Tamaño del mercado de emulsionantes alimentarios en América del Norte y América Latina por tipo (por mono y diglicéridos de ácidos grasos, estearoil-2-lactilato de sodio, ésteres de poliglicerol de ácidos grasos), por aplicación (productos de panadería, postres lácteos y congelados, productos de confitería), por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de emulsionantes alimentarios en América del Norte y América Latina

El tamaño del mercado de emulsionantes alimentarios en América del Norte y América Latina se valoró en USD 1145,16 millones en 2021 y se proyecta que alcance los USD 1699,15 millones para 2028, creciendo a una CAGR del 6,12% entre 2022 y 2028.

Durante el análisis de mercado, el aumento gradual del consumo de emulsionantes alimentarios en productos de panadería ha impulsado el crecimiento general del mercado. El informe de América del Norte y América Latina proporciona una evaluación integral del mercado. El informe ofrece un análisis exhaustivo de los segmentos clave, las tendencias, los impulsores, las restricciones, el panorama competitivo y los factores que desempeñan un papel importante en el mercado.

¿Qué son los emulsionantes alimentarios?

Los emulsionantes, que pueden derivarse de plantas, animales o fuentes sintéticas, se utilizan a menudo en alimentos procesados como helados, mayonesa y productos horneados para darles una textura suave, evitar la separación y prolongar la vida útil. En el sector alimentario, los emulsionantes se emplean para dar a los productos una consistencia suave y espesa que hace que los alimentos sean más atractivos para los consumidores. Los productos enriquecidos con emulsionantes se describen con frecuencia como aterciopelados, delicados y cremosos. Los emulsionantes se pueden sintetizar o encontrar en la naturaleza. Muchos de los emulsionantes que se utilizan hoy en día son hidrocoloides, que se derivan de la naturaleza. Al disminuir la energía superficial en la interfaz aceite-agua, los emulsionantes alimentarios ayudan a estabilizar y producir emulsiones.

Descripción general del mercado de emulsionantes alimentarios en América del Norte y América Latina

Se espera que la creciente demanda de ingredientes alimentarios especiales en diversas aplicaciones haga crecer la demanda del mercado. Además, se prevé que un aumento en el consumo de alimentos envasados y de conveniencia y una rápida urbanización hagan crecer el mercado en el futuro cercano. Se espera que las crecientes preocupaciones por la salud y las estrictas regulaciones gubernamentales asociadas con el consumo de emulsionantes frenen el crecimiento del mercado.

Mercado de emulsionantes alimentarios de América del Norte y América Latinaanálisis de segmentación

El mercado de emulsionantes alimentarios de América del Norte y América Latina está segmentado según las aplicaciones, el tipo y la geografía.

Mercado de emulsionantes alimentarios de América del Norte y América Latina, por tipo

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Según el tipo, el mercado se bifurca en mono y diglicéridos de ácidos grasos, estearoil-2-lactilato de sodio, ésteres de poliglicerol de ácidos grasos, goma xantana, goma de celulosa (CMC), polisorbato 80, monoestearato de sorbitán, polirricinoleato de poliglicerol, alginato, fosfátidos de amonio, Carragenina, ésteres de ácido láctico de mono y diglicéridos de ácidos grasos, monoestearato de sorbitán polioxietilenado (Tween), estearoil-2-lactilato de calcio, lecitina (solo para chocolates y cobertura de chocolate), goma guar, celulosa microcristalina, ésteres de propilenglicol de ácidos grasos, ésteres de ácido cítrico de mono y diglicéridos de ácidos grasos, triestearato de sorbitán, polisorbato 60, ésteres de poliglicerol de ácidos grasos dimerizados de aceite de soja y goma de algarroba.

Los mono y diglicéridos de ácidos grasos representaron la mayor cuota de mercado del 11,38% en 2021, con un valor de mercado de 130,37 millones de USD, y se proyecta que crezcan a una CAGR (2022-2028) del 7,04% durante el período de pronóstico. El estearoil-2-lactilato de sodio fue el segundo mercado más grande en 2021, valorado en USD 86,62 millones en 2021; se proyecta que crezca a una CAGR (2022-2028) del 7,03%. Sin embargo, se proyecta que la goma xantana crezca a la CAGR más alta (2022-2028) del 7,38%.

Mercado de emulsionantes alimentarios de América del Norte y América Latina, por aplicación

Según la aplicación, el mercado se bifurca en productos de panadería, postres lácteos y congelados, productos de confitería, productos cárnicos y otros.

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Los productos de panadería representaron la mayor participación de mercado del 32,24% en 2021, con un valor de mercado de USD 369,20 millones y se proyecta que crezca a la CAGR más alta (2022-2028) del 6,96% durante el período de pronóstico. Los postres lácteos y congelados fueron el segundo mercado más grande en 2021, valorado en USD 301,71 millones en 2021; Se proyecta que crecerá a una CAGR (2022-2028) del 6,17%.

Mercado de emulsionantes alimentarios de América del Norte y América Latina, por geografía

Según la geografía, el mercado se bifurca en América del Norte y América Latina.

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América del Norte representó la mayor participación de mercado del 85,76% en 2021, con un valor de mercado de USD 949,46 millones y se proyecta que crezca a la CAGR más alta del 6,30% durante el período de pronóstico. América Latina fue el segundo mercado más grande en 2021, valorado en USD 195,71 millones en 2021; Se proyecta que crecerá a una CAGR del 5,21%.

Jugadores clave

El informe del estudio "Mercado de emulsionantes alimentarios de América del Norte y América Latina" proporcionará información valiosa con énfasis en el mercado. Los principales actores del mercado son DuPont, Cargill, Incorporated, BASF SE, Kerry, Riken Vitamin Co., Ltd., Tate & Lyle, Corbion, Oxiteno, FrieslandCampinaKievit, Grupo Saporiti, Prozyn, Oleon, Savannah Surfactants Ltd., Lasenor, Indukern, AB Mauri, Bakels, Duas Rodas, Puratos, Lacta Ingredientes e Hydrosol GmbH & Co. KG.La sección del panorama competitivo también incluye estrategias de desarrollo clave, participación de mercado y análisis de la clasificación de mercado de los actores mencionados anteriormente.

Desarrollos clave

• Corbion presentó Pristine 3000, la "innovación de acondicionamiento de masa más sólida de la compañía hasta el momento", que se suma a su gama prístina de soluciones de etiqueta limpia. La solución permite a los panaderos superar desafíos comunes, como inconsistencias de proteína de trigo y procesamiento de alta velocidad, sin depender de suplementos de gluten y soluciones convencionales, como éster de ácido diacetiltartárico de monoglicéridos (DATEM).

• La unidad brasileña del comerciante de materias primas estadounidense Cargill construye una nueva instalación para producir pectina (que se puede usar como emulsionante), un subproducto de la fruta que se usa en mermeladas, bebidas, productos lácteos y confitería.

• Kerry Group estableció una nueva instalación de desarrollo regional y fabricación de alimentos en Georgia, Roma. Este nuevo establecimiento ayudará a la empresa a dar servicio a su base de clientes en Europa, aumentar su capacidad de producción y ampliar su alcance geográfico.

• DuPont lanzó nuevas soluciones de emulsionantes para ayudar a la industria de la panadería a satisfacer la demanda de los consumidores. Las soluciones de emulsionantes permiten a los panaderos aprovechar la creciente demanda de etiquetas limpias al aumentar la productividad, la flexibilidad y el tiempo de comercialización. El lanzamiento del producto se realiza bajo los nombres de las series de enzimas DuPont POWERBake 6000 y 7000. La nueva serie POWERBake se formuló específicamente para ayudar a crear un producto de etiqueta más limpio y optimizado, manteniendo la calidad.

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Informes de tendencias principales

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Razones para comprar este informe

• Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos• Provisión de datos de valor de mercado (miles de millones de USD) para cada segmento y subsegmento• Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y que domine el mercado• El análisis por geografía destaca el consumo del producto/servicio en la región e indica los factores que afectan el mercado dentro de cada región• El panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas• Amplios perfiles de empresas que comprenden una descripción general de la empresa, conocimientos de la empresa, evaluación comparativa de productos y análisis FODA para los principales actores del mercado• La perspectiva actual y futura del mercado de la industria con respecto a los desarrollos recientes (que involucran oportunidades de crecimiento y factores impulsores, así como desafíos y restricciones de las regiones emergentes y desarrolladas• Incluye un análisis en profundidad del mercado de Varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter• Proporciona información sobre el mercado a través de la cadena de valor• Escenario de dinámica del mercado, junto con oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años• Soporte de analista posventa de 6 meses

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