Tamaño del mercado mundial de levadura nutricional por tipo de producto (levadura seca inactivada, levadura fortificada), por aplicación (industria alimentaria, industria de bebidas, nutrición), por naturaleza (orgánica, convencional), por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de levadura nutricional

El tamaño del mercado de levadura nutricional se valoró en USD 193,36 millones en 2024 y se proyecta que alcance los USD 445,6 millones para 2031, creciendo a una CAGR del 8,8% durante el período de pronóstico 2024-2031.

Aumentó la demanda de levadura nutricional, ya que tiene beneficios como bajas calorías, sin azúcar, sin grasa y sin gluten, y rica en vitaminas, incluida la vitamina B12, todos estos factores están contribuyendo al crecimiento del mercado de levadura nutricional. El informe Global Nutritional Yeast Market proporciona una evaluación holística del mercado. El informe ofrece un análisis exhaustivo de los segmentos clave, las tendencias, los impulsores, las restricciones, el panorama competitivo y los factores que desempeñan un papel importante en el mercado.

Definición del mercado global de levadura nutricional

La levadura nutricional es una forma de levadura desactivada, que generalmente se elabora a partir de cepas de Saccharomyces cerevisiae. Estas se producen en melaza de remolacha o caña que se recoge, se enjuaga y luego se deja secar con calor, que se usa para destruirla o desactivarla formando levadura nutricional. Una forma desactivada de levadura es levadura nutricional sin propiedades leudantes. El crecimiento del mercado de levadura nutricional tiene un impacto positivo al aumentar la demanda de propiedades calóricas, bajas en sodio, sin gluten, sin grasa y sin azúcar.

Descripción general del mercado mundial de levadura nutricional

El factor principal que impulsa el crecimiento de este mercado es la creciente popularidad de los estilos de vida vegetarianos y veganos y la conciencia sobre la salud también ha aumentado la demanda de levadura nutricional, ya que tiene beneficios como bajas calorías, sin azúcar, sin grasa y sin gluten, rica en vitaminas, incluida la vitamina B12, todos estos factores están contribuyendo al crecimiento del mercado de levadura nutricional, además, en las economías emergentes, así como en los países desarrollados, la forma de vida de las personas ha cambiado y, como resultado, muchas personas padecen enfermedades como enfermedades cardiovasculares, enfermedades crónicas y diabetes, la frecuencia de estas enfermedades ha aumentado muchas veces en comparación con los últimos años, por lo que es el momento pico para que las personas comprendan el estilo de vida que tienen y las consecuencias que tienen que enfrentar.

Los consumidores se han vuelto conscientes de la salud y buscan sustitutos, esto ha impulsó el crecimiento de este mercado. Además, los productos alimenticios orgánicos están de moda y esto ha brindado una oportunidad para el mercado de levadura nutricional, ya que se espera que la levadura nutricional orgánica tenga un crecimiento significativo debido a sus ventajas, como aditivos libres de químicos y sabores artificiales, bajo contenido de sodio y rico en minerales. Estos factores tendrán un impacto positivo en el mercado.

Mercado global de levadura nutricionalanálisis de segmentación

El mercado global de levadura nutricional está segmentado según el tipo de producto, la aplicación, la naturaleza y la geografía.

Mercado de levadura nutricional, por tipo de producto

• Levadura seca inactivada
• Levadura fortificada
• Levadura revivificable

Según el tipo de producto, el mercado está segmentado en levadura seca inactivada, levadura fortificada y levadura revivificable. La levadura seca inactivada es utilizada principalmente por veganos, ya que ha habido una tendencia creciente de veganos en América del Norte y otras regiones, se espera que el segmento de levadura seca inactivada muestre un crecimiento tremendo durante el período previsto.

Mercado de levadura nutricional, por aplicación

• Industria alimentaria
• Industria de bebidas
• Nutrición
• Piensos

Según la aplicación, el mercado está segmentado en industria alimentaria, industria de bebidas, nutrición y piensos. Se estima que la industria alimentaria tendrá la mayor participación en el período previsto porque la levadura nutricional es un rico potenciador del sabor y ahora se ha convertido en un ingrediente habitual en la cocina vegetariana. Debido a su sabor y textura a queso, la levadura nutricional se ha convertido en un componente clave en la comida vegana.

Mercado de levadura nutricional, según la naturaleza

• Orgánica
• Convencional

Según la naturaleza, el mercado está segmentado en orgánico y convencional. Los beneficios para la salud de los alimentos orgánicos han atraído a muchos consumidores, aunque los alimentos orgánicos son caros, la gente sigue aceptándolos. La levadura nutricional orgánica se utiliza principalmente en sopas, ensaladas y palomitas de maíz y no contiene aditivos químicos ni sabores artificiales. Se espera que la levadura nutricional orgánica domine el mercado en el período previsto debido a sus beneficios para la salud y a que más personas prefieren lo orgánico que lo convencional.

Mercado de levadura nutricional, por geografía

• América del Norte
• Europa
• Asia Pacífico
• Resto del mundo

Sobre la base de la geografía, el mercado global de levadura nutricional se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo. Se estima que América del Norte dominará el mercado de levadura nutricional debido a la creciente tendencia del veganismo en esta región. El porcentaje de la población vegana ha aumentado en los EE. UU. durante la última década y se espera que aumente más en los próximos años, el factor clave que contribuye al crecimiento de este mercado es que en los EE. UU. las personas están reemplazando una dieta de carne con cualquier sustituto vegano.

Jugadores clave

El informe de estudio "Mercado global de levadura nutricional" proporcionará información valiosa con énfasis en el mercado global, incluidos algunos de los principales actores como Kothari Fermentation and Biochem Ltd, ABF Ingredients, Biomin, Angel Yeast, Bob's Red Mill, Cargill Inc., Nutreco, Alltech y Pacific Ethanol.

Nuestro análisis de mercado también incluye una sección dedicada exclusivamente a dichos actores principales en la que nuestros analistas brindan una perspectiva de los estados financieros de todos los actores principales, junto con la evaluación comparativa de productos y el análisis FODA. La sección del panorama competitivo también incluye estrategias de desarrollo clave, participación de mercado y análisis de clasificación de mercado de los actores mencionados anteriormente a nivel mundial.

Desarrollos clave

• Abril de 2021Willow Bioscienced Inc. amplió el uso de tinciones de levadura para producir THC, el producto final se ofrecerá a los mercados canadienses.
• Enero de 2022Canadian Biosystems, un desarrollador de levadura avanzada, anunció que ingresará al mercado estadounidense. Lo anunciaron con el lanzamiento de CBS America, que apoyará la expansión de la empresa en el mercado de Estados Unidos.

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Metodología de investigación de investigación de mercado

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Razones para comprar este informe

• Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos• Provisión de datos de valor de mercado (miles de millones de USD) para cada segmento y subsegmento• Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y que domine el mercado• Análisis por geografía que destaca el consumo del producto/servicio en la región e indica los factores que afectan el mercado dentro de cada región• Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas• Amplios perfiles de empresas que comprenden de descripción general de la empresa, perspectivas de la empresa, evaluación comparativa de productos y análisis FODA para los principales actores del mercado• La perspectiva actual y futura del mercado de la industria con respecto a los desarrollos recientes que involucran oportunidades de crecimiento y factores impulsores, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como desarrolladas• Incluye un análisis en profundidad del mercado desde varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter• Proporciona información sobre el mercado a través de la cadena de valor• Escenario de dinámica del mercado, junto con oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años• Soporte de analista posventa de 6 meses

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