Mercado mundial de cerveza de jengibre por tipo (cerveza de jengibre con alcohol, cerveza de jengibre sin alcohol), por sabor (cerveza de jengibre original, cerveza de jengibre con sabor), por canal de distribución (on-trade, off-trade), por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de cerveza de jengibre

El tamaño del mercado de cerveza de jengibre se valoró en USD 9,85 mil millones en 2024 y se proyecta que alcance los USD 14,35 mil millones para 2031, creciendo a una CAGR del 5,32% de 2024 a 2031.

• La cerveza de jengibre es una bebida carbonatada hecha de jengibre fermentado, azúcar, agua y, ocasionalmente, jugo de limón y otros saborizantes. A diferencia del ginger ale, que es simplemente agua carbonatada con sabor a jengibre, la cerveza de jengibre tradicional se fermenta, lo que da como resultado una bebida ligeramente alcohólica, aunque también hay variantes sin alcohol disponibles. La cerveza de jengibre se usa a menudo como bebida refrescante por sí sola, pero también es un mezclador favorito en cócteles, particularmente el Moscow Mule y el Dark 'n' Stormy. Su sabor potente y picante la convierte en un componente versátil en una variedad de aplicaciones culinarias, como adobos, salsas y dulces. El futuro del negocio de la cerveza de jengibre parece brillante, impulsado por el creciente interés de los consumidores en bebidas creativas y alternativas saludables. Se prevé que el mercado crezca debido a los avances en la diversidad de sabores, fórmulas orgánicas y bajas en azúcar y procesos de fabricación sostenibles. Además, la creciente popularidad de las bebidas sin alcohol crea oportunidades potenciales considerables para los fabricantes de cerveza de jengibre. A medida que los consumidores continúan buscando experiencias de bebidas distintivas y premium, la industria de la cerveza de jengibre está posicionada para una expansión y diversidad a largo plazo.

Dinámica del mercado mundial de la cerveza de jengibre

La dinámica clave del mercado que está dando forma al mercado mundial de la cerveza de jengibre incluye

Impulsores clave del mercado

• Conciencia de la salud La creciente conciencia del consumidor sobre los beneficios para la salud del jengibre, como su ayuda digestiva y sus características antiinflamatorias, está impulsando la demanda de bebidas a base de jengibre, como la cerveza de jengibre. Los consumidores prefieren las bebidas naturales y funcionales a las alternativas azucaradas, lo que contribuye al crecimiento del mercado.
• Premiumización y bebidas artesanales Las bebidas premium y artesanales, como la cerveza de jengibre, son cada vez más populares en todo el mundo. Las cervezas artesanales de jengibre suelen utilizar ingredientes de alta calidad, métodos de elaboración tradicionales y perfiles de sabor distintivos, lo que atrae a los clientes que buscan autenticidad y experiencias de sabor distintivas. En enero de 2024, la Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco de EE. UU. (TTB) informó que el número de productores de bebidas artesanales registrados, incluidos los que producen cerveza de jengibre alcohólica, aumentó un 12% en 2023 en comparación con el año anterior, lo que indica un mercado en crecimiento para las bebidas premium y artesanales.
• Creciente popularidad de las variantes alcohólicas Las versiones alcohólicas de cerveza de jengibre son cada vez más populares, especialmente en bares y restaurantes donde se utilizan para hacer cócteles. La cerveza de jengibre alcohólica es una alternativa agradable y picante a la cerveza normal y a las bebidas mezcladas, dirigida a un público demográfico más joven y que amplía el alcance del mercado más allá de los clientes sin alcohol.
• Globalización y expansión del mercado Los productores de cerveza de jengibre se centran cada vez más en desarrollar su presencia en el mercado global. Esto incluye expandirse a nuevas regiones geográficas, diversificar las líneas de productos y utilizar tácticas de marketing digital para llegar a una audiencia de consumidores más amplia. La globalización de los gustos de los alimentos y las bebidas ha acelerado el surgimiento de la cerveza de jengibre como una alternativa de bebida diversa y reconocida mundialmente.

Principales desafíos

• Costos fluctuantes de las materias primas El costo de componentes importantes como el jengibre, el azúcar y otros aromas puede fluctuar según las condiciones climáticas, la productividad agrícola y la demanda del mercado. Esta volatilidad puede provocar inconsistencias en los costos de producción, lo que influye en los precios y la rentabilidad de las empresas de cerveza de jengibre.
• Cumplimiento normativo El mercado de la cerveza de jengibre está sujeto a leyes estrictas sobre seguridad alimentaria, etiquetado y nivel de alcohol (para variantes alcohólicas). Garantizar el cumplimiento de estas regulaciones puede ser difícil y costoso, especialmente para los productores más pequeños que pueden carecer de los recursos para atravesar el panorama regulatorio de manera efectiva.
• Competencia intensa El mercado es extremadamente competitivo, con marcas establecidas y nuevos participantes luchando por la participación de mercado. Esta competencia puede resultar en guerras de precios, mayores gastos de marketing y la necesidad de innovación continua para diferenciar los productos, todo lo cual puede agotar los recursos y reducir los márgenes de ganancia.
• Cambios en las preferencias de los consumidores Las preferencias de los consumidores cambian continuamente, con una creciente demanda de alternativas más saludables, con menos azúcar y orgánicas. Mantenerse al día con estos avances requiere una inversión significativa en investigación y desarrollo, así como la flexibilidad para adaptar las técnicas de fabricación, lo que puede resultar difícil para los fabricantes tradicionales de cerveza de jengibre.

Tendencias clave

• Creciente popularidad de los productos artesanales y de primera calidad Los consumidores buscan cada vez más opciones de cerveza de jengibre artesanal de alta calidad con sabores e ingredientes distintivos. Esta tendencia está impulsando la popularidad de las empresas de cerveza de jengibre artesanal de lotes pequeños que valoran la autenticidad, los ingredientes naturales y el sabor superior.
• Creciente demanda de bebidas sin alcohol La creciente demanda de cerveza de jengibre sin alcohol está aumentando a medida que más personas buscan opciones más saludables y sin alcohol. Esta tendencia está siendo impulsada por el floreciente movimiento de salud y bienestar, así como por la creciente popularidad de los estilos de vida sobrios e inquisitivos y el consumo consciente de alcohol.
• Expansión de variedades con sabores los fabricantes están produciendo una variedad de opciones de cerveza de jengibre con sabores para satisfacer los distintos gustos de sus clientes. Estas incluyen variedades con frutas, especias y hierbas adicionales, incluidos sabores de limón, lima, menta y bayas, que sirven para atraer nuevos clientes y, al mismo tiempo, retener a los existentes al brindar una variedad de experiencias de sabor.
• Cada vez más enfoque en la sostenibilidad la sostenibilidad se está convirtiendo en una gran tendencia en el mercado de la cerveza de jengibre, ya que los clientes prefieren empresas que respetan las políticas ambientales. Esto incluye la adquisición de alimentos orgánicos y cultivados de manera sostenible, el uso de envases ecológicos y la reducción de la huella de carbono de las operaciones de fabricación. Las marcas que puedan comunicar con éxito sus esfuerzos de sostenibilidad seguramente obtendrán una ventaja competitiva.

Análisis regional del mercado mundial de cerveza de jengibre

A continuación, se incluye un análisis regional más detallado del mercado mundial de cerveza de jengibre

América del Norte

• América del Norte está experimentando un aumento en la demanda de bebidas artesanales y de lujo, incluida la cerveza de jengibre. Según los resultados de la búsqueda, la Asociación de Cerveceros informó que la producción total de cerveza artesanal en los Estados Unidos cayó un 1% en 2023 en comparación con 2022, alcanzando los 23,4 millones de barriles.
• Los clientes norteamericanos prefieren bebidas más saludables elaboradas con ingredientes naturales debido a la creciente conciencia sobre la salud. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) anunció que las ventas de bebidas "naturales" aumentaron un 15% en 2023 en comparación con el año anterior. La cerveza de jengibre, que suele considerarse una alternativa más saludable a los refrescos tradicionales debido a sus ingredientes naturales y sus posibles ventajas digestivas, se ha beneficiado de esta tendencia. Según la encuesta de 2023 del Natural Marketing Institute, el 68 % de los consumidores norteamericanos eligen bebidas con ingredientes naturales. La popularidad de los cócteles a base de cerveza de jengibre ha crecido drásticamente en América del Norte. Según el Informe sobre el estado de la industria de 2024 de la Asociación Nacional de Restaurantes, las ventas de cócteles en los restaurantes y bares de EE. UU. aumentaron un 9 % en 2023, y los cócteles a base de cerveza de jengibre, como los Moscow Mules, se encuentran entre las bebidas más populares. Además, el Consejo de Bebidas Espirituosas Destiladas señaló que las ventas de bebidas espirituosas utilizadas en cócteles de cerveza de jengibre, como el vodka y el ron, aumentaron un 5,3% en volumen en 2023, lo que aumentó la demanda de cerveza de jengibre como mezcla.

Asia Pacífico

• La expansión económica de la región de Asia y el Pacífico ha dado como resultado un mayor ingreso disponible y un cambio en las preferencias de los consumidores hacia bebidas premium e innovadoras. Según el estudio de 2023 del Banco Asiático de Desarrollo, el ingreso disponible promedio de la región aumentó un 5,8% en 2022, con un aumento esperado del 6,2% en 2023. Esta prosperidad económica ha aumentado el mercado de bebidas de lujo como la cerveza de jengibre artesanal. La encuesta también indicó que el gasto de los consumidores en bebidas no alcohólicas en Asia-Pacífico aumentará un 7,5% en 2022, siendo la cerveza de jengibre una de las categorías de más rápido crecimiento.
• En la región de Asia-Pacífico, existe una creciente conciencia de las ventajas para la salud del jengibre y un fuerte impacto de la medicina tradicional. Según el informe de 2023 de la Organización Mundial de la Salud sobre Medicina Tradicional y Complementaria en la Región del Pacífico Occidental, el 76% de la población utiliza remedios tradicionales de forma regular, incluidos los productos a base de jengibre. Además, una encuesta de 2023 de la revista Asia Pacific Food Industry descubrió que el 62% de los consumidores regionales eligieron bebidas con beneficios percibidos para la salud, lo que aumentó la demanda de bebidas funcionales como la cerveza de jengibre.
• La rápida difusión de los formatos minoristas modernos y las plataformas de comercio electrónico en Asia-Pacífico ha aumentado considerablemente la accesibilidad a la cerveza de jengibre. Según la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo (UNCTAD), las ventas de comercio electrónico en Asia-Pacífico alcanzarán los 2,9 billones de dólares en 2023, lo que representa una tasa de crecimiento anual del 18,3%. El informe también afirma que las ventas de bebidas a través de plataformas de comercio electrónico en la región se expandirán un 25% en 2023, y las bebidas especiales como la cerveza de jengibre experimentarán un crecimiento particularmente fuerte. Este aumento de los canales minoristas ha facilitado que los consumidores obtengan una gama más amplia de productos de cerveza de jengibre, lo que resulta en un crecimiento del mercado.

Mercado mundial de cerveza de jengibreanálisis de segmentación

El mercado mundial de cerveza de jengibre está segmentado según el tipo, el sabor, el canal de distribución y la geografía.

Mercado de cerveza de jengibre, por tipo

• Cerveza de jengibre con alcohol
• Cerveza de jengibre sin alcohol

Según el tipo, el mercado mundial de cerveza de jengibre está segmentado en cerveza de jengibre con alcohol y cerveza de jengibre sin alcohol. La cerveza de jengibre sin alcohol domina debido a su atractivo y a las tendencias de consumo conscientes de la salud, mientras que la cerveza de jengibre con alcohol está experimentando un rápido crecimiento global debido a la demanda de bebidas artesanales y premium, cócteles a base de cerveza de jengibre y perfiles de sabor únicos, lo que contribuye a la expansión del segmento en mercados de bebidas competitivos.

Mercado de cerveza de jengibre, por sabor

• Cerveza de jengibre original
• Cerveza de jengibre con sabor

Según el sabor, el mercado mundial de cerveza de jengibre se segmenta en cerveza de jengibre original y cerveza de jengibre con sabor. La cerveza de jengibre original domina debido a su atractivo tradicional y a su fuerte base de consumidores, especialmente en regiones con preferencia por los sabores clásicos. La cerveza de jengibre con sabor está experimentando un crecimiento global más rápido debido a la demanda de los consumidores de variedad e innovación, y los fabricantes están introduciendo nuevos sabores para aumentar la participación de mercado.

Mercado de cerveza de jengibre, por canal de distribución

• On-Trade
• Off-Trade

Según el canal de distribución, el mercado global de cerveza de jengibre se segmenta en On-Trade y Off-Trade. La industria de la cerveza de jengibre está dominada por el canal de distribución off-trade, que incluye supermercados y licorerías, debido a su facilidad y disponibilidad. El mercado de la cerveza de jengibre, que incluye bares, restaurantes y cafés, se está expandiendo más rápido debido a la creciente demanda de bebidas artesanales y premium, así como a la popularidad de los cócteles a base de cerveza de jengibre.

Mercado de cerveza de jengibre, por geografía

• América del Norte
• Europa
• Asia Pacífico
• Resto del mundo

Según la geografía, el mercado mundial de cerveza de jengibre se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico y resto del mundo. América del Norte es la región líder debido a la importante demanda de los clientes y la amplia disponibilidad de productos de cerveza de jengibre. El área de Asia Pacífico es el mercado de más rápido crecimiento, impulsado por la creciente demanda de los consumidores de bebidas naturales y saludables.

Actores clave

El informe del estudio "Mercado mundial de cerveza de jengibre" proporcionará información valiosa con énfasis en el mercado global. Los principales actores del mercado sonCrabbie's Alcoholic Ginger Beer, Bundaberg Brewed Drinks, Fever-Tree, Fentimans, Rachel's Ginger Beer, Natrona Bottling Company, Goslings Rum (Old Jamaica Ginger Beer), Q Mixers. Nuestro análisis de mercado también incluye una sección dedicada exclusivamente a estos actores principales, en la que nuestros analistas brindan una perspectiva de los estados financieros de todos los actores principales, junto con su evaluación comparativa de productos y análisis FODA. La sección del panorama competitivo también incluye estrategias de desarrollo clave, participación de mercado y análisis de clasificación de mercado de los actores mencionados anteriormente a nivel mundial. Mercado de cerveza de jengibredesarrollos recientes En marzo de 2024, Fever-Tree, una marca de mezcladores de lujo, lanzó su nueva línea de cerveza de jengibre orgánica. Esta nueva línea de productos contiene jengibre orgánico cultivado en granjas sostenibles en Sri Lanka. La empresa ha invertido en una novedosa técnica de fermentación que mejora el sabor natural del jengibre y, al mismo tiempo, cuenta con certificación orgánica. El lanzamiento responde a la creciente demanda de bebidas orgánicas y naturales por parte de los clientes. El enfoque de Fever-Tree tiene el potencial de establecer un nuevo estándar en el mercado de bebidas de lujo, impulsando a otras empresas a considerar opciones de cerveza de jengibre orgánica. En enero de 2024, Reed's, Inc., un reconocido fabricante de cerveza de jengibre, presentó una variante de cerveza de jengibre sin azúcar. Esta nueva bebida se endulza con una combinación de edulcorantes naturales, como la stevia y el eritritol, para brindar un perfil de sabor similar a su cerveza de jengibre original, pero sin las calorías adicionales. La empresa utilizó una sofisticada técnica de filtración para eliminar el regusto que se asocia comúnmente con los edulcorantes artificiales. Esta iniciativa se dirige a la creciente base de consumidores conscientes de la salud y prepara a Reed's para competir en el mercado de bebidas sin azúcar. En noviembre de 2023, Bundaberg, una marca australiana de cerveza de jengibre, anunció recientemente una gran expansión de su red de distribución en los Estados Unidos. Bundaberg ha trabajado con varios grandes comerciantes estadounidenses para expandir su presencia en el mercado estadounidense. La marca está expandiendo sus icónicas botellas con tapa de anilla a nuevos estados, ofreciendo su exclusivo método de elaboración y su potente sabor a jengibre a un público más amplio. Este desarrollo refleja la creciente popularidad de las cervezas de jengibre artesanales y premium en los Estados Unidos, que tiene el potencial de desafiar la supremacía de las empresas nacionales. En febrero de 2024, Brooklyn Crafted, conocida por sus cervezas de jengibre en lotes pequeños, presentó una línea de cerveza de jengibre con infusión de CBD. Esta innovadora bebida combina el sabor picante de la cerveza de jengibre con los posibles efectos calmantes del CBD. La empresa ha creado un procedimiento patentado para garantizar que el CBD se distribuya uniformemente en toda la bebida sin alterar el sabor. Cada botella contiene 25 miligramos de CBD de amplio espectro. Esta introducción capitaliza la creciente tendencia de las bebidas funcionales y potencialmente crea un nuevo nicho dentro de la industria de la cerveza de jengibre. En abril de 2024, Gosling's, conocida por su ron y cerveza de jengibre utilizados en las bebidas Dark 'n Stormy, lanzó una cerveza de jengibre añejada en barrica de edición limitada. Este producto inusual se añeja en barriles de roble que antiguamente contenían el ron Gosling's Black Seal. El proceso de añejamiento agrega matices suaves de vainilla y roble a la cerveza de jengibre, lo que da como resultado un perfil de sabor más complejo. Este producto se promociona como un mezclador premium para cócteles y como una bebida artesanal independiente. El debut marca un cruce único entre los sectores de bebidas espirituosas y mezclas, con el potencial de crear un nuevo nicho en el mercado de cerveza de jengibre premium.

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Metodología de investigación de la investigación de mercado

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Razones para comprar este informe

Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos. Provisión de datos de valor de mercado (miles de millones de USD) para cada segmento y subsegmento. Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y domine el mercado. Análisis por geografía que destaca el consumo del producto/servicio en la región e indica los factores que están afectando al mercado dentro de cada región. Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas. Amplios perfiles de empresas que comprenden una descripción general de la empresa, conocimientos de la empresa, productos y servicios. Análisis comparativo y FODA de los principales actores del mercado. Las perspectivas actuales y futuras del mercado de la industria con respecto a los desarrollos recientes (que involucran oportunidades de crecimiento e impulsores, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como desarrolladas. Incluye un análisis en profundidad del mercado desde varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter. Proporciona información sobre el mercado a través del escenario de dinámica del mercado de la cadena de valor, junto con las oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años. Apoyo de analista posventa de 6 meses.