Tamaño del mercado mundial de productos de panadería por tipo de producto (pan y bollos, tortas y pasteles, galletas y bizcochos), por canal de distribución (supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia), por tipo de ingrediente (productos de panadería sin gluten, productos de panadería orgánicos), por alcance geográfico y pronóstico
Published on: 2024-10-01 | No of Pages : 220 | Industry : latest trending Report
Publisher : MIR | Format : PDF&Excel
Tamaño del mercado mundial de productos de panadería por tipo de producto (pan y bollos, tortas y pasteles, galletas y bizcochos), por canal de distribución (supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia), por tipo de ingrediente (productos de panadería sin gluten, productos de panadería orgánicos), por alcance geográfico y pronóstico
Tamaño y pronóstico del mercado de productos de panadería
El tamaño del mercado de productos de panadería se valoró en USD 225,27 mil millones en 2023 y se proyecta que alcance los USD 310,68 mil millones para 2031, creciendo a una CAGR del 4,10% de 2024 a 2031.
- Los productos de panadería, como pan, tortas, pasteles, galletas y bizcochos, son alimentos horneados producidos a partir de harina, agua y una variedad de otros ingredientes.
- Estos productos se consumen ampliamente como alimentos básicos y bocadillos en todo el mundo, satisfaciendo una variedad de gustos y necesidades dietéticas. Sus aplicaciones abarcan desde el consumo familiar habitual hasta los mercados gourmet y especializados, incluidas alternativas conscientes de la salud, como los productos sin gluten y de grano entero.
- El futuro de los productos de panadería parece positivo, gracias a la creciente demanda de los clientes de alimentos preparados, nuevos sabores y opciones más saludables, así como a los avances en las tecnologías de panadería y soluciones de envasado sostenibles.
Dinámica del mercado mundial de productos de panadería
La dinámica clave del mercado que está dando forma al mercado mundial de productos de panadería incluye
Impulsores clave del mercado
- Aumento de la salud ConcienciaLos consumidores buscan cada vez más opciones de panadería más saludables, como productos integrales, sin gluten, con bajo contenido de azúcar y orgánicos. Esta tendencia está impulsada por una creciente conciencia de la salud y el bienestar, que ha dado lugar al desarrollo de nuevas líneas de productos que atienden a las restricciones dietéticas y a los consumidores preocupados por la salud. Productos de conveniencia y listos para comerLa demanda de productos de panadería fáciles de comer está aumentando, en particular entre las poblaciones metropolitanas con horarios agitados. Los productos horneados preenvasados, como muffins, pasteles y pan, ofrecen opciones de comidas rápidas, lo que impulsa el crecimiento de la industria. Innovación y diversificación de productosLa innovación continua en sabores, ingredientes y envases ha ampliado el negocio de los productos de panadería. La introducción de sabores novedosos y exóticos, combinada con métodos de marketing imaginativos, atrae a una base de consumidores más grande y aumenta la demanda del mercado.
- Ingresos disponibles en aumento y urbanizaciónLos ingresos disponibles en aumento y la creciente urbanización, particularmente en las naciones emergentes, están impulsando la demanda de productos de panadería de lujo y decadentes. A medida que más personas se mudan a las ciudades, la disponibilidad y accesibilidad de una amplia gama de productos de panadería en tiendas minoristas y supermercados ayuda a impulsar el crecimiento del mercado.
Desafíos clave
- Preocupaciones de salud y contenido nutricionalEl aumento del conocimiento del consumidor sobre la salud y la nutrición presenta un desafío para los productos de panadería tradicionales, que generalmente son ricos en azúcar, grasa y calorías. Los fabricantes deben reformular los productos para satisfacer el deseo de opciones más saludables manteniendo el sabor y la calidad, lo que puede ser técnicamente difícil y costoso.
- Regulaciones estrictas y cumplimiento El sector de productos de panadería sigue estrictas regulaciones de seguridad alimentaria y etiquetado. El cumplimiento de estas regulaciones requiere un seguimiento y una adaptación constantes, lo que puede aumentar los gastos operativos. Además, las diferencias en las normas regulatorias entre regiones obstaculizan la expansión del mercado de las corporaciones multinacionales.
- Cadena de suministro y costos de los ingredientesLas fluctuaciones de precios de los principales productos básicos, como el trigo, el azúcar y los productos lácteos, pueden tener un impacto considerable en los costos de producción. Además, las interrupciones de la cadena de suministro causadas por desastres naturales, inestabilidad política o pandemias pueden tener un impacto en la disponibilidad y el costo de las materias primas, lo que dificulta mantener una calidad y un precio constantes del producto.
- Competencia intensa en el mercadoEl mercado de productos de panadería es extremadamente competitivo, con empresas que van desde grandes empresas multinacionales hasta pequeñas panaderías artesanales. Esta feroz rivalidad puede dar lugar a guerras de precios y problemas de márgenes. Para seguir siendo competitivas, las empresas deben innovar constantemente y gastar en marketing, lo que puede agotar los recursos, en particular para las empresas más pequeñas.
Tendencias clave
- Aumento de los productos de panadería saludablesExiste un movimiento importante hacia opciones de panadería más saludables, como productos sin gluten, bajos en azúcar, ricos en fibra y fortificados con vitaminas y minerales. Esta tendencia está siendo impulsada por una mayor conciencia de la salud y la demanda de alimentos funcionales que brinden ventajas adicionales para la salud.
- Creciente popularidad de los productos horneados artesanales y especialesLos consumidores buscan cada vez más productos de panadería artesanales de alta calidad que destaquen la mano de obra, los sabores distintivos y los ingredientes de primera calidad. Esta tendencia incluye un mayor interés en el pan de masa madre, las tartas especiales y los pasteles que ofrecen una experiencia gourmet.
- Expansión de los productos de panadería veganos y de base vegetalEl creciente movimiento vegano y de base vegetal ha dado lugar a un aumento de los productos de panadería que satisfacen estos requisitos dietéticos. Las innovaciones en ingredientes de base vegetal y las alternativas a los lácteos y los huevos están ampliando el atractivo y la variedad de las ofertas de panadería vegana.
- Adopción de tecnologías avanzadas de panaderíaLos avances en la tecnología de panadería, incluida la automatización, las opciones de envasado mejoradas y los desarrollos digitales como los servicios de pedidos y entrega en línea, están alterando el negocio de la panadería. Estas tecnologías aumentan la eficiencia de fabricación, aumentan la vida útil del producto y mejoran la comodidad del consumidor, lo que resulta en el desarrollo del mercado.
¿Qué hay dentro de un informe de la industria?
Nuestros informes incluyen datos prácticos y análisis prospectivos que lo ayudan a elaborar propuestas, crear planes de negocios, crear presentaciones y escribir lanzamientos.
A continuación, se incluye un análisis regional más detallado del mercado mundial de productos de panadería
Europa
- Europa domina el mercado de productos de panadería, debido a su rico patrimonio culinario y una fuerte cultura de consumo de panadería. Países como Francia, Alemania e Italia tienen una larga tradición en la fabricación de una amplia gama de productos de panadería de alta calidad, desde pan y panecillos artesanales hasta exquisitos pasteles y tartas.
- La región cuenta con varias marcas de panadería establecidas y reconocidas a nivel mundial, que contribuyen a su liderazgo en el mercado.
- Además, la avanzada industria de procesamiento de alimentos de Europa, combinada con un alto consumo per cápita de productos de panadería, impulsa un fuerte crecimiento del mercado. El énfasis de la región en la innovación, la calidad y la sostenibilidad en la producción de alimentos refuerza su supremacía, apelando tanto a los deseos de los clientes tradicionales como a los modernos.
Asia Pacífico
- Asia Pacífico se está convirtiendo en la región de más rápido crecimiento en el mercado de productos de panadería. La rápida urbanización y el aumento de los ingresos disponibles están impulsando el gasto de los consumidores en alimentos preparados y listos para comer.
- La creciente clase media en China, India y Japón está impulsando la demanda de una mayor variedad de productos de panadería, como pan, tortas, pasteles y galletas.
- Además, el impacto de los patrones dietéticos occidentales, así como el auge de los puntos de venta minoristas modernos como supermercados e hipermercados, están haciendo que los productos de panadería estén más disponibles para una gama más amplia de consumidores.
- Además, la creciente conciencia de la salud y el bienestar está impulsando la demanda de opciones de panadería más saludables, como productos integrales, bajos en azúcar y sin gluten, lo que impulsa la expansión del mercado regional.
Mercado mundial de productos de panaderíaanálisis de segmentación
El mercado mundial de productos de panadería está segmentado en función de Por tipo de producto, Por canal de distribución, Por tipo de ingrediente y Geografía.
Mercado de productos de panadería, Por producto Tipo
- Pan y bollos
- Tortas y pasteles
- Galletas y bizcochos
- Donuts
- Tartas y tartas
- Bagels y pretzels
Según el tipo de producto, el mercado mundial de productos de panadería se segmenta en pan y bollos, tortas y pasteles, galletas y bizcochos, donuts, tartas y tartas, bagels y pretzels. El pan y los bollos son los tipos de productos más populares en la industria mundial de productos de panadería, ya que son alimentos básicos que se consumen de forma habitual en todas las culturas y geografías. Su importante función en las comidas y su amplia disponibilidad los convierten en una opción popular entre los clientes. Los pasteles y las tartas son el segmento de más rápido crecimiento, debido a la creciente demanda de los consumidores de postres indulgentes y festivos, así como a una mayor innovación en sabores, diseños e ingredientes de alta calidad.
Mercado de productos de panadería, por canal de distribución
- Supermercados e hipermercados
- Tiendas de conveniencia
- Panaderías especializadas
- Venta minorista en línea
- Proveedores de servicios de alimentación
Según el canal de distribución, el mercado mundial de productos de panadería se segmenta en supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, panaderías especializadas, venta minorista en línea y proveedores de servicios de alimentación. Los supermercados e hipermercados son los principales canales de distribución en la industria mundial de productos de panadería, que ofrecen una amplia gama de artículos de panadería y se benefician de su amplio alcance y conveniencia para los clientes. Estos enormes formatos minoristas ofrecen una experiencia de compra en un solo lugar, lo que los convierte en la principal opción para adquirir productos de panadería. El comercio minorista en línea es el segmento de más rápido crecimiento, impulsado por la creciente popularidad de las plataformas de comercio electrónico y la comodidad de la entrega a domicilio, que se ha acelerado por la epidemia de COVID-19 y los hábitos de compra cambiantes de los clientes.
Mercado de productos de panadería, por tipo de ingrediente
- Productos de panadería sin gluten
- Productos de panadería orgánicos
- Productos de panadería bajos en grasas y calorías
Según el tipo de ingrediente, el mercado mundial de productos de panadería se segmenta en productos de panadería sin gluten, productos de panadería orgánicos, productos de panadería bajos en grasas y calorías. Los productos de panadería sin gluten dominan el mercado mundial de productos de panadería, debido a la creciente prevalencia de la intolerancia al gluten y la enfermedad celíaca, así como a una mayor conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud de las dietas sin gluten. Las opciones sin gluten están cada vez más disponibles y son más variadas, y atienden a una amplia gama de preferencias dietéticas y consumidores preocupados por la salud. Los productos de panadería orgánicos son el segmento de más rápido crecimiento, impulsado por la creciente demanda de alimentos de etiqueta limpia y la preferencia de los consumidores por productos elaborados con ingredientes naturales y orgánicos que no incluyen aditivos sintéticos.
Actores clave
El informe del estudio "Mercado global de productos de panadería" proporcionará información valiosa con énfasis en el mercado global. Los principales actores del mercado Finsbury Food Group Plc, Associated British Foods plc, Grupo Bimbo, SAB de CV, General Mills Inc., Mondelēz International Inc., Wenner Bakery, Dali Foods Group Company Ltd.
Nuestro análisis de mercado también incluye una sección dedicada exclusivamente a dichos actores principales en la que nuestros analistas brindan una perspectiva de los estados financieros de todos los actores principales, junto con su evaluación comparativa de productos y análisis FODA. La sección del panorama competitivo también incluye estrategias de desarrollo clave, participación de mercado y análisis de clasificación de mercado de los actores mencionados anteriormente a nivel mundial.
Mercado mundial de productos de panaderíadesarrollos recientes
- En julio de 2023, Starbucks solo tiene un artículo de panadería certificado sin gluten en su menú, lo cual es sorprendente si se considera la cantidad de sus bebidas que son, o se elaboran, sin gluten. La barra Marshmallow Dream viene en su propio empaque, con una certificación sin gluten directamente en la etiqueta.
- En agosto de 2023, Dunkin' Donuts presentó sus ofertas de otoño, que incluyen bebidas con sabor a calabaza y delicias de panadería de temporada como el café con leche exclusivo con especias de calabaza, el café con nueces y calabaza, las donas de pastel de calabaza, las golosinas enteras de donuts Munchkins y los muffins de calabaza. Estos artículos inspirados en el otoño están actualmente disponibles en todos los puntos de venta de Dunkin' en todo el país.
Alcance del informe
| ATRIBUTOS DEL INFORME | DETALLES |
|---|---|
| PERIODO DE ESTUDIO | 2020-2031 |
| AÑO BASE | 2023 |
| PERIODO DE PRONÓSTICO | 2024-2031 |
| HISTÓRICO PERIODO | 2020-2022 |
| UNIDAD | Valor (miles de millones de USD) |
| EMPRESAS CLAVE PERFILADAS | Finsbury Food Group Plc, Associated British Foods plc, Grupo Bimbo, SAB de CV, General Mills Inc., Mondelēz International Inc., Wenner Bakery, Dali Foods Group Company Ltd. |
| SEGMENTOS CUBIERTOS | Por tipo de producto, por canal de distribución, por tipo de ingrediente y por geografía. |
| ALCANCE DE PERSONALIZACIÓN | Personalización gratuita del informe (equivalente a hasta 4 días hábiles del analista) con la compra. Adición o alteración de la información nacional, regional y Alcance del segmento. |
Metodología de investigación de investigación de mercado
Para saber más sobre la metodología de investigación y otros aspectos del estudio de investigación, comuníquese con nuestro .
Razones para comprar este informe
Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos. Provisión de datos de valor de mercado (miles de millones de USD) para cada segmento y subsegmento. Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y que domine el mercado. Análisis por geografía que destaca el consumo del producto/servicio en la región e indica los factores que están afectando el mercado dentro de cada región. Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de empresas perfiladas. Amplios perfiles de empresas que comprenden descripción general de la empresa, conocimientos de la empresa, Análisis comparativo de productos y análisis FODA de los principales actores del mercado. Las perspectivas actuales y futuras del mercado de la industria con respecto a los desarrollos recientes que involucran oportunidades de crecimiento y factores impulsores, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como desarrolladas. Incluye un análisis en profundidad del mercado desde varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter. Proporciona información sobre el mercado a través del escenario de dinámica del mercado de la cadena de valor, junto con las oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años. Soporte de analista posventa de 6 meses
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