Tamaño del mercado mundial de achicoria por tipo (polvo instantáneo, tostado, extractos), por forma (polvo, líquido, cubos), por aplicación (alimentos y bebidas, suplementos dietéticos), por parte de la planta (raíz, hoja y otras partes de la planta), por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de achicoria

El tamaño del mercado de achicoria se valoró en USD 705,08 millones en 2021 y se proyecta que alcance los USD 1085,53 millones para 2030, creciendo a una CAGR del 4,91% entre 2023 y 2030.

Los millennials prefieren consumir este alimento y bebida que brinda beneficios para la salud y es de naturaleza orgánica, debido a factores como estilos de vida más ocupados, aumento de los ingresos disponibles, creciente conciencia sobre las medidas de atención médica preventiva y el mantenimiento de una mejor salud. Otros factores que impulsan la demanda de estas achicorias incluyen las crecientes aplicaciones de la achicoria, especialmente en la industria cosmética y del cuidado en países en desarrollo y subdesarrollados, debido a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. El informe Global Achicoria Market proporciona una evaluación holística del mercado. El informe ofrece un análisis exhaustivo de los segmentos clave, las tendencias, los impulsores, las restricciones, el panorama competitivo y los factores que desempeñan un papel importante en el mercado.

Definición del mercado global de achicoria

La achicoria, o Cichorium intybus, es una hierba leñosa de la familia del diente de león. Siempre tiene flores de color azul brillante, aunque a veces son blancas o rosadas. La raíz de achicoria es además una buena fuente de inulina, un tipo de fibra prebiótica que se ha relacionado con el apoyo a la pérdida de peso y la mejora de la salud intestinal.

Varios estudios han demostrado que complementar la dieta con inulina podría aumentar la concentración de ciertas cepas de bacterias saludables en el colon y controlar los niveles de azúcar en sangre. Por lo tanto, estas cualidades beneficiosas hacen de la achicoria una alternativa más saludable a diversos ingredientes en diversas aplicaciones, incluidos alimentos y bebidas, suplementos dietéticos, piensos y alimentos para mascotas, y cosméticos y cuidados, mostrando un potencial de mercado honesto en todo el mundo en los próximos años.

Resumen del mercado mundial de la achicoria

La preferencia por la achicoria como sustituto menos costoso del café es el principal impulsor del mercado. El café es uno de los productos alimenticios de primera calidad. Los costos del café en polvo han aumentado aún más debido a un aumento de los precios globales, lo que hace imposible para las empresas absorber el mayor costo de las materias primas. Las empresas de café ahora están mezclando achicoria para proteger su margen. Las grandes empresas de café que poseen algunas marcas de gran éxito han aumentado el contenido de achicoria en sus sobres de marca del 30% al 49%. Los productos de consumo directo compuestos de achicoria, como el polvo de achicoria tostada que es un café absoluto, también son muy baratos; por lo tanto, la gente ahora prefiere más achicoria debido a su menor costo, sus importantes beneficios para la salud y, además, porque no contiene cafeína.

La alta dependencia de productos convencionales como el café puede ser una limitación para el mercado. La achicoria, aunque popularmente se sabe que es un sustituto del café sin cafeína, no ofrece una característica organoléptica equivalente. El café de achicoria, por otro lado, presenta un sabor ligeramente amargo a madera con un sabor a nueces y, a veces, a hierbas. Algunos tuestes de achicoria incluso tienen trazas de frutas ligeramente ácidas como las cerezas. El café es disfrutado por varias razones por personas de todo el mundo por su sabor, ritual, recuerdos, emoción y, de hecho, la estimulación que proporciona. A la mayoría de los entusiastas del café les resulta difícil intercambiar el café con otras bebidas. Con el tiempo, el bebedor de café comienza a asociar el sabor y el olor del café con cambios positivos en el estado de ánimo y la energía, mejorando su función cerebral al consumirlo. Esto incluye una mejor memoria, estado de ánimo, aumento de los niveles de energía y mejores funciones cognitivas generales

Mercado global de achicoriaanálisis de segmentación

El mercado global de achicoria está segmentado según el tipo, la forma, la aplicación, la parte de la planta y la geografía.

Mercado de achicoria por tipo

• Polvo instantáneo• Tostado• Extractos• Harina• Otros tipos

Según el tipo, el mercado se bifurca en polvo instantáneo, tostado, extractos, harina y otros tipos. El segmento de polvo instantáneo dominó el mercado global de achicoria, sobre la base del tipo, en 2019. Esto se debe a la amplia aceptabilidad y disponibilidad del polvo instantáneo en todo el mundo. Además, la mayoría de los actores clave que prevalecen en el mercado ofrecen una amplia gama de polvos instantáneos de achicoria a los actores de varias industrias de aplicación. Aparte de eso, la facilidad de consumo es uno de los factores mayoritarios, que da como resultado el mayor consumo de achicoria en polvo instantáneo en todo el mundo.

Mercado de achicoria por forma

• Polvo• Líquido• Cubos• Otras formas

Según la forma, el mercado se bifurca en polvo, líquido, cubos y otras formas. Por forma, se proyecta que el segmento de polvo represente la mayor participación en el mercado de achicoria por forma durante el período de pronóstico. La forma en polvo se utiliza en varias industrias de aplicación. Las otras formas tienen un uso comparativamente limitado y también las ofrecen muy pocos actores en el mercado. Además, la forma en polvo es fabricada en gran medida por los actores clave de la industria, por lo que contribuye a la mayor participación en el mercado mundial de achicoria, por forma, en 2019.

Mercado de achicoria por aplicación

• Alimentos y bebidas• Suplementos dietéticos• Alimentos para mascotas y piensos• Cosméticos y Cuidado personal

Según la aplicación, el mercado se bifurca en Alimentos y bebidas, Suplementos dietéticos, Alimentos y piensos para mascotas y Cosméticos y cuidado personal. El mercado de la achicoria, según la aplicación, estuvo dominado por el segmento de alimentos y bebidas en 2019. La achicoria es muy popular como alternativa al café. Además, sus hojas se consumen en diversas ensaladas en todo el mundo. Debido a su contenido de inulina y otros nutrientes esenciales, los fabricantes de alimentos y bebidas prefieren adoptar este ingrediente. Además, sus precios más bajos lo hacen adecuado para la mayoría de los fabricantes de productos alimenticios y bebidas orgánicos y totalmente naturales. Todos estos factores dan como resultado el dominio de este segmento en el mercado global.

Mercado de achicoria por parte de la planta

• Raíz• Hoja• Otras partes de la planta

Según la parte de la planta, el mercado se bifurca en Raíz, Hoja y Otras partes de la planta. Por parte de la planta, se proyecta que el segmento de la raíz represente la mayor participación en el mercado durante el período de pronóstico. La raíz de la planta de achicoria tiene los nutrientes más beneficiosos, requeridos por la mayoría de los actores manufactureros de varias industrias. La raíz de achicoria consta de un alto contenido de inulina, que se utiliza en gran medida como ingrediente de fibra en varios productos alimenticios y bebidas, también sus otros nutrientes esenciales se consumen en otras aplicaciones industriales, como los suplementos dietéticos. Por lo tanto, el segmento de la parte de la planta de la raíz domina la participación mayoritaria del mercado.

Mercado de achicoria por geografía

• América del Norte• Europa• Asia Pacífico• Resto del mundo

Sobre la base de la geografía, el mercado global de achicoria se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo. Se proyecta que Asia Pacífico sea testigo de una mayor tasa de crecimiento durante el período de pronóstico. Esto se atribuye a factores como el potencial sin explotar, la creciente conciencia entre la población, el aumento de las inversiones de los actores clave globales y el aumento de los desarrollos económicos, entre otros. Se espera que los países densamente poblados de la región con mayores riesgos de enfermedades crónicas como la obesidad y problemas cardíacos impulsen el crecimiento de la demanda de achicoria. La creciente industria de alimentos y bebidas, junto con el aumento del cultivo y la producción de achicoria, impulsa aún más la demanda y las perspectivas de crecimiento del mercado de achicoria en Asia Pacífico.

Actores clave

El informe del estudio “Mercado global de achicoria” proporcionará una valiosa perspectiva con énfasis en el mercado global. Los principales actores del mercado sonDelecto Foods Pvt Ltd (India), BENEO GmbH (Alemania), Sensus (Países Bajos), Leroux (Francia), Cargill Incorporated (EE. UU.), Reily Foods Company (EE. UU.), Pioneer Chicory (India), PMV Nutrient Products Pvt Ltd (India), Farmvilla Food Industries Pvt Ltd (India), Murlikrishna Foods Pvt Ltd (India).

La sección del panorama competitivo también incluye estrategias de desarrollo clave, participación de mercado y análisis de clasificación de mercado de los actores mencionados anteriormente a nivel mundial.

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Razones para comprar este informe

• Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos• Provisión de datos de valor de mercado (USD mil millones) para cada segmento y subsegmento• Indica la región y el segmento que se espera que sea testigo del crecimiento más rápido, así como que domine el mercado• Análisis por geografía destacando el consumo del producto/servicio en la región, así como indicando los factores que están afectando el mercado dentro de cada región• Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con los lanzamientos de nuevos servicios/productos, Asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas• Amplios perfiles de empresas que comprenden una descripción general de la empresa, información sobre la empresa, evaluación comparativa de productos y análisis FODA para los principales actores del mercado• La perspectiva actual y futura del mercado de la industria con respecto a los desarrollos recientes (que involucran oportunidades de crecimiento y factores impulsores, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como desarrolladas• Incluye un análisis en profundidad del mercado desde varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter• Proporciona información sobre el mercado a través de la cadena de valor• Escenario de dinámica del mercado, junto con oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años• Soporte de analista posventa de 6 meses

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