Tamaño del mercado mundial de galletas y crackers por tipo de producto (galletas, crackers), por perfiles de sabor (dulce, salado), por ingredientes (normal, sin gluten), por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de galletas y galletas saladas

El tamaño del mercado de galletas y galletas saladas se valoró en USD 212,97 mil millones en 2024 y se proyecta que alcance los 318,02 mil millones de USD para 2031, creciendo a una CAGR del 5,67% de 2024 a 2031.

• Las galletas y las galletas saladas son productos horneados que generalmente se elaboran con harina, azúcar y grasas, junto con varios saborizantes y aditivos. Las galletas son generalmente dulces, suaves o crujientes, y vienen en varias formas, tamaños y sabores, como chispas de chocolate, avena y galletas de azúcar. Las galletas saladas, por otro lado, suelen ser sabrosas, crujientes y, a menudo, contienen ingredientes adicionales como semillas, hierbas y queso. Las galletas y las galletas saladas sirven para varios propósitos en el mundo culinario. Las galletas son bocadillos y postres populares, que a menudo se consumen con bebidas como leche, té o café. También son un alimento básico en celebraciones y días festivos, y con frecuencia se dan como regalo o se preparan en casa para ocasiones especiales. Las galletas saladas también son versátiles; se sirven comúnmente como aperitivos, se usan como base para canapés o se comen como bocadillos. También son parte integral de las tablas de quesos y se usan como un elemento crujiente en sopas y ensaladas. El alcance futuro del mercado de galletas y galletas saladas parece prometedor, impulsado por varias tendencias e innovaciones. La creciente demanda de los consumidores de snacks saludables y nutritivos está impulsando a los fabricantes a desarrollar productos con cereales integrales, alto contenido de fibra y contenido reducido de azúcar.

Dinámica del mercado mundial de galletas y galletitas saladas

La dinámica clave del mercado que está dando forma al mercado mundial de galletas y galletitas saladas incluye

Impulsores clave del mercado

• Cultura creciente de los snacksLos consumidores están favoreciendo cada vez más opciones de snacks convenientes como galletas y galletitas saladas, impulsados por estilos de vida ocupados y una preferencia por opciones de alimentos rápidos y para llevar. El consumo de snacks aumentó un 8% durante la pandemia de COVID-19 Mondelez International informó un crecimiento orgánico de los ingresos netos del 5,7% en el cuarto trimestre de 2023, impulsado por las tendencias de snacks.
• Tendencias de salud y bienestar la creciente conciencia de los consumidores sobre la salud y el bienestar está impulsando la demanda de galletas y galletas saladas con ingredientes más saludables, como cereales integrales, azúcar reducida y nutrientes añadidos.
• Conveniencia y snacks la creciente tendencia de comer snacks sobre la marcha y los estilos de vida ajetreados están impulsando la popularidad de los snacks prácticos y portátiles como las galletas y las galletas saladas, que son fáciles de consumir y llevar. Oreo lanzó sabores de edición limitada con temática espacial en colaboración con la NASA en abril de 2024, lo que impulsó un aumento de ventas del 15%.
• Expansión del comercio electrónico el auge de las plataformas de compra en línea permite a los consumidores acceder fácilmente a una amplia variedad de galletas y galletas saladas, lo que amplía el alcance del mercado e impulsa las ventas a través de canales digitales. Según eMarketer, las ventas de comestibles en línea aumentaron un 54 % en 2023.
• Innovación de productosla innovación continua en sabores, texturas y formulaciones, incluidas las opciones sin gluten, veganas y sin alérgenos, está atrayendo a una gama más amplia de consumidores e impulsando el crecimiento del mercado.

Desafíos clave

• Problemas de saludaumentar la conciencia de los consumidores sobre los problemas de salud asociados con el alto contenido de azúcar y grasa en las galletas y galletas saladas tradicionales plantea un desafío. Los fabricantes deben innovar para satisfacer la demanda de opciones más saludables.
• Competencia crecienteel mercado es altamente competitivo, con numerosas marcas y productos compitiendo por la atención del consumidor. La diferenciación y el posicionamiento de marca se vuelven cruciales para mantener la participación en el mercado.
• Abastecimiento de ingredientesGarantizar un suministro constante y confiable de ingredientes de calidad, especialmente aquellos utilizados en productos especializados y enfocados en la salud, puede ser un desafío debido a las fluctuaciones en las condiciones agrícolas y las complejidades del abastecimiento.
• Cambio en las preferencias de los consumidores el cambio en las preferencias de los consumidores hacia bocadillos más saludables, naturales y orgánicos, así como opciones sin gluten y sin alérgenos, requiere que los fabricantes se adapten rápidamente e innoven para satisfacer estas demandas cambiantes.

Tendencias clave

• Salud y bienestarLos consumidores priorizan cada vez más la salud y el bienestar, lo que lleva a una creciente demanda de galletas y galletas saladas hechas de granos integrales, ingredientes naturales y libres de aditivos artificiales. Los fabricantes están respondiendo reformulando los productos para satisfacer estas preferencias, ofreciendo opciones más saludables que se alinean con las preocupaciones dietéticas y los estilos de vida.
• Aumento del consumo de snacksEl cambio hacia el consumo de snacks a lo largo del día ha impulsado la popularidad de las galletas y las galletas saladas como snacks prácticos para llevar. Su portabilidad y variedad las hacen ideales para ocasiones de snacks rápidos, impulsando el crecimiento del mercado a medida que los consumidores buscan opciones convenientes y satisfactorias más allá de las comidas tradicionales.
• PremiumizaciónExiste una creciente disposición entre los consumidores a invertir en galletas y galletas saladas de mayor calidad y de primera calidad. Estos productos a menudo presentan sabores únicos, texturas e ingredientes de alta calidad que satisfacen los gustos más exigentes. La premiumización no solo mejora la experiencia del consumidor, sino que también permite a los fabricantes diferenciar sus ofertas y exigir precios más altos en el mercado.

Análisis regional del mercado mundial de galletas y galletas saladas

A continuación, se incluye un análisis regional más detallado del mercado mundial de galletas y galletas saladas

Asia Pacífico

• Asia Pacífico está surgiendo como una región dominante en el mercado mundial de galletas y galletas saladas. La gran y creciente población de la región, en particular en países como China e India, impulsa una demanda significativa de bocadillos, incluidas galletas y galletas saladas. Según la Alianza de Alimentos y Bebidas de la ASEAN, los países del Sudeste Asiático mostraron un aumento del 12% en el consumo de snacks en 2023.
• El aumento de los ingresos disponibles y los estilos de vida cambiantes están impulsando la demanda de alimentos preparados, lo que hace que las galletas y las galletas saladas sean opciones populares para picar.
• Las tendencias de urbanización y la creciente exposición a las dietas occidentales están influyendo en las preferencias de los consumidores hacia snacks envasados y procesados como galletas y galletas saladas. Britannia Industries, una empresa india, anunció en marzo de 2024 una inversión de 100 millones de dólares para ampliar su capacidad de producción en el Sudeste Asiático.
• La mejora de las capacidades de fabricación y la infraestructura respaldan la producción y distribución eficientes de galletas y galletas saladas, lo que satisface la creciente demanda de los consumidores.

América del Norte

• De hecho, América del Norte es reconocida como un mercado maduro en la industria mundial de galletas y galletas saladas. El mercado de galletas y galletas saladas en América del Norte está altamente desarrollado y es competitivo, con una amplia gama de productos disponibles de marcas nacionales e internacionales. Esta saturación desafía a los nuevos participantes a diferenciarse y ganar participación en el mercado. El mercado atiende a diversas preferencias de los consumidores, que van desde sabores tradicionales hasta opciones innovadoras y centradas en la salud. Las marcas innovan continuamente para captar el interés de los consumidores y mantener su relevancia. Existe una creciente demanda de opciones de galletas y galletitas saladas más saludables en América del Norte, impulsada por la conciencia de los consumidores sobre la nutrición y las preferencias dietéticas. Esta tendencia ha llevado a los fabricantes a reformular los productos con granos integrales, ingredientes naturales y contenido reducido de azúcar y grasa.
• Los canales de distribución establecidos, incluidos supermercados, tiendas de conveniencia y plataformas en línea, facilitan la disponibilidad y accesibilidad generalizadas de productos de galletas y galletas saladas en toda la región.

Mercado mundial de galletas y galletas saladasanálisis de segmentación

El mercado mundial de galletas y galletas saladas está segmentado según el tipo de producto, los perfiles de sabor, los ingredientes y la geografía.

Mercado de galletas y galletas saladas, por tipo de producto

• Galletas
• Galletas saladas

Según el tipo de producto, el mercado mundial de galletas y galletas saladas se bifurca en galletas y galletas saladas. En el mercado de galletas y galletas saladas, las galletas tradicionalmente dominan debido a su amplia popularidad como bocadillos y postres dulces. Atienden a una amplia base de consumidores que buscan delicias indulgentes con varios sabores, texturas y rellenos. Las galletas también se benefician de la innovación continua de productos, como opciones sin gluten, orgánicas y más saludables, lo que amplía aún más su atractivo en el mercado. Por otro lado, las galletas saladas están creciendo rápidamente en popularidad, impulsadas por sus beneficios percibidos para la salud, como tener un menor contenido de azúcar y, a menudo, percibirse como una opción de refrigerio más saludable. Las galletas saladas atraen a los consumidores que buscan bocadillos salados y crujientes adecuados para combinar con queso, salsas o comer solos como una alternativa más saludable a los bocadillos tradicionales.

Mercado de galletas y galletas saladas, por perfiles de sabor

• Dulce
• Salado

Según los perfiles de sabor, el mercado mundial de galletas y galletas saladas se bifurca en dulce y salado. En el mercado de galletas y galletas saladas, el segmento de perfil de sabor dulce tradicionalmente domina debido a la popularidad generalizada de los bocadillos dulces entre los consumidores. Las galletas y galletas saladas dulces atienden a un amplio grupo demográfico, y son atractivas como golosinas y postres indulgentes que se disfrutan en diversas ocasiones. Este segmento se beneficia de una amplia gama de sabores, texturas y rellenos, innovando continuamente para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores en cuanto a dulzura y variedad. Por el contrario, el segmento de perfil de sabor salado está creciendo rápidamente, impulsado por el creciente interés de los consumidores en opciones de bocadillos más saludables y opciones de alimentación versátiles.

Mercado de galletas y galletas saladas, por ingredientes

• Regular
• Sin gluten
• Orgánico
• Sin azúcar

Según los ingredientes, el mercado mundial de galletas y galletas saladas se bifurca en Regular, Sin gluten, Orgánico y Sin azúcar. En el mercado de galletas y galletas saladas, el segmento de ingredientes regulares tradicionalmente domina, abarcando una amplia gama de productos que atraen las preferencias del consumidor general. Estas galletas y galletas saladas suelen utilizar ingredientes convencionales, que incluyen harina de trigo, azúcar y varios saborizantes, y atienden a un amplio grupo demográfico que busca sabores y texturas familiares. Sin embargo, los segmentos de ingredientes orgánicos y sin gluten están creciendo rápidamente.

Mercado de galletas y galletas saladas, por geografía

• América del Norte
• Europa
• Asia Pacífico
• Resto del mundo

Según la geografía, el mercado global de galletas y galletas saladas se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo. América del Norte y Europa dominan tradicionalmente debido a sus mercados maduros y alto consumo per cápita de galletas y galletas saladas. Estas regiones tienen preferencias bien establecidas por una variedad de sabores y tipos de galletas y galletas saladas, con una fuerte presencia de marcas globales y regionales que atienden a diversos gustos de los consumidores. Asia Pacífico está creciendo rápidamente en el mercado de galletas y galletas saladas, impulsado por la creciente urbanización, los estilos de vida cambiantes y una clase media en crecimiento con ingresos disponibles en aumento.

Actores clave

El informe del estudio "Mercado global de galletas y galletas saladas" proporcionará información valiosa con énfasis en el mercado global. Los principales actores del mercado son Mondelez International, The Kraft Heinz Company, Kellogg Company, PepsiCo, General Mills, Nestlé SA, Britannia Industries Ltd y United Biscuits.

Nuestro análisis de mercado también incluye una sección dedicada exclusivamente a dichos actores principales, en la que nuestros analistas brindan una perspectiva de los estados financieros de todos los actores principales, junto con su evaluación comparativa de productos y análisis FODA. La sección del panorama competitivo también incluye estrategias de desarrollo clave, participación de mercado y análisis de clasificación de mercado de los actores mencionados anteriormente a nivel mundial.

Desarrollos clave del mercado de galletas y galletitas saladas

• En enero de 2023, Nestlé presentó una nueva línea de galletas sin gluten que atiende la creciente demanda de bocadillos sin alérgenos.
• En marzo de 2023, Mondelez International lanzó una gama de galletitas veganas elaboradas con ingredientes vegetales sostenibles, dirigidas a consumidores conscientes del medio ambiente.
• En julio de 2023, PepsiCo anunció una asociación estratégica con una panadería gourmet líder para expandir su oferta de galletas premium en mercados globales clave.
• En septiembre de 2023, Kellogg's presentó una nueva tecnología de envasado destinada a mejorar la vida útil y la frescura de sus productos de galletas y galletitas saladas.
• En diciembre de 2023, Ferrero adquirió una importante marca de galletas artesanales, con el objetivo de diversificar su cartera de productos y fortalecer su presencia en el segmento premium del mercado.

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Metodología de investigación de investigación de mercado

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Razones para comprar este informe

Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos. Provisión de datos de valor de mercado (miles de millones de USD) para cada segmento y subsegmento. Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y domine el mercado. Análisis por geografía que destaca el consumo del producto/servicio en la región e indica los factores que están afectando el mercado dentro de cada región. Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de empresas perfiladas. Amplios perfiles de empresas que comprenden una descripción general de la empresa, Perspectivas, evaluación comparativa de productos y análisis FODA de los principales actores del mercado Las perspectivas actuales y futuras del mercado de la industria con respecto a los desarrollos recientes que involucran oportunidades de crecimiento y factores impulsores, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como desarrolladas Incluye un análisis en profundidad del mercado desde varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter Proporciona información sobre el mercado a través del escenario de dinámica del mercado de la cadena de valor, junto con las oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años Soporte de analista posventa de 6 meses

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