Tamaño del mercado mundial de caldos por tipo de caldo, por tipo de envase, por canal de distribución, por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de caldos

El tamaño del mercado de caldos se valoró en USD 6.04 mil millones en 2023 y se proyecta que alcance los USD 7.72 mil millones para 2030, creciendo a una CAGR de 3.40% durante el período de pronóstico 2024-2030.

El mercado de caldos incluye una gama de productos alimenticios líquidos derivados de hervir a fuego lento carne, huesos y verduras en agua, creando bases sabrosas para sopas, salsas y otras aplicaciones culinarias. Estos caldos pueden variar en ingredientes y se utilizan a menudo por sus beneficios nutricionales y sus ricos perfiles de sabor.

Impulsores del mercado mundial de caldos

Los impulsores del mercado de caldos pueden verse influenciados por varios factores. Estos pueden incluir

• Creciente demanda de productos naturales y más saludables por parte de los clientes las personas buscan opciones de alimentos y bebidas más naturales y saludables. Las personas ven el caldo como una opción saludable y completa, especialmente cuando está hecho con ingredientes reales y completos. La demanda de caldo está siendo impulsada por el cambio hacia productos naturales y etiquetas limpias.
• Creciente conocimiento de los beneficios para la salud Los caldos de huesos en particular son aclamados con frecuencia por su potencial para mejorar la función del sistema inmunológico, la salud gastrointestinal y la salud de las articulaciones. A medida que más personas se vuelven conscientes de estas ventajas, las personas agregan caldo a sus dietas por su sabor y valor nutricional.
• Las preferencias de alimentos preparados están aumentando Debido a su facilidad de uso y adaptabilidad, el caldo es una opción popular entre las personas que buscan ideas para cenas rápidas y simples. Los consumidores con horarios agitados que buscan soluciones de cocina rápidas y fáciles encontrarán comodidad en caldos listos para usar y caldos en envases convenientes.
• Creciente interés en las cocinas étnicas e internacionales En muchas cocinas globales, incluidas la asiática, latinoamericana y europea, los hermanos son ingredientes esenciales. La demanda de caldos utilizados en nuevas cocinas de fusión y recetas clásicas está siendo impulsada por el creciente atractivo de sabores auténticos y variados.
• Variedades de caldos a base de vegetales y vegetarianos Los caldos a base de vegetales y vegetarianos son cada vez más populares a medida que las dietas basadas en plantas ganan popularidad. Los productores están respondiendo a las demandas de los consumidores que son vegetarianos y veganos ofreciendo alternativas de caldos a base de plantas.
• Innovación en sabores y variantes El interés de los consumidores está siendo impulsado por la innovación constante en sabores y variantes de productos. En respuesta a los gustos cambiantes de los consumidores, los productores de caldos están creando perfiles de sabor novedosos y distintivos, como combinaciones de especias, hierbas exóticas y condimentos.
• Tendencias en el bienestar y el control del peso Los caldos encajan bien con estas tendencias, particularmente aquellos que son altos en nutrientes y bajos en calorías. Las sopas con caldo son una opción popular entre los consumidores que buscan opciones de comidas más ligeras.
• Aplicaciones para el cultivo de caldos Hoy en día, los caldos no solo se utilizan para sopas; también se pueden encontrar como ingredientes en un número cada vez mayor de otros platos, como salsas, guisos, jugos y más. El alcance global del caldo está creciendo debido a su variedad en aplicaciones culinarias.
• Comercio electrónico y venta minorista en línea Los clientes ahora pueden obtener más fácilmente una variedad de caldos gracias a la expansión del comercio electrónico y las plataformas minoristas en línea. Los clientes pueden investigar y comprar varios tipos de caldos en línea, lo que impulsa la expansión del mercado.
• Accesibilidad ampliada en los canales minoristas y de servicio de alimentos la expansión del stock de productos de caldo en supermercados, tiendas de comestibles y restaurantes respalda la expansión del mercado. Tanto en las cocinas domésticas como en las profesionales, el caldo se está convirtiendo rápidamente en un elemento básico.

Restricciones del mercado mundial de caldos

Varios factores pueden actuar como restricciones o desafíos para el mercado de caldos. Estos pueden incluir

• Altos gastos de producción producir un caldo de calidad superior, especialmente cuando se utilizan componentes premium u orgánicos, puede resultar en mayores gastos de producción. Este problema de costos podría afectar los márgenes de ganancia de los fabricantes y posiblemente resultar en un aumento de los precios de los productos de consumo.
• Problemas de vida útil y almacenamiento restringidos la vida útil de los caldos puede ser restringida, especialmente si no contienen conservantes. Esto puede dificultar que los comerciantes y productores realicen un seguimiento del inventario y eviten el desperdicio de productos. La seguridad y la calidad de los productos de caldo dependen en gran medida de las condiciones en las que se almacenan.
• Intensa rivalidad en la industria el lanzamiento de nuevas variantes de productos y la entrada de nuevas empresas han impulsado la rivalidad en la industria de los caldos. La fuerte competencia puede generar dificultades para diferenciar una marca y presión sobre los precios.
• Falta de innovación percibida a diferencia de otras categorías de alimentos y bebidas, algunos clientes pueden considerar que los caldos son tradicionales y carecen de originalidad, a pesar de las innovaciones en sabores y envases. Esta visión podría afectar la capacidad del mercado para atraer a determinados grupos de clientes.
• Preocupaciones medioambientales para algunos clientes con conciencia medioambiental, los residuos de envases y las cuestiones de sostenibilidad pueden ser un factor disuasorio. En un mercado cada vez más preocupado por la sostenibilidad, los fabricantes que utilicen envases excesivos o no reciclables pueden enfrentarse a críticas y dificultades.
• Interrupciones de la cadena de suministro las interrupciones en la cadena de suministro pueden surgir de diversas fuentes, incluidos desastres naturales, acontecimientos internacionales o acontecimientos imprevistos como la pandemia de COVID-19. Estos eventos pueden afectar la disponibilidad de ingredientes esenciales y los procedimientos de producción, haciendo más difícil satisfacer la demanda del mercado.
• Problemas de salud y seguridad Los problemas con la seguridad alimentaria, los retiros de productos o la contaminación pueden dañar la reputación de las marcas de caldo y socavar la confianza del consumidor. Para abordar estos problemas, es imperativo que se mantengan prácticas de seguridad estrictas y altos estándares de calidad.
• Dificultades de cumplimiento normativo Los fabricantes de caldo pueden enfrentar dificultades para cumplir con las leyes que rigen la seguridad alimentaria, las especificaciones de etiquetado y otras regulaciones. La gestión de entornos regulatorios complejos puede requerir una gran inversión de tiempo y una cuidadosa atención a los detalles.
• Gasto del consumidor y crisis económicas Los consumidores pueden gastar menos en ciertos alimentos de alta calidad o innecesarios durante crisis económicas o épocas de menor gasto del consumidor, lo que podría tener un efecto en las ventas de productos de caldo.
• Percepción del cliente sobre el alto contenido de sal Cuando se trata de artículos listos para usar, en particular, ciertos consumidores podrían estar preocupados por el contenido de sal de los caldos. Las decisiones de compra pueden verse influenciadas por la percepción de un contenido excesivo de sodio, particularmente entre los consumidores que se preocupan por la salud.

Análisis de la segmentación del mercado mundial de caldos

El mercado mundial de caldos está segmentado según el tipo de caldo, el tipo de empaque, el canal de distribución y la geografía.

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Mercado de caldos, por tipo de caldo

• Caldo de pollo elaborado a partir de huesos y carne de pollo, comúnmente utilizado como base en sopas, guisos y salsas.
• Caldo de res preparado a partir de huesos y carne de res, que proporciona un sabor abundante y sabroso a los platos.
• Caldo de verduras adecuado para vegetarianos y veganos, elaborado a partir de una variedad de verduras, hierbas y especias.
• Caldo de huesos conocido por sus posibles beneficios para la salud, se elabora al hervir a fuego lento huesos, a menudo con verduras y hierbas.
• Caldo de mariscos Preparado a partir de pescado o mariscos, utilizado en varios platos a base de mariscos.

Mercado de caldos, por tipo de empaque

• Caldo enlatado Comúnmente disponible en latas, lo que proporciona comodidad y una vida útil más larga.
• Caldo en caja o cartón A menudo se usa tanto para caldos estables como refrigerados, con empaques fáciles de verter.
• Caldo congelado Conservado por congelación, manteniendo la frescura sin la necesidad de conservantes.
• Caldo en polvo Forma deshidratada y en polvo, conveniente para el almacenamiento y el control de las porciones.

Mercado de caldos, por canal de distribución

• Tiendas minoristas Los caldos se venden comúnmente en supermercados, tiendas de comestibles y hipermercados.
• Venta minorista en línea cada vez más popular para comprar productos de caldo, ya que brinda comodidad y una amplia gama de opciones.
• Tiendas especializadas algunas tiendas de alimentos especializados pueden ofrecer una selección curada de caldos artesanales o de alta calidad.

Mercado de caldos por geografía

• América del Norte condiciones del mercado y demanda en Estados Unidos, Canadá y México.
• Europa análisis del mercado de caldos en países europeos.
• Asia-Pacífico se centra en países como China, India, Japón, Corea del Sur y otros.
• Medio Oriente y África examina la dinámica del mercado en las regiones de Medio Oriente y África.
• América Latina cubre las tendencias y los desarrollos del mercado en países de América Latina.

Información clave Actores

Los principales actores en el mercado de caldos son

• Campbell Soup Company
• Pacific Foods of Oregon
• College Inn
• Progresso
• Knorr
• Manischewitz Company
• Paleo Broth Company
• Bonafide Provisions
• Bare Bones Broth
• Unilever
• Del Monte Food Inc.
• Hain Celestial Group
• Epic Provisions LLC
• Kettle and Fire Inc.
• LonoLife
• McCormick and Company Inc.
• Zoup Specialty Products

Alcance del informe

Conclusión

El mercado de caldos está experimentando un sólido crecimiento impulsado por las preferencias de los consumidores por opciones de alimentos convenientes pero nutritivas. Esta tendencia se ve impulsada aún más por la capacidad del mercado para innovar, ofreciendo diversas opciones como caldos orgánicos, bajos en sodio y especiales para satisfacer las cambiantes necesidades dietéticas. Con énfasis en la conciencia de la salud y la mejora del sabor, el mercado de caldos está posicionado para una expansión sostenida y una adaptación del mercado.

Metodología de investigación de la investigación de mercado

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