Tamaño del mercado mundial de carne procesada por tipo de carne, por tipo de producto, por aplicación, por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de carne procesada

El tamaño del mercado de carne procesada se valoró en USD 168,14 mil millones en 2023 y se proyecta que alcance los USD 335,65 mil millones para 2030, creciendo a una CAGR del 4,77%durante el período de pronóstico 2024-2030.

Factores impulsores del mercado mundial de la carne procesada

Los factores impulsores del mercado de la carne procesada pueden verse influenciados por varios factores, entre ellos

• Cambios en el estilo de vida de los consumidores Las opciones de comidas convenientes son cada vez más demandadas a medida que las personas llevan estilos de vida más ocupados. Debido a que son una fuente rápida y sencilla de proteínas, las carnes procesadas son una opción popular para los clientes que suelen estar en movimiento.
• Urbanización cuando las personas se mudan a áreas más urbanas, sus patrones de alimentación se modifican a medida que eligen alimentos más accesibles y prácticos. Debido a que se preparan fácilmente y tienen una vida útil prolongada, las carnes procesadas son una excelente opción para esta tendencia.
• Aumento de los ingresos disponibles los consumidores pueden gastar más en comidas preparadas como las carnes procesadas cuando aumentan sus ingresos disponibles, en particular en las economías emergentes. Esto promueve un mayor consumo y la expansión del mercado.
• Crecimiento de los canales minoristascomo resultado de la mayor accesibilidad de las carnes procesadas a los clientes, la demanda de ellas se está estimulando aún más por el crecimiento de los canales minoristas, que incluyen supermercados, hipermercados, tiendas de conveniencia y plataformas de comestibles en línea.
• Innovación de productospara satisfacer las cambiantes demandas de los clientes, las empresas están creando continuamente nuevos sabores, variantes y estilos de paquetes. Esta invención aumenta la participación de mercado y atrae la atención del cliente.
• Tendencias de salud y nutricióna pesar de algunas reservas con respecto a los efectos de las carnes procesadas en la salud, todavía hay un mercado considerable para ellas, ya que los productores están intentando proporcionar opciones más saludables, como versiones bajas en grasa o sodio, así como ingredientes útiles.
• Creciente necesidad de alimentos de convenienciala necesidad de opciones de comidas rápidas está siendo impulsada por vidas ocupadas y un aumento en el número de hogares con dos ingresos. Las carnes procesadas, que requieren menos preparación, se adaptan muy bien a esta tendencia.
• Occidentalización y globalización de la dietalos productos cárnicos procesados, que se consumen típicamente en los países occidentales, se están volviendo cada vez más populares a medida que las dietas se occidentalizan más a nivel mundial. Esta tendencia es especialmente evidente en las economías en desarrollo.

Restricciones del mercado mundial de carne procesada

Varios factores pueden actuar como restricciones o desafíos para el mercado de carne procesada. Estos pueden incluir

• Problemas de saludUna disminución en la demanda puede ser resultado de una mayor comprensión de los posibles riesgos para la salud, como la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer, que conlleva el consumo de carnes procesadas.
• RegulacionesLas normas y restricciones estrictas impuestas por las autoridades sanitarias sobre el uso de conservantes, aditivos y otros componentes en las carnes procesadas pueden aumentar los costos de producción e impedir el desarrollo de nuevos productos.
• Cambio en las preferencias de los consumidoresA medida que los consumidores gravitan hacia opciones de alimentos más naturales y saludables, como los sustitutos de origen vegetal, el mercado de las carnes procesadas puede disminuir.
• Volatilidad de los preciosLos cambios en el costo de los ingredientes y la carne como materia prima pueden tener un efecto en la rentabilidad de las empresas que producen carne procesada, así como en la elección del consumidor.
• Problemas éticos y ambientalesA medida que las personas se vuelven más conscientes de los problemas relacionados con el bienestar animal y los efectos que la producción de carne tiene sobre el medio ambiente, como las emisiones de gases de efecto invernadero y la deforestación, el consumo de carne puede caer en general, lo que tendría una influencia en el mercado de la carne procesada.
• Competencia de otras proteínaslos productos cárnicos procesados tradicionales enfrentan la competencia de la creciente aceptación y accesibilidad de otras fuentes de proteínas, como la carne cultivada y los reemplazos de carne de origen vegetal.
• Publicidad negativalos casos de enfermedades transmitidas por alimentos, los incidentes de contaminación o la atención desfavorable de los medios sobre las técnicas de procesamiento de la industria de la carne pueden dañar la confianza de los consumidores en los productos cárnicos procesados.
• Factores económicoslos patrones de compra de los consumidores pueden verse afectados por recesiones, desaceleraciones o cambios en el ingreso disponible, lo que puede resultar en una disminución en el mercado de productos cárnicos procesados orientados a la conveniencia o la prima.

Análisis de segmentación del mercado global de carne procesada

El mercado global de carne procesada está segmentado en función de por tipo de carne, por tipo de producto, por aplicación y Geografía.

Por tipo de carne

• Aves de corralcon más del 42 % del mercado, la categoría de aves de corral lidera la industria. Es una práctica normal procesar pollo, pavo y pato para hacer salchichas, jamones y nuggets.
• Cerdouna parte importante del mercado está compuesta por carne de cerdo, que es especialmente apreciada en Europa y Asia cuando se procesa para obtener fiambres, tocino, jamón y salchichas.
• Carne de reslos productos de carne de res procesada más populares incluyen cecina, salchichas, carne en conserva y salami.

Por tipo de producto

• Congeladodebido a su mayor vida útil y la comodidad del transporte, el segmento congelado tiene la mayor participación de mercado. Tanto los clientes como las empresas alimentarias pueden beneficiarse de la comodidad de las carnes congeladas.
• Refrigeradas en comparación con las alternativas congeladas, las carnes procesadas refrigeradas necesitan refrigeración y tienen una vida útil más corta. Con frecuencia se consumen inmediatamente después de la compra.
• Enlatadas las carnes que han sido enlatadas son estables y no necesitan refrigeración. Esto los convierte en una opción viable para el suministro de alimentos en caso de emergencia.

Por aplicación

• Industria de procesamiento de alimentossopas enlatadas, comidas congeladas y pizzas son solo algunos de los platos preparados que con frecuencia incluyen carnes procesadas como ingrediente.
• Industria de servicios de alimentospara lograr consistencia y conveniencia, las carnes procesadas se utilizan en una variedad de cocinas en restaurantes, cafés y moteles.
• Residencialel uso de carnes procesadas en los hogares para comidas regulares se cubre en esta sección.

Por geografía

• América del Norte Condiciones del mercado y demanda en Estados Unidos, Canadá y México.
• Europa Análisis del mercado de carne procesada en países europeos.
• Asia-Pacífico Centrándose en países como China, India, Japón, Corea del Sur, y otros.
• Medio Oriente y África Examinar la dinámica del mercado en las regiones de Medio Oriente y África.
• América Latina Abarca las tendencias y desarrollos del mercado en países de América Latina.

Actores clave

Los principales actores en el mercado de carne procesada son

• Tyson Foods.Inc.
• Hormel Foods Corporation
• JBS SA
• Cargill
• Incorporated
• Smithfield Foods.Inc.
• Conagra Brands,Inc.
• WH Group Limited
• BRF SA
• OSI Group,LLC
• The Kraft Heinz Company

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