Tamaño del mercado mundial de alimentos étnicos por tipo de cocina (asiática, italiana, mexicana), tipo de comida (vegetariana, no vegetariana), canal de distribución (supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas de comestibles, canales de venta en línea) y región para 2024-2031

Valoración del mercado de alimentos étnicos2024-2031

La globalización, los patrones de inmigración y el deseo de exploración culinaria están impulsando el mercado de alimentos étnicos, aumentando la demanda de cocinas étnicas auténticas y diversas que brinden a los clientes sabores, ingredientes y experiencias culturales distintivos. Según el analista de Market Research, se estima que el mercado de alimentos étnicos alcanzará una valoración de USD 102,43 mil millones durante el pronóstico, subyugando alrededor de USD 52,01 mil millones valorados en 2024.

El mercado de alimentos étnicos está siendo impulsado por un mayor multiculturalismo, paladares experimentales y un creciente interés en las cocinas auténticas del mundo, lo que está creando un deseo de opciones de alimentos diversos y sabrosos que reflejen diferentes tradiciones culturales y experiencias culinarias. Permite que el mercado crezca a una CAGR del 8,84 % entre 2024 y 2031.

Mercado de alimentos étnicosdefinición/descripción general

Los alimentos étnicos son platos culinarios e ingredientes derivados de tradiciones culturales o regionales específicas y con frecuencia se distinguen por sabores distintivos, técnicas de cocción e ingredientes exclusivos de un grupo étnico o área geográfica en particular. Estos alimentos reflejan el legado cultural y las prácticas culinarias de muchas poblaciones de todo el mundo, incluidas las cocinas india, china, mexicana e italiana, entre otras.

Además, los alimentos étnicos tienen una amplia gama de aplicaciones, incluida la satisfacción de diversos paladares de los consumidores en restaurantes, festivales de comida y cocina casera, así como el fomento del turismo culinario y el intercambio cultural.

¿Cuáles son los factores clave que impulsan el crecimiento del mercado de alimentos étnicos?

Personas de diversos orígenes culturales migran alrededor del mundo, llevándose consigo sus tradiciones culinarias cuando se mudan, lo que contribuye al aumento de la migración global. Estas transiciones demográficas dan como resultado una población étnicamente más diversificada, en particular en ciudades con una gran concentración de comunidades inmigrantes. Esta diversidad crea un entorno en el que la comida étnica tiene una gran demanda, tanto por parte de personas que buscan un sabor de su tierra natal como de otras ansiosas por probar nuevas cocinas. La presencia de estas diversas comunidades actúa como un motor para la expansión del mercado de alimentos étnicos, proporcionando tanto la demanda como la experiencia culinaria necesarias para hacer una cocina auténtica.

Viajar expone a las personas a diversas culturas y cocinas, lo que las hace más propensas a probar nuevas comidas cuando regresan a casa. El auge del turismo gastronómico y de los programas de viajes gourmet también ha contribuido significativamente a educar y entretener al público sobre las cocinas globales. Esta exposición genera demanda de cocinas étnicas en los mercados nacionales, ya que la gente busca duplicar o prolongar sus experiencias culinarias del extranjero. Las plataformas de redes sociales, donde la gente comparte con frecuencia sus experiencias gastronómicas, potencian el efecto al hacer que los platos étnicos sean más visibles y atractivos.

Además, los consumidores, en particular las generaciones más jóvenes, están cada vez más interesados ​​en los orígenes de sus alimentos y en los hábitos alimentarios saludables. Las cocinas étnicas suelen incluir alimentos de origen vegetal, cereales nutritivos y especias que atraen a los consumidores preocupados por la salud. Además, el deseo de nuevas experiencias de sabor y variedad en la dieta ha dado lugar a una mayor disposición a explorar platos de diversas culturas. Muchas cocinas étnicas utilizan ingredientes naturales y menos procesados, lo que coincide con la creciente preferencia de los consumidores por alimentos que se consideran más auténticos y nutritivos.

¿Cuáles son los desafíos que influyen en el crecimiento del mercado de alimentos étnicos?

Es difícil preservar la originalidad y el calibre de las cocinas étnicas a medida que crecen en popularidad, en particular cuando se preparan a mayor escala. Existe una tendencia a modificar las recetas para adaptarse a los gustos locales o sustituir los componentes por sustitutos más fáciles de encontrar o menos costosos, lo que podría reducir la originalidad de la cocina. Además, los consumidores que están familiarizados con las versiones tradicionales de estos alimentos podrían criticar las versiones que no cumplen con sus estándares de autenticidad, lo que afecta el crecimiento del mercado.

Además, los fabricantes de alimentos étnicos a veces enfrentan desafíos regulatorios y de etiquetado que varían mucho de una región a otra. Navegar por estas restricciones, en particular para los pequeños fabricantes o los nuevos participantes, es difícil y costoso. Por ejemplo, puede que en algunos países no se permita el uso de determinados ingredientes de las cocinas étnicas, o puede que las empresas más pequeñas no puedan cumplir con normas de etiquetado estrictas. Además, puede que existan sensibilidades culturales en torno a determinadas comidas o sustancias que requieran una comercialización y un etiquetado cautelosos para evitar ofender a los clientes potenciales.

Agudeza por categorías

¿Cómo está evolucionando la demanda de cocina china en el mercado de alimentos étnicos?

Según los análisis, se estima que el segmento de la cocina china dominará el mercado durante el período de pronóstico. La cocina china se beneficia de su alcance y atractivo global. La comida china, como una de las culturas continuas más grandes y antiguas del mundo, se ha extendido por todo el mundo debido a la inmigración y la globalización. Esta amplia disponibilidad la ha convertido en una opción popular para muchas personas ansiosas por probar nuevos alimentos étnicos, lo que aumenta su enorme cuota de mercado.

La cocina china es conocida por su diversa gama de alimentos, estilos de cocina y sabores, que varían enormemente de una región a otra dentro de China. Esta diversidad atrae a un amplio espectro de gustos y preferencias, lo que da como resultado una gran base de consumidores. Desde comidas tradicionales hasta cocina de fusión, la versatilidad de la cocina china ha contribuido significativamente a su atractivo global y dominio del mercado.

Además, los consumidores buscan cada vez más opciones de alimentación más saludables sin sacrificar el sabor. Este estilo se adapta bien a la cocina china, que enfatiza las verduras frescas, las carnes magras y el equilibrio de sabores. El uso de técnicas de cocción en la cocina, como cocinar al vapor y saltear, que mantienen el valor nutricional de los ingredientes, contribuye a su reputación como una opción más saludable entre los alimentos étnicos.

¿Cómo contribuye la comida no vegetariana a la creciente demanda en el mercado?

Se estima que el segmento de alimentos no vegetarianos dominará el mercado de alimentos étnicos durante el período de pronóstico. La comida no vegetariana es un alimento básico en las dietas en regiones como Europa, América del Norte y América del Sur, donde la carne y otros productos no vegetarianos se consumen tradicionalmente en grandes cantidades. Estos hábitos alimentarios están fuertemente arraigados en las prácticas culturales de estas regiones, lo que contribuye en gran medida al crecimiento del segmento.

La carne y otros productos no vegetarianos son valorados por sus proteínas y elementos necesarios. Los avances tecnológicos en el procesamiento y conservación de la carne, así como las tecnologías de envasado como el envasado al vacío, han ayudado al crecimiento del segmento al preservar el valor nutricional y prolongar la vida útil del producto.

Además, el aumento del movimiento de personas a través de las fronteras, así como la exposición global a través de los viajes y los medios de comunicación, han dado como resultado una mayor aceptación y deseo de cocinas no vegetarianas variadas en todo el mundo. El creciente interés de los consumidores por los alimentos auténticos y tradicionales no vegetarianos de muchas culturas ha contribuido significativamente al crecimiento del segmento.

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Conocimientos por país o región

¿Cómo afecta una población diversa en América del Norte al mercado?

Según los analistas, se estima que América del Norte dominará el mercado de alimentos étnicos durante el período de pronóstico. América del Norte, en particular los Estados Unidos, tiene una larga historia de inmigración de todo el mundo. Esto ha dado como resultado una amplia composición de la población, con comunidades de Asia, América Latina, Europa y África que se suman al rico tapiz cultural. Dicha diversidad ha creado un entorno en el que la comida étnica sirve como una forma de expresión cultural para las poblaciones inmigrantes y una fuente de investigación gastronómica para el público en general. Esta diversidad cultural ha llevado directamente a una fuerte demanda de alimentos étnicos.

Además, las redes de distribución y venta minorista bien desarrolladas en América del Norte han ayudado a que los alimentos étnicos lleguen a un público más amplio. En la región, los supermercados y las tiendas de comestibles ofrecen con frecuencia secciones de alimentos étnicos, y los negocios especializados en ciertas cocinas han ganado popularidad. Además, la expansión de las compras en línea y los servicios de entrega ha hecho que los alimentos étnicos sean más accesibles para los clientes, lo que contribuye al dominio del segmento en la región.

¿Cuáles son los principales impulsores del mercado de alimentos étnicos en Asia Pacífico?

Se estima que la región de Asia Pacífico crecerá a la CAGR más alta dentro del mercado de alimentos étnicos durante el período de pronóstico. La rápida urbanización en la región de Asia Pacífico ha resultado en cambios en el estilo de vida, incluidos los patrones culinarios. Los consumidores urbanos, particularmente los más jóvenes, buscan cada vez más conveniencia, variedad y experiencias culinarias únicas. Esta tendencia hacia la conveniencia ha aumentado la popularidad de los alimentos étnicos listos para comer y fáciles de preparar. Además, las zonas urbanas suelen fomentar una cultura más internacional, con un interés natural y una apertura a probar platos de muchas regiones del mundo.

Además, la globalización, con la ayuda del uso generalizado de las redes sociales, ha presentado a los consumidores de Asia Pacífico una amplia gama de cocinas y tendencias alimentarias globales. Los programas de viajes, los blogs culinarios y los influencers de las redes sociales han aumentado la conciencia y el entusiasmo de las personas por probar platos auténticos de todo el mundo. Esta exposición no sólo ha impulsado el hambre de alimentos étnicos, sino que también ha elevado las expectativas de los consumidores con respecto a la autenticidad y la calidad, aumentando la demanda de productos alimenticios étnicos reales.

Panorama competitivo

El panorama competitivo del mercado de alimentos étnicos se caracteriza por una compleja interacción de factores que van desde la autenticidad étnica y la innovación culinaria hasta la penetración en el mercado y las preferencias de los consumidores.

Algunos de los actores destacados que operan en el mercado de alimentos étnicos incluyen

• Nestlé SA
• PepsiCo
• Kraft Heinz Company
• Unilever Plc
• Mar Unilever
• Ajinoto Co.
• Haldiram
• Cholimex
• Jongga
• La Costeña
• Amy's Kitchen
• House Foods America Corporation
• McCormick & Company Inc.
• Sahara Samoon
• Trader Joe's
• Beyond Meat
• Impossible Foods
• Yfood
• Eat Just
• Redefine Meat

Últimos avances

• En junio de 2022, Conagra Brands Inc. realizó una importante inversión en la ampliación de su capacidad de producción mediante la construcción de una nueva instalación de 245.000 pies cuadrados para su marca Birds Eye. Este desarrollo forma parte de los intentos de Conagra de mejorar la capacidad de producción y aumentar su posición en el mercado alimentario.​
• En diciembre de 2021, MTR Foods Pvt. Ltd., reconocida por su auténtica cocina india, creó una nueva categoría de productos bajo la marca MTR Minute Fresh, que incluye masas para idli y dosa. Esta gama de productos tiene como objetivo brindar comodidad sin comprometer la autenticidad y la calidad de las ofertas tradicionales de desayuno indio.

Alcance del informe

Mercado de alimentos étnicos, por categoría

Tipo de cocina

• Asiática
• Italiana
• Mexicana
• Otras

Tipo de comida

• Veg
• No vegetariana

Canal de distribución

• Hipermercados/supermercados
• Tiendas de conveniencia
• Supermercados Tiendas
• Canales de venta online
• Otros

Región

• Norteamérica
• Europa
• Asia-Pacífico
• Sudamérica
• Oriente Medio y África

Metodología de investigación de la investigación de mercado

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Razones para comprar este informe

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