Tamaño del mercado mundial de almidón pregelatinizado por aplicación (alimentos y bebidas, productos farmacéuticos y nutracéuticos), por fuente (maíz, trigo, papa), por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de almidón pregelatinizado

El tamaño del mercado de almidón pregelatinizado se valoró en USD 1.72 mil millones en 2021 y se proyecta que alcance los USD 2.59 mil millones para 2030, creciendo a una CAGR del 4,65% entre 2022 y 2030.

Es probable que los alimentos y bebidas, el papel, los productos farmacéuticos, los textiles y otras aplicaciones como adhesivos, recubrimientos y polímeros biodegradables impulsen el mercado global durante el período de pronóstico. Se proyecta que las crecientes preocupaciones sobre la salud y la nutrición, así como un cambio en la inclinación hacia una dieta saludable, sean impulsores importantes de la industria. El informe Global Pregelatinized Starch Market proporciona una evaluación holística del mercado. El informe ofrece un análisis integral de los segmentos clave, las tendencias, los impulsores, las restricciones, el panorama competitivo y los factores que desempeñan un papel importante en el mercado.

Definición del mercado global de almidón pregelatinizado

El almidón pregelatinizado se utiliza comúnmente en la industria farmacéutica, en particular como aglutinante de relleno. Es bien sabido que la fuente de excipientes puede alterar el rendimiento de la fabricación de comprimidos. El propósito de esta investigación fue comparar las cualidades de polvo y de formación de comprimidos de los almidones pregelatinizados hechos de yuca, maíz y arroz con los del almidón 1500. Este material tiene el tamaño de partícula, la porosidad y la densidad más pequeños, así como el mejor flujo. El almidón 1500, por otro lado, tenía una forma de gránulo irregular, así como una mayor compatibilidad y compresibilidad. Su sensibilidad a la velocidad de deformación y el inicio de la deformación plástica fueron equivalentes al almidón 1500. Estos dos materiales se desintegraron más lentamente que el almidón 1500. El almidón de arroz, por otro lado, exhibió una fuerte elasticidad, friabilidad y baja compatibilidad, todos los cuales son inadecuados para la compresión directa. Este estudio mostró que los almidones pregelatinizados, particularmente aquellos derivados de la yuca y el maíz, se pueden utilizar como aglutinantes de relleno de compresión directa.

El almidón pregelatinizado es un almidón altamente digestible hecho de maíz, papa, trigo y arrurruz, entre otras fuentes. El almidón pregelatinizado de los fabricantes se precocina, se seca y se muele para su uso en diversas industrias. Puede convertir el agua fría en una pasta y la viscosidad del producto. Se sabe que los almidones pregelatinizados conservan la viscosidad y las cualidades funcionales del material base original. Cocido y secado en extrusoras o secadoras de tambor, el almidón pregelatinizado es soluble en agua fría, lo que lo hace útil como excipiente en las industrias farmacéutica y alimentaria. Los secadores por pulverización se utilizan para hacer almidón pregelatinizado en polvo y almidón seco en azúcar. Las etiquetas limpias eliminan el desorden de demasiados datos y brindan información vital a los clientes al permitirles sentir que tienen más control de su bienestar, lo que los hace más atractivos. El almidón pregelatinizado es compatible con la etiqueta y se considera de etiqueta limpia, lo que resulta en una mayor aplicación en productos alimenticios de etiqueta limpia.

Descripción general del mercado mundial del almidón pregelatinizado

Los almidones pregelatinizados son almidones dietéticos granulares altamente funcionales que se disuelven rápidamente en agua fría, ya sean nativos o modificados. Se han secado, horneado con antelación y luego machacado en forma de copos o polvo. Los almidones se descomponen rápidamente y por completo, alcanzando una viscosidad completa sin necesidad de cocinarlos. Esto hace que los alimentos de consumo sean más convenientes. La demanda de alimentos procesados y convenientes está aumentando a medida que crece la población mundial. Es un ingrediente común en los productos alimenticios listos para comer. La creciente necesidad de alimentos procesados está impulsando la demanda de almidón modificado, que se proyecta que impulsará el mercado hacia adelante. También tiene características valiosas en las comidas procesadas, incluida la apariencia, el sabor y la consistencia, que ayudan a extender la vida útil de los alimentos.

El mercado se está expandiendo a un ritmo más rápido porque el producto mejora las características texturales y sensoriales de las muestras, mientras que el almidón reticulado influye en las propiedades de horneado del producto en una variedad de aplicaciones que incluyen cuidado personal, alimentos y bebidas, textiles, productos farmacéuticos y otros. Es uno de los ingredientes utilizados en la producción de tabletas. Durante la producción de tabletas, estos almidones sirven como agente aglutinante o diluyente. El mercado se está desarrollando debido al envejecimiento de la población y a una mayor necesidad de medicamentos. Otras características, como la autolubricación, utilizada en procesos de granulación húmeda de alto cizallamiento, el uso como agente desintegrante y otras, están impulsando la expansión del mercado mundial de almidón pregelatinizado. Además, las mejoras en la infraestructura sanitaria en países en desarrollo como India, Australia, Brasil, Singapur y otros están ayudando al crecimiento del sector farmacéutico, lo que promoverá el crecimiento del mercado.

Antes de ser consumido o proporcionado al usuario final, el almidón pregelatinizado pasa por varios pasos. Se requiere un tratamiento térmico para separar las moléculas de átomos de hidrógeno que contienen almidón, que necesitan una cantidad significativa de energía. Deben pasar por el proceso de curación porque este almidón está precocido para ahorrar un tiempo de poscocción más largo. Este almidón se transforma en una fuente de energía y se proporciona a los usuarios finales después de ser calentado y secado. Se proyecta que la pérdida de una cantidad significativa de energía durante este proceso de conversión sofocará la expansión del mercado. La generación del milenio también es conocida por su necesidad de alimentos funcionales que combinen salud y sabor. Además, existe una demanda de alimentos con una vida útil más larga, lo que aumenta la demanda de comidas congeladas, lo que lleva al crecimiento del mercado mundial de almidón pregelatinizado, especialmente durante el período de proyección. Los participantes del mercado están trabajando arduamente para capitalizar las oportunidades que han surgido.

Aunque el almidón pregelatinizado se usa ampliamente en los países industrializados, tiene una tasa de penetración pobre en los países en desarrollo como los de Asia Pacífico y Oriente Medio y el norte de África. En la región de Asia Pacífico, el almidón pregelatinizado no se utiliza ampliamente. Debido a los márgenes de ganancia significativos, los productores usan almidones modificados para extender la vida útil y mantener la calidad del producto. El almidón pregelatinizado se cuece y luego se seca en un secador de tambor o una extrusora; sin embargo, el procesamiento adicional de este almidón aumenta el costo de producción. La demanda de almidón pregelatinizado puede verse obstaculizada a medida que los fabricantes de alimentos buscan alternativas más rentables.

El negocio de alimentos y bebidas se ha visto gravemente afectado por el brote de COVID-19. Los efectos de la pandemia sin duda tendrán un impacto en la situación global del sector. Las empresas procesadoras de granos han enfrentado anteriormente desafíos únicos, ya que el precio de este tipo de materia prima (en particular el trigo) ha ido aumentando gradualmente a pesar de las iniciativas gubernamentales. Los productores que no poseen instalaciones de almacenamiento y obtienen materias primas en pequeñas cantidades para pedidos individuales han visto interrupciones en el suministro de materias primas como resultado del cierre de las fronteras regionales.

Mercado mundial de almidón pregelatinizadoanálisis de segmentación

El mercado mundial de almidón pregelatinizado está segmentado en función de la aplicación, la fuente y la geografía.

Mercado de almidón pregelatinizado, por aplicación

• Alimentos y bebidas
• Productos farmacéuticos y nutracéuticos
• Cosméticos
• Otros

Según la aplicación, el mercado se segmenta en alimentos y bebidas, productos farmacéuticos y nutracéuticos, cosméticos y otros. Debido a las crecientes tendencias como la funcionalidad, la premiumización, la conveniencia y la sostenibilidad, la industria mundial de alimentos y bebidas está siempre cambiando. Se utiliza ampliamente en el negocio de los alimentos, ya que mejora la consistencia del medio líquido a temperatura ambiente. Como resultado, es apropiado para alimentos instantáneos, incluidas sopas, alimentos para bebés, salsas, mezclas secas, postres y polvos para pasteles. La creciente necesidad de los consumidores de comidas procesadas y listas para comer está impulsando la demanda del producto. La incorporación de este almidón en múltiples industrias se está volviendo más común a medida que evolucionan una nueva tecnología y ensayos innovadores en el sector de alimentos y bebidas.

Mercado de almidón pregelatinizado, por fuente

• Maíz
• Trigo
• Patata
• Otros

Según la fuente, el mercado está segmentado en maíz, trigo, papa y otros. El maíz es un alimento básico que es popular en todo el mundo debido a su papel en las dietas de muchos países. Los precios del almidón de maíz están muy influenciados por la materia prima. El maíz, a menudo conocido como maíz, contribuye aproximadamente a tres cuartas partes de la producción mundial de almidón. El almidón de maíz es una fuente común de almidón que se utiliza como agente espesante o aglutinante en la industria alimentaria. Se utiliza comúnmente en sopas y platos a base de líquidos como salsas, jugos e incluso natillas. El segmento de trigo, por otro lado, tiene la CAGR más alta. El almidón de trigo pregelatinizado podría usarse como ingrediente espesante en alimentos instantáneos para minimizar la necesidad de calentamiento durante la producción o fabricación de productos sensibles a altas temperaturas.

Mercado de almidón pregelatinizado, por geografía

• América del Norte
• Europa
• Asia Pacífico
• Resto del mundo

Sobre la base de la geografía, el mercado mundial de almidón pregelatinizado está segmentado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo. Durante el período proyectado, se espera que el mercado mundial de almidón pregelatinizado de América del Norte aumente a una CAGR alta. Se espera que la demanda del producto brinde una gran oportunidad a varios actores del mercado, incluidos los recién llegados. Se espera que la creciente demanda en una variedad de industrias, incluidas las farmacéuticas, químicas, de alimentos y bebidas y cosméticas, impulse la expansión del mercado.

Se prevé que el mercado en esta área crezca rápidamente debido a la demanda constante de almidón en la industria de alimentos y bebidas. Además, muchas razones, como el aumento de la demanda de productos cosméticos y la tendencia de los alimentos envasados, están permitiendo que la industria se expanda. Debido a la existencia de importantes actores clave en el sector de alimentos y bebidas, como Nestlé, Kraft Heinz y otros, se espera que América del Norte sea el área más destacada. Estas industrias de alimentos y bebidas buscan constantemente nuevos productos para mejorar su producción.

Actores clave

El informe del estudio "Mercado global de almidón pregelatinizado" proporcionará información valiosa con énfasis en el mercado global. Los principales actores del mercado son Cargill Incorporated, Tate and Lyle, Visco Starch, Galam, Banpong Tapioca Flour Industrial Co Ltd, Crest Cellulose, DFE Pharma, Karandikars Cashell Pvt Ltd, Grain Processing Corporation, SA Pharmachem Pvt Ltd. La sección del panorama competitivo también incluye estrategias de desarrollo clave, participación de mercado y análisis de clasificación de mercado de los actores mencionados anteriormente a nivel mundial.

Desarrollos clave

• En marzo de 2021, el almidón de patata ceroso nativo y el almidón de patata ceroso nativo pregelatinizado, ambos desarrollados en Alemania, ahora están disponibles para el mercado alimentario de América del Norte, según American Key Food Products (AKFP).
• En agosto de 2020, Kröner-Stärke presentó una línea de gluten de espelta, almidones, harinas y almidones pregelatinizados para ayudar a los fabricantes a beneficiarse de la La creciente popularidad de los granos antiguos a medida que los clientes buscan productos con etiquetas limpias.

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