticos ni pesticidas.
• Ingresos disponibles en aumento a medida que aumentan los ingresos disponibles de los clientes, estos se inclinan más a gastar dinero en opciones de alimentos de alta calidad y saludables, como productos lácteos producidos orgánicamente. Esta tendencia es especialmente notoria entre las personas de clase media y alta que viven en las ciudades.
• Demanda creciente de productos orgánicos debido a las preocupaciones sobre la seguridad alimentaria, la sostenibilidad ambiental y el bienestar animal, existe una tendencia general hacia el uso de alimentos orgánicos. El deseo de los consumidores de contar con opciones de alimentos producidos de manera más sostenible y ética está impulsando la demanda de productos lácteos orgánicos, que se ve afectada positivamente por esta tendencia más amplia.
• Apoyo y regulaciones gubernamentales La expansión del mercado orgánico está impulsada principalmente por programas gubernamentales que fomentan los métodos agrícolas orgánicos y leyes que garantizan la legitimidad y el calibre de los productos orgánicos. Se alienta a los agricultores a cambiar a la producción de lácteos orgánicos a través de subsidios, esquemas de certificación y recompensas financieras para la agricultura orgánica.
• Expansión del canal minorista La base de consumidores ha crecido como resultado de la disponibilidad de productos lácteos orgánicos en los canales minoristas tradicionales, como supermercados, hipermercados, tiendas especializadas y plataformas de Internet. Obtener una mayor accesibilidad abre nuevos mercados y atrae a más clientes.
• Preferencia del consumidor por productos naturales y auténticos Un número cada vez mayor de consumidores está evitando los aditivos artificiales, los conservantes y los componentes genéticamente modificados en favor de productos alimenticios naturales y auténticos. Los productos lácteos orgánicos satisfacen estas preferencias de los clientes porque están mínimamente procesados y se producen sin insumos sintéticos.
• Preocupaciones ambientales a medida que los clientes son más conscientes del medio ambiente, comienzan a elegir métodos y productos más ecológicos y sostenibles. La producción lechera orgánica atrae a las personas que se preocupan por el medio ambiente porque pone un fuerte énfasis en la biodiversidad, la salud del suelo y el bienestar animal.
• Iniciativas de sostenibilidad corporativa un gran número de procesadores de productos lácteos y fabricantes de alimentos están incorporando la sostenibilidad en su estrategia corporativa. Realizan inversiones en la adquisición y producción de productos lácteos orgánicos para satisfacer la demanda de los consumidores de bienes social y ambientalmente conscientes, lo que a su vez impulsa la expansión del mercado.
• Ventajas para la salud de las personas con alergias e intolerancia a la lactosa algunas personas con intolerancia a la lactosa o alergia a la leche creen que los productos lácteos orgánicos son más fáciles de digerir y tolerar. Los clientes que buscan sustitutos lácteos o productos con una menor posibilidad de alergias se guían por esta suposición.
• Innovación y diversificación de productos la innovación constante en la creación de productos atrae a los clientes e impulsa la expansión del mercado. Algunos ejemplos de esto incluyen nuevos sabores, diseños de envases y productos lácteos orgánicos de valor agregado. Al adaptarse a los diferentes gustos y estilos de vida de los consumidores, la diversificación de productos amplía el atractivo del mercado.

Restricciones del mercado mundial de productos lácteos orgánicos

Varios factores pueden actuar como restricciones o desafíos para el mercado de productos lácteos orgánicos. Estos pueden incluir

• Aumento del costo de producción el uso de alimentos orgánicos, la atención veterinaria y las tarifas de certificación se encuentran entre los insumos más costosos en la producción lechera orgánica. Debido a esto, producir leche utilizando métodos orgánicos es más caro que usar métodos convencionales. Los productos lácteos orgánicos pueden resultar más caros en las tiendas debido a los mayores costos de producción, lo que puede hacerlos inasequibles para muchos consumidores, particularmente en áreas donde el poder adquisitivo es menor.
• Oferta limitada Se necesita tiempo y dinero para cambiar de la producción lechera convencional a la orgánica. Los agricultores pueden ver una disminución en los rendimientos y la productividad durante el período de transición de varios años que precede a la certificación orgánica. En consecuencia, en comparación con los productos lácteos convencionales, la disponibilidad de productos lácteos orgánicos puede ser restringida, lo que podría resultar en límites de suministro e incluso escasez en el mercado, especialmente durante el período de transición.
• Desafíos meteorológicos y climáticos Los insumos naturales y las estrategias de gestión sostenible desempeñan un papel importante en las operaciones agrícolas orgánicas. Sin embargo, para los productores de leche orgánica, el cambio climático, las condiciones meteorológicas extremas y los patrones meteorológicos inesperados pueden presentar dificultades que reducen los rendimientos de los cultivos, degradan la calidad de los pastos y reducen la producción agrícola general. La disponibilidad y consistencia de los productos lácteos orgánicos en el mercado puede verse afectada por estos peligros relacionados con el clima.
• Requisitos de certificación y cumplimiento Para obtener y conservar la certificación orgánica, se necesitan pautas estrictas, papeleo y cumplimiento de las leyes orgánicas. Para los productores lecheros, en particular los productores a pequeña escala, el procedimiento de certificación agrega más gastos y trabajo administrativo, ya que puede resultarles difícil cumplir con las estrictas normas. La entrada y el crecimiento en el sector de los lácteos orgánicos se ven obstaculizados por la posible pérdida de la certificación y el acceso al mercado como resultado del incumplimiento de los requisitos orgánicos.
• Competencia de los productos lácteos convencionales Debido a sus mayores economías de escala y costos de fabricación más baratos, los productos lácteos convencionales con frecuencia controlan el mercado. Los consumidores que se preocupan por los precios pueden elegir los productos lácteos convencionales en lugar de los orgánicos, en particular en épocas económicas difíciles o cuando los precios orgánicos son altos. Los productos lácteos orgánicos pueden tener una participación de mercado y un potencial de desarrollo limitados debido a la feroz competencia de los productores lácteos convencionales.
• Falta percibida de sabor y variedad Algunos clientes creen que los productos lácteos elaborados con ingredientes orgánicos tienen un sabor o una textura diferentes a los elaborados con fuentes convencionales. Además, en comparación con las opciones convencionales, la disponibilidad de variaciones de productos lácteos orgánicos puede ser restringida, lo que podría afectar la preferencia y la elección del consumidor. En el negocio de los productos lácteos orgánicos, abordar estas cuestiones de sabor y diversidad es crucial para atraer nuevos clientes y mantener los existentes.
• Dificultades en la cadena de suministro y la distribución Para preservar su frescura y pureza orgánica, los productos lácteos elaborados con ingredientes orgánicos deben manipularse y almacenarse con cuidado. Sin embargo, las dificultades con la distribución, el almacenamiento y el transporte en la cadena de suministro orgánica pueden dar lugar a que el producto se estropee, tenga una calidad deficiente e ineficiencias en la cadena. Para garantizar la calidad del producto y la accesibilidad al mercado, la cadena de suministro de productos lácteos orgánicos debe mejorar su infraestructura y capacidades logísticas.
• Escepticismo o conceptos erróneos de los consumidores Algunos consumidores aún pueden ser escépticos respecto de las ventajas de las prácticas de producción lechera orgánica, incluso a pesar de la mayor demanda y conciencia sobre los productos orgánicos. Para generar confianza en los clientes y seguridad en los productos lácteos orgánicos, es necesario abordar cuestiones relacionadas con la autenticidad del producto, la precisión del etiquetado y el efecto ambiental de la producción lechera orgánica.

Análisis de la segmentación del mercado global de productos lácteos orgánicos

El mercado de productos lácteos orgánicos está segmentado en función del tipo de producto, el canal de distribución, la demografía del cliente y la geografía.

Por tipo de producto

• Leche orgánica la leche entera, la leche desnatada, la leche saborizada y la leche especial (leche de almendras, leche de soja, etc.) se incluyen en esta sección.
• Subtipos de yogur el yogur griego, el yogur normal, el yogur bebible y los sustitutos del yogur (como el yogur de leche de coco) son algunos ejemplos de los subtipos que se incluyen en la categoría de yogur orgánico.
• Queso orgánico se incluyen quesos especiales, cheddar, mozzarella, suizo, feta y otras variedades de queso orgánico. en esta sección.
• Mantequilla orgánica incluye sustitutos de mantequilla de origen vegetal o ghee orgánico, así como mantequilla orgánica producida a partir de leche de vaca.
• Crema y cremas orgánicas productos como cremas de origen vegetal, crema agria, cremas para café y crema batida orgánica.
• Alternativas lácteas adicionales pueden ser sustitutos orgánicos sin lácteos como leche de cáñamo, coco, almendras o avena.

Por canal de distribución

• Supermercados e hipermercados estos puntos de venta minoristas convencionales atienden a una gran base de clientes y ofrecen una amplia variedad de productos lácteos orgánicos.
• Tiendas especializadas los clientes que buscan artículos orgánicos, especialmente lácteos orgánicos, son atendidos específicamente por tiendas de comestibles especializadas, tiendas de alimentos saludables y minoristas de alimentos orgánicos.
• Venta minorista en línea con opciones Para entrega a domicilio o recogida, las plataformas de comercio electrónico facilitan a los clientes la compra de productos lácteos orgánicos desde la comodidad de sus hogares.
• Mercados de agricultores los productores locales de productos lácteos orgánicos pueden establecer una conexión directa con los consumidores que buscan productos artesanales y frescos a través de ventas directas al consumidor en los mercados de agricultores.
• Compradores institucionales y de servicios de alimentación las empresas que compran productos lácteos orgánicos para utilizarlos como ingredientes o en la cocina, como cafeterías, restaurantes, escuelas y hospitales, se incluyen en este sector.

Por demografía de los clientes

• Consumidores preocupados por la salud las personas que valoran su salud y bienestar buscan productos lácteos orgánicos porque creen que ofrecen beneficios para la salud y están dispuestos a gastar más por productos de mayor calidad.
• Defensores del medio ambiente para promover técnicas agrícolas respetuosas con el medio ambiente y reducir su huella de carbono, los consumidores preocupados por la sostenibilidad y el medio ambiente compran productos lácteos orgánicos. productos.
• Consumidores éticos las personas que valoran la cría ética de ganado y el bienestar animal eligen productos lácteos orgánicos elaborados con métodos de cultivo humanitarios.
• Consumidores familiares son hogares con niños que valoran mucho el consumo de alimentos orgánicos; Buscan productos como queso, yogur y leche orgánicos para preparar comidas saludables y ricas en nutrientes.
• Millennials y Generación Z Esta generación más joven de consumidores está impulsando la demanda de productos lácteos orgánicos con características sostenibles y socialmente responsables al enfatizar la autenticidad, la transparencia y el abastecimiento ético.
• Personas mayores Debido a su valor nutricional percibido y los beneficios para la salud, los consumidores mayores que pueden tener demandas dietéticas especiales o dificultades de salud eligen productos lácteos orgánicos.

Por geografía

• América del Norte Debido a la conciencia del consumidor, las sólidas redes de distribución y el respaldo del gobierno a la agricultura orgánica, esta región es el mercado más grande para los productos lácteos orgánicos.
• Europa Un mercado considerable con una larga historia de agricultura orgánica, que se distingue por estrictas regulaciones orgánicas y una fuerte demanda de los consumidores de productos lácteos elaborados con ingredientes orgánicos.
• Asia-Pacífico Este mercado emergente está siendo impulsado por el aumento El ingreso disponible, la urbanización y la conciencia de salud y bienestar están generando un creciente interés de los consumidores en los alimentos orgánicos.
• América Latina la creciente población de clase media, los cambios en los hábitos alimentarios y el creciente uso de métodos de cultivo orgánico están impulsando la demanda de productos lácteos orgánicos.
• Oriente Medio y África impulsada por la urbanización, la globalización y la creciente conciencia de la salud, esta región tiene un mercado creciente para los productos lácteos orgánicos, aunque con una penetración comparativamente menor que otras regiones.

Actores clave

Los principales actores en el mercado de productos lácteos orgánicos son

• Danone SA
• Orgain Inc.
• The Hain Celestial Group, Inc.
• Stonyfield Farm, Inc.
• Organic Valley
• Horizon Organic
• WhiteWave Foods Company
• Yili Grupo
• FrieslandCampina
• Amul

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