Tamaño del mercado de yogur en Europa por tipo, sabor, canal de distribución, alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de yogur en Europa

El tamaño del mercado de yogur en Europa se valoró en USD 20,82 mil millones en 2023 y se proyecta que alcance los 30,79 mil millones de USD para 2030, creciendo a una CAGR del 5,01% durante el período de pronóstico 2024-2030.

El mercado de yogur en Europa se refiere a las ventas y el consumo colectivos de productos de yogur en los países europeos. Abarca varios tipos de yogur, incluido el yogur normal, el yogur griego, el yogur saborizado y otras variantes de yogur. El mercado incluye productos vendidos a través de canales minoristas como supermercados, hipermercados, tiendas de conveniencia, venta minorista en línea y tiendas especializadas. También incluye los productos de yogur que se consumen en establecimientos de servicio de comidas, como restaurantes, cafés y hoteles.

Impulsores del mercado del yogur en Europa

Los impulsores del mercado del yogur en Europa pueden verse influenciados por varios factores. Estos pueden incluir

• Creciente conciencia de la salud En toda Europa, existe un movimiento creciente hacia estilos de vida saludables y prácticas de alimentación saludables. Debido a que el yogur tiene un alto contenido de proteínas y está repleto de probióticos, vitaminas y minerales, se considera una opción de comida nutritiva. La demanda en el mercado está siendo impulsada por el creciente deseo de los consumidores de productos de yogur que brinden beneficios para la salud, como mejorar la inmunidad, controlar el peso y mejorar la salud intestinal.
• Diversas innovaciones de productos Para adaptarse a los gustos cambiantes de los consumidores y ampliar sus ofertas de productos, los fabricantes europeos de yogur siempre están ideando nuevas ideas. Para satisfacer las necesidades de varios segmentos de consumidores y requisitos dietéticos, esto implica desarrollar nuevos sabores, formulaciones (como yogur griego, skyr y alternativas de yogur de origen vegetal), formatos de envasado (como vasos de una sola porción, bolsas y yogures bebibles) y variedades de yogur funcional (como bajo en grasa, orgánico, sin lactosa, fortificado con vitaminas o probióticos).
• Practicidad y consumo móvil Los productos de yogur que son apropiados para comer sobre la marcha están creciendo en popularidad debido a las vidas ocupadas y al creciente deseo de opciones de refrigerio convenientes y portátiles. Las bebidas de yogur, los vasos individuales y los bocadillos a base de yogur, incluidos los parfaits, los batidos y las frutas cubiertas de yogur, son populares entre quienes buscan bocadillos portátiles y ricos en nutrientes que puedan comer en cualquier momento y en cualquier lugar.
• Creciente necesidad de alternativas lácteas aunque el yogur lácteo tradicional todavía se consume ampliamente, los clientes que buscan opciones sin lácteos, veganas o intolerantes a la lactosa se están interesando cada vez más en sustitutos de yogur de origen vegetal. Para aumentar la participación de mercado y atraer a una gama más amplia de consumidores, los productores están lanzando una gama de productos de yogur de origen vegetal derivados de componentes sustitutos como soja, almendras, coco, avena y anacardos.
• Canales de distribución minorista ampliados un factor que impulsa la expansión del mercado es la accesibilidad de los productos de yogur a través de una variedad de canales minoristas, como supermercados, hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, comerciantes de Internet y establecimientos de servicio de alimentos. Los productos de yogur son más accesibles para los clientes gracias a los canales de distribución ampliamente disponibles, que promueven el consumo y el crecimiento del mercado.
• Gran influencia cultural el yogur es un alimento básico que se ha consumido durante generaciones en muchos países europeos, lo que le da importancia cultural. Debido a este legado cultural, los productos de yogur son ampliamente aceptados y consumidos en toda Europa, creando un negocio sólido con una base de clientes fieles.
• Apoyo regulatorio y conciencia nutricional la confianza del consumidor en los productos de yogur se ve reforzada por las actividades regulatorias que respaldan la seguridad alimentaria, los estándares de calidad y el etiquetado nutricional. Los requisitos para el etiquetado nutricional brindan a los consumidores información clara sobre los ingredientes, el valor nutricional y las afirmaciones de salud que se hacen en los productos de yogur. Esta información ayuda a los consumidores a tomar decisiones informadas y aumenta la demanda de productos que se consideran nutritivos y saludables.

Restricciones del mercado europeo del yogur

Varios factores pueden actuar como restricciones o desafíos para el mercado europeo del yogur. Estos pueden incluir

• Saturación en mercados maduros los mercados de yogur en varias naciones europeas están bien establecidos y extremadamente saturados. Las perspectivas de crecimiento en estos mercados desarrollados pueden verse restringidas si el mercado se acerca a la saturación. Esto puede dar lugar a una feroz rivalidad entre los productores de yogur, presión para bajar los precios y dificultades para captar participación de mercado.
• Competencia de productos lácteos alternativos y no lácteos los yogures de origen vegetal elaborados a partir de leche de soja, almendras, coco o avena se encuentran entre los productos no lácteos que compiten con el yogur en el mercado europeo. Además, entre los consumidores que buscan opciones sin lácteos, los sustitutos del yogur no lácteos, como el yogur de soja, el yogur de coco y el yogur de almendras, han ganado popularidad. En Europa, la cuota de mercado y las perspectivas de crecimiento del yogur lácteo tradicional pueden verse afectadas por la competencia de estos productos sustitutos.
• Preocupaciones nutricionales y de salud Aunque el yogur se considera con frecuencia una opción de alimentación saludable debido a su contenido probiótico y sus ventajas nutricionales, algunos clientes pueden sentirse desanimados a comprar productos de yogur debido a las preocupaciones sobre su contenido de azúcar, sustancias químicas artificiales y aditivos. Los fabricantes de yogur tradicional en Europa pueden enfrentarse a desafíos por parte de los consumidores preocupados por la salud que eligen alternativas de yogur con un contenido de azúcar reducido, ingredientes orgánicos o beneficios funcionales adicionales.
• Sensibilidad al precio La sensibilidad de los clientes europeos al precio puede tener un efecto en sus elecciones cuando se trata de yogur. Los clientes pueden dar una mayor prioridad al precio que a la lealtad a la marca o la distinción del producto en mercados competitivos con varias marcas de yogur y posibilidades de marcas blancas. Los productores de yogur emplean frecuentemente promociones de precios, descuentos y ofertas exclusivas para atraer a clientes preocupados por el precio, lo que ejerce presión sobre los precios y limita sus márgenes de ganancia.
• Entorno regulatorio En el mercado europeo del yogur se aplican leyes estrictas que rigen la seguridad alimentaria, el etiquetado y los requisitos de calidad. Los fabricantes de yogur pueden enfrentar dificultades para cumplir con las normas regulatorias, como la legislación de la UE sobre la composición y el etiquetado de los productos lácteos, especialmente si su negocio opera en diferentes estados miembros de la UE. Puede ser necesario invertir en procedimientos de prueba, documentación y control de calidad para mantener el cumplimiento y adaptarse a los requisitos regulatorios cambiantes.
• Fluctuaciones estacionales en la demanda En Europa, puede haber fluctuaciones estacionales en la demanda de productos de yogur, con niveles más altos de consumo durante los meses más cálidos y niveles más bajos durante los meses más fríos. Las variaciones de la demanda a lo largo del año pueden tener un efecto en los planes de marketing de los productores de yogur, los sistemas de control de inventario y los cronogramas de producción. Para gestionar la estacionalidad es necesario realizar previsiones precisas de la demanda, una fabricación adaptable y una gestión atenta de la cadena de suministro.
• Desafíos de distribución y logística Para garantizar la disponibilidad de los productos de yogur en las distintas regiones geográficas de Europa, es fundamental contar con una distribución y una logística eficaces. Los productores de yogur pueden enfrentarse a obstáculos que afecten a la eficacia de su cadena de suministro y su red de distribución, como problemas de perecibilidad, limitaciones de infraestructura y elevados costes de transporte. Para abordar las dificultades de distribución y logística es necesario optimizar las rutas de transporte, la gestión de la cadena de frío y las técnicas de reposición de inventario.
• Preferencias y tendencias de los consumidores La demanda de productos de yogur en Europa puede verse afectada por los cambios en las preferencias de los consumidores, las tendencias dietéticas y las decisiones sobre el estilo de vida. Las tendencias de consumo de yogur pueden verse influidas por elementos como el creciente interés por la salud y el bienestar, la necesidad de aperitivos rápidos para llevar y el gusto por nuevos sabores y formatos. Para que los productores de yogur sean competitivos y relevantes en el mercado, necesitan mantenerse al día con las tendencias y gustos de los clientes.

Análisis de la segmentación del mercado de yogur en Europa

El mercado de yogur en Europa está segmentado según el tipo, el sabor, el canal de distribución y la geografía.

Mercado de yogur en Europa, por tipo

• Yogur tradicional yogur natural o saborizado elaborado con leche y cultivos bacterianos activos como Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus, generalmente fermentado en recipientes durante un período específico.
• Yogur griego yogur espeso y cremoso que se somete a un colado para eliminar el suero, lo que da como resultado un mayor contenido de proteínas y una consistencia más espesa en comparación con el yogur tradicional.
• Skyr islandés yogur espeso y cremoso similar al yogur griego pero con un sabor más suave y una textura más suave. originario de Islandia y ganando popularidad en Europa.
• Yogur vegetal yogur elaborado con alternativas no lácteas como leche de soja, almendras, coco o avena, adecuado para consumidores con intolerancia a la lactosa o preferencias dietéticas.
• Yogur bebible yogur en forma líquida, a menudo saborizado y envasado en botellas o bolsas para un consumo conveniente sobre la marcha.
• Yogur helado yogur que se ha congelado y batido para crear una textura suave y cremosa, que a menudo se sirve como postre o refrigerio.

Mercado de yogur en Europa, por sabor

• Natural/sin sabor yogur sin saborizantes ni edulcorantes añadidos, que ofrece un sabor natural y versatilidad para su uso en la cocina, la repostería o la mezcla con frutas y coberturas.
• Fruta yogur saborizado con purés, extractos o trozos de frutas, disponible en una variedad de sabores como fresa, arándano, melocotón, frambuesa y mango.
• Vainilla yogur saborizado con extracto de vainilla o vaina de vainilla, que ofrece un perfil de sabor dulce y aromático que combina bien con frutas y nueces.
• Chocolate yogur saborizado con cacao en polvo, jarabe de chocolate o chips de chocolate, que ofrece un sabor rico e indulgente que recuerda a los postres de chocolate.

Mercado de yogur en Europa, por canal de distribución

• Supermercados e hipermercados el yogur se vende a través de grandes cadenas minoristas como supermercados, hipermercados y tiendas de comestibles, que ofrecen una amplia selección de marcas, sabores y opciones de empaque.
• Tiendas de conveniencia el yogur se Disponible en tiendas de conveniencia y gasolineras, que ofrecen porciones individuales y opciones para llevar para consumir sobre la marcha.
• Venta minorista en línea el yogur se compra a través de plataformas de comercio electrónico y servicios de entrega de comestibles en línea, lo que ofrece comodidad y accesibilidad para que los consumidores pidan yogur desde la comodidad de sus hogares.
• Tiendas especializadas el yogur se vende a través de tiendas de alimentos especializados, tiendas de alimentos saludables y mercados orgánicos, que ofrecen marcas premium y de nicho, así como variedades artesanales y gourmet.

Mercado europeo del yogur, por geografía

• Europa
• Reino Unido
• Alemania
• Francia
• Italia

Actores clave

Los principales actores del mercado europeo del yogur son

• Nestlé
• Lactalis
• Yoplait
• Chobani
• Stonyfield Greek
• Danone
• Fage
• Ehrmann
• Müller
• Zott

Alcance del informe

Opinión del analista

En conclusión, el mercado europeo del yogur está experimentando un crecimiento constante impulsado por factores como la creciente conciencia de la salud entre los consumidores, la creciente popularidad del yogur como alimento rico en probióticos y la introducción de sabores y formulaciones de yogur innovadores por parte de los fabricantes. El mercado se caracteriza por una fuerte competencia entre los actores clave que se centran en la diversificación de productos, las estrategias de marketing y los canales de distribución para expandir su presencia en el mercado. Con la creciente demanda de opciones de alimentos más saludables y la introducción continua de nuevos productos de yogur, se espera que el mercado europeo del yogur continúe su trayectoria de crecimiento en los próximos años.

Metodología de investigación de la investigación de mercado

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