Mercado de frijoles secos por tipo de frijol (pinto, negro, azul marino, rojo, gran norteño), por tipo de empaque (bolsas de plástico, latas, frascos), por usuario final (hogares, restaurantes y hoteles, industria de la harina), por canal de distribución (supermercados e hipermercados, tiendas especializadas, tiendas departamentales, tiendas de conveniencia) y región para 2024-2031

Valoración del mercado de frijoles secos2024-2031

La creciente demanda de los consumidores de fuentes de proteínas de origen vegetal, patrones de alimentación conscientes de la salud y métodos de cultivo de frijoles sostenibles son factores impulsores del mercado de frijoles secos. Según el analista de Market Research, se estima que el mercado de frijoles secos alcanzará una valoración de USD 6,79 mil millones para 2031 frente a los USD 4,93 mil millones previstos para 2024.

La creciente popularidad de las dietas vegetarianas y veganas, la mayor conciencia de la salud y la versatilidad de los frijoles como un ingrediente asequible y rico en nutrientes en una amplia gama de aplicaciones culinarias contribuyen al fuerte crecimiento proyectado del mercado de frijoles secos. Permite que el mercado crezca a una CAGR del 4,5 % entre 2024 y 2031.

Mercado de frijoles secosdefinición/descripción general

Los frijoles secos son semillas maduras de plantas leguminosas, en particular las de la familia Fabaceae, que se recogen y se dejan secar antes del consumo. Se distinguen por sus cáscaras exteriores duras y su interior almidonado, lo que los convierte en un elemento adaptable en una variedad de aplicaciones culinarias. Los frijoles secos son populares en sopas, guisos y ensaladas debido a su alto contenido de proteínas y fibra, lo que los convierte en un pilar vegetariano y vegano.

¿Cuáles son los principales impulsores del crecimiento del mercado de frijoles secos?

La creciente popularidad de las dietas basadas en plantas y el reconocimiento de los frijoles como una fuente de proteína saludable están impulsando el crecimiento del mercado. El Good Food Institute informó que las ventas minoristas de alimentos de origen vegetal en los Estados Unidos aumentaron un 27% en 2020, alcanzando los USD 7 mil millones. La categoría de proteínas de origen vegetal, que incluye frijoles secos, aumentó un 24% durante el mismo período. Esta tendencia apunta a una creciente demanda de los consumidores de fuentes de proteínas de origen vegetal como los frijoles secos.

Los frijoles secos son cada vez más populares por sus beneficios para la salud, como un alto contenido de fibra y un bajo índice glucémico. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), apenas una de cada diez personas en los Estados Unidos consume la cantidad recomendada de frutas y verduras cada día. Esto ha provocado un aumento de los intentos de promover alimentos saludables como las legumbres. Las directrices MyPlate del Departamento de Agricultura de EE. UU. recomiendan que los adultos consuman entre 1,5 y 3 tazas de legumbres por semana, lo que impulsa aún más la demanda de legumbres secas como una opción alimentaria saludable.

Además, la pandemia de COVID-19 ha suscitado preocupaciones sobre la seguridad alimentaria, lo que ha provocado un aumento de la demanda de productos no perecederos como las legumbres secas. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la producción mundial de legumbres secas ha aumentado de 28,9 millones de toneladas en 2010 a 34,5 millones de toneladas en 2020, lo que indica una demanda creciente. Además, las Naciones Unidas designaron 2016 como el Año Internacional de las Legumbres, que incluye los frijoles secos, para promover la conciencia sobre su valor nutricional y su importancia en la producción sostenible de alimentos.

¿Cuáles son los principales desafíos que enfrenta el mercado de frijoles secos?

La productividad de los frijoles secos está influenciada por elementos como la calidad del suelo, las precipitaciones y la temperatura, ya que son sensibles a las condiciones ambientales. El cambio climático y las condiciones climáticas adversas amenazan la producción constante y confiable de frijoles secos, lo que resulta en interrupciones del suministro y volatilidad de precios, y limita la expansión del mercado.

Las fuentes de proteínas alternativas y de origen vegetal compiten con los frijoles secos. Los frijoles secos están luchando por mantener o aumentar su participación en el mercado a medida que productos como los guisantes, las lentejas y la soja ganan popularidad. Además, debido a que los frijoles secos tardan más en cocinarse que los frijoles enlatados o procesados, algunos clientes asumen que requieren más tiempo para prepararlos. Este concepto erróneo impide que muchos los adopten, especialmente aquellos que buscan opciones de cenas rápidas y fáciles.

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¿Cómo impulsa la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas la demanda de frijoles pintos?

Según el análisis, se estima que el segmento de frijoles pintos tendrá la mayor participación de mercado durante el período de pronóstico. Los frijoles pintos son conocidos por su alto contenido nutricional, que incluye proteínas, fibra dietética, vitaminas y minerales. Este atractivo para la salud coincide con la creciente tendencia de los consumidores hacia las dietas basadas en plantas, lo que convierte a los frijoles pintos en una opción popular entre las personas conscientes de la salud que buscan opciones de alimentos saludables.

La adaptabilidad de los frijoles pintos en diversas cocinas contribuye en gran medida a su dominio del mercado. Se usan comúnmente en comidas populares como chili, burritos y frijoles refritos, especialmente en las cocinas mexicana y del suroeste. Este uso generalizado en una variedad de aplicaciones culinarias aumenta su demanda tanto en la industria minorista como en la de restaurantes.

Además, la creciente popularidad de los estilos de vida vegetarianos y veganos ha aumentado la demanda de frijoles pintos como fuente principal de proteínas de origen vegetal. A medida que los consumidores buscan alternativas a las proteínas animales, los frijoles pintos brindan una opción rentable y nutricional, manteniendo su posición como líder del mercado de frijoles secos.

¿Cómo promueve la creciente demanda en los hogares el crecimiento del mercado de frijoles secos?

Se estima que el segmento doméstico dominará el mercado de frijoles secos durante el período de pronóstico. La creciente comprensión de los beneficios para la salud de los frijoles secos, como su alto contenido de proteínas y fibra, alienta a los hogares a incorporarlos a sus comidas. A medida que los clientes buscan opciones de alimentos saludables y económicos, los frijoles secos se han convertido en un alimento básico del hogar, lo que contribuye a su dominio.

Los frijoles secos son populares en las familias porque son versátiles en la cocina y fáciles de almacenar. Se pueden usar en una variedad de cocinas, incluidas sopas y guisos, ensaladas y guarniciones. Esta versatilidad los convierte en una opción popular entre los cocineros caseros, lo que contribuye a su considerable participación en el mercado del segmento doméstico.

Además, el aumento de las dietas basadas en plantas y el vegetarianismo en los hogares ha aumentado en gran medida la demanda de frijoles secos. A medida que los consumidores buscan alternativas animales por razones de salud y ambientales, los frijoles secos sirven como una fuente clave de proteína de origen vegetal, lo que refuerza su dominio en el segmento de uso final del hogar.

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¿Cómo impulsa la creciente población hispana el mercado de frijoles secos en América del Norte?

Según los analistas, se espera que América del Norte muestre un crecimiento sustancial dentro del mercado de frijoles secos durante el período de pronóstico. La población hispana en América del Norte, especialmente en los Estados Unidos, se está expandiendo rápidamente e influyendo en las tendencias gastronómicas. Se espera que la población hispana alcance los 111 millones para 2060, lo que representa el 28% de la población total de EE. UU. Los frijoles son un ingrediente esencial en muchas cocinas hispanas. Según el Consejo de Frijoles Secos de EE. UU., los hispanoamericanos consumen frijoles secos a una tasa 2-3 veces mayor que la población general, lo que está impulsando la expansión del mercado.

Además, la pandemia de COVID-19 ha generado conciencia sobre la seguridad alimentaria y la preparación para emergencias en América del Norte. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), el 10,5% de los hogares estadounidenses (13,8 millones de hogares) experimentaron inseguridad alimentaria en algún momento de 2020. Los frijoles secos, con su larga vida útil y valor nutricional, se han convertido en una fuente popular de alimentos de emergencia. La producción de frijoles secos en América del Norte ha aumentado para satisfacer esta necesidad, y el USDA estima que la producción de frijoles secos de EE. UU. alcanzará 1,46 millones de toneladas métricas en 2020, un 59 % más que el año anterior.

¿Qué factores impulsan el crecimiento del mercado en la región de Asia Pacífico?

Se estima que la región de Asia Pacífico dominará el mercado de frijoles secos durante el período de pronóstico. La región de Asia Pacífico, que representa más del 60 % de la población mundial, tiene un impacto sustancial en las tendencias mundiales de consumo de alimentos. Según las Naciones Unidas, la población de Asia y el Pacífico era de 4.300 millones en 2019 y se espera que aumente a 4.700 millones para 2050. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) afirma que Asia representa aproximadamente el 45 % de la producción mundial de frijoles secos, siendo China el principal productor. Esta vasta y creciente población genera una demanda significativa de alimentos básicos como los frijoles secos.

Además, varios gobiernos asiáticos han establecido estrategias para fomentar el uso de legumbres, como los frijoles secos. Por ejemplo, India, un gran consumidor de frijoles secos, inició la Misión Nacional de Seguridad Alimentaria en 2007 con el objetivo de aumentar la producción de legumbres. Como resultado, la producción de legumbres de la India aumentó de 14,76 millones de toneladas en 2007-08 a 23,01 millones de toneladas en 2019-20, según el Ministerio de Agricultura y Bienestar de los Agricultores de la India. Estas actividades en toda la región están impulsando el mercado de frijoles secos.

Panorama competitivo

El panorama competitivo del mercado de frijoles secos se caracteriza por una variada gama de empresas involucradas en varios elementos de producción, procesamiento y distribución. La innovación de productos, las estrategias de precios y la capacidad de adaptarse a las preferencias cambiantes de los consumidores en cuanto a salud y sostenibilidad son elementos importantes que impulsan la competencia.

Algunos de los actores destacados que operan en el mercado de frijoles secos incluyen

• Ruchi Foods
• Colin Ingredients
• MacTaggart's Brand
• Eden Foods
• Amadeus
• Kelley Bean Co
• Goya Foods
• Hayes Food Products
• Nielsen-Massey Vanillas
• Vanilla Food Company
• 21st Century Bean
• Garlico Industries
• Harmony House Foods

Últimos desarrollos

• En octubre de 2022, el Consejo de frijoles secos de los Estados Unidos (USDBC) contrató a LOTUS, una agencia de relaciones públicas con sede en el Reino Unido, para analizar las perspectivas y los problemas en el mercado del Reino Unido. para frijoles secos de EE. UU.

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Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación. involucrando tanto factores económicos como no económicos Provisión de datos de valor de mercado (miles de millones de USD) para cada segmento y subsegmento Indica la región y el segmento que se espera que sea testigo del crecimiento más rápido, así como que domine el mercado Análisis por geografía destacando el consumo del producto/servicio en la región, así como indicando los factores que están afectando al mercado dentro de cada región Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas Amplios perfiles de empresas que comprenden descripción general de la empresa, conocimientos de la empresa, evaluación comparativa de productos y análisis FODA para los principales actores del mercado La perspectiva actual y futura del mercado de la industria con respecto a los desarrollos recientes que involucran oportunidades de crecimiento e impulsores, así como desafíos y restricciones de las regiones emergentes y desarrolladas Incluye un análisis en profundidad del mercado de varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter Proporciona información sobre el mercado a través del escenario de dinámica del mercado de la cadena de valor, junto con las oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años Analista posventa de 6 meses Soporte

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