Tamaño del mercado mundial de ingredientes alimentarios funcionales por producto (maltodextrina, probióticos, polidextrosa), por fuente (natural, animal, microbiana), por aplicación (alimentos y bebidas, bebidas energéticas, jugos), por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de ingredientes alimentarios funcionales

El tamaño del mercado de ingredientes alimentarios funcionales se valoró en USD 103,40 mil millones en 2021 y se proyecta que alcance los USD 167,50 mil millones para 2030, creciendo a una CAGR del 5,51% entre 2023 y 2030.

El crecimiento del mercado se atribuye a varias variables, incluida la creciente conciencia del consumidor, las regulaciones cambiantes en la industria de alimentos y bebidas y la creciente demanda de productos de marca. Las crecientes preocupaciones sobre la atención médica y las condiciones médicas emergentes como la obesidad, la diabetes y los problemas relacionados con el estómago son los factores clave que se anticipa que respaldarán el crecimiento de la industria pronto. Las industrias de alimentos y bebidas están muy interesadas en los ingredientes prácticos como resultado de nuevas hipótesis y la presentación de cosas inventivas por parte de creadores notables.

Definición del mercado global de ingredientes alimentarios funcionales

Los ingredientes alimentarios funcionales son aquellos que se utilizan en productos alimenticios para ofrecer ventajas particulares para la salud además de la nutrición mínima. Estos ingredientes pueden provenir de otras fuentes, como especias, hierbas y otros compuestos de origen vegetal, o pueden ser sustancias naturales como vitaminas, minerales y fibra. Una variedad de productos alimenticios, como bebidas, bocadillos, cereales e incluso postres, pueden contener componentes alimentarios funcionales. Los probióticos, los ácidos grasos omega-3, los antioxidantes y los prebióticos son algunos ejemplos de aditivos dietéticos funcionales.

Los componentes alimentarios funcionales se añaden a los productos para aumentar el contenido nutricional y ofrecer a los consumidores ventajas adicionales para la salud. Por ejemplo, añadir probióticos a un producto alimenticio puede ayudar a la salud digestiva, mientras que añadir ácidos grasos omega-3 puede mejorar la salud cardiovascular.

Resumen del mercado mundial de ingredientes alimentarios funcionales

En los próximos años, se prevé que el aumento de las preocupaciones sanitarias y los problemas de salud como la obesidad, la diabetes y las enfermedades digestivas impulsarán la expansión del mercado. La industria de alimentos y bebidas está experimentando una demanda significativa de ingredientes funcionales como resultado de las recientes inversiones y el lanzamiento de nuevos productos por parte de los principales productores.

El mercado estadounidense de probióticos se distingue por la disponibilidad de probióticos adaptados a grupos demográficos particulares, como el género y los grupos de edad. Estos nichos de mercado han dado a los actores globales la capacidad de emplear técnicas únicas para ampliar sus líneas de productos y aprovechar al máximo sus recursos disponibles. En los próximos años, se prevé que la industria estadounidense se vea impulsada por una demanda excesiva de productos alimenticios y bebidas a base de probióticos. Los ingredientes funcionales son aquellos que ofrecen beneficios para mejorar la salud, prevenir enfermedades y aumentar la energía. Se prevé que el extracto de ingrediente activo de una fuente natural sea uno de los componentes que se agregarán al producto terminado. La conciencia de los clientes sobre su salud está creciendo de manera constante en numerosos lugares, lo que impulsa la demanda de alimentos y bebidas nutritivas. Además, los clientes están recurriendo a alimentos y bebidas saludables y convenientes que han sido fortificados con nutrientes. La demanda se ha visto impulsada por el aumento de los niveles de ingresos y la afluencia de habitantes urbanos. Además, la población millennial es cada vez más consciente de los beneficios de incluir alimentos ricos en nutrientes en sus dietas. Las ventajas de las sustancias funcionales en el tratamiento de la obesidad están siendo utilizadas por consumidores de todo el mundo. Como material de recubrimiento, se utilizan ampliamente en aplicaciones farmacéuticas debido a su buena solubilidad en agua, alto contenido real y baja viscosidad.

Mercado global de ingredientes alimentarios funcionalesanálisis de segmentación

El mercado global de ingredientes alimentarios funcionales está segmentado según el producto, la fuente, la aplicación y la geografía.

Mercado de ingredientes alimentarios funcionales, por producto

• Maltodextrina
• Probióticos
• Polidextrosa
• Almidón modificado
• Pectina
• Omega-3 (EPA, DHA, ALA)
• Omega-6
• Ácido linoleico conjugado
• Proteína de arroz
• Hidrolizado de proteína
• Proteína de frijol mungo

Según el producto, el mercado está segmentado en maltodextrina, probióticos, polidextrosa, almidón modificado, pectina, omega-3 (EPA, DHA, ALA), omega-6, ácido linoleico conjugado, proteína de arroz, hidrolizado de proteína, proteína de frijol mungo. Se prevé que la categoría de probióticos tenga la mayor participación de mercado en los próximos años en función del producto. Los productos probióticos demuestran un área de crecimiento esencial dentro de las principales áreas de fortaleza del grupo de ingredientes beneficiosos, y actualmente se están realizando esfuerzos para crear más productos lácteos que contengan organismos probióticos como especies de Bifidobacterium y Lactobacillus.

Estos productos a base de probióticos pueden ajustarse para reducir la producción microbiana, lo que resulta en el establecimiento de la salud del estómago, por ejemplo, al mejorar la tolerancia a la lactosa en personas que son intolerantes a la lactosa o al adquirir una defensa contra las bacterias patógenas. El mercado de probióticos, que crece rápidamente, ofrece una gran cantidad de oportunidades, en particular para los actores clave que comprenden y se preocupan por los usuarios finales.

Mercado de ingredientes alimentarios funcionales, por fuente

• Natural
• Animal
• Microbiano
• Planta
• Sintético

Según la fuente, el mercado se segmenta en natural, animal, microbiano, vegetal y sintético. De 2021 a 2030, se prevé que el segmento de fuentes regulares dedicado a las fuentes vegetales crezca al ritmo más rápido. Los principales elementos de los ingredientes alimentarios beneficiosos derivados de fuentes vegetales son los prebióticos, las proteínas, las grasas insaturadas omega-3, los minerales, las fibras, los fitoquímicos y los extractos vegetales. Para los vegetarianos y veganos, las proteínas de origen vegetal proporcionan una fuente sustancial de proteínas. Su uso generalizado está siendo impulsado por su gran perfil nutricional, huella de carbono mínima y precio económico.

Algunos de los alimentos notables de origen vegetal que son ricos en compuestos aminocorrosivos son la soja, el maíz, la remolacha, el mijo, el sorgo, las semillas de girasol, el trigo, los cacahuetes, los cereales y los frijoles. El interés en los aminoácidos dietéticos de origen vegetal se ha visto avivado recientemente por la creciente preferencia de los consumidores por los productos naturales y de origen vegetal. Además, los fitoquímicos se pueden obtener de fuentes vegetales como verduras, frutas, frutos secos, hierbas, semillas y especias.

Mercado de ingredientes alimentarios funcionales, por aplicación

• Alimentos y bebidas
• Bebidas energéticas
• Jugos
• Bebidas saludables
• Cuidado personal
• Productos farmacéuticos
• Piensos para animales
• Otros

Según la aplicación, el mercado está segmentado en alimentos y bebidas. Bebidas, bebidas energéticas, jugos, bebidas saludables, cuidado personal, productos farmacéuticos, alimentos para animales y otros. Se prevé que el copolímero tenga la mayor participación de mercado en los próximos años según el segmento de aplicación. La creciente conciencia del bienestar de los consumidores y los efectos médicos beneficiosos han provocado un cambio en el interés global por los ingredientes prácticos para alimentos y bebidas. La mentalidad del propietario es muy segura cuando se trata de fuentes de alimentos útiles con beneficios adicionales para el bienestar y la salud.

El desarrollo general del mercado, así como el interés por el producto, se han visto ayudados por la creciente población de edad avanzada, el aumento de los gastos de atención médica, los cambios en los estilos de vida, los avances en los alimentos, los descubrimientos clínicos y las expectativas con respecto a sus costos más extravagantes. Se ha calculado que la gran mayoría de los adultos consumen el 55% de su dosis diaria recomendada de nutrientes y minerales.

Mercado de ingredientes alimentarios funcionales, por geografía

• América del Norte
• Europa
• Asia Pacífico
• América Latina
• MEA

Según el análisis geográfico, el mercado mundial de ingredientes alimentarios funcionales se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y MEA. En los próximos años, se prevé que el mercado esté dominado por la región de América del Norte. La expansión de los problemas de salud y las enfermedades médicas emergentes, como la diabetes, la obesidad y las dificultades relacionadas con el estómago, son factores importantes que se prevé que impulsen la demanda del producto en países como Estados Unidos, Canadá y México.

Los artículos que enfatizan el bienestar físico y mental han impulsado a la industria alimentaria a aumentar los esfuerzos de I+D de nuevos alimentos. A pesar de las fallas en las regulaciones actuales, describe el contexto de un sector económico en rápida expansión en países importantes como Estados Unidos. También se prevé que la industria crezca como resultado de los cambios en las recomendaciones dietéticas, los avances en las técnicas de autocuidado y la abrumadora evidencia lógica que demuestra el vínculo fundamental entre la dieta y la salud.

Actores clave

El informe del estudio "Mercado global de ingredientes alimentarios funcionales" proporcionará información valiosa con énfasis en el mercado global, incluidos algunos de los principales actores como Ingredion Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Omega Protein Corporation, FMC Corporation, Golden Grain Group Limited, NutriBiotic, Cargill Incorporated, Tate & Lyle plc, Roquette Frères y otros.

Nuestro análisis de mercado también incluye una sección dedicada exclusivamente a dichos actores principales en la que nuestros analistas brindan una idea de los estados financieros de todos los actores principales, junto con su evaluación comparativa de productos y análisis FODA. La sección de panorama competitivo también incluye estrategias de desarrollo clave, participación de mercado y análisis de clasificación de mercado de los actores mencionados anteriormente a nivel mundial.

Desarrollos clave

• En mayo de 2021, EpiCor, un fermento de levadura seca que se ha demostrado clínicamente en estudios preliminares de suplementos dietéticos que equilibra de manera beneficiosa la flora estomacal y proporciona un soporte estructural seguro, es otro producto probiótico que Cargill lanzó.
• En febrero de 2021, Cargill y Manna Tree realizaron inversiones en Evolve BioSystems, Inc. para ayudar a la empresa a seguir comercializando probióticos de vanguardia diseñados para abordar una deficiencia en la microbiota estomacal del recién nacido.

Análisis de la matriz Ace

La matriz Ace proporcionada en el informe ayudaría a comprender cómo se están desempeñando los principales actores clave involucrados en esta industria, ya que proporcionamos una clasificación para estas empresas en función de varios factores, como las características e innovaciones del servicio, la escalabilidad, la innovación de los servicios, la cobertura de la industria, el alcance de la industria y la hoja de ruta de crecimiento. Con base en estos factores, clasificamos a las empresas en cuatro categoríasActivas, Vanguardistas, Emergentes e Innovadoras.

Atractivo del mercado

La imagen del atractivo del mercado proporcionada ayudaría a obtener más información sobre la región que lidera principalmente el mercado global de ingredientes alimentarios funcionales. Cubrimos los principales factores de impacto que son responsables de impulsar el crecimiento de la industria en la región dada.

Cinco fuerzas de Porter

La imagen proporcionada ayudaría a obtener más información sobre el marco de las cinco fuerzas de Porter, proporcionando un modelo para comprender el comportamiento de los competidores y el posicionamiento estratégico de un jugador en la industria respectiva. El modelo de las cinco fuerzas de Porter se puede utilizar para evaluar el panorama competitivo en el mercado global de ingredientes alimentarios funcionales, medir el atractivo de un determinado sector y evaluar las posibilidades de inversión.

Alcance del informe

Informes de tendencias principales

Metodología de investigación de la investigación de mercados